Cómo sustituir el aceite vegetal para la mantequilla

Extraído de las semillas oleaginosas, aceites vegetales generalmente tienen un color amarillo claro con un olor suave tolerable. Puede utilizar los aceites vegetales en muchas recetas diferentes e incluso sustituir a la mantequilla con aceite vegetal para disfrutar de mejores beneficios para la salud. El aceite vegetal mejora el metabolismo, disminuye el riesgo de enfermedades del corazón, y le proporciona cargas de ácidos grasos omega-3. ¿Esto significa que se puede utilizar en cualquier receta que requiera la mantequilla? Vamos a ver ahora!

Puede usted sustituye aceite vegetal para la Mantequilla?

Sí tu puedes. De hecho, el uso de aceite vegetal en lugar de mantequilla es en realidad una idea saludable para el corazón. Dado que la mantequilla contiene grasa saturada, que puede aumentar sus niveles de colesterol y ponerlo en un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular. Los aceites vegetales, como el aceite de maíz, aceite de cártamo y aceite de oliva contiene grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas, los niveles de colesterol más bajos, que en última instancia le protegen de las enfermedades del corazón.

Cómo sustituir el aceite vegetal para la Mantequilla

Aunque se puede usar aceite vegetal para sustituir a la mantequilla mayoría de las veces, todavía es importante saber cómo hacerlo correctamente. En el caso de la cocción, se puede reemplazar una taza de mantequilla con 7-8 tazas de aceite vegetal. Aunque por lo general funciona bien, es mejor entender el propósito principal de usar mantequilla en cualquier receta en particular. Cada receta es diferente, por lo que puede requerir una cantidad diferente de aceite vegetal para la sustitución.

1. El uso de aceite vegetal en panes y bollos

Cuando se utiliza el aceite vegetal en lugar de mantequilla en panes y panecillos, reemplazarlo con la misma cantidad de mantequilla. Esto significa que usted debe utilizar 4 cdas. de aceite vegetal por cada frac14- taza de mantequilla. Petróleo por lo general funciona muy bien en estos productos horneados, que se debe principalmente a panes y bollos por lo general necesitan algo húmedo. También significa que usted no debe sustituir el aceite vegetal para la mantequilla en las recetas como pasteles y galletas de mantequilla, ya que requieren ser crema con huevos y el azúcar en primer lugar. Si realmente desea utilizar aceite vegetal, asegúrese de usar una cucharada adicional de aceite para asegurar el bateador parece bastante húmedo.

2. El uso de aceite para Hortalizas

En vez de ir para verduras untado con mantequilla, que será mejor de verduras lanzando, como pimientos, zanahorias, tomates, cebollas, etc., con aceite y asarlos a fuego alto. Las verduras se convertirá en húmeda y dulce - que incluso convertirse caramelizado en el horno. Siempre se puede usar un aceite de oliva virgen extra para este fin o incluso considerar la combinación de algunos aceites para un más robusto sabor.

3. El uso de aceite vegetal para rociar el Pan

Siempre se puede usar aceite vegetal en lugar de mantequilla para rociar la sartén. Simplemente vierta un poco de aceite en una sartén para cocinar verduras o carne. Esta es una opción mucho más saludable. También puede hacer lo mismo cuando se cocina panqueques, huevos revueltos y tostadas francesas.

4. El uso de aceite vegetal para mojar

Video: como hacer papel cebolla o vegetal

El aceite de oliva es generalmente la mejor opción aquí, y usted no puede ir mal cuando se sirve con pan crujiente. Para un sabor añadido, puede incluir el ajo picado, sal, romero, o vinagre balsámico en ella. Pruebe esta salsa sabrosa y que está seguro de olvidarse de mantequilla. Tenga en cuenta que los aceites vegetales tradicionales son bastante soso cuando los utiliza para mojar.

Cuando evitar el uso de aceite vegetal en lugar de mantequilla

Video: Tortas con Mantequilla o Aceite

Como ya se ha mencionado, se puede sustituir el aceite vegetal para la mantequilla en la mayoría de las recetas, pero ciertamente hay situaciones en las que usted será mejor de pegarse con mantequilla o de lo contrario el producto final va a ser un poco diferente.

• En Pasteles: En muchos pasteles y otros productos horneados, una formación de crema de azúcar y la mantequilla es esencial. Todavía se puede sustituir el aceite pero no se va a conseguir un resultado perfecto. La razón es que usted incorpora aire, mientras que la formación de crema, y ​​las burbujas de aire que se producen en este caso contribuyen a las tortas esponjosas. Lo mejor es hacer una sustitución parcial solamente.
• En brownie: Usted puede disfrutar de los brownies más cuando se pegue con mantequilla. Aún así, se pueden obtener resultados satisfactorios mediante la sustitución de la mantequilla con una cantidad igual de aceite vegetal. El resultado puede no ser el mismo pero no va a ser horrible.
• En Pies: La mantequilla es por lo general una mejor opción al hacer tartas y que se debe principalmente a la masa de tarta requiere una textura escamosa que viene de mantequilla. Simplemente no se puede utilizar el aceite y la esperanza de obtener la misma textura. Una mejor idea sería la de tratar de usar manteca vegetal.
• Las cookies: Si usted está haciendo las galletas, lo más probable es que su receta requiere la formación de crema de mantequilla y el azúcar. Es decir, cuando es posible que desee seguir con mantequilla. Usted puede ir para la igualdad de sustitución del petróleo, pero que es más probable que produzca más densas las cookies. Una mejor opción sería utilizar 1/3^rd de la mantequilla o reemplazarlo con plátano o puré de manzana.

Advertencia

Video: ¿Se puede cambiar la mantequilla por aceite?

Video: Puedo sustituir la mantequilla cuando cocino por aceite vegetal?

Puede sustituir el aceite vegetal para la mantequilla en la mayoría de las recetas sin tener que preocuparse por una gran diferencia en el sabor. Sin embargo, lo que necesita saber algunas cosas acerca de los aceites vegetales al utilizarlos en sus recetas.

• Por ejemplo, el aceite de nuez, aceite de oliva y otros aceites prensados ​​en frío no son grandes en alta temperatura de cocción principalmente porque tienen una tolerancia al calor bajo.
• Por otra parte, es necesario tener en cuenta que el uso de ciertos aceites para hornear puede resultar en productos grasos, por lo que puede que tenga que experimentar un poco para encontrar el mejor sustituto.