Khichdi: una receta ayurvédica para la limpieza de cuerpo

Khichdi es una antigua receta ayurvédica que ha sido parte de la dieta desde ages.It es fácil de digerir y ayuda al cuerpo a desintoxicarse.

Creo que todo debe haber oído hablar Khichri especialmente cuando alguien en su familia se enferma o cuando alguien se estaba recuperando de una enfermedad.

Una gran cantidad de personas entre los que debe haber hecho las caras después de escuchar la palabra khichdi.Some personas son aún reacios a comer como un sustituto de la comida rápida.

Pero la verdad es que Khichri es una preparación sencilla y saludable que nutre el cuerpo y lo limpia mediante el drenaje de las toxinas del cuerpo.

Es una de la preparación más fácil de lo que constituye dal (lentejas) y rice.It puede complementarse mediante la adición de cuajada, yogur, encurtidos o la popularidad de vegetables.Khichri se remonta a pre período histórico y todavía es consumida por muchas personas.

¿Qué es Khichdi?

Khichri es como una comodidad y placer para la gente de la India. Se considera como una nutritiva, comida ligera y sencilla sin ningún spices.It se reconoce en gran medida por los médicos y recomendó a los pacientes, especialmente niños y ancianos que están recuperándose de diseases.It está en gran medida del agrado de las personas que siguen una dieta Saatvik del Ayurveda.

Durante el imperio mogol, clásica khichdi pasó por varias modificaciones. Se complementan con frutos secos, especias añadiendo saludables y frutas secas. Durante el gobierno de Akbar, la cocina real fabricado y distribuido Khichri todos los días. Jahangir admiraba Khichri preparó con un montón de Ghee, se seca la fruta fresca y frutos secos. La receta más antigua registrada remonta a la época de Akbar. Receta khichdi (Ain-I-Akbar).

Un explorador ruso, Afanasiy Nikitin, que viajaban a la India durante el siglo 16, declaró que el gobernante mogol Jahangir promovió este plato, y se postula que el emperador Aurangzeb era afectuosa acerca khichdi.

Alamgiri Khichri fue desarrollado para Aurangzeb. los khichdi la receta se ha personalizado para conformar el deleite anglo-indio, mediante la adición de pescado y huevos a los ingredientes durante el régimen colonial británico (1858- 1947).

Se llamaba Kedgeree, y se hizo famoso durante la época británica como un desayuno predominante. Pronto se proliferó fuera de la India al Reino Unido durante la orden de la reina Victoria.

Según una hipótesis, sin embargo, fue llevado a la India por las tropas escocesas durante la época colonial, en la que se dice que han pasado a formar parte del menú indio. Más tarde el plato encontró su camino de regreso al Reino Unido. A pesar de ello, la evaluación ordinaria sigue considerando khichdi un plato clásico y beneficioso, deliciosa y picante.

Beneficios para la salud de Khichdi:

Comida 1.Nourishing

Khichdi tiene un equilibrio estable de hidratos de carbono y proteínas. Moong frijoles que son el ingrediente básico en khichdi, son una gran fuente de fibra dietética, calcio, magnesio, fósforo, vitamina C y potassium.Not sólo que esta comprende de 10 aminoácidos esenciales, por lo que es una proteína completa.

khichdi recién preparada consumido con ghee puro de vaca proporciona la cantidad apropiada de macronutrientes, proteínas, hidratos de carbono complejos y grasa. La suma de los vehículos mientras se prepara khichdi suma el valor nutricional más.

2.Gluten-Libre

Las personas que son sensibles al gluten o que sufren de la enfermedad celíaca tienen un problema en el procesamiento de este gluten, que es la proteína de almacenamiento se encuentra en ciertos granos como el trigo, arroz y cebada. Sin embargo, pueden optar por comer khichdi en días alternos, ya que proporciona una nutrición suficiente y sin embargo, es ligero y libre de gluten.

Muchas personas que no pueden estar sufriendo de esta enfermedad también seleccionar los alimentos sin gluten como un estilo de vida demasiado change.They puede consumir khichdi.

3.Balances Dosha

Este plato se puede servir casi cualquier hora del día, ya sea por la mañana, la tarde o incluso por las noches. Es fácil de preparar. Es mejor conocido por su capacidad para desintoxicar el cuerpo y estabilizar los tres doshas - Vata, Pitta, Kapha. Es un alimento tridoshica que tiene un efecto calmante en el cuerpo.

Un saboreo y el plato nutritivo de arroz, Moong cocinados con manteca, y especias como la sal y haldi(Cúrcuma), agrega el equilibrio de los elementos vitales - tierra y agua para aumentar la energía y la inmunidad y el fuego para estimular las enzimas digestivas.

4. fácil de digerir

Khichdi cuando se comen con la cuajada, es un alimento para calmar el intestino y ayuda en el ajuste de un malestar estomacal. Es una comida generosa lleno de nutrientes para los bebés y elderly.It es fácil para ellos para digerir ya que ambos tienen un metabolismo más lento y su fuerza digestivo es demasiado débil para digerir los nutrientes complejos.

