8 Alimentos de salud que son perjudiciales si se come demasiado

Hay muchos alimentos saludables súper por ahí.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que Más no es siempre mejor.

Algunos alimentos pueden ser buenos para usted con moderación, pero seriamente perjudiciales en grandes cantidades.

Aquí hay 8 alimentos muy saludables que pueden hacerle daño si usted come demasiado de ellos.

1. Omega-3 y aceites de pescado

Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para nuestra salud.

Que combaten la inflamación en el cuerpo, juegan un papel importante en el desarrollo del cerebro y reducir el riesgo de enfermedades del corazón, por nombrar unos pocos (1, 2, 3).

Como la mayoría de las dietas son bajas en ácidos grasos omega-3, los suplementos han ido ganando popularidad (4).

Los suplementos más comunes incluyen cápsulas omega-3 producidos a partir de pescado, hígado de pescado y algas.

Sin embargo, el exceso de ácidos grasos omega-3 pueden ser perjudiciales. La dosis habitual oscila de 1-6 gramos por día, pero teniendo tanto como 13-14 gramos por día puede tener efectos anticoagulantes en individuos sanos (5, 6).

Esto puede ser de riesgo, especialmente para las personas que son propensas a sangrado o si está tomando medicamentos anticoagulantes (7).

Además, teniendo altas cantidades de aceite de hígado de pescado puede resultar en la excesiva ingesta de vitamina A, que puede causar toxicidad por vitamina A. Esto es de particular preocupación por los niños y las mujeres embarazadas (8, 9).

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Línea de fondo: Los ácidos grasos omega-3 son esenciales para la buena salud. Sin embargo, el exceso de omega-3 puede tener efectos anticoagulantes. El aceite de pescado también es muy rico en vitamina A, que puede ser peligroso en grandes cantidades.

2. atún (tanto fresco como en conserva)

El atún es un pescado graso que generalmente se considera que es muy saludable. Es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 y es muy alta en proteína.

Sin embargo, el atún también puede contener altos niveles de un contaminante ambiental llamado metilmercurio (10).

A niveles más altos, el metilmercurio es una toxina neurológica que puede causar muchos efectos adversos para la salud. Estos incluyen retrasos en el desarrollo en niños, problemas de visión, falta de coordinación y personas con discapacidad auditiva y del habla (11, 12).

pescados de atún grandes contienen la mayor cantidad de mercurio, ya que se acumula en sus tejidos con el tiempo. Estas grandes atunes son muy propensos a ser servido a usted como filetes de pescado de primera calidad o usado en sushi.

atunes pequeños contienen cantidades más bajas de mercurio, y son más propensos a ser enlatado.

Hay dos tipos principales de atún enlatado, y sus difiere contenido de mercurio (13, 14):

atún blanco: De color claro y por lo general proviene de pescado albacora. atún blanco contiene 45 veces la cantidad de mercurio que se encuentra en el atún claro.
atún claro: atún claro contiene mucho menos mercurio que el atún blanco. Es de color más oscuro y por lo general no proviene de pescado albacora.

El límite de seguridad superior de metilmercurio para los seres humanos es de 0,1 microgramos por kilogramo de peso corporal.

Esto significa que un niño de 25 kg (55 lb) sólo podría comer uno 75 g (2,6 oz) que sirve de conservas de atún, blanco cada 19 días. Más que esto podría exceder el límite superior recomendado (13).

Se recomienda a las mujeres embarazadas y los niños a limitar su consumo de pescados y mariscos que contienen mercurio a no más de dos veces por semana (15).

Hay varios otros tipos de peces que también son ricos en ácidos grasos omega-3, pero menos probable que estén contaminados con mercurio. Estos incluyen el salmón, la caballa, las sardinas y la trucha.

Línea de fondo: El atún contiene muchos nutrientes importantes. Sin embargo, también puede estar contaminada con metilmercurio debido a la contaminación de los océanos.

