La cantidad de cafeína en una taza de café? Una guía detallada

El café es la mayor fuente dietética de cafeína.

Usted puede esperar para obtener alrededor de 95 mg de cafeína de una taza normal de café.

Sin embargo, esta cantidad varía entre las diferentes bebidas de café, y puede variar desde casi cero a más de 500 mg.

Esta es una guía detallada para el contenido de cafeína de diferentes tipos y marcas de café.

¿Qué factores afectan el contenido de cafeína?

El contenido de cafeína del café depende de muchos factores, tales como:

• Tipo de granos de café: Hay muchas variedades de granos de café disponibles, que pueden contener, naturalmente, diferentes cantidades de cafeína.
• Asado: El tueste claro tener más cafeína que el tueste más oscuro, aunque los asados ​​más oscuros tienen un sabor más profundo.
• Tipo de café: El contenido de cafeína puede variar significativamente entre café preparado con regularidad, espresso, café instantáneo y café descafeinado.
• Tamaño de la porción: “Una taza de café” puede variar en cualquier lugar de 30-700 ml (1-24 onzas), que afecta en gran medida el contenido total de cafeína.

Línea de fondo: El contenido de cafeína se ve afectada por el tipo de grano de café, asado al estilo, la forma en que se prepara el café y el tamaño de la porción.

¿Cuánta cafeína se encuentra en una taza de café?

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El principal determinante del contenido de cafeína es el tipo de café que está bebiendo.

café preparado

Elaboración de la cerveza es la forma más común de hacer café en los EE.UU. y Europa.

También conocido como el café normal, café preparado se hace vertiendo agua caliente o hirviendo sobre los granos de café molido, por lo general contenidas en un filtro.

Una taza de café preparado (8 oz) contiene alrededor de 70-140 mg de cafeína, o alrededor de 95 mg en promedio (1, 2).

Café exprés

Espresso se hace forzando una pequeña cantidad de agua caliente o vapor, a través de los granos de café finamente molido.

Aunque espresso tiene más cafeína por volumen que el café regular, por lo general contiene menos por porción, ya que porciones de café espresso tienden a ser pequeñas.

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Un disparo de espresso es generalmente de aproximadamente 30-50 ml (1 a 1,75 onzas), y contiene aproximadamente 63 mg de cafeína (3).

Un doble shot de espresso contiene, por tanto, más o menos 125 mg de cafeína.

Las bebidas basadas en café express

Muchas bebidas de café populares están hechos de tiros de café espresso mezclado con diferentes tipos y cantidades de leche.

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Estos incluyen lattes, cappuccinos, macchiatos y Americanos.

Dado que la leche no contiene nada de cafeína adicional, estas bebidas contienen la misma cantidad de cafeína como café espresso recta.

Un único (pequeño) contiene aproximadamente 63 mg de cafeína en promedio, y doble (grande) contiene alrededor de 125 mg.

Café instantáneo

El café instantáneo se hace de café preparado que ha sido liofilizado o secado por pulverización. Es generalmente en piezas grandes y secas, que se disuelven en agua.

Para preparar café instantáneo, simplemente mezclar uno o dos cucharillas de café seco con agua caliente. No hay necesidad para cualquier elaboración de la cerveza.

El café instantáneo generalmente contiene menos cafeína que el café regular, con una taza que contiene aproximadamente 30-90 mg (4).

Café descafeinado

Aunque el nombre puede ser engañoso, café descafeinado no está completamente libre de cafeína.

Puede contener cantidades variables de cafeína, que van desde 0-7 mg por taza, con la taza normal que contiene 3 mg (5, 6, 7).

Sin embargo, algunas variedades pueden contener cantidades incluso más altas de cafeína, dependiendo del tipo de café, el método de de-Caffeination y tamaño de la taza.

Línea de fondo: El contenido de cafeína promedio de un 8-oz, taza elaborada de café es de 95 mg. Un único espresso o bebida a base de café espresso contiene 63 mg, y café descafeinado contiene aproximadamente 3 mg de cafeína (en promedio).

Son marcas comerciales Más cafeína?

