Puede vinagre de manzana en su dieta ayuda a perder peso?

El vinagre de manzana ha sido utilizado como un tónico para la salud durante miles de años.

La investigación muestra que tiene muchos beneficios para la salud, tales como la reducción de los niveles de azúcar en la sangre.

Pero puede añadir vinagre de manzana a su dieta también ayuda a perder peso?

Este artículo explora la investigación sobre el vinagre de sidra de manzana y pérdida de peso.

También proporciona consejos sobre cómo incorporar el vinagre de sidra de manzana en su dieta.

¿Cuál es vinagre de manzana?

El vinagre de manzana se hace en un proceso de fermentación de dos pasos (1).

En primer lugar, las manzanas se cortan o trituran y se combinan con la levadura para convertir su azúcar en alcohol. En segundo lugar, se añaden bacterias para fermentar el alcohol en ácido acético.

La producción tradicional de vinagre de manzana suele tardar alrededor de un mes, pero algunos fabricantes acelerar dramáticamente el proceso de manera que sólo se necesita un día.

El ácido acético es el principal componente activo de vinagre de sidra de manzana.

También conocido como ácido etanoico, es un compuesto orgánico con un sabor amargo y olor fuerte. El término acético proviene de acetum, la palabra latina para el vinagre.

Acerca de 5-6% de vinagre de sidra de manzana se compone de ácido acético. También contiene cantidades de agua y trazas de otros ácidos, tales como ácido málico (2).

Una cucharada (15 ml) contiene aproximadamente tres calorías y prácticamente sin hidratos de carbono.

Línea de fondo: El vinagre de manzana se hace en un proceso de fermentación de dos pasos. El ácido acético es el principal componente activo.

El ácido acético tiene varios beneficios para la pérdida de grasa

El ácido acético es un ácido graso de cadena corta que se disuelve en acetato e hidrógeno en el cuerpo.

Algunas investigaciones en animales sugiere que el ácido acético del vinagre de sidra de manzana puede conducir a la pérdida de peso de varias maneras:

• Disminuye los niveles de azúcar en la sangre: En un estudio en ratas, el ácido acético mejoró la capacidad del hígado y los músculos para tomar azúcar de la sangre (3).
• Disminuye los niveles de insulina: En el mismo estudio en ratas, el ácido acético también redujo la relación de insulina a glucagón, que podría favorecer la quema de grasa (3).
• Mejora el metabolismo: Otro estudio en ratas expuestas a ácido acético mostró un aumento en la enzima AMPK, lo que aumenta la quema de grasa y disminuye la producción de grasa y azúcar en el hígado (4).
• Reduce el almacenamiento de grasa: El tratamiento de ratas diabéticas obesas con ácido acético o acetato de ellos protegido de la obesidad y el aumento de la expresión de genes que redujeron vientre almacenamiento de grasa y grasa en el hígado (5, 6).
• Quema la grasa: Un estudio en ratones alimentados con una dieta alta en grasas encontró un aumento significativo en los genes responsables de la quema de grasa, lo que condujo a una menor acumulación de grasa corporal (7).
• Suprime el apetito: Otro estudio sugiere acetato puede suprimir centros en el cerebro que controlan el apetito, que puede conducir a la ingesta de alimentos reducida (8).

Línea de fondo: Los estudios en animales han encontrado que el ácido acético puede promover la pérdida de grasa de varias maneras. Se puede reducir el almacenamiento de grasa, aumentar la quema de grasa, mejorar el azúcar en la sangre y la respuesta de la insulina, así como reducir el apetito.

Vinagre de manzana aumenta la plenitud y reduce la ingesta de calorías

El vinagre de manzana puede promover la saciedad, lo que puede disminuir la ingesta de calorías (9, 10).

En un pequeño estudio de 11 personas, los que tomaron el vinagre con una comida rica en carbohidratos tenían un 55% menor respuesta de azúcar en la sangre una hora después de comer.

También terminaron consumiendo menos calorías 200-275 para el resto del día (10).

Además de los efectos supresores del apetito de ácido acético, vinagre también se ha demostrado para ralentizar la velocidad a la cual el alimento sale de su estómago.

En otro estudio pequeño, tomando vinagre de manzana con una comida con almidón disminuido significativamente el vaciado del estómago. Esto condujo a un aumento de la sensación de saciedad y bajos niveles de azúcar en sangre y de insulina (11).

Por otro lado, algunas personas pueden tener una condición que hace que este efecto de una mala cosa.

Gastroparesia, o el vaciado del estómago retrasado, es una complicación común de la diabetes tipo 1. Timing de insulina con la comida se convierte en un problema, ya que es difícil predecir cuánto tiempo tomará para que azúcar en sangre después de una comida.

Dado que el vinagre se ha demostrado que ampliar aún permanece la comida de tiempo en el estómago, tomarlo con las comidas podría empeorar la gastroparesia (12).

Línea de fondo: El vinagre de manzana ayuda a promover la plenitud, en parte debido al retraso en el vaciado del estómago. Esto puede conducir naturalmente a menor ingesta de calorías.

Un estudio muestra que vinagre de manzana ayuda a perder peso y la grasa corporal

Los resultados de un estudio en humanos indican que el vinagre de sidra de manzana tiene algunos efectos bastante impresionantes sobre el peso y la grasa corporal (13).

En este estudio de 12 semanas, 144 adultos japoneses obesos consumieron 1 cucharadas (15 ml) de vinagre, 2 cucharadas (30 ml) de vinagre o un placebo bebida cada día.

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Se les dijo a restringir su ingesta de alcohol, pero de lo contrario continuar con su dieta y la actividad habitual durante todo el estudio.

