Los aceites vegetales en realidad no puede ser bueno para usted

Pues resulta que, cuando ciertos aceites se cocinan a fuego alto, liberan sustancias químicas tóxicas llamadas aldehidos que se han relacionado con el cáncer, la demencia y la enfermedad cardíaca, según el profesor Martin Grootveld de De Montfort Universidad de Leicester. Para hacer este descubrimiento, los voluntarios se les dio varios aceites vegetales y grasas animales y se les dijo a utilizarlos en su cocina. Después se prepararon comidas, Grootveld y su equipo recogieron el aceite sobrante para su análisis. A medida que se comparan los diversos aceites y grasas, se hizo evidente que todos ellos habían producido concentraciones de aldehídos, sin embargo, algunos de ellos fueron atadas con la medida de los productos químicos-dañar la salud que otros. Los peores delincuentes? Girasol y aceite de maíz. Ambos producen aldehídos a niveles 20 veces superiores a las recomendadas por la Organización Mundial de la Salud. El aceite de oliva, aceite de colza, mantequilla y grasa de oca, sin embargo, todos producidos número mucho menor de aldehídos, de acuerdo con un comunicado de prensa de la Universidad de Leicester De Montfort.

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Si te gusta usar aceite de girasol o aceite de maíz, que es necesario `t tiene que echarlos a la acera. Sólo `t utilizarlos a fuego vivo. El equipo de investigación dice que estos aceites don`t liberan productos químicos tóxicos hasta que llegan a 356 grados. Si la cocina `re, asar o freír en sartén, que sugieren el uso de aceite de oliva.

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