3. canela

La canela es un delicioso especias, ampliamente utilizado que puede tener algunas propiedades medicinales.

Es alto en antioxidantes y se ha demostrado para combatir la inflamación y niveles más bajos de azúcar en sangre. Comer canela también se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades del corazón, diabetes, cáncer y enfermedades neurodegenerativas (16, 17, 18, 19, 20).

Sin embargo, la canela contiene altas cantidades de un compuesto llamado cumarina, que puede ser perjudicial en grandes dosis.

Hay dos tipos principales de canela, con diferentes cantidades de cumarina (21, 22, 23, 24):

Casia: También conocida como canela regular, Cassia canela contiene una cantidad relativamente alta de la cumarina.
Ceilán: Conocida como la verdadera canela, Ceilán es el menos común de los dos. Es mucho más baja en la cumarina.

La ingesta diaria tolerable de la cumarina es 0,1 mg por kg de peso corporal. El consumo de mucho más de lo que puede causar toxicidad en el hígado y el cáncer (25).

Sobre la base de la ingesta diaria tolerable, no se recomienda consumir más de 0,5-2 gramos de Cassia canela cada día. Sin embargo, se puede comer hasta 5 gramos (1 cucharadita) de canela de Ceilán por día.

Comer más de lo que está bien de vez en cuando, como si una determinada receta lo requiere. Sin embargo, grandes cantidades no se deben comer con demasiada frecuencia.

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Línea de fondo: La canela es rica en antioxidantes y relacionado con varios beneficios para la salud. Sin embargo, también contiene cumarina, que puede ser perjudicial en grandes dosis. De los dos tipos de canela, canela de Ceilán contiene menos cumarina.

4. La nuez moscada

La nuez moscada es una especia con un sabor muy especial. A menudo se utiliza en los alimentos de Navidad como ponche de huevo, pasteles y budines.

Nuez moscada contiene un compuesto llamado miristicina, que es una sustancia psicoactiva.

En dosis más bajas, nuez moscada proporciona sabor a las comidas sin afectar a la salud. Sin embargo, en grandes dosis, la nuez moscada puede causar envenenamiento miristicina.

Los efectos del envenenamiento miristicina incluyen convulsiones, arritmias cardíacas, náuseas, mareos, dolor y alucinaciones (26, 27).

No se recomienda comer más de 10 gramos de nuez moscada en una sola sesión. dosis más alta que se han demostrado para causar síntomas de toxicidad (28).

Línea de fondo: La nuez moscada se utiliza para dar sabor a muchos alimentos. En dosis bajas, que no afecta a la salud. Sin embargo, la nuez moscada contiene miristicina, que puede causar envenenamiento en grandes dosis.

5. El café

El café es una bebida maravillosa que se carga con antioxidantes y otros compuestos activos.

Se ha relacionado con numerosos beneficios de salud, incluyendo un riesgo reducido de enfermedades del hígado, diabetes tipo 2 y enfermedades neurodegenerativas (29, 30, 31).

El ingrediente activo en el café regular es la cafeína, con cada taza que contiene un promedio de 80-120 mg. Una ingesta diaria de 400 mg se considera generalmente que es seguro.

Sin embargo, el consumo de más de 500-600 mg por día puede ser excesivo. Esto puede abrumar al sistema nervioso, causando insomnio, nerviosismo, irritabilidad, calambres de estómago, palpitaciones y temblores musculares (32).

La cantidad de cafeína necesaria para experimentar estos efectos secundarios difiere ampliamente entre los individuos.

Algunos pueden beber tanto café como que quieren, mientras que otras experimentan síntomas con pequeñas cantidades de cafeína.

Línea de fondo: El café ha sido relacionado con muchos beneficios para la salud. Sin embargo, el exceso de cafeína puede causar efectos adversos en algunas personas.

6. hígado

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Los órganos son las partes más nutritivas de los animales, y el hígado es el órgano más nutritiva de todos.

