Chirridos del grillo fichas: los bocadillos llenos de errores que consiguen toneladas de zumbido

Cada año, mi familia política preguntarle a mi marido y yo para presentar tres verdades y una mentira por su carta de vacaciones anuales a sus amigos y familiares. Y debido a mi trabajo que trabaja para un sitio web de alimentación saludable, que estaba esperando a difuminar las personas cuando declaramos que habíamos abandonado la carne roja en favor de conseguir nuestro proteína de grillos. Era el "mentira," pero también fue seguida por la abstención de "al menos no todavía."

"Te comes loco?!" ¿usted pregunta?

¡Sí! Por qué no?

Eso es lo que dijeron tres mujeres cuando crearon chirridos del grillo chips hace unos años. La sostenible (más sobre esto más adelante!) Merienda está hecho de harina de cricket y viene en sabores como queso cheddar, sal marina, y barbacoa. Y a partir de una campaña de Kickstarter asesino a ser ofrecido en los puntos de prestigio como Forbes y el New York Times, las picaduras con errores han sido obteniendo un montón de rumores. Pero incluso más personas están a punto de ser chirriando sobre Chirps una vez que se presentará un nuevo episodio de este viernes Tanque de tiburones-y no podemos esperar a ver!

De Pipcorn a los panecillos Bantam, algunos de Eat This, Not That! `S alimentos favoritos se han ofrecido en Tanque de tiburones-y estamos muy contentos de ver cómo chirridos del grillo Chips de tarifa con el legendarios inversores este viernes por la noche. Nos conectado con el co-fundador Rose Wang (un Proyecto de Resolución compañero-una de mis organizaciones favoritas!) Para averiguar lo que fue la experiencia y para saber más acerca de chirridos. Echa un vistazo a lo que tenía que decir a continuación y luego descubrir estos 26 mejores fuentes vegetarianas de proteínas.

Eat This, Not That !: ¿Qué significan Chirps para el espacio de alimentación y la salud?

Rose Wang: La industria ganadera produce 18 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero y utiliza 50 por ciento del agua en los EE.UU.. Insectos como grillos utilizar una y mil veces menos agua, producir cien veces menos emisiones de efecto invernadero, y tienen dos veces la proteína de carne de vacuno. El mundo sería mejor si todos comimos proteínas de insecto en lugar de proteínas animales de granja, pero el mayor obstáculo es lograr que la gente más que el factor `ick`. Y ahí es donde entramos nosotros. Tenemos que crear la demanda de productos de cricket para las granjas de cricket sean relevantes.

Nuestro primer producto es un chip llamado chirridos. Chirridos son el primer chip de cricket, hecho con una mezcla sana de maíz, frijol molido a la piedra, semillas de chia, y de la harina de curso de cricket. Ellos son crujiente y deliciosa, y tienen tanta proteína como una clara de huevo por porción y 30 por ciento menos grasa que las papas fritas.

ETNT: Así que, básicamente, un Chirp es camino mejor que su chip de aperitivo estándar ...

RW: La mayoría de los chips son sólo hidratos de carbono, grasas y sal. Por ejemplo, establece los chips sólo tienen 1 gramo de proteína por ración de 1 onza, y tenemos 4 gramos de proteína por 1-oz servir. Como se ha mencionado, tienen un 30 por ciento menos grasa. Además, son no-GMO, sin gluten, y completamente natural!

ETNT: Parece que hay un nuevo alimento saludable o súper moda cada dos días. ¿Cómo ha sido capaz de conseguir el zumbido a cabo sobre chirridos y hacer que la gente se pega con el aperitivo?

RW: Se puede adivinar que ama Chirps más? Niños! Los niños piensan que es impresionante que está comiendo un grillo en cada chip, y sus padres el amor que están comiendo un bocadillo saludable y sostenible. Los niños son también la clave para la introducción de una nueva cultura alimentaria sostenible.

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ETNT: Eso es impresionante. Pero ¿qué pasa con el factor `ick` usted ha mencionado anteriormente? Proteína-from-bichos no es una idea totalmente nueva, así que ¿cómo ha sido su equipo capaz de romper barreras, fuera del atractivo para los niños?

RW: Los primeros días fueron duros. Recuerdo la primera vez que nos plantamos a un inversor y nos dijo, "He sido un inversor durante diez años, y esta es la peor idea que he oído en mi vida." En cada paso a lo largo de este viaje que los estadounidenses emocionados acerca de comer insectos, hemos tenido portazos en la cara. A pesar de todo el retroceso, hemos sido capaces de demostrar que hay una población creciente de consumidores sostenibles, conscientes de la salud en busca de una mejor alimentación. Es difícil cambiar una cultura, pero hemos hecho nuestra misión de vida a seguir presionando a través de!

ETNT: Hablando de los inversores, nos estamos muriendo de escuchar acerca de su Tanque de tiburones ¡experiencia! Fue una experiencia repentina, torbellino o era un tiempo en llegar?

RW: Hace un año y medio, nos pitcheo [nuestro producto] en un evento y uno de los tiburones fue el maestro de ceremonias. Llegamos en el escenario delante de miles de personas, y esto tiburón nos dijo que varias compañías de cricket ya habían audicionado para Tanque de tiburones, y ellos no estaban aceptando cualquiera de las empresas más de cricket. Avance rápido de un año- nuestro amigo nos convenció a la audición con él Tanque de tiburones y ahora estamos en el show!

ETNT: Cualquier detrás de las escenas de los momentos que le gustaría compartir?

RW: el conjunto Tanque de tiburones experiencia fue surrealista. Caminamos por este largo pasillo, y de repente, estábamos de pie delante de estos titanes de la industria a las personas que hemos admirado durante años! Estábamos muy nervioso [en un principio], pero una vez que está en el tanque y los tiburones que a veces se preguntan cinco preguntas a la vez, realmente no había tiempo para estar nervioso. Todo sólo va tan rápido.

ETNT: Amazing! Entonces, ¿qué es lo siguiente para chirridos? Cualquier nuevos sabores o productos que salen?

RW: Visita nuestra nueva cookie de cricket mezclas para hornear en chirpschips.com! La gente afirma nuestras galletas sin gluten son una de las mejores galletas sin gluten que han tenido nunca. Y bug provecho!

Fotos cortesía de chirridos del grillo chips