Aceite de semilla de uva - un “alimento saludable” que no es sano en absoluto

Apenas una semana sin que un nuevo “alimento saludable” que llega en el mercado.

En muchos casos, las declaraciones de propiedades saludables son falsas y no tienen ningún estudio real detrás de ellos.

Este parece ser el caso con un aceite de semilla de uva aceite llamado.

Debido a la alta cantidad de grasas poliinsaturadas y vitamina E, que está siendo comercializado como saludable.

Se afirmó tener todo tipo de beneficios para la salud ... incluyendo colesterol más bajo y un menor riesgo de enfermedades del corazón.

El problema con muchos de estos llamados alimentos de salud es que no son saludables en absoluto.

En algunos casos, ellos son francamente perjudiciales.

En este artículo, voy a echar un vistazo más de cerca a aceite de semilla de uva y tratar de separar los hechos de la ficción.

Qué es el aceite de semilla de uva y cómo se hace?

aceite de semilla de uva se procesa a partir de las semillas de uvas, que se forman como un subproducto de la elaboración del vino.

Haciendo de este aceite es en realidad una idea brillante desde un punto de vista comercial.

Durante miles de años, los fabricantes de vino se han quedado con toneladas de este subproducto inútil, semillas de uva.

Debido a los avances tecnológicos modernos, que ahora son capaces de extraer el aceite de las semillas ... algo que no era posible hace unos cien años.

Los aceites son generalmente extraen en fábricas que utilizan un proceso industrial. Se trata de alto calor y diversos productos químicos ... que incluye el disolvente de hexano tóxico.

Los tipos “sanos” de aceites inicial y de vegetales son “prensado en frío” o “torta de presión presionado” - esta es una manera mucho más natural para extraer el aceite de las semillas.

Si el aceite no se explicitar cómo se procesa, a continuación, se debe asumir que fue extraído por medio de productos químicos como el hexano.

Línea de fondo: aceite de semilla de uva se extrae de las semillas de uva, un subproducto de la elaboración del vino. Este proceso implica generalmente varios productos químicos, incluyendo el hexano disolvente tóxico.

Aceite de semilla de uva es baja en nutrientes, pero alto contenido de omega-6 ácidos grasos

Las declaraciones de propiedades saludables del aceite de semilla de uva se basan en los supuestamente altas cantidades de nutrientes, antioxidantes y grasas poliinsaturadas.

Pero aquí es una noticia ... la mayoría de los nutrientes y antioxidantes (incluyendo las proantocianidinas) de semillas de uva son no presente en el aceite (1).

Después de que haya pasado por el proceso de extracción química intensa, la mayoría de las cosas buenas se ha filtrado a cabo.

El único nutriente izquierda en allí en cualquier cantidad significativa es la vitamina E. Una cucharada contiene 3.9 mg de vitamina E, que es 19% de la RDA (2).

Sin embargo, caloría por caloría, aceite de semilla de uva no es una fuente impresionante de vitamina E.

Otras fuentes mucho mejores son las nueces, espinacas y varios otros ... Estos alimentos también contienen una gran cantidad de otros nutrientes beneficiosos en lugar de sólo la vitamina E sola.

La composición de ácidos grasos del aceite de semilla de uva es:

• Saturado: 10%.
• Monoinsaturada: 16%.
• Poliinsaturados: 70%.

Los vendedores son rápidos en señalar que este producto es bajo en colesterol y grasas saturadas “peligrosos”.

Pero en los últimos años, grasas saturadas y colesterol de la dieta en realidad se han demostrado ser inofensivo. Todo el asunto “arteria-obstrucción” era un mito (3, 4, 5, 6).

Una de las afirmaciones es verdad aunque ... aceite de semilla de uva es muy alto en grasas poliinsaturadas.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que hay dos tipos principales de grasas poliinsaturadas ... Los omega-3 y omega-6.

Tenemos que conseguir estos dos tipos en un cierto equilibrio con el fin de mantener una salud óptima. La mayoría de la gente está comiendo muy pocos omega-3 y demasiadas Omega-6 (7).

Muchos estudios muestran que demasiados omega 6 conducen a la mala salud y la enfermedad (8, 9).

Como resultado, el aceite de semilla de uva contiene en su mayoría Omega-6 ácidos grasos, la mala clase.