Es muy rico en muchos nutrientes esenciales, tales como hierro, vitamina B12, vitamina A y cobre.

Sin embargo, una porción de 100 gramos de hígado de vaca contiene más de seis veces la ingesta recomendada de la dieta (RDI) de vitamina A, y 7 veces la RDI de cobre (33).

La vitamina A es una vitamina soluble en grasa, lo que significa que se almacena en nuestros cuerpos. Por lo tanto, un exceso puede causar síntomas de toxicidad por vitamina A.

Estos síntomas pueden incluir problemas de visión, dolor de huesos y un mayor riesgo de fracturas, náuseas y vómitos (34).

El consumo excesivo de cobre puede causar toxicidad de cobre. Esto puede conducir a estrés oxidativo y cambios neurodegenerativos, y puede aumentar el riesgo de enfermedad de Alzheimer (35, 36, 37).

A pesar de que el hígado es muy saludable y nutritivo, lo que debería no ser consumido diariamente. Comer una vez por semana es suficiente.

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Línea de fondo: El hígado contiene muchos nutrientes esenciales. Sin embargo, es muy rico en vitamina A y cobre, lo que puede causar problemas en cantidades excesivas.

7. Las verduras crucíferas

Las verduras crucíferas son una familia de verdes que incluyen el brócoli, las coles de Bruselas, col rizada, col y col rizada.

Estos vegetales se han relacionado con muchos beneficios para la salud, tales como un menor riesgo de cáncer y enfermedades del corazón (38, 39, 40).

Las verduras crucíferas constituyen una gran parte de la ingesta de vegetales diaria de las personas. También se han vuelto muy populares como ingredientes en diferentes batidos verdes y jugos de vegetales frescos.

Sin embargo, los compuestos de estos vegetales llamados tiocianatos pueden interferir con la capacidad del cuerpo para absorber el yodo. Esto puede contribuir a una condición llamada hipotiroidismo (41, 42).

El hipotiroidismo se caracteriza por la glándula tiroides. Los síntomas incluyen una glándula tiroides ampliada, aumento de peso, estreñimiento, sequedad de la piel y los niveles de energía reducidas (43, 44).

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Aunque las verduras crucíferas como el brócoli son muy saludables, la adición de altas cantidades a batidos o jugos verdes pueden contribuir a una ingesta masiva de estos compuestos.

Las personas que son sensibles a los problemas de tiroides deben evitar el consumo de estos vegetales en cantidades muy grandes.

Línea de fondo: Las verduras crucíferas son sanos y nutritivos. Sin embargo, contienen tiocianatos, que pueden bloquear la absorción de yodo. Las personas con problemas de tiroides no deben consumir grandes cantidades de estos vegetales.

8. Las nueces de Brasil

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Las nueces de Brasil están entre las mejores fuentes dietéticas de selenio.

El selenio es un oligoelemento esencial, pero puede ser tóxico en cantidades elevadas (45, 46).

La ingesta diaria recomendada de selenio es de 50-70 microgramos / día para los adultos. Además, el nivel de tolerancia superior para la ingesta de seguro es de aproximadamente 300 microgramos / día para adultos (47, 48).

Una gran nuez de Brasil puede contener hasta 95 microgramos de selenio. Esto es más que la cantidad diaria recomendada para adultos, y más de tres veces la cantidad requerida por los niños.

Comer sólo 4-5 nueces de Brasil puede dejar a un adulto en el límite superior de la ingesta de selenio seguro, por lo que no se recomienda que usted come más que eso.

Los síntomas de la toxicidad del selenio incluyen la pérdida del cabello y las uñas, problemas digestivos y dificultades de memoria (49).

Línea de fondo: Las nueces de Brasil contienen selenio, que es un oligoelemento esencial. Sin embargo, el selenio es tóxico en altas cantidades. Por lo tanto, sólo unas pocas nueces de Brasil se deben comer cada día.