Coma sus morados - 5 verduras de color púrpura para crecer en su jardín

De todos los recuerdos de su infancia, la severa voz de su madre o padre que amonestar a “coma sus verdes”, ya que “son buenos para usted,” probablemente no está entre ellos. Por supuesto, no sueño de insultar a las verduras verdes tradicionales que creciste. (Sus padres eran right.They son bueno para usted.) Pero ¿no hubiera sido más interesante si sus ‘verdes’ habían sido ‘’ morados en su lugar?

frutas y verduras de color púrpura deben su coloración brillante a un grupo específico de flavonoides conocidos como antocianinas. Se encuentra en frutas innumerables, hojas y flores en todo el reino vegetal, antocianinas - que en realidad puede aparecer rosa, púrpura o azul, dependiendo del pH del suelo de una planta (¿suena familiar?) - se han ganado creciente popularidad y elogios por sus propiedades antioxidantes, propiedades anti-inflamatorias y anti-virales, así como su impacto positivo en la salud cardiovascular, la memoria y la concentración, la digestión y la salud del tracto urinario.

Los siguientes cinco frutas y verduras son tan deliciosos como son hermosas. Añadirlos a su jardín y su dieta para obtener los beneficios de ‘comer sus morados!’

Los tomates de color púrpura:

Muchos de nosotros se pierden en los catálogos de semillas, olvidándose de todo el trabajo que nos fijamos en fotos brillantes de perfecta veggies.I fue cautivado por las fotos del tomate Indigo Rose, una raza nueva, que apareció por primera vez en el mercado en 2012.Developed por Oregon Universidad del Estado, estos tomates fueron criados específicamente para su alto levels.They antocianinas son productores fantásticas, y en todo útil.

Recoger un paquete de semillas Indigo Rose aquí y añadir estas bellezas para su jardín esta primavera.

Creciente:

Estos son una variedad determinada, es decir, una altura fija de alrededor de 5 feet.For ejemplo, tengo una pera de oro que es un inderterminate.It está alcanzando longitudes de 16 pies de vid este verano, por lo que una determinada es grande para un garden.They apretada son no muy resistente a los hongos en comparación con otras razas que he crecido, pero son más prolífico, como se ve en la foto de la derecha.

Cocina:

Lo bueno de los tomates es que la cocina no es required.If que están buscando una ensalada de pasta llamativo, este tomate no disappoint.With es obvio color morado oscuro, que tendrá a sus invitados encantados. Estos le alsogive una salsa fantástico todo por algunos themselves.Add, cebolla, ajo, pimiento y pepino por un dip.They diversión del verano son también una gran base de salsa, y hemos disfrutado de muchos-a-marinara aquí en home.Dice ellas y añadir a una vasija para el día - sólo asegúrese de agitar con frecuencia.

Berenjena:

Video: Como crecer, germinar, sembrar semillas en casa. part 1

Hay varias variedades de berenjena para elegir from.The más común será la tienda de comestibles de la especialidad type.At más grandes y más oscuros que puede encontrar los tipos más perecederos, más pequeñas que tienden a ser más violeta que no sea negro, y se utilizan ampliamente en la cocina del sudeste asiático .

Para la variedad más amplia, o de tener que espécimen perfecto, yo recomendaría el crecimiento de su propia. Usted puede comprar semillas de la herencia berenjena aquí.

Creciente:

Video: Cultivo de la berenjena. 1ª parte

Berenjena creciente es bastante simple.It es susceptible a los mismos problemas que los tomates y peppers.All tres especies se encuentran en la familia de las solanáceas, junto con el potato.Keep esto en cuenta cuando la rotación de su garden.They se beneficiará de varias aplicaciones de antifúngicos tales como hojas de neem oil.The también son un tema caliente con sus plagas y neem locales parece mantener la mayor parte de las personas en la bahía, además de ser un fungicida orgánico y acaricida.

Cocina:

Para que obtener el máximo provecho de esta verdura, mantener la piel en y cocinar hasta que apenas comienza a girar color.if que cocinar algo demasiado larga, se pierde gran parte de los beneficios para la salud como las moléculas se descomponen bajo heat.It va bien en cualquier salteado con ajo y albahaca tailandesa como la tilapia principal additions.The y salteados observan a la derecha tiene la remolacha, berenjena chioggia Hansel y okra burdeos destacados en este artículo.

remolacha:

Las remolachas son una fantástica adición a su dieta o en su totalidad jardín.La planta es comestible, y la raíz principal tendrá su perro moviendo la cola para more.For mi familia, la hoja de remolacha es una adición a la preciada salad.It jardín puede cambiar el carácter conjunto de una delicada dressing.The se deriva de la hoja añadir un agradable crujido cuando cortado en dados, y son igual de púrpura y jugosa como la planta root.This más comúnmente consumido también nos trajo lo que se llama acelga, remolacha refinado y un amplio hojas con poco o ningún ball.Both raíces vienen en tonos rojos y amarillos, naranjas y rayas.

Mi favorito es el Chioggia, cuando se cortó por la mitad se ve como un ojo de buey y es el más delicioso cuando raw.You puede comprar un paquete de semillas de remolacha Chioggia orgánica aquí.

