Colágeno - ¿qué es y lo que es bueno?

El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo.

Tiene un papel importante, incluyendo la provisión de la estructura de la piel y ayudar a la coagulación de la sangre.

En los últimos años, se ha ganado popularidad como un suplemento nutricional y de ingredientes en champús y lociones para el cuerpo.

Pero, ¿qué es el colágeno? Y lo que es bueno?

Este artículo le da una visión completa de esta importante proteína.

¿Qué es el colágeno?

El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo, lo que representa alrededor de un tercio de su composición de proteínas.

Es uno de los principales bloques de construcción de los huesos, la piel, los músculos, los tendones y los ligamentos. El colágeno también se encuentra en muchas otras partes del cuerpo, incluyendo los vasos sanguíneos, córneas y los dientes.

Se puede pensar en él como el “pegamento” que mantiene todas estas cosas juntas. De hecho, la palabra viene de la palabra griega “Kolla”, lo que significa pegamento.

Video: COLÁGENO ¿QUÉ ES Y PARA QUÉ SIRVE? BENEFICIOS Y EFECTOS SECUNDARIOS

A continuación se muestra una ilustración de la estructura molecular del colágeno:

Línea de fondo: El colágeno es una proteína que proporciona estructura a gran parte de su cuerpo, incluyendo los huesos, piel, tendones y ligamentos.

¿Qué hace en su cuerpo?

Existen al menos 16 tipos de colágeno. Los cuatro tipos principales son de tipo I, II, III y IV (1).

He aquí un vistazo más de cerca a los cuatro tipos principales de colágeno y su papel en su cuerpo:

• Tipo i: Este tipo representa el 90% de colágeno de su cuerpo y está hecho de fibras densamente empaquetadas. Se proporciona la estructura a la piel, los huesos, los tendones, cartílago fibroso, el tejido y los dientes conectivo.
• Tipo II: Este tipo está hecho de fibras empaquetadas de manera suelta más y se encuentra en el cartílago elástico, que amortigua las articulaciones.
• Tipo III: Este tipo es compatible con la estructura de los músculos, los órganos y las arterias.
• Tipo IV: Este tipo de ayuda a la filtración y se encuentra en las capas de la piel.

A medida que envejece, su cuerpo produce colágeno menos y de menor calidad.

Uno de los signos visibles de esto está en su piel, que se vuelve menos firme y flexible. El cartílago también se debilita con la edad.

Línea de fondo: Existen al menos 16 tipos de colágeno. Se encuentra en todo su cuerpo, proporcionando estructura y el apoyo.

Nutrientes que aumentan la producción de colágeno

Todo el colágeno comienza como procolágeno.

Su cuerpo produce procolágeno mediante la combinación de dos aminoácidos: glicina y prolina. Este proceso utiliza la vitamina C.

Usted puede ser capaz de ayudar a su cuerpo a producir esta proteína importante al asegurarse de que tienes un montón de los siguientes nutrientes:

• Vitamina C: Grandes cantidades se encuentran en las frutas cítricas, pimientos y fresas (2).
• prolina: Grandes cantidades se encuentran en las claras de huevo, germen de trigo, productos lácteos, la col, espárragos y setas (3).
• glicina: cantidades grandes se encuentran en la piel de cerdo, piel de pollo y gelatina, pero glicina también se encuentra en diversos alimentos que contienen proteínas (4).
• Cobre: Grandes cantidades se encuentran en las vísceras, semillas de sésamo, polvo de cacao, castañas de cajú y las lentejas (5, 6).

Además, su cuerpo necesita proteínas de alta calidad que contiene los aminoácidos necesarios para hacer nuevas proteínas. Carne, aves, pescados y mariscos, productos lácteos, las legumbres y tofu son todos excelentes fuentes de aminoácidos.

Línea de fondo: Cuatro de los nutrientes que ayudan a producir colágeno son la vitamina C, prolina, glicina y cobre. Además, comer proteínas de alta calidad da a su cuerpo los aminoácidos que necesita.

Cosas que dañan el colágeno

Tal vez sea aún más importante evitar los siguientes comportamientos de colágeno destructores:

• Azúcar y carbohidratos refinados: El azúcar interfiere con la capacidad del colágeno para repararse a sí mismo. Minimizar el consumo de azúcar y carbohidratos refinados (7).
• El exceso de sol: La radiación ultravioleta puede reducir la producción de colágeno. Evitar la exposición excesiva al sol (8).
• De fumar: Fumar reduce la producción de colágeno. Esto puede alterar la cicatrización de heridas y conducir a las arrugas (9).

Video: EL MEJOR COLAGENO - Alimentos Ricos en Colageno y Elastina

Algunos trastornos autoinmunes, tales como lupus, también pueden dañar el colágeno.

