La ganadería lechera orgánica

Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Columbia Británica, la rentabilidad financiera de la ganadería lechera orgánica dependen en gran medida de la demanda de leche de vaca orgánica por los consumidores. Esto es aún más importante dado el hecho de que la demanda de leche orgánica ha sido testigo de una gran cantidad de fluctuaciones en los últimos años. El suministro de otros productores también influye en el precio, y por lo tanto la rentabilidad.

¿Cuáles son los factores de éxito para la ganadería lechera orgánica?

El Ministerio aconseja a los agricultores a centrarse en lo siguiente:

Seleccionar un lugar apropiado para la producción de productos lácteos orgánicos, así como un diseño adecuado de las instalaciones del granero y de almacenamiento.

Asegurar un mercado para la leche orgánica. Transportar la leche a otras ciudades donde el precio es más alto puede ser beneficioso. Por lo tanto, los diferentes mercados y canales de comercialización deben ser estudiados y explorados para asegurar las ventas y maximizar los beneficios.

Video: Ganadería Lechera en Jersey Parte II- TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Con precisión un seguimiento de los costes (directos así como indirectos) que participan en la producción de leche orgánica en el sitio seleccionado.

Implementar varios programas de control de enfermedades y garantizar la calidad y la cría de las prácticas de alimentación.

Aumentar la producción de leche por vaca y mantener el costo de la alimentación lo más bajo posible.

Los agricultores que practican la producción de leche orgánica obtendrán mayores ingresos que la producción de leche convencional sólo si alcanzan un precio más alto para la leche orgánica.

El Centro Orgánico Gales, Universidad de Gales, Aberystwyth, se ha observado que el precio de la leche orgánica debe ser de 5-6 libras por litro superior que el precio de la leche convencional.

En 2001-2002, numerosos agricultores se les concedió la certificación orgánica para la producción de leche, en el Reino Unido. Como resultado, el suministro de leche orgánica aumentó drásticamente, mientras que la demanda aumenta a un ritmo más lento. Esto resultó en el precio de la leche orgánica reduciendo, como consecuencia de lo cual, muchos agricultores no ganaban tanto beneficio como la producción de leche convencional daría a ellos. Muchos agricultores, en los últimos años, son posteriormente reacios a aventurarse en la producción de leche orgánica en el Reino Unido.

Sin embargo, ahora la demanda ha aumentado de nuevo y está aumentando a un ritmo de más del 30% por año. Para satisfacer esta demanda, algunas empresas están importando leche orgánica en el Reino Unido como una solución temporal. Este aumento de la demanda se atribuye a una mayor conciencia entre los consumidores sobre los beneficios de la leche orgánica.

El acceso a los pastos: Un aspecto importante de la explotación lechera orgánica

El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) tiene un Programa Nacional Orgánico, que emitió una notificación de que los rebaños en la ganadería lechera orgánica deben tener acceso para abrir pastos. Por lo tanto, las granjas industriales que confinan a los animales a un solo lugar y se alimentan con piensos ecológicos no reúnen los requisitos para el etiquetado orgánico de acuerdo con estas nuevas regulaciones. la notificación de NOP sobre el acceso a los pastos se justifica, dado el hecho de que las vacas en pastos tienen más CLA, los ácidos grasos omega-3 y vitaminas en su leche que las vacas alimentadas con forraje.

El USDA también ha eliminado la regla de conversión 80/20 rebaño. Esta regla permite lecherías para convertir su producción no orgánica para orgánico por la alimentación de los animales de alimentación orgánica 80% durante 9 meses y 100% de alimentación orgánica durante 3 meses. La demanda Harvey v. Johanns ha obligado USDA para eliminar esta regla y cambiar el criterio de conversión a alimentación orgánica 100% durante 12 meses. Las nuevas normas entrarán en vigor el 9 de junio del 2007.

El National Organic Standards Board ha encontrado que muchos fabricantes de leche orgánicos están violando las normas del USDA y están etiquetando leche obtenida de vacas alimentadas de forraje como orgánicos. Por consiguiente, la junta ha instado a la USDA para implementar las regulaciones concernientes a la producción de leche orgánica de una manera más rigurosa.

Cuestiones de transición en la explotación lechera orgánica

La creciente demanda de productos orgánicos, incluyendo productos lácteos orgánicos, ha alentado a muchos agricultores a cambiar a la producción de leche orgánica. Sin embargo, cuando un agricultor tenga la intención de cambiar a la ganadería lechera orgánica, la falta de información a menudo le prohíbe tomar cualquier acción.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la Columbia Británica se ha presentado para guiar a los agricultores a este respecto. Se ha proporcionado directrices para la planificación de la producción lechera orgánica en granjas individuales. directrices similares se han establecido por la Organic Farming Association noreste de Vermont, Canadá en su documento titulado “Directrices para las granjas lecheras hacer la transición a orgánico certificado de la producción de leche”.

De acuerdo con las directrices establecidas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en Columbia Británica, los diversos problemas de transición en la producción de leche orgánica son los siguientes:

Periodo de transicion: Si desea practicar la ganadería lechera orgánica y desea adquirir la etiqueta orgánica certificada, que tiene que llevar a cabo las siguientes actividades de transición:

Ganado: Se deben pastar su ganado mediante piensos orgánicos durante al menos un año.

Los cultivos y pastos: Sus cultivos y pastos deben cultivarse a través de los medios orgánicos durante al menos 3 años.

Tierra:Se sugiere que las vacas orgánicas deben tener acceso a los cultivos extensivos y pastos durante al menos 120 días por año. No debe haber ninguna restricción en los animales de pastoreo, a menos tiempo te obliga a interfere.You no deben pastar su rebaño en la tierra en la que se ha añadido el compost parcialmente descompuesto.

Video: Como Implementar una Ganaderia Lechera Exitosa - TvAgro por Juan Gonzalo Angel

Alimentar: El alimento para el ganado debe ser certificado alimentación orgánica. minerales adicionales y vitaminas alimentados a la manada deberán obtenerse de fuentes orgánicas. Antibióticos, medicamentos, piensos modificados genéticamente, hormonas, y sintéticamente extraída, conservados o tipos de alimentación de colores están estrictamente prohibidos.

Trabajo: Es posible que necesite un 20-30% más mano de obra para la ejecución de diversas operaciones orgánicas como la manipulación, el compostaje, y vigilancia de la salud del hato.

Salud de la manada: Las hormonas no deben utilizarse con fines reproductivos. El tratamiento antibiótico de animales de ordeño debe ser seguido por un tiempo de espera de 30 días. Las vacas que tienen problemas de mastitis para una larga duración deberían ser eliminados.

Equipo de Saneamiento: La granja lechera orgánica puede requerir rubores adicionales para el ordeño, así como equipo de suministro de leche.