¿De dónde provienen de listeria?

La listeriosis es una enfermedad intoxicación alimentaria que se produce cuando uno come alimentos que contienen bacteria Listeria monocytogenes. La Listeria es común en los ancianos, los adultos con sistemas inmunológicos débiles, las mujeres embarazadas y los recién nacidos. adultos y niños sanos pueden tener Listeria monocytogenes sin sufrir ninguna enfermedad grave. Los recién nacidos pueden tener listeria si sus madres comen alimentos contaminados en su término el embarazo.

¿De dónde proviene la Listeria?

Listeria monocytogenes se encuentran en el agua, el suelo, y los animales. Diferentes de las personas, los animales pueden tener la bacteria sin sufrir ninguna enfermedad. La bacteria puede contaminar productos de origen animal, incluidos los productos y carnes lácteos, que a su vez causa la Listeria en los consumidores. Algunos de los alimentos con un alto riesgo de contaminación incluyen:

1. Frutas

Melones y otros melones pueden recoger las bacterias. Whatrsquo-s más, cualquier fruta que se rocía o se lava con agua que está contaminada con listeria será contaminado también. Por suerte, la listeria se pueden encontrar casi en el exterior de cualquier fruta, pero que no penetra a través de su carne.

2. Los alimentos que han sido refrigerados durante un tiempo largo

¿De dónde provienen de listeria? Los alimentos refrigerados es otra respuesta. bacteria Listeria se diferencia de otros tipos de bacterias en thatrefrigeration no impedirá que las bacterias de Cultivo- lugar, puede crecer bajo refrigeración. Sin cocer los alimentos listos para el consumo son propensos a tener la listeria y la cocción de alimentos con alto calor matará la bacteria.

3. Raíz de tierra y hortalizas

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Verduras cultivadas en el suelo tales como calabaza, patatas, zanahorias, remolachas y pueden contener listeria. Las verduras son los alimentos más sanos en su dieta, por lo que no es aconsejable para evitar tal vez las verduras, se puede lavar a fondo antes de la cocción y la cáscara en su caso. Lavar las verduras antes y después de pelar debido a que algunas bacterias pueden ser transferidas a sus manos mientras se pelan.

4. crudo y mariscos en conserva

marisco ahumado, conservas de pescado, y mariscos crudos también son muy propensos a estar contaminados con listeria bacteria.

¿Quién tiene más probabilidades de recibir la Listeria?

Alrededor de 2.500 personas en los Estados Unidos sufren graves listeriosis illnessesfrom cada año y 500 de ellos pierden la vida. Estas estadísticas ponen de relieve la necesidad de responder a la pregunta ¿de dónde vienen de listeria? Las personas en riesgo incluyen:

• Mujeres embarazadas: Su riesgo de listeriosis es 20 veces más que el de otros adultos sanos. Un tercio de los casos de listeriosis afecta a las mujeres embarazadas.
• Los recién nacidos: Los recién nacidos sufren incluso peores efectos de la infección que las mujeres embarazadas durante el embarazo.
• pacientes con SIDA: El riesgo de contraer listeriosis es 300 veces más que la de los individuos con sistemas inmunes normales.
• Las personas con problemas del sistema inmunológico.
• Las personas con cáncer, enfermedad renal y pacientes con diabetes.
• Los ancianos.

adultos y niños sanos no sufrirán efectos graves de listeriosis.

¿Qué se puede hacer para evitarlo?

¿De dónde provienen de listeria? Las respuestas a esta pregunta punta a algunas de las formas de prevenir la listeriosis. Usted puede reducir el riesgo de listeriosis en las siguientes maneras:

• Cocine los alimentos derivados de animales como el cerdo, carne de res y aves de corral.
• Lavar todas las verduras antes de cocinar o comer.
• Almacenar por separado las carnes crudas de los alimentos cocidos, verduras y alimentos listos para el consumo.
• Evitar tomar leche o productos alimenticios crudos o no pasteurizados elaborados con leche cruda.
• Lávese las manos y los utensilios de cocina a fondo después de la preparación de los alimentos no cocinados.
• Coma alimentos listos para el consumo y perecederos tan pronto como sea posible.

Las personas con alto riesgo de listeriosis pueden prevenir la infección mediante la combinación de las recomendaciones señaladas anteriormente con las siguientes medidas:

• Evitar el consumo de embutidos, perros calientes, carnes frías y menos si se recalientan hasta que se cociendo al vapor caliente.
• Evitar la contaminación de otros alimentos y los utensilios con los fluidos de paquetes de perros calientes. Lávese bien las manos después de manipular carnes frías, salchichas y embutidos.
• Evitar el consumo de quesos blandos incluyendo brie, queso feta, y camembert, mexicana y quesos azules. Comer queso con una etiqueta que indique claramente que se hace a partir de leche pasteurizada.
• Coma en conserva o no perecedero en lugar de untar y patés de carne refrigeradas
• Evitar mariscos ahumados refrigerados a menos que se almacena en un plato cocinado.

¿Cuáles serán los síntomas de la listeriosis?

Los síntomas de la listeria aparecen 3-70 días después de la infección, pero son más propensos a aparecer después de 21 días. Los síntomas comunes incluyen dolores musculares, náuseas, fiebre, diarrea y en algunos casos. En caso de que la infección se propaga al sistema nervioso, el paciente experimenta falta de equilibrio, rigidez en el cuello, convulsiones, confusión y dolor de cabeza. Las personas con un sistema inmune debilitado pueden contraer una infección cerebral o meningitis si las bacterias invaden el sistema nervioso central. Las mujeres embarazadas experimentan síntomas similares a la gripe que son leves, pero la infección severa puede conducir a una muerte fetal o aborto involuntario. Los recién nacidos experimentan síntomas sutiles en la primera semana o más adelante, que incluyen la alimentación deficiente, fiebre e irritabilidad.

¿Cómo puede tratar la listeriosis?

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Cualquier persona infectada que no está embarazada no necesita tratamiento. síntomas de listeriosis desaparecen a las pocas semanas. Las mujeres embarazadas que contraen listeriosis deben preguntar a su médico en primer lugar, y tomar antibióticos para evitar infectar al feto o al bebé. Los bebés que sufren de listeriosis deben tener los mismos antibióticos administrados a los adultos. El médico puede combinar diferentes antibióticos hasta que se establezca la causa de la listeriosis.