11 Los alimentos y bebidas que deben evitarse durante el embarazo

El embarazo es uno de los momentos más importantes y delicados de la vida de una mujer.

Por lo tanto, es más importante que nunca para comer una dieta saludable.

Esto significa prestar atención a lo que come, y asegurándose de evitar los alimentos y bebidas perjudiciales.

Ciertos alimentos sólo deben ser consumidos en raras ocasiones, mientras que otros deben ser evitados por completo.

Aquí hay 11 alimentos y bebidas para evitar o minimizar durante el embarazo.

1. El mercurio de alta pescado

El mercurio es un elemento altamente tóxico. No tiene ningún nivel seguro de exposición, y se encuentra más comúnmente en el agua contaminada (1).

Video: Alimentos prohibidos durante el embarazo

En cantidades mayores, puede ser tóxico para el sistema nervioso, el sistema inmune y los riñones (2).

Ya que se encuentra en los mares contaminados, los peces grandes que viven en estos océanos pueden acumular grandes cantidades de mercurio.

Por lo tanto, se recomienda a las mujeres embarazadas para limitar su consumo de pescado con alto contenido de mercurio a no más de 1-2 porciones por mes (3, 4).

pescado de alta de mercurio incluyen:

• Tiburón.
• Pez espada.
• Rey Mackerel.
• Tuna (especialmente el atún blanco).

Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todos los peces son ricos en mercurio - sólo ciertos tipos.

El consumo de pescado bajo en mercurio durante el embarazo es muy saludable, y estos peces se pueden comer hasta 2 veces por semana. El pescado graso es alto en ácidos grasos omega-3, que son importantes para el bebé.

Línea de fondo: Las mujeres embarazadas no deben comer pescado con alto contenido de mercurio más de 1-2 veces al mes. Esto incluye el tiburón, el pez espada, el atún y la caballa.

2. cocida o pescado crudo

pescado crudo, especialmente mariscos, puede causar diversas infecciones. Estos incluyen norovirus, Vibrio, Salmonela, Listeria y parásitos (5, 6, 7).

Algunas de estas infecciones sólo afectan a la madre, dejándola deshidratada y débil. Otras infecciones pueden transmitirse al feto con consecuencias graves, e incluso mortales, (5, 6).

Las mujeres embarazadas son especialmente susceptibles a Listeria infecciones. De hecho, las mujeres embarazadas son hasta 20 veces más probabilidades de infectarse por Listeria que la población general (8).

Esta bacteria se pueden encontrar en suelo y agua o plantas contaminadas. El pescado crudo puede infectarse durante el procesamiento, incluido el tabaquismo o el secado.

Listeria se puede pasar a un feto a través de la placenta, aunque la madre no muestra ningún signo de enfermedad. Esto puede conducir a un parto prematuro, aborto involuntario, muerte y otros problemas graves de salud (9).

Por lo tanto, se recomienda a las mujeres embarazadas para evitar los pescados y mariscos crudos. Esto incluye muchos platos de sushi.

Línea de fondo: pescados y mariscos crudos pueden estar contaminados con bacterias y parásitos. Algunos de estos pueden causar efectos adversos para la salud y el daño a la madre y el bebé nonato.

3. poco cocida, cruda y carne elaborada

Video: ALIMENTOS CON HIERRO PARA EMBARAZADAS

Comer carne de prima aumenta el riesgo de infección a partir de varias bacterias o parásitos.

Éstas incluyen Toxoplasma, E coli, Listeria y Salmonela (10, 11, 12, 13).

Las bacterias pueden poner en peligro la salud del bebé por nacer, que puede dar lugar a la muerte fetal o enfermedades neurológicas graves, como retraso mental, ceguera y epilepsia (14).

Aunque la mayoría de bacterias se encuentran en la superficie de piezas enteras de carne, otras bacterias pueden persistir dentro de las fibras musculares.

Algunos cortes de carne enteros - como solomillos, solomillos o chuletón de ternera, cordero y ternera - pueden ser seguros para su consumo cuando no cocinado todo el camino a través.

Sin embargo, esto es sólo el tiempo que la pieza de carne es todo o sin cortar, y completamente cocida en el exterior. Corte la carne, incluyendo hamburguesas de carne, hamburguesas, carne picada, carne de cerdo y aves de corral, nunca debe ser consumida cruda o poco cocinada.

Las salchichas, carne de almuerzo y carnes frías son también motivo de preocupación. Estos tipos de carne pueden infectarse con diversas bacterias durante el procesamiento o el almacenamiento.

Las mujeres embarazadas no deben consumir productos cárnicos procesados ​​a menos que hayan sido recalentados y bien calientes.

Línea de fondo: La carne cruda o poco cocinada puede contener bacterias dañinas. Como regla general, la carne debe cocinarse hasta el final.

