6 Beneficios probados de vinagre de manzana

Durante siglos, el vinagre ha sido utilizado para diversos fines domésticos y de cocina.

También es un remedio popular antiguo, se atribuyó a ayudar con todo tipo de problemas de salud.

El vinagre más popular en la comunidad de salud natural es el vinagre de manzana.

Se dice que es llevar a todo tipo de beneficios, algunos de los cuales son apoyados por la ciencia.

Esto incluye la pérdida de peso, los niveles de azúcar en la sangre y una mejora de los síntomas de la diabetes.

Aquí hay 6 beneficios para la salud de vinagre de manzana, que son apoyados por la investigación científica.

1. Alto en ácido acético, que tiene efectos biológicos potentes

El vinagre se hace en un proceso de dos etapas, en relación con cómo se hace el alcohol (1).

El primer paso expone manzanas trituradas (o de sidra de manzana) a la levadura, que fermentan los azúcares y los convierten en alcohol.

En la segunda etapa, las bacterias se añaden a la solución de alcohol, que fermentan aún más el alcohol y convertirlo en ácido acético ... el compuesto activo principal en vinagre.

En francés, la palabra “vinagre” en realidad significa “vino agrio.”

Orgánica, manzana sin filtrar el vinagre de sidra (como Bragg) también contiene “madre”, hebras de proteínas, enzimas y bacterias amistosas que confieren al producto una apariencia turbia, telaraña similar.

Esto es lo que parece:

Algunas personas creen que la “madre” es responsable de la mayor parte de los beneficios para la salud, aunque actualmente no existen estudios que apoyen esto.

El vinagre de manzana sólo contiene alrededor de 3 calorías por cucharada, lo cual es muy bajo.

No hay muchas vitaminas o minerales en ella, pero contiene una pequeña cantidad de potasio. Calidad vinagre de manzana también contiene algunos aminoácidos y antioxidantes.

Línea de fondo: El vinagre de manzana se hace mediante la fermentación de los azúcares de las manzanas. Esto les convierte en ácido acético, el ingrediente activo en vinagre.

2. ¿Se puede matar a muchos tipos de bacterias

El vinagre puede ayudar a matar los agentes patógenos, incluyendo bacterias (2).

Tradicionalmente se ha utilizado para la limpieza y desinfección, tratamiento de hongos en las uñas, los piojos, las verrugas e infecciones del oído.

Sin embargo, muchas de estas aplicaciones tienen actualmente no sido confirmado por la investigación.

Hipócrates, el padre de la medicina moderna, utiliza el vinagre para limpiar la herida hace más de dos mil años.

El vinagre ha sido utilizado como un conservante de alimentos, y los estudios muestran que inhibe las bacterias (como E. coli) de desarrollarse en los alimentos y estropearlo (3, 4, 5, 6).

Si usted está buscando una manera natural para preservar su comida ... entonces vinagre de manzana podría ser de gran utilidad.

También ha habido informes anecdóticos de vinagre de manzana diluido ayudar con el acné cuando se aplica sobre la piel, pero no he encontrado ninguna investigación para confirmar esto por lo que tomar con un grano de sal.

Línea de fondo: La sustancia principal en vinagre, ácido acético, puede matar las bacterias y / o impedir que se multipliquen y alcanzando niveles dañinos. Tiene un historial de uso como desinfectante y conservante natural.

3. disminuye los niveles de azúcar en la sangre y combate la diabetes

Por lejos la aplicación más exitosa de vinagre hasta la fecha, es en pacientes con diabetes tipo 2.

La diabetes tipo 2 se caracteriza por azúcares en sangre elevados, ya sea en el contexto de resistencia a la insulina o una incapacidad para producir insulina.

Sin embargo, el azúcar sanguínea elevada también puede ser un problema en las personas que no tienen diabetes ... que se cree que es una de las principales causas del envejecimiento y diversas enfermedades crónicas.

Por lo tanto, casi todo el mundo debería beneficiarse de mantener sus niveles de azúcar en la sangre estable.

La manera más eficaz (y saludable) para hacerlo es evitar los carbohidratos refinados y el azúcar, el vinagre de manzana, pero también puede tener un efecto poderoso.

