3 Razones por qué el café prueba de balas es una mala idea

El café es impresionante.

La mantequilla es impresionante.

Video: Calle 13 - Vamo` A Portarnos Mal

La grasa saturada es impresionante.

Video: Eps 06 {A VIZINHA}

No hay duda al respecto ... que han sido injustamente demonizado.

Han sido acusados ​​de problemas de salud que realmente no tienen nada que ver con.

Afortunadamente, el mundo está abandonando lentamente pero con seguridad los viejos mitos de la dieta y abrazando a estos alimentos una vez más.

Sin embargo ... es importante tener en cuenta que todo en la nutrición depende de la dosis y el contexto.

El hecho de que un poco de algo es saludable, esto no significa que una tonelada entera de que es más sano, o incluso seguros.

Esto nos lleva al tema que nos ocupa ... una tendencia enorme llamado café a prueba de balas.

Si usted no sabe lo que es esto, entonces es una receta para una bebida de café que reemplaza el desayuno:

• 2 tazas de café.
• 2 cucharadas de (al menos) de, mantequilla sin sal alimentado con pasto.
• 1-2 cucharadas de aceite de MCT.
• Todo se mezcla en una licuadora.

Esta es promovido por Dave Asprey, el hombre detrás de la página web A prueba de balas Ejecutivo.

café prueba de balas se ha vuelto tan popular que la gente de todo el mundo han oído ya sea sobre el tema o probado.

Esto incluye varias personas que conozco en la vida real, las personas que no son de ninguna manera involucrado en las comunidades paleo o baja en carbohidratos.

Para el registro, soy una grande fan de la mantequilla alimentado con pasto, las grasas saturadas y el café ... ... separado en cantidades “normales”.

He escrito sobre todos ellos antes y los incluyo en mi dieta, todos los días.

Sin embargo ... no creo que es una buena idea para consumir no natural grandes dosis de ellos.

Algo es bueno, incluso francamente saludable, pero demasiado muy bien podría ser un problema.

Aunque estoy seguro de café prueba de balas es sabrosa y puede aumentar los niveles de energía (sobre todo para alguien en una dieta cetogénica), yo creo que hay algunas preocupaciones genuinas que deben tenerse en cuenta.

En aras de la claridad, lo que este artículo se trata es el acto de la sustitución de su desayuno con café, mantequilla y aceite MCT.

Este artículo no está sobre los granos de café ascendieron “libres de toxinas”, un producto vendido por Dave y recomendado con la receta de café a prueba de balas.

Estoy seguro de que es café decente, aunque no creo que todo el asunto de micotoxinas se apoya en la ciencia (tal vez voy a cubrir que en otro post).

Pero estoy divagando ... aquí están 3 razones Por eso creo que el café prueba de balas es una mala idea.

1. Se están desplazando a una comida altamente nutritiva con algo que es baja en nutrientes esenciales

En general, se recomienda consumir café prueba de balas en la mañana en vez de desayuno.

No me sorprende en absoluto que esto puede funcionar ...

Grandes cantidades de grasa deben matar con eficacia el apetito por muchas horas, especialmente para las personas que están “ketoadapted” y acostumbrados a comer una baja en carbohidratos, dieta alta en grasas.

Esto también podría proporcionar un montón de energía mediante la elevación de los niveles de cetonas en la sangre, que luego se convierten disponible como combustible para el cerebro.

Estos beneficios son impresionantes ... pero hay un inconveniente bastante obvio aquí, que rara vez se menciona.

Vamos a suponer que usted está acostumbrado a comer 3 comidas al día (muy común). Desayuno almuerzo y cena.

Por el consumo de café a prueba de balas, va a sustituir con eficacia 1 de 3 comidas nutritivas como algo que es baja en nutrientes esenciales.

Sí, mantequilla alimentado con pasto contiene algunas vitaminas liposolubles (A y K2), CLA y butirato. Es buen material.

Pero el aceite de MCT es 100% de calorías vacías. Se trata de una materia grasa refinada y procesada sin nutrientes esenciales. También está tan lejos de “paleo” como un alimento puede conseguir.