4. huevos crudos

Los huevos crudos pueden estar contaminados con Salmonela.

Los síntomas de las infecciones por Salmonella usualmente se presentan sólo por la madre.

Incluyen fiebre, náuseas, vómitos, dolores de estómago y diarrea (15, 16).

Sin embargo, en casos raros, la infección puede causar calambres en el útero, lo que lleva a un parto prematuro o muerte fetal (17).

Los alimentos que contienen huevos crudos comúnmente incluyen:

• Ligeramente huevos revueltos.
• huevos escalfados.
• Salsa holandesa.
• La mayonesa casera.
• aderezos para ensaladas.
• Los helados caseros.
• glaseados pastel.

La mayoría de los productos comerciales que contienen huevos crudos se hacen con huevos pasteurizados, y son seguros para su consumo. Sin embargo, siempre debe leer la etiqueta para asegurarse.

Las mujeres embarazadas siempre deben cocinar huevos a fondo, o huevos pasteurizados utilizados.

Línea de fondo: Los huevos crudos pueden estar contaminados con Salmonela, que puede conducir a la enfermedad y un mayor riesgo de parto prematuro o muerte fetal. Los huevos pasteurizados pueden utilizarse en su lugar.

5. Órgano de Carne

carne de órganos es una gran fuente de varios nutrientes.

Estos incluyen hierro, vitamina B12, vitamina A y cobre, todos los cuales son buenos para una mujer embarazada y su hijo.

Sin embargo, comer demasiado de origen animal vitamina A (vitamina A preformada) no se recomienda durante el embarazo.

Puede causar toxicidad de la vitamina A, así como los niveles anormalmente altos de cobre, que puede resultar en defectos de nacimiento y toxicidad en el hígado (18, 19, 20).

Por lo tanto, las mujeres embarazadas no deben comer carne de órganos con más frecuencia que una vez por semana.

Línea de fondo: carne de órganos es una gran fuente de hierro, vitamina B12, vitamina A y cobre. Para evitar la vitamina A y la toxicidad de cobre, se recomienda a las mujeres embarazadas para limitar el consumo de carne de órganos.

6. La cafeína

La cafeína es la sustancia psicoactiva más utilizada en el mundo, y se encuentra principalmente en el café, té, refrescos y cacao (21, 22).

Las mujeres embarazadas generalmente se aconseja limitar su consumo de cafeína a menos de 200 mg por día, o alrededor de 2-3 tazas de café.

La cafeína se absorbe muy rápidamente, y pasa fácilmente en la placenta y el feto.

Dado que los bebés no nacidos y sus placentas no tienen la principal enzima necesaria para metabolizar la cafeína, los niveles altos pueden acumularse (23, 24, 25).

El alto consumo de cafeína durante el embarazo se ha demostrado para restringir el crecimiento fetal y aumentar el riesgo de bajo peso al nacer en el parto (26).

bajo peso al nacer, definida como menos de 5 libras, 8 oz (o de 2,5 kg), se asocia con un mayor riesgo de muerte infantil y un mayor riesgo de enfermedades crónicas en la edad adulta, tales como la diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón (27, 28 ).

Línea de fondo: Las mujeres embarazadas deben limitar su consumo de cafeína a 200 mg por día, que es cerca de 2-3 tazas de café. El alto consumo de cafeína durante el embarazo puede limitar el crecimiento del feto y provocar bajo peso al nacer.

7. brotes crudos

brotes crudos, incluyendo alfalfa, trébol, rábano y brotes de soja, pueden estar contaminados con Salmonela (29).

A diferencia de la mayoría de otros vegetales, estas bacterias pueden entrar en las semillas de los brotes. Por tanto, son casi imposibles de lavar.

Por esta razón, se recomienda a las mujeres embarazadas para evitar brotes crudos por completo. Sin embargo, los brotes son seguros para su consumo después de que hayan sido cocinados (30).

Línea de fondo: Brotes crudos pueden estar contaminados por bacterias dentro de las semillas. Las mujeres embarazadas sólo deben comer coles cocidas.

8. Produce sin lavar

La superficie de sin lavar o frutas y verduras sin pelar puede estar contaminado con varias bacterias y parásitos (31).

Éstas incluyen Toxoplasma, E coli, Salmonela y Listeria, que puede ser adquirido de la tierra o por medio de la manipulación. La contaminación en realidad puede ocurrir en cualquier momento durante la producción, cosecha, procesamiento, almacenamiento, transporte o al por menor (29).

Las bacterias pueden hacer daño a la madre y su bebé nonato. Un parásito muy peligroso que puede persistir en las frutas y verduras se llama Toxoplasma.

La mayoría de las personas que contraen toxoplasmosis no tienen síntomas, mientras que otros pueden sentirse como si tuvieran la gripe que tiene una duración de un mes o más.