Aquellos que consumían 1 cucharada (15 ml) de vinagre por día tenían los siguientes promedios:

• Pérdida de peso: 2.6 libras (1.2 kg).
• Disminución en porcentaje de grasa corporal: 0,7%.
• Disminución de la circunferencia de la cintura: 0,5 en (1.4 cm).
• Disminución de triglicéridos: 26%.

Esto es lo que ha cambiado en los que consumen 2 cucharada (30 ml) de vinagre por día:

• Pérdida de peso: 3.7 libras (1.7 kg).
• Disminución en porcentaje de grasa corporal: 0,9%.
• Disminución de la circunferencia de la cintura: 0,75 en (1,9 cm).
• Disminución de triglicéridos: 26%.

El grupo de placebo en realidad ganó 0,9 lbs (0,4 kg), y su circunferencia de la cintura aumentó ligeramente.

De acuerdo con este estudio, la adición de 1 o 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana a su dieta puede ayudar a perder peso. También puede reducir su porcentaje de grasa corporal, te hacen perder la grasa del vientre y disminuir sus niveles de triglicéridos en sangre.

Hasta la fecha, este es el único estudio en humanos que ha investigado los efectos del vinagre en la pérdida de peso. Aunque el estudio era bastante grande y los resultados son muy alentadores, se necesitan estudios adicionales en diferentes poblaciones.

Un estudio en ratones que fueron alimentados con un alto contenido de grasa, dieta alta en calorías encontró que el grupo de vinagre de alta dosis ganó 10% menos de grasa que el grupo control y 2% menos de grasa que el grupo de vinagre de dosis baja (7).

Línea de fondo: En un estudio, las personas obesas que tomaron 1-2 cucharadas (15-30 ml) de vinagre de sidra de manzana al día durante 12 semanas perdido peso y la grasa corporal.

También tiene otros beneficios de salud

Además de promover la pérdida de peso y grasa, sidra de manzana tiene varios otros beneficios:

• Reduce el azúcar en la sangre y la insulina: Cuando se consume con una comida rica en carbohidratos, el vinagre se ha demostrado que los niveles de azúcar en sangre y de insulina significativamente más bajos después de comer (14, 15, 16, 17, 18).
• Mejora la sensibilidad a la insulina: Un estudio en personas con resistencia a la insulina o diabetes tipo 2 se encontró que la adición de vinagre en una comida alta en carbohidratos mejoró la sensibilidad a la insulina en un 34% (19).
• Reduce el azúcar en sangre en ayunas: En otro estudio de personas con diabetes tipo 2, el grupo que tomó el vinagre de sidra de manzana con una merienda alta en proteína tenía el doble de la disminución de la glucemia en ayunas como aquellos en el grupo placebo (20).
• Mejora los síntomas del SOP: En un pequeño estudio de mujeres con síndrome de ovario poliquístico (SOP) que tomó el vinagre de 90-110 días, cuatro de los siete mujeres reanudaron la ovulación, probablemente debido a una mayor sensibilidad a la insulina (21).
• Disminuye los niveles de colesterol: Los estudios en ratas y ratones diabéticos y normales encontraron que aumentó (el “bueno”) de colesterol HDL. También redujo el colesterol LDL y triglicéridos (22, 23, 24) (el “malo”).
• Reduce la presión sanguínea: Los estudios en animales sugieren que el vinagre puede disminuir la presión sanguínea mediante la inhibición de la enzima responsable de la constricción de los vasos sanguíneos (25, 26).
• Mata a las bacterias y virus dañinos: El vinagre se ha demostrado para combatir las bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria, incluidos E coli. Un estudio encontró que el vinagre reducido número de ciertas bacterias en un 90% y algunos virus en un 95% (27, 28).

Línea de fondo: La adición de vinagre a su dieta puede beneficiarse de azúcar en sangre, la insulina, la salud reproductiva y el colesterol. También combate las bacterias y los virus.

Cómo agregar el vinagre de manzana a su dieta

Hay algunas formas de incluir el vinagre de sidra de manzana en su dieta.

Un método fácil es utilizarlo con aceite de oliva como aderezo para ensaladas. Esto es especialmente sabrosa con hojas verdes, pepinos y tomates.

También se puede utilizar para las verduras de decapado, o simplemente puede mezclar en agua y beberlo.

La cantidad de vinagre de sidra de manzana utilizado para la pérdida de peso es de 1-2 cucharadas (15-30 ml) por día, mezclados con agua.

Lo mejor es difundir este fuera en 2-3 dosis durante todo el día, y puede ser mejor que beber antes de las comidas.

Tomar más de esto no se recomienda debido a los efectos potencialmente dañinos en dosis más altas. También es mejor empezar con 1 cucharadita (5 ml) y ver cómo se tolera.

Video: BAJAR DE PESO CON VINAGRE DE MANZANA | FORMA CORRECTA

No tome más de 1 cucharada (15 ml) a la vez, porque tomar demasiado de una sola vez puede causar náuseas.

A pesar de tomar vinagre de manzana en forma de tabletas puede parecer una buena idea, esto no parece ser el caso. En un caso, una mujer sufrió quemaduras de la garganta después de una tableta de vinagre de sidra de manzana se convirtió alojada en el esófago (29).

Línea de fondo: Alrededor de 1-2 cucharadas (15-30 ml) de vinagre de manzana por día se recomienda para obtener todos los beneficios de pérdida de peso. Lo mejor es mezclarlo con agua y beberlo.

Llevar el mensaje a casa

Al final del día, tomar una cantidad moderada de vinagre de manzana parece promover la pérdida de peso y proporcionar una serie de beneficios para la salud.

Otros tipos de vinagre pueden proporcionar beneficios similares, aunque aquellos con contenido de ácido acético inferior podría tener efectos menos potentes.