A pesar de que el café prueba de balas puede contener pequeñas cantidades de nutrientes, esto palidece por completo en comparación con lo que se obtiene de un desayuno nutritivo.

Vamos a intentar poner estas comidas en Cron-O-Meter (mi rastreador comida favorita) y ver lo que pasa ...

Mi 4 omega-3 huevos enriquecidos (frito en 5-10 gramos de aceite de coco) y 1 desayuno Apple me suministra con grandes cantidades de nutrientes (captura de pantalla):

• 25 gramos de proteína.
• 5 gramos de fibra.
• Más del 50% de la dosis diaria recomendada de selenio, fósforo, vitamina B12, vitamina B2 y vitamina B5.
• Más del 10% de la dosis diaria recomendada cada nutriente excepto magnesio, manganeso y vitamina B3 (niacina).

Este desayuno contiene 429 calorías, con 27 gramos de carbohidratos netos.

Ahora vamos a echar un vistazo a prueba de balas de café - 2 tazas de café, 2 cucharadas de aceite de MCT, 2 cucharadas de mantequilla (captura de pantalla):

• 1 gramo de proteína.
• 0 gramos de fibra.
• En 10% de la RDA para cada nutriente excepto vitamina A, vitamina B2 y vitamina B5 (que van desde 22-28% de la RDA).

café a prueba de balas suministra 441 calorías con 0 gramos de carbohidratos y y 51 gramos de grasa (80% de los cuales están saturados).

Para ser justos, he usado mantequilla sin sal regular para la comparación. Cron-O-Meter no tiene mantequilla alimentado con pasto en la lista, que debe ser mayor en algunos nutrientes (1, 2).

Si estás acostumbrado a comer 3 comidas al día, volviendo a poner el desayuno con café prueba de balas se reducir la carga total de nutrientes de su dieta en un tercio.

Esto no puede ser saludable ... realmente. Y ciertamente no es “paleo” - los seres humanos paleolíticos fueron de densidad de nutrientes (por eso estaban locos por las vísceras).

Si cree que un multivitamínico puede resolver este problema, se equivoca ... NO multivitamínico puede sustituir a los miles de trazas de nutrientes, tanto conocidos como desconocidos, que están presentes en la comida real.

Línea de fondo: Si sustituye una de sus comidas diarias con una mezcla de café y grasa, entonces usted reducirá significativamente la carga total de nutrientes de su dieta.

2. Grasa saturada es bueno ... pero los humanos no evolucionaron comer tales cantidades masivas

La grasa saturada fue demonizado injustamente.

Estudios recientes de alta calidad han demostrado que no causa enfermedades del corazón (3, 4, 5).

Sin embargo ... tener en cuenta que todos los estudios se realizaron en personas que utilizan cantidades “normales”.

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Estas personas no estaban vertiendo grandes cantidades de grasas saturadas en su café, comían junto con otros alimentos.

Estas grasas pertenecen en las recetas y se deben utilizar para cocinar o para dar sabor a los platos. Ellos se deben comer con una comida, no como la comida.

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Los seres humanos no evolucionaron de comer (o beber) tales grandes cantidades de grasas saturadas.

Hay un montón de nutrientes que son saludables si se consumen en cantidades razonables, pero cuando la gente comienza a megadosis de ellos puede causar problemas graves.

Un ejemplo es la fructosa ... es “bueno” cuando se encuentran en nutritiva, fruta entera fibrosa, pero un desastre cuando se consume en grandes cantidades a partir de azúcares refinados (6, 7).

Otro ejemplo es el ácido linoleico (la principal grasa omega-6) ... es saludable cuando se encuentran en los frutos enteros y nutritivos, pero un desastre cuando se consume en grandes cantidades a partir de aceites vegetales (8, 9, 10).

Es totalmente posible que la grasa saturada es el mismo. Saludable en cantidades razonables, pero perjudicial cuando empezamos a comer anormalmente grandes dosis masivas, que están muy por fuera de las normas evolutivas.

Por supuesto, todo esto es sólo especulación. Tal vez este tipo de dosis masivas de grasas saturadas son perfectamente seguros, pero no se ha probado ... siempre ... por lo que están pisando en un territorio desconocido.

