11 Secretos para la recolección y preservación de sus hierbas a utilizar durante todo el año

Ya sea que crece por sus muchos propósitos medicinales, para su uso en la cocina, o simplemente por su belleza y fragancia - hierba de la jardinería puede ser un montón de diversión El saber cuándo plantar y cómo cuidar de sus hierbas es la mitad de ser un éxito! gardener.Often más importante es conocer las técnicas adecuadas para la recolección de su precioso herbs.Read para algunos consejos invaluables y trucos que le ayudarán a sacar el máximo provecho de su jardín.

1. La regla de un tercio

Para la mayoría de las hierbas, nunca se desea cosechar más de un tercio de todo el crecimiento aéreo en un momento a pura asegura que la planta tendrá un montón de hojas para volver a crecer en sí afterward.However, hay algunas excepciones a las rule.Chives, por ejemplo, vuelve a crecer más rápido ifall de las hojas se cortan dentro de una pulgada a media pulgada de la especie ground.Many en la familia de la menta (incluyendo la hierba gatera y bálsamo de limón) volver a crecer de manera más eficiente si todos los tallos se cosechan a la vez - de corte por encima de la primera o segunda serie de hojas de la base de la corona.

2. Cuando para iniciar la cosecha

La primera vez que es seguro para cosechar sus hierbas varía de planta a plant.Here son algunas de las hierbas más crecido y sus correspondientes edades o épocas del año para iniciar la cosecha:

• Albahaca - Una vez que la planta alcanza 6 - 8” de altura.
• Cebollino - tan pronto como las hojas son lo suficientemente gruesa como para su uso.
• Cilantro - Una vez que los tallos son de 6 - 12” de largo.
• Lavanda - Cosecha en cualquier momento una vez que se deriva han florecido.
• Melisa - Las hojas pueden ser cosechadas en cualquier momento durante la temporada de crecimiento.
• - orégano puntillas pueden recogerse cuando la planta alcanza los 3 - 4” tall.Best a mediados del verano.
• Perejil - En cualquier momento después de que aparezcan las hojas maduras.
• Menta - Cosecha en cualquier momento durante la creciente season.Best justo antes de las floraciones aparecen.
• Romero - pueden ser cosechadas en cualquier momento.
• Sage - Cosecha solamente ligeramente durante el primer año de growth.Second estación de crecimiento y, posteriormente, cosechar cualquier momento durante todo el año.
• Estragón - En cualquier momento después comienza un nuevo crecimiento en primavera.
• Tomillo - Cosecha en cualquier time.Best justo antes de las floraciones aparecen.

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3. ¿Cómo Cosecha

Los diferentes tipos de plantas tienen diferentes métodos preferidos de plantas anuales harvesting.Leafy como la albahaca deben ser recogidos por pellizcando racimos de hojas de las puntas de la stems.Be seguro para recortar los tallos cerca de una hoja de par a fin de no dejar un trozo. esto ayudará a la planta vuelva a crecer y estimular las plantas más espesos, con más hojas tiernas para los próximos harvest.Herbs con tallos largos como el cilantro, el perejil, lavanda, romero y se debe cortar cerca de la base de la planta - alrededor de una pulgada de la tierra. hierbas perennes de hoja como el orégano, tomillo, salvia, estragón y pueden ser cosechados por el tallo o la puntilla.

4. Flor, Semilla, o la hoja?

Algunas hierbas pueden ser cosechadas para purposes.Knowing múltiples cuándo y cómo cosechar estas plantas para su propósito específico puede requerir un poco de finesse.Cilantro, por ejemplo, tiene una corta vida que progresa rápidamente desde la germinación hasta la flor y semilla. Si su objetivo es cosechar el cilantro por sus hojas, que tendrá que mantener un ojo en estos plants.Once que Bolt, las hojas se vuelven escasos y la hierba tendrá que ser replanted.However, si su deseo es el cilantro, que` ll quieren esperar hasta que las vainas de semillas de flores de forma luego cortar la totalidad de los tallos y las colocan al revés en una bolsa de papel para secarse.

Las hierbas como la lavanda y la equinácea que se cultivan principalmente por sus flores deben cosecharse justo antes de que las flores se abren totalmente para un aroma más potente y de mayor duración.

Otras hierbas como la albahaca y eneldo helecho hojas son animados comúnmente para producir más hojas mediante la eliminación de tallos de las flores una vez que appear.Herbs tales como orégano, tomillo, menta y son más sabrosas justo antes de que comiencen a florecer, haciendo de este el mejor momento para cosechar sus hojas.