Creciente:

La remolacha es un cultivo de estación fría y se puede cultivar en primavera o fall.I disfrutar de ellos mejores de la caída y del lugar heladas mantas sobre la parte superior de un aro como el invierno viene sucesivamente.El deja bastante resistente y tanto la raíz y las hojas se benefician de weather.In fría muchos vegetales, el clima frío trae en una reacción que crea más azúcar en la planta para que pueda hacer frente con el frío - por lo que una de remolacha en pleno verano es como una manzana silvestre en comparación con una manzana Honeycrisp.

Cocina:

Buscan variedades que son menos de la vida útil y más sobre flavor.Large remolacha ubicuos púrpura no están haciendo sus primos mayores justice.Many de los tipos de la herencia son un alimento más rústico que son deliciosos cuando se cortó al lado de queso y bread.You podría intentar en un plato picante para llevar a cabo su dulzura y añadir depth.If usted es un exprimidor, esto definitivamente va a ser una diversión addition.If vas por muy rústico, añadir un poco de aceite de oliva a una sartén y cocine las remolachas durante diez minutos 1 cucharadita de azúcar moreno .Add durante un minuto más, apagar el fuego y espolvorear con el jengibre o cinnamon.If usted es un consumidor de carne, que tirar de un filete.

Okra:

La okra es generalmente de color verde, lo que puede ser una sorpresa saber que hay también púrpura varieties.If usted nunca ha visto la okra en crecimiento, es una hermosa planta con flores de 3 a 5 pulgadas de diámetro de los tallos de hasta siete pies de altura.

Probarlo por yourself.You puede recoger un paquete de semillas de okra rojo burdeos aquí.

Creciente:

Esta planta alcanza hasta diez pies de altura, por lo que es molesto en muchos gardens.Soil debe mantenerse húmedo durante la germinación y las primeras 3 semanas de growth.Additions de calcio son importantes ya que este es el cultivo tiene una structure.It de pared gruesa requiere un suelo y clima muy cálido, ponerlo en la lista corta para many.There son también algunas variedades espinosas que causarán hives.But que todo vale la pena tener esta verdura en su arsenal.

Cocina:

Es famoso por hacer un gumbo de lo que es is.It asado entero fantástico con aceite y sal, e igualmente en casa en una cazuela, salteado, y muchos otros tueste soups.For, simplemente rociar con aceite de oliva y espolvorear sal y pimienta - 400 grados durante 8-10 minutes.For sopas, cortar en 1/2 rondas pulgadas y añaden hacia el beginning.Okra espesará cualquier sopa y añadir un vegetal abundante flavor.For salteados, añadir al principio o como la primera vegetal , se tarda un poco de calor para ablandar estos up.They son una adición destacado para el salteado y plato de tilapia anteriormente.

Las zanahorias moradas:

La mayoría de la gente no sabe que las primeras zanahorias eran de color púrpura hasta jardineros holandeses criados varieties.Purple las zanahorias de color naranja son un poco más profundo y más complejo en flavor.They son ciertamente saludable para usted como well.They contienen uno de los más altos niveles de antioxidantes fuera de las muchas verduras disponibles al que come media.

Como muchos lectores pueden dar fe, una zanahoria perfecto es difícil de cultivar, pero delicioso para comer. Si se siente preparado para el desafío, se puede recoger un paquete de semillas de zanahoria púrpura aquí.

Creciente:

Hay dos trucos para buenas zanahorias - No hay rocas y poco profunda germination.The segunda parte es probablemente el más alto, y en muchos climas del suelo se seca rápidamente en el nivel superficial que semillas de zanahoria require.The mejor solución es colocar un flotante cubrimiento de la hilera sobre la cama después de la siembra, y el agua todos los días hasta que los brotes se convierten en lacy.Also, piensan suelto y sandy.Don`t vistas con lo que en la arena por un parche agradable de zanahoria o dos, como muchas otras plantas que pueden utilizar arcilla más fina cuando las zanahorias se retiró.

Cocina:

Me gustan las zanahorias para clasificar en dos categorías: leñosas y tender.The tiernas zanahorias se utilizan crudas o ligeramente cooked.One de las mejores maneras de disfrutar de las zanahorias es por calcinación en el horno a 450ºC durante 20-30 minutos en la mantequilla o aceite y tarragon.A gran manera de preservar las zanahorias leñosas es hacer escabeche, una zanahoria en escabeche picante mexicana hecha con cebolla y jalapeños. (Nota: también se puede encontrar judías verdes púrpuras y pepinillo con las zanahorias moradas, son deliciosos y impresionante a la vista.)

Si usted está buscando un poco de variedad magnífica en una dieta saludable, dar a algunos de estos intentarlo.

Lectura recomendada

Tanto la okra y las zanahorias lo hizo en la lista de nuestros alimentos ordinarios favoritos con la salud extraordinaria benefits.Read más sobre ellos en nuestro reciente artículo: 10 alimentos ordinarios con las capacidades de salud más extraordinario!