Línea de fondo: Puede ayudar a su cuerpo a preservar y proteger el colágeno, evitando comportamientos que dañan la misma. Estos incluyen comer cantidades excesivas de azúcar, tabaco y conseguir bronceado.

Fuentes alimenticias naturales

El colágeno se encuentra en los tejidos conectivos de alimentos de origen animal. Por ejemplo, se encuentra en grandes cantidades en pollo y cerdo piel.

Una fuente particularmente rica es caldo de hueso, que se hace hirviendo abajo los huesos de pollo y otros animales.

La gelatina se básicamente cocinado colágeno, por lo que es muy alta en los aminoácidos necesarios para producirlo.

Pero hay debate sobre si el consumo de alimentos ricos en colágeno en realidad aumenta los niveles en su cuerpo.

Cuando el consumo de proteína, se descompone en aminoácidos y luego vuelto a montar, por lo que el colágeno se come no se traducen directamente en los niveles más altos en su cuerpo.

Línea de fondo: Los productos animales tales como caldo de hueso, gelatina, piel de pollo y la piel de cerdo son muy altos en colágeno.

Beneficios de los suplementos de colágeno

Dos tipos de suplementos están ganando popularidad: colágeno hidrolizado (hidrolizado de colágeno) y gelatina. La gelatina se crea cuando el colágeno se cocina.

Estos ya han roto la proteína inicial grande en péptidos más pequeños, que son absorbidos más fácilmente en el cuerpo.

No hay muchos estudios sobre los suplementos de colágeno, pero los que existen son prometedores para los beneficios en las siguientes áreas:

• Masa muscular: Un estudio de 2015 en hombres de edad avanzada mostró que una combinación de suplementos de péptidos de colágeno y el entrenamiento de fuerza aumenta la masa muscular y la fuerza más que un placebo (10).
• Artritis: Otro estudio dio suplementos para las personas que sufren de osteoartritis. Ellos experimentaron una disminución significativa en el dolor durante el estudio de 70 días, en comparación con aquellos que tomaron un placebo (11).
• Elasticidad de la piel: Las mujeres que tomaron un suplemento mostraron mejoras en la elasticidad de la piel en un estudio de 2014. El colágeno también se utiliza en los tratamientos tópicos para mejorar la apariencia de la piel, reduciendo al mínimo las líneas y arrugas (12, 13).

Video: Beneficios De Tomar Colageno

Algunos practicantes de medicina alternativa también abogan por el uso de suplementos de colágeno para tratar el síndrome de intestino permeable.

Línea de fondo: Según los estudios, el colágeno suplementaria puede ayudar a mejorar la textura de la piel y la masa muscular y reducir el dolor de la osteoartritis.

Efectos secundarios de la seguridad y

Hasta el momento, no hay información muy fiable sobre la seguridad o eficacia de los suplementos de colágeno.

Los posibles efectos secundarios de los suplementos de gelatina incluyen un sabor y la sensación de pesadez y ardor de estómago persistente desagradable.

Además, si usted es alérgico a la fuente del suplemento, entonces usted podría tener una reacción alérgica.

Línea de fondo: No hay informes de efectos secundarios considerables. Sin embargo, usted podría tener una reacción alérgica si usted es alérgico a la fuente de complemento.

Cómo Complementar

péptido de colágeno viene en un polvo que se puede incorporar fácilmente en alimentos.

La forma de péptido no gel, por lo que se puede mezclar en batidos, sopas o productos horneados sin afectar la textura.

Puede usar gelatina para hacer gelatina casera o gomitas. Echa un vistazo a algunas de las recetas aquí.

Al considerar los suplementos, usted debe buscar una fuente de alta calidad. colágeno marino, que está hecho de piel de pescado, también está disponible.

Línea de fondo: Usted puede encontrar suplementos en forma de pastillas o en polvo. El polvo se puede añadir fácilmente a la alimentación.

Otros usos

El colágeno tiene muchos usos, desde comida a la medicina a la fabricación.

Durante miles de años, que se utilizó para crear la cola. Hoy en día, todavía se utiliza para crear cuerdas para instrumentos musicales.

En los alimentos, se calienta para crear la gelatina y la utiliza para hacer tripas para embutidos. En el campo de la medicina, se utiliza como relleno en cirugía plástica y como un vendaje para quemaduras graves.

Línea de fondo: El colágeno tiene muchos usos, incluyendo como aderezo en las quemaduras y en la fabricación de cuerdas para instrumentos musicales.

Llevar el mensaje a casa

El colágeno es una proteína importante que proporciona la estructura para muchas partes del cuerpo.

Curiosamente, los alimentos y los nutrientes que consume puede ayudar a su cuerpo a producir esta proteína.

Alternativamente, los suplementos de colágeno puede ser beneficioso también. Algunos estudios preliminares muestran que pueden mejorar la calidad de la piel, la función muscular y reducir el dolor asociado con la osteoartritis.