Algunas marcas comerciales de café contienen más cafeína que el café regular, hecho en casa.

tiendas de café también son conocidas por sus grandes tamaños de la taza, que puede ir hasta 700 ml (24 onzas). La cantidad de café en tazas de tales es equivalente a alrededor de 3-5 vasos de tamaño regular de café.

Starbucks

Starbucks es probablemente la tienda de café más conocido en el mundo. También ofrece un poco de café con cafeína más disponible.

El contenido de cafeína de café preparado en Starbucks es el siguiente (8, 9):

• Short (8 oz): 180 mg
• Tall (12 oz): 260 mg
• Grande (16 oz): 330 mg
• Venti (20 oz): 415 mg

Por otra parte, un trago de café espresso de Starbucks contiene 75 mg de cafeína.

En consecuencia, todos los pequeños bebidas, a base de café espresso también contienen 75 mg de cafeína. Esto incluye lattes, capuchinos, macchiatos y Americanos, entre otros (10).

, Los tamaños más grandes, que están hechas con dos, o incluso tres, tiros de café espresso (16 oz) del mismo modo contienen 150 o 225 mg de cafeína.

El café descafeinado de Starbucks contiene 15-30 mg de cafeína, dependiendo del tamaño de la taza.

Línea de fondo: Un café de 8 onzas, elaborada a partir de Starbucks contiene 180 mg de cafeína. Un único espresso y bebidas a base de espresso-contienen 75 mg, mientras que una taza de 8 oz de café descafeinado contiene aproximadamente 15 mg de cafeína.

McDonald

McDonalds vende café en todo el mundo, a menudo bajo su marca McCafé.

Sin embargo, a pesar de ser una de las más grandes cadenas de comida rápida que vende café, que no se estandarizan o calcular la cantidad de cafeína en el café.

Como una estimación, el contenido de cafeína de su café recién se trata (11):

• Pequeño (12 oz): 109 mg
• Medio (16 oz): 145 mg
• Large (21-24 oz): 180 mg

Su espresso contiene 71 mg por porción, y descafeinado contiene 8-14 mg, dependiendo del tamaño de la taza.

Línea de fondo: McDonald no estandariza la cantidad de cafeína en el café. Como una estimación, una pequeña taza de café contiene 109 mg de cafeína. Espresso contiene aproximadamente 71 mg, y descafeinado tiene alrededor de 8 mg.

Dunkin Donuts

Dunkin Donuts es otra cadena de tiendas de café y donuts que es muy popular en todo el mundo. El contenido de cafeína de su café recién es el siguiente (12):

• Pequeño (10 oz): 215 mg
• Medio (16 oz): 302 mg
• Large (20 oz): 431 mg
• Extra grande (24 oz): 517 mg

Su single espresso contiene 75 mg de cafeína, que también es la cantidad que puede esperar obtener de sus bebidas a base de café espresso.

El café descafeinado del Dunkin Donuts también puede contener un poco de cafeína. Según una fuente, una taza pequeña (10 oz) tiene 53 mg de cafeína, y una taza grande (24 oz) contiene 128 mg (13).

Eso es casi la misma cantidad de cafeína que se encuentra en otras variedades de café regular.

Línea de fondo: Una pequeña taza de café de Dunkin Donuts contiene 215 mg de cafeína, mientras que un solo espresso contiene 75 mg. Curiosamente, el café descafeinado puede contener tanto como 53 a 128 mg de cafeína.

La cafeína es algo para preocuparse?

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El café es rico en antioxidantes, y muchos estudios muestran que es bueno para su salud.

Sin embargo, conseguir demasiado la cafeína está vinculada a efectos adversos como la ansiedad, las alteraciones del sueño, palpitaciones del corazón y la inquietud (14, 15).

El consumo de 400-600 mg / día de cafeína generalmente no se asocia con efectos adversos en la mayoría de las personas. Esto es aproximadamente 6 mg / kg (3 mg / lb) de peso corporal, o 4-6 tazas promedio de café al día (16).

Dicho esto, la cafeína afecta a las personas de manera muy diferente.

Algunos son muy sensibles a ella, mientras que otros se encuentran afectados por grandes cantidades. Esto es debido en gran parte a las diferencias genéticas (17, 18).

Usted sólo tendrá que experimentar y ver qué cantidad le convenga.