El aceite de canola Aceite vegetal vs.

La gente usa diferentes tipos de aceites para cocinar los alimentos. Ellos tienen sus propias preferencias. Si bien hay varias opciones, es posible que desee seleccionar la opción más saludable para usted y su familia. ¿Sabe usted qué tipo de aceite es el mejor para su salud? También, cómo se sabe que el petróleo es la mejor para cierto tipo de cocina? Canola y los aceites vegetales son ambos muy populares y tienen sus beneficios. Usted puede encontrarse en alguna confusión al comparar el aceite de canola vs aceite vegetal para hacer una elección. La mejor manera de tomar una decisión es comprobar su valor nutricional. Sigue leyendo para aprender mas.

Una comparación detallada entre aceite de canola y aceite vegetal

Mientras que el aceite vegetal y aceite de canola pueden parecer intercambiables, tienen diferentes valores nutricionales. Aquí es más sobre él.

1. Lo que los aceites están hechos de

Ambos de estos aceites están hechos de diferentes plantas. Plantas de la rabina se utilizan para extraer el aceite de canola, mientras que el aceite vegetal es básicamente aceite de soja. Sin embargo, la FDA ha mencionado que el aceite vegetal puede contener aceite de maíz, aceite de soja o aceite de cártamo.

2. Valor nutricional

No hay mucha diferencia entre el valor nutritivo del aceite de canola y aceite vegetal. Una cucharadita de cada uno de estos aceites contiene aproximadamente 14 g de grasa y 120 calorías. Vale la pena mencionar que tanto los aceites no tienen hidratos de carbono y proteínas, pero son fuentes ricas de vitamina K y vitamina E.

3. Punto de humo y métodos de cocción preferidas

Video: ☞ El aceite de canola es realmente saludable o perjudial para la salud

Es importante tener en cuenta el punto de humo de aceites al comparar el aceite de canola vs aceite vegetal. El punto de humo se refiere a la temperatura cuando el aceite se convierte en humo y se descompone en sustancias nocivas, tales como los radicales libres.

• Los estudios demuestran que el aceite de canola tiene una Medio-alto punto de humo. Es por esta razón por la que el aceite es más adecuado para la fritura, horneado, y cocción en el horno.
• Por otro lado, los aceites de maíz y aceites de soja vienen con una punto de humo medio, por lo que son más adecuados para saltear y bicarbonato de bajo calor.

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Ambos de ellos no son adecuados para freír o dorar - usted puede utilizar el aceite de oliva o de girasol luz para este propósito.

Composición 4. Ácido graso

Ambos de estos aceites contienen grasas poliinsaturadas, así como las grasas monoinsaturadas. Estos ácidos grasos son buenos para el corazón.

• Mientras que el aceite de canola es bastante rico en grasa monoinsaturada, también contiene grasas poliinsaturadas, incluyendo el ácido linolénico, ácidos grasos omega-6, y el ácido graso omega-3.
• Por otra parte, el aceite vegetal también contiene grasa monoinsaturada, pero se carga con ácidos grasos omega-6. El aceite vegetal, soja, en particular, no es una fuente rica de ácido graso omega-3 sin embargo.

5. Inconvenientes

Cuando se trata de aceite de canola vs aceite vegetal, también es necesario comparar sus inconvenientes.

• Uno de los mayores inconvenientes de aceite de canola es que es mestizo y no es el producto de una planta natural. El aceite de canola es usualmente genéticamente modificado, lo que significa que se puede obtener a partir de plantas que pueden haber sido rociadas con productos químicos nocivos. Esto hace que el aceite de una opción saludable para las personas con sensibilidades.
• Del mismo modo, cuando se opta por el aceite vegetal, por lo general es difícil saber lo que en realidad contienen estos tipos de aceites. Cuando esto no está claro, es igualmente difícil determinar la relación de grasa poliinsaturada, grasa saturada y grasa monoinsaturada en el aceite.

Otros aceites saludables

Ahora que ya conoce la comparación de aceite de canola vs aceite vegetal, pero hay que tener en cuenta que hay varias otras opciones disponibles también. Por ejemplo:

• Aceite de oliva virgen extra: Siempre se puede optar por el aceite de oliva, ya que está cargada de grasa monoinsaturada y funciona muy bien en el medio o las temperaturas de cocción a baja temperatura. Es difícil de resistir el sabor del aceite de oliva extra virgen de buena calidad. Esto hace que sea una opción perfecta para aderezar ensaladas.
• Aceite de semilla de uva: Lo mejor de este aceite es su punto de humo medio-alto que hace que sea muy adecuado para diferentes tipos de cocción. Tiene grasas alrededor del 73% poliinsaturadas, grasas saturadas al 10%, y grasas monoinsaturadas 17%. También se carga con ácidos grasos omega-6, pero esto también significa que es necesario aumentar la ingesta de ácidos grasos omega-3 que trabajan con ácidos grasos omega-6.
• Aceite de sésamo: Es otra gran opción por su ración equilibrada de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. Funciona muy bien cuando se calienta ligeramente. Es muy adecuado para su uso en platos no-cocinero y ensaladas para preservar los nutrientes.

Además de estas opciones, también se puede encontrar una larga lista de aceites gourmet, incluyendo el aceite de nuez de macadamia y aceite de aguacate. Siempre se puede ser creativo con el tipo de aceite que utiliza para cocinar. Todos ellos tienen ciertos beneficios para la salud, pero algunos son más altos en grasas monoinsaturadas y otros son ricos en grasas poliinsaturadas. Sólo tienes que aprender un poco acerca de su valor nutricional y que son buenos para ir.