8 Consejos para cocinar con cerveza

Creo que todos estamos de acuerdo en que las noches de juego, chupar rueda partes, y barbacoas son simplemente incompleta sin una lata de cerveza fría. Pero los verdaderos amantes de la cerveza sabrían que cocinar con la bebida de lúpulo puede ser tan delicioso como sorbos. La malta dulce y lo amargo, saltos efervescentes complementan una serie de diferentes ingredientes de diversos perfiles de sabores y texturas, la fabricación de cerveza un ingrediente versátil super totalmente la pena añadir a su carrito de compras.

Pero cocinar con la cerveza puede ser abrumador, especialmente si tu eres un novato. Y que `` re por qué aquí para ayudarle! A continuación `ll encontrar consejos y trucos que pueden ayudar a aprovechar los poderes culinarias de sus cervezas favoritas para que pueda hacer sus platos favoritos aún más sabroso! No importa qué cervezas decide experimentar con, uno thing`s segura: la cerveza es seguramente se convertirá en su nueva salida al complemento. Y que `s no es necesariamente algo malo, incluso si tu eres consciente de la salud. Los estudios demuestran que el lúpulo en la cerveza puede prevenir los coágulos sanguíneos y reducir el colesterol, mientras que la cebada en cerveza contiene flavonoides que combaten el cáncer. Así que adelante y abastecerse de un paquete de seis y sumergirse en estos consejos that`ll ayudarle a cocinar con la cerveza como un profesional. Y para más formas de transformar sus platos favoritos con la bebida no te puedes perder estos 20 ideas de alimentos Alcohol Infusión!

1
Utilice una cerveza
Usted goza el beber

Si no te gusta beber una cierta cerveza, tu eres probablemente no va a disfrutar de cualquier plato que `rociados con ella. Dicho- que siempre cocina con una cerveza que tu eres familiarizados. Y asegúrese de utilizar uno que pares bien con la toma de plato `re. Como simple regla de cervezas ligeras pulgar como pilsners y cervezas ir con la tarifa más delicado, mientras que las cervezas más oscuras como porteadores y stout complementan los alimentos más sólidos. Si usted disfruta de cervezas terrosos como pale ales y los OPI, emparejar los platos con infusión de hierbas y vegetales.

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2
conocer su
ABV

Una cerveza con un alcohol superior en volumen (ABV) será mucho más fuerte y mucho más amarga que una cerveza con un ABV inferior, que puede mezclar en platos más fácilmente. Si su cerveza favorita pasa a tener un alto ABV, intente reducirlo antes de cocinar con ella para que el alcohol se evapore. Tenga en cuenta que si bien la cocción de la cerveza va a reducir su contenido de alcohol, trazas de alcohol todavía pueden permanecer en su plato por lo que puede guardar la experimentación para cuando los niños están en Granny`s.

3
Empezar con
Las cervezas ligeras

Si tu eres un novato vacilante `s nunca se experimentó con cerveza antes, empezar con cervezas ligeras como Pale Ale y cervezas de color avellana antes eventual flexibilización en cervezas más oscuras como porteros y cerveza negra con cuerpo. cervezas ligeras son mucho más fáciles de trabajar y complementa bien con la mayoría de los alimentos debido a su sabor más suave y menor contenido de alcohol.

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4
Verter con don`t
mano dura

Obtenemos IT tu eres totalmente contentos de añadir la cerveza a algunos de sus platos favoritos, pero no tan rápido! Dumping toda la botella en su brebaje a fuego lento puede prestar su plato un sabor amargo abrumadora. Evitar este error de novato vertiendo con moderación. Recuerde, `s mucho más difícil de reducir el sabor beer`s una vez que usted el` VE exceso de vertido que añadir un poco más adelante. Además, cuanto más tiempo se cocina la cerveza, más fuerte será su sabor se convierte, que es más de una razón para sobrestimar la potencia beer`s y empezar a luz.

5
Utilizarlo para neutralizar
Los alimentos ácidos

Los alimentos como las frutas cítricas, tomates, mostaza, vinagre e incluso se pueden beneficiar de una reducción de la cerveza. Un toque de una cerveza dulce, altamente carbonatada como una pilsner puede equilibrar la acidez que se encuentra en estos alimentos, la adición de un nuevo mundo de profundidad y sabor.

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6
Utilizarlo para
Marine las carnes

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La cerveza es un ablandador maravillosa, lo que lo hace perfecto para finalmente usando ese corte de carne dura que acechan en el congelador. La próxima vez que va a cocinar un filete o trozo de pollo, añadir un chorrito de cerveza negra con el adobo. cervezas oscuras complementan las carnes más robustas como carne de res, mientras que las cervezas ligeras van con una comida más ligera, como marisco, aves de corral y carne de cerdo. Bonus: Remojo filete en pilsner durante seis horas antes de tirar en la parrilla puede reducir el número de agentes cancerígenos en la carne en casi un 88 por ciento, según un estudio publicado en el Diario de la química agrícola y alimentaria.

7
aprovechar el
Su poder de levadura

Dado que la cerveza contiene el agente de fermentación, la levadura, que `s el complemento ideal para pan y productos horneados. Qué `s más, la levadura mejora el sabor y "bolsas" de todo tipo de bateadores, incluyendo los utilizados para la carne de la capa y el pescado, lo que puede resultar en algún dedo lickin` buenas alitas de pollo adulto. La levadura de cerveza también se presta en productos horneados un rico sabor, textura ligera, sabrosa y la corteza (piensa brownies de Guinness!). Y si tu eres el objetivo de muffin tops perfectamente redondas, recuerde que debe dejar que la temperatura ambiente alcance la cerveza antes de añadir a la mezcla. cervezas frías pueden dificultar el proceso de levantamiento, produciendo pasteles menos-que-atractivo.

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8
Utilizarlo para
cambio de imagen verduras

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El lúpulo y la malta almibarada amargas en la cerveza complementan verduras dulces como el maíz, pimientos, cebolla y zanahoria. La próxima vez que tu eres hortalizas de raíz de tostado o cebollas caramelizar, consideran rociándolos con la cerveza en primer lugar. Para acentuar aún más la dulzura, incluso se puede añadir un chorrito de miel o melaza. Yum!