¿Por qué el aceite de oliva virgen extra es la grasa más saludable en la tierra

Las grasas en la dieta son muy controvertidos.

Aquí verá discutiendo acerca de las grasas animales, aceites de semillas y casi todo lo demás.

Sin embargo, una de las pocas grasas que la mayoría de la gente de acuerdo es saludable es el aceite de oliva virgen extra.

Este aceite, que forma parte de la dieta mediterránea, es una grasa tradicional que ha sido un alimento básico para algunas de las poblaciones más saludables del mundo.

En realidad, hay un poco de investigación detrás de los efectos para la salud del aceite de oliva.

Estos estudios muestran que los ácidos grasos y antioxidantes en el que tienen algunos beneficios para la salud de gran alcance, tales como una reducción en el riesgo de enfermedades del corazón.

¿Qué es el aceite de oliva y cómo se hace?

El aceite de oliva es el aceite que se presiona a partir de aceitunas, los frutos del olivo.

El proceso es muy simple ... que sólo tiene que pulsar las aceitunas y el aceite sale.

Pero todavía hay un problema importante con aceite de oliva ... es No siempre es lo que piensa que es. Algunas versiones de menor calidad pueden ser extraídos utilizando los productos químicos, o incluso diluyeron con otros aceites más baratos.

Por lo tanto, la compra de la derecha tipo de aceite de oliva es increíblemente importante.

El mejor tipo es el aceite de oliva virgen extra. Se extrae usando métodos naturales y estandarizado para la pureza y ciertas cualidades sensoriales como el sabor y el olor.

El aceite de oliva que es verdaderamente virgen extra tiene un sabor distintivo y es rico en antioxidantes fenólicos, la razón principal de por qué el aceite (real) de oliva es tan beneficioso.

Entonces tenemos aceites de oliva regulares, refinados o “luz”, que a menudo han sido extraídos con disolventes, tratados con calor o incluso diluidos con aceites más baratos como aceites de soja y canola.

Por esta razón, el solamente tipo que recomiendo es el aceite de oliva virgen extra.

Pero hay que tener en cuenta que hay una gran cantidad de fraudes que pasa en el mercado de aceite de oliva y es esencial para comprar a un vendedor de confianza. Incluso el aceite que se etiqueta como “virgen extra” puede haber sido adulterado con aceites más baratos.

Si desea leer más sobre el fraude en el aceite de oliva y lo que puede hacer para encontrar el aceite de oliva virgen extra de bienes, lea este artículo.

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Línea de fondo: aceite “virgen extra” de oliva real es 100% natural y muy ricos en antioxidantes. Muchos de los aceites de oliva de calidad inferior han sido procesados y adulterado con aceites más baratos.

Composición de nutrientes del aceite de oliva virgen extra

aceite de oliva virgen extra es bastante nutritiva.

Contiene pequeñas cantidades de vitaminas E y K y un montón de ácidos grasos beneficiosos.

Este es el contenido de nutrientes de 100 gramos de aceite de oliva (1):

Grasa saturada: 13,8%.
Grasa monosaturada: 73% (la mayor parte del ácido oleico largo 18 de carbono).
Omega-6: 9,7%.
Omega 3: 0,76%.
Vitamina E: 72% de la RDA.
La vitamina K: 75% de la RDA.

Pero el aceite de oliva virgen extra de donde De Verdad brilla es en su contenido de antioxidantes.

Estas sustancias son biológicamente activos y algunos de ellos pueden ayudar a combatir enfermedades graves (2, 3).

Algunos de los principales antioxidantes son el oleocanthal anti-inflamatorio, así como la oleuropeína, una sustancia que protege el colesterol LDL de la oxidación (4, 5).

Algunas personas han criticado el aceite de oliva por tener un alto Omega-6 a la proporción de Omega-3 (más de 10: 1), pero tenga en cuenta que la cantidad total de grasas poliinsaturadas es todavía relativamente baja, por lo que esto no debería ser un motivo de preocupación.

Línea de fondo: El aceite de oliva es muy alta en grasas monoinsaturadas y contiene una pequeña cantidad de vitaminas E y Verdadero aceite de oliva virgen extra K. está cargado con antioxidantes, algunos de los cuales tienen beneficios para la salud de gran alcance.