El vinagre ha demostrado tener numeroso beneficios para los niveles de insulina y la función de glucemia:

• Mejora la sensibilidad a la insulina durante una comida alta en carbohidratos por 19-34% y reduce significativamente la glucosa en sangre y respuestas de la insulina (7).
• Reduce el azúcar en sangre en un 34% cuando se come 50 gramos de pan blanco (8).
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana antes de acostarse pueden reducir los azúcares en sangre en ayunas en un 4% (9).
• Otros numerosos estudios, tanto en ratas y seres humanos, demuestran que el vinagre puede aumentar la sensibilidad a la insulina y significativamente menores respuestas de azúcar en sangre durante las comidas (10, 11, 12, 13, 14, 15).

Por estas razones, el vinagre puede ser útil para las personas con diabetes, prediabetes, o aquellos que quieren mantener sus niveles de azúcar en la sangre baja a la normalidad por otras razones.

Si actualmente está tomando medicamentos para reducir el azúcar en la sangre, a continuación, consulte a su médico antes de aumentar la ingesta de vinagre de sidra de manzana.

Línea de fondo: El vinagre de manzana ha demostrado una gran promesa en la mejora de la sensibilidad a la insulina y ayuda a reducir las respuestas de azúcar en la sangre después de las comidas.

4. Ayuda a perder peso haciendo que se sienta lleno

Dado que el vinagre reduce el azúcar en la sangre y los niveles de insulina, que tiene sentido que podría ayudar a perder peso.

Varios estudios en humanos sugieren que el vinagre puede aumentar la saciedad, ayudarlo a consumir menos calorías e incluso conducir a la pérdida libra real en la escala.

Vinagre, junto con las comidas ricas en carbohidratos puede aumentar la sensación de saciedad y hacer que la gente come 200-275 calorías menos durante el resto del día (16, 17).

Al reducir la ingesta de calorías, esto debería traducirse en la reducción de peso con el tiempo.

Un estudio en individuos obesos mostró que el consumo diario vinagre condujo a la reducción de la grasa del vientre, circunferencia de la cintura, más bajos de triglicéridos en sangre y la pérdida de peso (18):

• 15 ml (1 cucharada): Perdido 2,6 libras, o 1.2 kilogramos.
• 30 ml (2 cucharadas): Perdido 3.7 libras, o 1.7 kilogramos.

Sin embargo ... tenga en cuenta que este estudio se prolongó durante 12 semanas, por lo que los verdaderos efectos sobre el peso corporal parece ser más bien modesto.

Dicho esto, simplemente suma / resta alimentos o ingredientes individuales rara vez tiene un efecto notable en peso.

Es toda la dieta / estilo de vida que cuenta ... lo que necesita combinar varios métodos eficaces para ver los resultados.

En general, parece que el vinagre de sidra de manzana puede ser útil como una ayuda para la pérdida de peso, sobre todo mediante la promoción de la saciedad y la reducción de los niveles de glucosa e insulina.

Pero no va a funcionar ningún milagro por sí mismo.

Línea de fondo: Los estudios sugieren que el vinagre puede aumentar la sensación de saciedad y ayudar a la gente come menos calorías, que pueden conducir a la pérdida de peso.

5. Reduce el colesterol y reduce el riesgo de enfermedades del corazón

La enfermedad cardiovascular (enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular) es actualmente la mayor causa mundial de mortalidad (19).

Se sabe que varios factores biológicos medibles están vinculados ya sea a un riesgo disminuido o aumentado de enfermedad cardiovascular.

Varios de estos “factores de riesgo” han demostrado ser mejorado por el consumo de vinagre ... pero todos los estudios se realizaron en ratas.

Estos estudios en ratas mostraron que el vinagre de sidra de manzana puede reducir el colesterol y los niveles de triglicéridos (20, 21).

Video: PARA QUE SIRVE EL VINAGRE BLANCO - 15 USOS ALTERNATIVOS Y BENEFICIOS DEL VINAGRE BLANCO

El vinagre de manzana también puede contener el ácido clorogénico antioxidante, que se ha demostrado que protege las partículas de colesterol LDL se convierta oxidado, un paso crucial en el proceso de la enfermedad cardíaca (22, 23).

También hay algunos estudios que demuestran que el vinagre reduce la presión arterial (una mayor factor de riesgo) en ratas (24, 25).

Por desgracia, lo que funciona en animales no siempre funciona en los seres humanos.