La mayoría de los bebés que están infectadas con Toxoplasma mientras que todavía en el útero no presentan síntomas al nacer. Sin embargo, los síntomas tales como la ceguera o discapacidad intelectual pueden desarrollarse posteriormente en la vida.

Lo que es más, un pequeño porcentaje de recién nacidos infectados tienen oculares graves o daño cerebral al nacer.

Durante el embarazo, es muy importante reducir al mínimo el riesgo de infección de un enjuague a fondo, pelar o cocinar frutas y verduras (29).

Línea de fondo: Las frutas y verduras pueden estar contaminados con bacterias dañinas. Es importante enjuagar bien todas las frutas y verduras.

9. Leche no pasteurizada, queso y zumos de frutas

La leche cruda no pasteurizada y el queso pueden contener una gran variedad de bacterias dañinas, incluyendo Listeria, Salmonela, E coli y Campylobacter.

Lo mismo ocurre con el jugo sin pasteurizar, que también es propenso a las infecciones bacterianas.

Estas infecciones pueden todos tener consecuencias peligrosas para la vida para un bebé nonato (32, 33, 34, 35, 36).

Las bacterias pueden ser de origen natural, o causado por la contaminación durante la recogida o almacenamiento (36, 37).

La pasteurización es la forma más eficaz para matar las bacterias dañinas, sin cambiar el valor nutricional de los productos (38).

Para minimizar el riesgo de infecciones, se recomienda a las mujeres embarazadas a consumir sólo leche, queso y zumo de frutas.

Línea de fondo: Las mujeres embarazadas no deben consumir leche, queso o jugo de fruta no pasteurizados, ya que estos alimentos aumentan el riesgo de infecciones bacterianas.

10. El alcohol

Se recomienda a las mujeres embarazadas para evitar por completo el consumo de alcohol, ya que aumenta el riesgo de aborto involuntario y muerte fetal. Incluso una pequeña cantidad puede afectar negativamente el desarrollo del cerebro de su bebé (39, 40, 41, 42).

También puede causar el síndrome de alcoholismo fetal. Este síndrome implica deformidades faciales, defectos del corazón y retraso mental (43, 44).

Dado que ningún nivel de alcohol se ha demostrado ser seguro durante el embarazo, se recomienda evitar por completo.

Video: Cuanta Agua debo tomar durante el embarazo

Línea de fondo: Las mujeres embarazadas no deben beber alcohol. Beber alcohol puede aumentar el riesgo de síndrome de alcoholismo aborto involuntario, muerte y fetal.

11. Los alimentos basura procesada

El embarazo es un periodo de rápido crecimiento.

Su cuerpo debe disponer de mayores cantidades de muchos nutrientes esenciales, incluyendo proteínas, ácido fólico y hierro.

Sin embargo, a pesar de que está “comer por dos” ahora, no se necesita el doble de calorías. En realidad sólo necesita unos 350-500 calorías adicionales por día durante el segundo y tercer trimestre del embarazo (45).

Una dieta óptima embarazo debe consistir principalmente en alimentos integrales, con un montón de nutrientes para satisfacer las necesidades de la madre y el niño en crecimiento.

Video: ¿Por qué las mujeres embarazadas no deben tomar alcohol?

la comida basura procesada es generalmente bajo en nutrientes y alta en calorías, azúcar y grasas añadidas.

Lo que es más, el azúcar añadido se ha relacionado con un aumento drásticamente el riesgo de desarrollar varias enfermedades, incluyendo la diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón (46, 47).

Y, mientras que algunos aumento de peso es necesario durante el embarazo, el exceso de peso se ha relacionado con muchas complicaciones y enfermedades.

Estos incluyen un mayor riesgo de diabetes gestacional y complicaciones del embarazo o nacimiento. También puede aumentar el riesgo de tener un niño con sobrepeso (48, 49).

Esto causa problemas de salud a largo plazo, ya que los niños con sobrepeso son mucho más propensos a convertirse en adultos con sobrepeso (50, 51, 52).

Línea de fondo: El consumo de alimentos procesados ​​durante el embarazo puede aumentar el riesgo de exceso de peso, la diabetes gestacional y complicaciones. Esto puede tener implicaciones para la salud a largo plazo para el niño.

Llevar el mensaje a casa

El manejo adecuado y el saneamiento de los alimentos siempre se recomienda, especialmente durante el embarazo.

Sin embargo, esto no siempre es fácil de hacer, ya que algunos alimentos pueden estar contaminados ya al momento de comprarlos.

Por esta razón, lo mejor es evitar los alimentos en esta lista lo más posible. La salud de la mujer embarazada y su feto debe ser lo primero.

Si desea obtener más información sobre qué alimentos debería comer durante el embarazo, echa un vistazo a este artículo: 13 alimentos para comer durante el embarazo.