Efectos secundarios de Khichri:

Khichri es una completamente natural y una formulación sencilla. Por lo tanto, hasta ahora no se han observado efectos secundarios de khichri.

Diferentes recetas para la preparación de Khichiri:

Usted puede formar su propio Khichri con arroz, y una combinación de legumbres como Moong y chana lo prefiere. Puede ser que incluso agregar las verduras y trigo partido (Dalia).

‘Ghee’ es un ingrediente importante de acuerdo a la receta tradicional. También puede añadir frutos secos (almendras, pistachos, anacardos, Chirongi, Chilgoza), y frutas secas (pasas, albaricoques picados) para aumentar su valor nutricional, así como su guarnición y el valor de servir.

La consistencia del producto acabado varía de ser seco como un Biryani para mojar dependiendo de su gusto y preferencia.

Normalmente Khichri se sirve con yogur, Kadhi y encurtidos. Khichri tradicional no está spicy- se complementa con un pepinillo.

1^st Método de preparación:

ingredientes

• arroz basmati 1 taza
• 1/2 taza divide frijoles moong verdes (DAL)
• 1 cucharada. Mantequilla clarificada
• 1 cucharadita. semillas de mostaza (opcional)
• 1/2 cucharadita. comino en polvo (esta especia india también se llama Jeera)
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo (especia indio llamado Haldi)
• polvo pizca de asafétida (especia india se llama Hing)

Preparación

1. Limpiar el arroz y dal separado mediante la eliminación de cualquier residuo o piedras.
2. Enjuague ambos de dos a tres veces en agua fría. Repita este proceso hasta que salga agua limpia out.Take este arroz y dal en una sartén o una olla.
3. Añadir 3 tazas de agua en la olla y llevar a ebullición. Mientras que hierve a fuego lento de dal y arroz, preparar las especias.
4. Añadir la mantequilla de búfalo a una sartén se coloca sobre un fuego medio.
5. Añadir diversas especias como semillas de mostaza, el comino, la cúrcuma y polvos asafétida acuerdo a su elección y gusto. Las semillas de mostaza comenzarán a aparecer a los pocos segundos.
6. Verter esta mezcla de especias sobre el arroz cocido y dal.
7. Se deja hervir durante unos 35 minutos. Se pueden añadir más agua a varios intervalos durante la cocción, si lo prefiere una consistencia más espesa al final.

Mientras que la preparación consejos:

• La cúrcuma se mancha amarilla khichri.
• Asafétida huele mal pero no se preocupe que ha no se utiliza ningún sabor en la food.It cocida al cocinar los frijoles, ya que es útil en la eliminación del gas.
• No hay necesidad de remojar los frijoles moong divididas. Normalmente cocinan rápido.
• Se debe evitar la adición de sal, mientras que las habas se cocinan ya que la sal hace que los granos duros. Se puede añadir más tarde en el proceso.

2^{Dakota del Norte} método de preparación:

ingredientes:

• 1 taza de dividir frijoles moong dal amarillo
• ¼ - ½ taza de arroz basmati blanco
• 1 cucharada de jengibre fresco
• 1 cucharadita de cada uno: el comino, la cúrcuma en polvo y semillas de mostaza negra
• ½ cucharadita de cada uno: cilantro en polvo, semillas de hinojo y semillas de alholva
• 3 dientes
• 3 hojas de laurel
• agua 7-10 taza
• ½ cucharadita de sal (sal de roca es el mejor) o Bragg Liquid Aminos
• Algunas hojas de cilantro fresco

Puede añadir las verduras al vapor o carne magra cuando el motivo no es la limpieza del cuerpo, o puede ser añadido para el apoyo extra de azúcar en la sangre durante una limpieza.

Preparación:

• Lavar el dal y basmati dos ingredientes principales-moong arroz bien hasta que agua limpia después del filtrado.
• En una olla grande pre-calentado, asado seco todas las especias (excepto las hojas de laurel) a fuego medio durante unos minutes.This mejorarán el sabor de la mezcla.
• Añadir dal y arroz y revolver both.Allow el arroz y frijoles conseguir recubiertas con las especias.
• Añadir agua y hojas de laurel al contenido y llevar a ebullición.
• Hervir durante 10 minutos.
• Girar la llama a bajo, cubra la olla de cocción y continuar la cocción hasta dal y arroz se vuelven blandos (tardará unos 30-40 minutos).
• Las hojas de cilantro deben añadirse justo antes de servir.
  Puede añadir sal según el gusto.

¿Cómo hacer una kitchari (Khichdi) Limpieza

Khichdi es un delicioso plato ayurvédica que es conocida por su capacidad para desintoxicar y purificar el cuerpo. Se crea un equilibrio entre todos los tres doshas es decir Vata, Pitta y Kapha.

Durante una limpieza khichri, es importante tener suficiente ingesta de proteínas a fin de mantener la estabilidad del nivel de azúcar en la sangre.

Una de las razones más comunes por las que las personas tienen problemas con la limpieza se debe a niveles inestables de azúcar en sangre que empeoran con el proceso de desintoxicación.