La única evidencia en humanos es un estudio observacional de Harvard muestra que las mujeres que comieron aderezos para ensaladas con vinagre tenían un menor riesgo de enfermedades del corazón (26).

Pero este tipo de estudios sólo puede mostrar una asociación, no se puede probar que el vinagre causado cualquier cosa.

Línea de fondo: Varios estudios en animales han demostrado que el vinagre puede reducir los triglicéridos en sangre, colesterol y la presión arterial, pero esto necesita ser confirmado en estudios humanos.

6. puede tener efectos protectores contra el cáncer

El cáncer es una terrible enfermedad, que se caracteriza por el crecimiento incontrolado de las células.

Hay una gran cantidad de publicidad en línea acerca de los efectos anticancerígenos de vinagre de manzana.

Algunos estudios han demostrado que el vinagre puede matar las células cancerosas y reducir los tumores (27, 28, 29, 30)

Sin embargo, todos los estudios sobre esto se hiciera en células aisladas en tubos de ensayo, o ratas, lo que demuestra nada acerca de lo que ocurre en un ser vivo, humano respirar.

Además, la mayoría de los estudios se realizaron en vinagre de arroz, vinagre de sidra de manzana no.

Dicho esto, algunos estudios de observación (que no probar nada) han demostrado que la ingestión de vinagre está vinculada a la disminución de cáncer de esófago en China, pero el aumento de cáncer de vejiga en Serbia (31, 32).

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En general ... es posible que el vinagre de sidra de manzana puede ayudar a prevenir el cáncer, pero definitivamente es prematuro hacer recomendaciones basadas en la investigación actual.

Línea de fondo: Algunos estudios en tubos de ensayo y ratas han demostrado que el vinagre de arroz puede retardar el crecimiento de células cancerosas y reducir los tumores.

Efectos secundarios, la dosis y cómo utilizarlo

Hay una gran cantidad de demandas salvajes alrededor de vinagre de manzana en el Internet.

Algunos dicen que puede aumentar los niveles de energía y tienen todo tipo de efectos beneficiosos sobre la salud.

Por desgracia ... muchas de estas afirmaciones no son admitidos por la ciencia.

Por supuesto, la ausencia de prueba no es prueba de que algo no está sucediendo y la anécdota a menudo termina por convertirse en el apoyo de la ciencia en la línea.

Dicho esto, no me contengo la respiración a la espera de más estudios, ya que la investigación sobre productos naturales como estos son a la vez pocos y distantes entre sí.

A partir de la evidencia disponible poco, creo que el vinagre de sidra de manzana puede ser útil y es sin duda un buen candidato para un poco de auto-experimentación si usted está interesado en él.

Por lo menos, el vinagre de sidra de manzana parece ser seguro. No hay efectos secundarios observados con el consumo normal.

La mejor manera de incorporar en su dieta es para usarlo en su cocina ... para aderezar ensaladas, mayonesa casera y ese tipo de cosas.

Algunas personas también les gusta para diluirlo en agua y beberlo como una bebida. Las dosis comunes varían desde 1-2 cucharaditas (5-10 ml) a 1-2 cucharadas (15-30 ml) por día.

Sin duda, no ir por encima de eso, porque el exceso de consumo puede tener efectos perjudiciales.

También es posible tomarlo en forma de pastillas / tabletas, pero no recomiendo que porque un estudio realizado en 2005 mostró que el verdadero contenido de vinagre de estos suplementos es muy cuestionable (33).

También hay un informe de una mujer que tiene una tableta de vinagre de manzana atascado en la garganta, lo que llevó a las quemaduras esofágicas.

Se recomienda utilizar orgánica, manzana sin filtrar el vinagre de sidra con la “madre”. Bragg es de lejos la opción más popular.

El vinagre de manzana también tiene varios otros usos no relacionados con la salud, como el acondicionamiento del cabello, cuidado de la piel, cuidado dental, el uso de animales de compañía y como agente de limpieza (por nombrar algunos).

Estos pueden ser de gran utilidad para las personas que les gusta mantener las cosas lo natural y lo posible libre de químicos.

Al final del día, el vinagre de sidra de manzana parece ser muy saludable.

No es un “milagro” o una “cura-todo” como algunas personas parecen creer, pero tiene claramente algunos beneficios de salud importantes, especialmente para el azúcar en sangre y el control de peso.