Línea de fondo: Las grasas saturadas parece ser perfectamente seguro en cantidades “normales”, pero las dosis contenidas en el café prueba de balas son mucho mayores que alguna vez nos exponemos a lo largo de la evolución. Esto puede ser un problema.

3. Ha habido algunos informes de casos de colesterol dramáticamente elevada Debido a prueba de balas de café

Desde el año 2002, se han realizado muchos estudios sobre baja en carbohidratos y dietas cetogénicas.

La mayoría de ellos confirman que los niveles de Total y (el “colesterol malo”) LDL no aumentan ... al menos no en promedio (11).

Los triglicéridos bajan, HDL sube, el peso va hacia abajo (especialmente la grasa abdominal peligroso), junto con varios otros efectos beneficiosos sobre la salud metabólica.

(Aunque parece que hay un subconjunto de individuo que ve aumentos espectaculares en total y colesterol LDL, así como los marcadores “avanzados” como LDL-p / ApoB).

Sin embargo ... tener en cuenta que los estudios que demuestran los beneficios de seguridad y salud de las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas no tenían los participantes beben café a prueba de balas, que es un fenómeno nuevo.

Ahi esta ningún estudio en el café prueba de balas, ya sea en una dieta baja en carbohidratos o no, lo que demuestra que es seguro.

He oído informes de los doctores cómodos bajas en carbohidratos que tenían los pacientes con niveles elevados de colesterol drásticamente en una baja en carbohidratos y / o la dieta paleo ... que se encontraban también el consumo de café a prueba de balas.

Usted puede leer acerca de uno de esos informes caso por endocrinólogo Dr. Karl Nadolsky aquí en una historia sobre Med hoy.

Tenga en cuenta que esto va más allá El colesterol total y LDL, que ahora sabemos que no son tan precisos como los factores de riesgo. Estos son los aumentos en ApoB y el número de partículas de LDL, que son mucho más fuertes y más precisos factores de riesgo (12, 13).

A pesar de estas cifras siguen siendo factores de riesgo simplemente ... dado lo fuerte que su valor predictivo es, creo que esto es una preocupación legítima.

Para el subconjunto de personas que tienen problemas de colesterol en una baja en carbohidratos y / o la dieta paleo, la primero Lo que deben hacer es abandonar el café prueba de balas. Esto por sí solo puede ser suficiente para solucionar el problema.

Hay también un montón de informes anecdóticos en línea de personas que tienen problemas de colesterol debido al café a prueba de balas. Intenta buscar “colesterol café prueba de balas de alto” (sin las comillas) en Google y ver por sí mismo.

Línea de fondo: Ha habido numerosos informes de personas que tienen enormes aumentos en los niveles de colesterol cuando el consumo de café a prueba de balas. Esto incluye factores de riesgo avanzadas como ApoB y el número de partículas de LDL.

Cualquier persona debe ser a prueba de balas beber café?

Todo esto se dice, yo creo que el café prueba de balas puede funcionar para algunas personas ... especialmente para las personas que están en una dieta cetogénica.

Hay una gran cantidad de testimonios en línea en ello ayudar a las personas a perder peso y aumentar sus niveles de energía.

Si encuentra que el café prueba de balas mejora su salud, bienestar y calidad de vida, entonces tal vez vale la pena la baja de forma espectacular disminución de la carga de nutrientes.

Sin embargo, esto es probablemente una idea terrible para las personas que consumen una gran cantidad de hidratos de carbono. -Alta en carbohidratos y alto contenido de grasa, al mismo tiempo es una receta para el desastre.

Creo que sólo para estar en el lado seguro, cualquier persona que bebe café regularmente a prueba de balas deben tener sus marcadores sanguíneos medidos. Tal vez usted es uno de los que responden mal ... la única manera de saber es hacerse la prueba.

Al final del día, el café prueba de balas pueden funcionar para algunas personas, pero puede ser un completo desastre para los demás. Sólo se puede averiguar a qué grupo usted pertenece a.

Yo personalmente creo que lo mejor es proceder con cautela al adoptar un cambio en la dieta drástica que nunca se ha probado y está muy por fuera de las normas evolutivas.

Es mejor prevenir que curar.