Por ejemplo durante un ayuno, se le pide de beber agua solamente, jugo, frutas o verduras. Para muchos, este tipo de ayuno austera puede ser una carga y agotar las reservas de azúcar en la sangre. Debido a esto consiguen realmente hambriento, irritable y terminan con un dolor de cabeza nivel de azúcar en la sangre baja o accidente.

Si bien el objetivo básico de un ayuno es desplazar el cuerpo en el metabolismo de la grasa y la desintoxicación de las células de grasa. Esto no tendrá lugar si el cuerpo está bajo estrés y la tensión como consecuencia de un ayuno difícil.

Aquí está la relación científica básica:

El estrés conduce a la acumulación de grasa, mientras que ninguna condición de estrés conduce a la quema de la grasa.

Si usted está tratando de desintoxicar o eliminar los productos químicos, pesticidas, metales pesados, conservantes y toxinas del medio ambiente de las células de grasa con una limpieza a continuación, asegúrese de que usted no está haciendo esfuerzo o presurización a sí mismos de lo contrario la magnitud de la grasa quemada será mínimo.

Khichadi es un gran proveedor de alimento en forma de un completo protein.This significa que si se consume durante una limpieza, que se mantendrá el azúcar en la sangre estable. De lo contrario, en lugar de la pérdida de peso que puede terminar su cuerpo reacciona a la limpieza como una emergencia que almacena grasa.

El objetivo de cualquier limpieza eficiente y eficaz debe ser convencer al cuerpo y las células que no existe una situación de emergencia y es absolutamente bien para quemar la grasa almacenada y liberar las toxinas.

Durante una limpieza de khichdi, que están consumiendo esta proteína completa tres veces al día, así que no hay respuesta o señal de hambre por el hecho de body.In, el truco básico es si está irritada o hambre, entonces no obtiene el máximo beneficios fuera de la limpieza process.If que son cómodos durante el proceso luego más cantidad de grasa va a quemarse.

Khichri cura a la tripa:

En la India, khichri es considerado como el primer alimento para los bebés e incluso recomendado por los médicos. Se recomienda no sólo porque es fácil de digerir, pero también sana y calma la pared intestinal junto con la desintoxicación del cuerpo.

La serotonina-químico que se cree para equilibrar el estrés estado de ánimo y prevenir la depresión se produce el 95 por ciento en los gut.This demuestra que procesamos nuestro estrés a través de la pared intestinal. Cuando se enfrentan con el estrés crónico, la pared intestinal podría irritarse y esto afectará a la digestión y el proceso de desintoxicación pasando a través del intestino. También hace que sea difícil de manejar el estrés.

El sistema digestivo puede ser curada y se purifica mediante una limpieza Khichri. Comer sólo khichri como un “mono dieta” permitirá que el cuerpo para llevar el proceso de digestión en reposo durante el período de limpieza de manera que la nutrición conseguirá utilizado en la curación del intestino se usa para tratar el intestino y nutrir el cuerpo.

La práctica espiritual y profunda calma interior

El proceso de metabolismo de las grasas conduce a la profunda calma interior llevando a cabo el estado natural de la práctica espiritual. Por esta razón, khichri fue alimentado comúnmente por los monjes y ascetas.

Tener las proteínas adecuadas para mantener la estabilidad de azúcar en sangre durante una limpieza puede facilitar sentimientos de paz interior y calma. Se crea una sensación de quietud en la que ganamos un mayor acceso a los viejos patrones emocionales y de comportamiento tóxicos. Esta es también la razón por khichri siempre ha sido un alimento de elección en Panchakarma, retiro de desintoxicación más interna del Ayurveda.

Es Khichdi sanas durante el embarazo?

Khichdi es fácil de digerir y alimentos saludables que proporcionan carbohidratos y protein.It es absolutamente segura para consumir durante el embarazo.

Cómo hacer Khichdi ayuno:

La antigua tradición de ayunar en khichri o una “limpieza khichri”, utiliza la tradicional mezcla de arroz y frijoles moong. Según el Ayurveda, esta mezcla es extremadamente fácil de digerir, purifica el sistema de digestión y limpiar el cuerpo de toxinas.

Kitchari ayuno es en realidad una dieta mono, lo que significa que el cuerpo recibe sólo una variedad limitada de alimentos y por lo tanto, necesita producir un número limitado de enzimas digestivas. Las tareas del sistema digestivo se reducen, permitiendo una mayor curación y limpieza a tener lugar.

Similar a un arroz integral rápido, un khichri puede ser calmante y el calentamiento de la mente, así como el cuerpo.

Además de ser un gran alimento para el ayuno, khichri es un milagro para una variedad de situaciones:

• Se utiliza durante el curso de romper el ayuno más intensos, como el agua o fruta.
• Se utiliza durante el ayuno intermitente / ocasional para facilitar más la purga durante sus períodos de alimentación.
• Se utiliza mientras se recuperaba de una enfermedad o cualquier gran estrés físico, como el parto, operación, cirugía o largos viajes.
• Es un excelente “neutralizador” a los excesos alimentarios que tienden a hacer en las fiestas o durante las vacaciones.
• Puede ser una comida ligera y calmante cuando estamos bajo estrés emocional.

Me dejó saber su experiencia con esta receta.

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