En varios casos, también se ha encontrado aceite de semilla de uva para contener niveles dañinos de hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAHs) - sustancias que son conocidos carcinógenos en animales (10).

Realmente ... no hay nada positivo que decir acerca de aceite de semilla de uva. Es una mala noticia por todas partes.

Línea de fondo: El único micronutriente presente en el aceite de semilla de uva es la vitamina E. Este aceite es también muy alta en ácidos grasos omega-6, que la mayoría de la gente está comiendo demasiado de ya.

Como aceites de semillas afectan su salud

No he conseguido encontrar un solo estudio en humanos sobre el aceite de semilla de uva.

Sin embargo ... es muy similar a otros aceites vegetales como el inicial y de aceite de soja, aceite de maíz y aceite de cártamo.

Los efectos en la salud de aceite de semilla de uva deben ser muy similares a estos otros aceites, porque el ácido graso y la composición de nutrientes es similar.

El problema es que hay ... mucho de estudios que muestran que estos aceites tienen efectos nocivos en los seres humanos.

Es cierto que los aceites inicial y de vegetales pueden reducir el colesterol LDL, pero en este caso no se traduce en un menor riesgo de enfermedades del corazón.

De hecho, se han realizado varios ensayos controlados que estos aceites incrementar el riesgo de enfermedades del corazón en los seres humanos (11, 12, 13).

También hay un estudio que muestra que la cantidad de omega-6 en las membranas celulares (aceite de semilla de uva es muy alto en Omega-6) se correlaciona positivamente con el riesgo de enfermedad del corazón (14).

A continuación, hay estudios que muestran que un alto consumo de Omega-6 puede aumentar la inflamación en el cuerpo, lo que podría aumentar el riesgo de todo tipo de enfermedades (15).

La verdad es que ... los aceites de semillas en general son muy poco saludables, a pesar de lo que algunas personas quieren hacer creer.

En todo caso, el aceite de semilla de uva es peor aún que los demás ... porque contiene una cantidad aún mayor de ácidos grasos omega-6.

Línea de fondo: Muchos estudios muestran que los aceites de semillas dan lugar a efectos nocivos para la salud, incluyendo un aumento drásticamente el riesgo de enfermedades del corazón.

¿Es un buen aceite para cocinar?

aceite de semilla de uva tiene un alto punto de humo.

Por esta razón, se anuncia como una buena opción para cocinar a fuego alto como para freír.

Esto se basa en una enorme malentendido ... el punto de un aceite de humo no es el factor determinante de si se debe utilizar para cocinar o no.

El número de dobles enlaces en las moléculas de ácido graso es mucho más importante.

Las grasas poliinsaturadas son llamados escuela politécnica (Poli = muchos), ya que contienen muchos enlaces dobles.

Estos dobles enlaces son reactivos y tienden a reaccionar con el oxígeno cuando se calienta, formando compuestos nocivos y los radicales libres (16).

Debido a que el aceite de semilla de uva es tan increíblemente alta en grasas poliinsaturadas, que realmente es uno de los peores aceites que usted podría utilizar posiblemente para cocinar.

Los aceites de cocina más saludables son los que contienen grasas principalmente saturados (como la mantequilla y aceite de coco), debido a que no tienen dobles enlaces y por lo tanto son menos propensos a reaccionar con el oxígeno cuando se calienta.

Aceite de semilla de uva tiene beneficios para el cabello y la piel ... pero NO se deben comer

aceite de semilla de uva no es del todo malo ... hay una gran cantidad de personas que afirman que es bueno para la hidratación del cabello y la piel. También se utiliza en el masaje y aromaterapia.

Por esta razón, puede tener algunos beneficios tópicos.

Pero en realidad ... este aceite no se deben comer. No hay nada sano al respecto.

La cantidad de vitamina E no es impresionante si tenemos en cuenta la gran cantidad de calorías y la mayoría de los antioxidantes de las semillas de uva no lo hacen en el aceite.

Lo que queda es un aceite altamente refinado cargados con ácidos grasos Omega-6 inflamatorias, propensas a dañar, lo que la mayoría de la gente ya está comiendo demasiado de.

Si la buena salud es lo que está después, a continuación, evitar el aceite de semilla de uva como de la peste.