El café instantáneo: bueno o malo?

El café instantáneo es muy popular en muchas áreas del mundo.

Incluso puede dar cuenta de más del 50% del consumo total de café en algunos países.

El café instantáneo es también más rápido, más barato y más fácil de hacer que el café regular.

Como es bien conocido por ahora, el consumo de café regular está relacionado con muchos beneficios para la salud (1, 2, 3, 4).

Sin embargo, se aplican estos beneficios para el café instantáneo, así?

En este artículo se explica todo lo que necesita saber sobre el café instantáneo y sus efectos sobre la salud.

¿Cuál es café instantáneo?

El café instantáneo es un tipo de café hecho de extracto de café se seca.

El extracto es hecho elaborando cerveza granos de café, de forma similar a cuando se elabora el café normal, pero más concentrada.

Después de elaboración de la cerveza, el agua se elimina del extracto para hacer fragmentos o polvo seco, los cuales se disuelven cuando se añade a agua.

Hay dos formas principales para hacer café instantáneo:

• Secado por aspersión: El extracto de café se pulveriza en aire caliente, que se seca rápidamente las gotitas y los convierte en polvo fino o trozos pequeños.
• Secar en frío: El extracto de café se congela y se corta en pequeños fragmentos, que se secan a continuación a una temperatura baja en condiciones de vacío.

Ambos métodos preservar la calidad, el aroma y sabor del café.

La manera más común de preparar café instantáneo es añadir una cucharadita de polvo / gránulos a una taza de agua caliente.

La fuerza del café se puede ajustar fácilmente mediante la adición de más o menos a su taza.

Línea de fondo: El café instantáneo se hace del café preparado que ha tenido el agua extraída. Para hacer el café instantáneo, basta con añadir una cucharadita de polvo a una taza de agua tibia.

El café instantáneo contiene antioxidantes y nutrientes

Video: Resuelve tu duda: ¿tomar café es malo?

El café es la mayor fuente de antioxidantes en la dieta moderna (5, 6, 7, 8).

Este alto contenido de antioxidantes se cree que es responsable de muchos de los beneficios de salud relacionados con el consumo de café (9).

Al igual que el café normal, café instantáneo contiene muchos antioxidantes poderosos (10, 11).

Según un estudio, el café instantáneo puede contener aún más de ciertos antioxidantes que otros tipos, debido a la forma en que se procesa (12).

Además, una taza estándar de café instantáneo contiene sólo 4 calorías, y ofrece pequeñas cantidades de potasio, magnesio y niacina (vitamina B3) (13).

Línea de fondo: El café instantáneo está lleno de antioxidantes potentes. Incluso puede contener más de algunos antioxidantes que otros tipos de café.

El café instantáneo contiene un poco menos cafeína

La cafeína es el estimulante más consumida en el mundo, y el café es su mayor fuente dietética (14).

Sin embargo, el café instantáneo contiene generalmente un poco menos cafeína que el café regular.

Una taza de café instantáneo puede contener en cualquier lugar de 30-90 mg de cafeína, mientras que una taza de café regular contiene en cualquier lugar de 70-140 mg (11, 15, 16, 17).

Dado que las personas difieren en su sensibilidad a la cafeína, el café instantáneo puede ser una mejor opción para aquellos que necesitan para reducir el consumo de cafeína (18).

El café instantáneo también está disponible como descafeinado, que contiene menos cafeína.

El exceso de cafeína puede causar ansiedad, alteraciones del sueño, inquietud, malestar estomacal, temblores y un ritmo cardíaco acelerado (19).

Línea de fondo: Una taza de café instantáneo contiene por lo general en cualquier lugar 30-90 mg de cafeína, mientras que el café regular contiene alrededor de 70-140 mg por taza.

El café instantáneo contiene más de acrilamida

La acrilamida es una sustancia química potencialmente dañinos que se forma cuando los granos de café son tostados (20).

Este producto químico también se encuentra comúnmente en una amplia gama de alimentos, humo, artículos para el hogar y productos de cuidado personal (21).

Curiosamente, el café instantáneo puede contener hasta dos veces como mucho acrilamida, café tan fresco asado (20, 22).

La sobreexposición a la acrilamida puede dañar el sistema nervioso y aumentar el riesgo de cáncer (23, 24, 25).

Sin embargo, la cantidad de acrilamida que está expuesto a través de la dieta y el café es mucho menor que las dosis que han demostrado ser perjudiciales (26, 27).

Por lo tanto, el consumo de café instantáneo no debe causar preocupación por exposición a la acrilamida.

Línea de fondo: El café instantáneo contiene hasta el doble de la acrilamida como el café normal, pero la cantidad es aún menor que lo que se considera que sea nocivo.

Al igual que el café normal, café instantáneo puede tener varios beneficios para la salud

Video: Café descafeinado... ¿Sabes lo que tomas?

El consumo de café se ha relacionado con muchos beneficios para la salud.

Teniendo en cuenta que el café instantáneo contiene los mismos antioxidantes y nutrientes como el café regular, se debe tener la mayor parte de los mismos efectos sobre la salud.

Beber café instantáneo puede:

• Mejorar la función cerebral: La cafeína puede mejorar la función cerebral (28).
• Aumentar el metabolismo: La cafeína puede aumentar el metabolismo y ayudar a quemar más grasa (29, 30, 31).
• Reducir el riesgo de la enfermedad: El café puede reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, tales como la enfermedad de Alzheimer y de Parkinson (32, 33, 34).
• Disminuir el riesgo de diabetes: El café puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes 2 (35, 36, 37) tipo.
• Mejorar la salud del hígado: Café y la cafeína pueden reducir el riesgo de enfermedades del hígado como la cirrosis y cáncer de hígado (38, 39, 40).
• Mejorar la salud mental: El café puede ayudar a reducir el riesgo de depresión y suicidio (41, 42).
• Promover la longevidad: El consumo de café puede ayudar a vivir más tiempo (43, 44, 45).

Sin embargo, es importante tener en cuenta que muchos de estos estudios eran de naturaleza observacional.

Este tipo de estudios no pueden demostrar que el café causas la reducción del riesgo de enfermedad, solo que las personas que habitualmente beben café son menos probable para conseguirlos.

Si usted se está preguntando cuánto café para beber, consumir 3-5 tazas de café instantáneo cada día puede ser óptimo. Esta cantidad suele estar vinculada con la más alta reducción del riesgo en los estudios (19, 46).

Línea de fondo: El café instantáneo ofrece la mayor parte de los mismos beneficios de salud como el café regular, incluyendo un menor riesgo de enfermedades de la diabetes tipo 2 y el hígado.

Se debe beber café instantáneo?

El café instantáneo es rápido, fácil y no requiere de una máquina de café. También tiene una vida útil muy larga y es más barato que el café regular.

Por lo tanto, puede ser muy útil cuando se está de viaje o en el lugar de ir.

El café instantáneo contiene un poco menos cafeína y más acrilamida que el café normal, pero contiene la mayor parte de los mismos antioxidantes.

En general, el café, el instante es una bebida saludable, baja en calorías que está vinculado a los mismos beneficios que otros tipos de café.