Muchas hierbas también se puede permitir ir a la semilla con el fin de propagar themselves.Cilantro / cilantro se resiembra muy fácilmente de esta manera a lo largo de la temporada de crecimiento debido a su gran pods.Parsley semilla es otra hierba que es fácilmente cosechado por sus semillas a medida que crecen en racimos en los extremos de flores hierbas stalks.Some de la planta como la albahaca y el orégano tiene pequeñas semillas que se cosechan mejor por medio de cortes de tallos de las flores maduras y permitir que se sequen en un lugar fresco y oscuro, protegido.

5. Recolección de recortes

Sobre el tema de propagación, hay muchas hierbas que pueda ser recolectada y vuelto a crecer desde clippings.Some buenos ejemplos son la albahaca, el romero se hacen, y recortes de hojas de albahaca mint.Lovely cortando unos cuantos tallos largos, la eliminación de todos menos dos y cincuenta y ocho foliares pares así como cualquier tallos de las flores, a continuación, la colocación de los tallos en agua para root.Rosemary y recortes de menta se pueden tomar de nuevo crecimiento fresco, recortado de hojas adicionales (para formar una ramita de tallo largo), entonces plantados directamente en húmedo suelo.

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6. saber cuándo parar

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Algunas hierbas perennes se pueden cosechar durante todo el año, como el tomillo y rosemary.Others resistente al frío se debe permitir un período de descanso antes de la primera helada para que las plantas no están estresados ​​antes de entrar en las plantas perennes de hoja dormancy.For como salvia y menta, que querrá hacer su última gran cosecha de aproximadamente dos meses antes de la primera helada esperada continuación de cosecha solo ligeramente a partir de ese momento a menos que las hierbas son en macetas y va a traer ellos dentro para el invierno.

7. hierbas de sequía

Este es probablemente el método más popular y ampliamente utilizado para la preservación de herbs.Drying cosechado funciona bien para las hierbas tallo leñoso como el romero, el orégano y lavender.Simply cortar tallos largos, paquete, y los cuelgan hasta la cosecha dry.When hierbas para el secado, se aseguran de que están libres de rocío para evitar el crecimiento de moho.

Alternativamente, se puede utilizar un deshidratador de alimentos para preservar rápidamente sus hierbas frescas sin el riesgo de máquinas útiles contamination.These tener una larga lista de otros grandes usos.

8. aceite y la mantequilla

Añadir las hierbas cortadas al aceite de oliva o hacer mantequilla de hierbas con sabor a preservar them.This técnica reduce el marchitamiento y la decoloración, y con frecuencia los sellos en los sabores mejor que otra methods.Just recordar que sus hierbas no deben tener gotas de agua sobre ellos cuando se añaden al aceite, de lo contrario se corre el riesgo de contamination.To bacteriana sea extraordinariamente seguro, es posible que desee para secarse las hierbas usando uno de los métodos mencionados anteriormente antes de añadirlos al aceite o mantequilla.

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Además, echa un vistazo a este gran artículo para obtener más consejos sobre el uso de aceites y mantequilla para preservar sus hierbas frescas.

9. Preservar con vinagre

Las hierbas también pueden ser conservados con botellas y corchos vinegar.Save reutilizar para este technique.Simply añadir sus hierbas frescas como el romero, estragón, albahaca o para limpiar botellas de vidrio y rellenar con un vinagre de su choice.Remember que sus hierbas tendrán que competir con el sabor del vinagre se almacenan in.Try suave de vinagre blanco para herbs.For poderosas hierbas más delicadas como el romero o albahaca, usar vinagre con cuerpo como el vinagre de sidra de manzana.

10 hierbas de congelación

Para hierbas de hoja tierna como la albahaca y la menta, la congelación tiende a preservar sus sabores mejor que drying.There son tres excelentes métodos para hacer esto:

1. Pintar las hojas con aceite y almacenarlos plana en una bolsa de congelador con cierre.
2. Picar las hierbas en un procesador de alimentos o licuadora con un poco de aceite para formar una pasta. Envolver en papel encerado y freeze.Then, cuando esté listo para usar sus hierbas en conserva, sin embargo, simplemente cortar la cantidad que necesita y vuelva a colocar el resto en el congelador.
3. Una forma inteligente para congelar hierbas sin aceite es cortarlas y soltar las piezas a las bandejas de cubitos de hielo llenos de agua. Cuando esté listo para usarlos, bastará con extraer un cubo o dos y descongelar sus hierbas, según sea necesario.

11. Sal y Azúcar

Utilice sal para conservar hierbas como el romero, estragón, mejorana, y las capas oregano.Alternate de sal y hojas enteras en un tarro (u otro recipiente resellable) presionando firmemente entre las capas hasta que el tarro es full.Alternately, añadir alrededor de 6 cucharadas de hierbas para una taza de sal molida gruesa en una licuadora y mezclar hasta hierbas bien incorporated.Store salados en envases herméticos hasta su utilización.

Para hierbas aromáticas como la menta, utilizar el azúcar en lugar de sal para un convite sabroso!