Expeller presionado contra el prensado en frío de aceite de coco

Con el fin de crear un aceite, es necesario extraer o eliminar el aceite de la planta de la fibra. Con el fin de hacer esto, la semilla, nuez, leguminosa, o grano tiene que someterse a un proceso específico que separa la fibra de las partes aceitosas. Esto se puede hacer mecánicamente o químicamente. Al hacer el proceso químico, el fabricante empapa el material vegetal en un disolvente tóxico, tal como hexano, que tira el aceite fuera de la planta. El productor necesita entonces para refinar el aceite con el fin de llevar a cabo la toxina para que el aceite no es tóxico y se puede utilizar para cocinar. La cantidad de aceite hecho por este proceso es mayor que el amout usando el método de mecánica de extracción de petróleo. Entonces, ¿cuál será su elección al elegir el aceite de coco?

Expeller presionado contra prensados ​​en frío

Estas son las principales diferencias:

Presionado expulsor Método

Video: Aceite de coco Extracción en frío- [Como Hacer]

Este es un proceso libre de químicos que utiliza la mecánica y la torta de presión de prensado con el fin de exprimir el material aceitoso en una prensa que funciona mecánicamente. No hay aplicación de calor a los graves planta ni es calor aplicado al aceite que se expresa finalmente. Si la fuente del aceite es una semilla o la tuerca que tiene una cáscara dura, la fricción de las conchas en la máquina de expulsión podría aumentar la temperatura del aceite en el momento de la extracción.

Método prensado en frío

Este es el método utilizado cuando los aceites son sensibles al calor. El proceso es casi idéntico al método mecánico de extracción de petróleo excepto que la temperatura se hace constante de manera que la temperatura nunca se eleva por encima de 120 grados Celsius. Mediante el control de la temperatura, el sabor sutil del aceite no se ve afectada a por el calor. Cuando se trata de torta de presión de prensado vs. prensado en frío, los métodos son similares excepto por la regulación de la temperatura. aceites prensados ​​en frío tienen el mayor grado de aroma, sabor, riqueza nutritiva, y el color.

¿Cuál es la sabia elección de aceite de coco?

Todos los tipos de aceite de coco tienen algunas cosas en común:

• Ellos son recreados por la carne blanca o la carne de un coco totalmente crecido que se ha dejado de crecer durante 10-12 meses de flor en la semilla.
• La carne tiene el agua, proteínas y fibra eliminado con el fin de dejar atrás el aceite.
• El aceite de coco se extrae y es completamente estable a temperatura ambiente.
• El aceite es mucho más estable que otros tipos de aceite ya que está hecho a partir de ácidos grasos saturados de cadena media que no pueden ser fácilmente oxidado.
• Los factores implicados en la calidad, el precio, el sabor, y la estabilidad del aceite depende de la eficacia del agua, de la fibra, y las proteínas se eliminan de la carne y el método que se utiliza para la extracción.

Expeller presionado contra prensado en frío de aceite de coco: ¿Cómo decidir

Cuando el aceite de coco se presiona expeller, el aceite es exprimido de la carne utilizando un forma de un tornillo de máquina. No es tanto la fricción y la presión en cuestión que puede causar la temperatura de la mezcla a aproximadamente 99 grados Celsius. Algunos de los nutrientes se puede perder, pero esto es mínimo.

Cuando se presiona en frío el aceite de coco, la temperatura durante el proceso de extracción es de aproximadamente 60 grados Celsius o inferior. Esto preserva la mayor cantidad de nutrientes en el aceite.

El ganador en este duelo procesamiento es claramente el método de prensado en frío.

Acerca de lo que sin refinar vs refinado de aceite de coco?

aceite de coco refinado también se conoce como el aceite de coco de grado comercial. No tiene olor ni sabor. Es altamente procesada y estable en estante. En algunos casos, este aceite refinado se hidrogena o está parcialmente hidrogenado-, la creación de las grasas trans en el proceso.

aceite de coco sin refinar se compone de un sabor más rico en comparación con la refinada variedad de aceite de coco. Hay muy poco procesamiento involucrado de manera que el contenido de nutrientes (antioxidantes, vitaminas, y proteínas) es mayor.

El ganador entre estos dos es el tipo de aceite de coco sin refinar.

¿Qué pasa con virgen extra aceite de coco vs aceite de coco virgen

En realidad no hay clasificación en particular la definición de aceite de coco virgen y virgen extra. Esto sólo es el caso entre los aceites de oliva, en el que hay un sabor completamente diferente, composición de ácidos grasos y los procedimientos para la cosecha. Es sólo una cuestión de semántica para referirse a un aceite de coco particular como virgen extra o virgen así que básicamente son los mismos.

En una batalla global entre expulsor presionado contra el aceite de coco prensado en frío, el ganador es frío presionado sin refinar aceite de coco. En segundo lugar se encuentra el aceite de coco extracción con prensa.

Preguntas frecuentes sobre el aceite de coco

Cómo saber el proceso de extracción por Apariencia

Si la etiqueta original de un aceite no está y que le gustaría probar y encontrar si es o extracción o prensado en frío, o químicamente extraído, hay pistas que pueden ayudarle. Aquellos aceites que se extraen químicamente se consideran aceites ldquo-refinedrdquo-. Ellos son de color claro y no tienen sabor rancio o escombros dentro del aceite.

Esos aceites que han sido extraídos mecánicamente son en apariencia lechosa. Tienen piezas de partes de la planta y las proteínas en ellos que hacen que el aceite menos refinado. Por lo general, tiene un olor más fuerte y más agradable y es probable que el aceite no se ha convertido en mal estado. Será, sin embargo, si se pone rancio donrsquo-t guarde en un lugar fresco y seco. Todos los aceites no refinados pueden ser considerados como sensibles al calor y la luz.

¿Cuánto tiempo permanecen frescas aceite de coco?

Puede mantener el aceite de coco fresca por alrededor de dos años. Esto lo convierte en un aceite muy larga duración. Es totalmente de usted para decidir si o no para refrigerar el aceite de coco. Si se mantiene fuera de la nevera, es probable que no se pone rancio en su forma líquida o sólida. Si almacena a temperatura ambiente, sin embargo, por lo general es más fácil de extender y saca del recipiente.