Aceites vegetales: tipos, beneficios y valor nutricional

Derivado de las semillas de verduras y frutas que tienen un contenido de aceite, estos aceites se han convertido en una parte bastante importante de la dieta para la mayoría. Tanto si lo utiliza como un medio de cocción como la fritura, como agente de manteca para hornear, o una ensalada vestidor- que son una buena fuente de grasa saludable. En general, los aceites vegetales proporcionan una gran cantidad de beneficios como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, mejor metabolismo y la digestión, disminuye las posibilidades de cáncer de mama, y ​​proporciona ácidos grasos omega-3 para el cuerpo.

Veamos en la composición y la salud nutricional beneficios de los aceites vegetales y frutas para entender esto y romper con ciertos mitos populares.

Valor nutricional de los aceites vegetales

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Varios aceites tienen diferentes componentes nutricionales que nos ayudan pero hay elementos comunes tales como la vitamina E (tocoferol), los ácidos omega-3 y omega-6 grasos, poliinsaturadas y monoinsaturadas y grasas saturadas.

Beneficios para la salud de los aceites vegetales

Después de que los componentes nutricionales, vamos a entender cómo se benefician nuestra salud y por qué debemos incluir vegetales y aceites de frutas en nuestra dieta diaria.

El crecimiento celular y Protección: Aceites como el cártamo, semilla de algodón, girasol, almendras y germen de trigo son ricos en vitamina E, que se requiere en el cuerpo para la protección y el desarrollo celular. Esta vitamina tiene una larga lista de beneficios para nuestro organismo. A partir de la mejora del sistema inmune a la estimulación del sistema digestivo es vital. Se protege los tejidos del cuerpo tales como la piel, los ojos, los senos, los testículos y el hígado.

Prevenir enfermedades del corazón: Poliinsaturadas y monoinsaturadas son las formas más frecuentemente encontrado en la grasa de los aceites vegetales. Las grasas poliinsaturadas ayudan a los niveles de colesterol malo y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, la presencia de vitamina E en los aceites ayuda a prevenir enfermedades del corazón y la eliminación de los coágulos de sangre que son la causa de enfermedades del corazón.

Crecimiento y desarrollo: El cuerpo requiere ácidos grasos para llevar a cabo diversos aceites de funcionamiento y vegetales proporcionan estos en abundancia. Hay dos tipos de ácidos grasos, a saber, ácidos grasos omega-3 y omega-6. El cuerpo no produce estos naturalmente-, por lo tanto, que la adquisición de los alimentos es esencial. Alfa-linolénico, un tipo de ácidos grasos omega-3, se encuentran en soja, canola y aceite de linaza que son muy similares a los ácidos grasos en el pescado.

ácidos grasos omega-3 son ampliamente conocidos por ser anti-inflamatoria que es por lo que son muy recomendables para personas que sufren de cardíaca crónica, la piel y las preocupaciones digestivos. Por otro lado, los omega-6 es pro-inflamatoria, que también es necesaria, pero el uso a largo plazo más allá de cantidades aconsejadas puede causar más daño que ayuda. Una relación de 1: 1 es ideal para mantener la salud y evitar complicaciones. Sin embargo, la dieta occidental consume una relación no saludable de 16: 1, un número desequilibrada de ácidos omega-6 y omega-3 grasos, que se ha correlacionado con enfermedades autoinmunes, enfermedades crónicas del corazón, problemas de inflamación y cáncer.

Lista de los aceites vegetales

Aceite de coco - El aceite tropical Popular cuenta con una gran cantidad de beneficios para la salud. El aceite puede ser extraído de la carne de palma de coco o del núcleo. El aceite de coco ayuda a prevenir la caída del cabello, envejecimiento prematuro y aumenta la inmunidad. Se utiliza para cocinar, para masajear y como un aceite portador. Los diversos tipos de aceite de coco son virgen, puro, refinado, fraccionado, y orgánico.

Aceite de cártamo - extraído de sus semillas, este aceite contiene ácidos omega-6 grasos, ácido oleico, y ácido linoleico que ayudan a combatir la obesidad, tratar la diabetes, prevenir síntomas del síndrome pre-menstrual, aumentar la inmunidad, y más.

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Aceite de girasol - Un aceite no volátil, se extrae de girasoles con bastante facilidad. Una buena cantidad de ácidos grasos y vitamina E en este aceite lo convierten en una opción saludable. Que ayuda a aumentar la energía, mejorar la salud de la piel y el cabello, la prevención de enfermedades del corazón, la reducción de la severidad de la artritis y el asma, y ​​promueve la regeneración celular de la piel.

Aceite de soja - Este aceite se extrae de la soja, y es rico en ácidos grasos. Alto contenido mineral y vitamínico y las propiedades antioxidantes hacen de este aceite una opción muy saludable. Algunos de sus beneficios para la salud son una mejor inmunidad, los ojos y la piel más sana, y un menor riesgo de complicaciones cardíacas. También ayuda en la reducción de los síntomas de la enfermedad de Alzheimer.

Aceite de oliva - Casi una moda para el aceite saludable para sustituir otros aceites vegetales, aceite de oliva es el aceite extraído de la fruta de la propia fruta. La mayoría de los no vegetarianos pueden obtener sus ácidos grasos omega-3 de pescado o aceite de pescado, pero los vegetarianos y veganos pueden recibirla de aceite de oliva. Se utiliza para cocinar, con fines medicinales, jabones y productos cosméticos, para suplementos farmacéuticos y, a veces como combustible. Los diferentes tipos se pueden comprar como virgen, virgen extra (prensado en frío), puro y lampante.

Aceite de cacahuete - Este aceite de cocina populares se extrae de los cacahuetes. Con un buen equilibrio de los ácidos grasos, sino que también es rico en vitaminas, minerales y compuestos orgánicos. Esto ayuda en el mantenimiento de los niveles de colesterol, la presión arterial, y la salud general del corazón. También retrasa los síntomas del envejecimiento, como las arrugas.

Aceite de sésamo - Uno de los aceites menos populares, que se obtiene de las semillas y es una alternativa saludable para ciertos aceites vegetales saludables. Es rico en minerales, tales como zinc, cobre, calcio, magnesio una amplia gama de grasas poliinsaturadas, y tirosina (aminoácido). Esto ayuda a reducir la inflamación, aumenta la salud dental y el metabolismo, y reduce las manchas de envejecimiento.

Otros tipos son el aceite de maíz, aceite de semilla de algodón, aceite de palma, aceite de canola (colza), aceite de linaza.

Palabra de precaución: A pesar de diversos puntos de vista sobre los beneficios para la salud y los riesgos del consumo de aceites vegetales, que son importantes en nuestra dieta. Sin embargo, la comprensión de la composición del aceite y sus efectos sobre la salud y el cuerpo es una necesidad.

Mientras que el aceite de coco y aceite de oliva se mantienen en la parte superior de los aceites vegetales saludables, ya que pueden ser extraídos de forma natural y no necesariamente requieren un procesamiento sintetizado, algunos creen otros aceites son propensos a ser perjudicial para nuestro bienestar. aceites vegetales parcialmente hidrogenados se incluyen en grasas trans, que son los peores para su salud y deben ser evitados.