Nutrición médula ósea y deliciosas recetas

hueso de carne de vaca ósea es el relleno gelatinoso y graso que se encuentra dentro de los huesos grandes de carne. Se utiliza con frecuencia en las cocinas francesa y vietnamita y tiene un sabor delicioso. La médula ósea puede ser cocinado de muchas maneras. Se puede asar y utilizarlo para untar, y también se pueden añadir a los guisos o salsas para mejorar los sabores. En muchos países se saboreó como un manjar, pero los estadounidenses piensan que es un subproducto y no coma con frecuencia.

Bone Marrow Nutrición

1. Calorías

Beef médula ósea es rica en calorías. Una porción de frac12- hueso oz ósea proporciona 125,59 calorías. Se suele servir como guarnición o propagación con otras comidas y rara vez se come por sí solo. Al calcular la cantidad total de calorías de cualquier plato que contiene la médula ósea, no se olvide de añadir las calorías de otros ingredientes.

2. proteína

La médula ósea contiene proteínas insignificantes. La mitad de la porción onza de sólo contiene 0,04 gramos de proteína. Esta es una fracción muy minuto en comparación con el requerimiento diario de proteínas. Lo ideal es 50 - 175 gramos de proteína se recomienda para adultos en una dieta que contiene 2000 calorías.

3. Los nutrientes

El hecho acerca de la nutrición de la médula ósea es que contiene muy pocos nutrientes. Una porción de oz frac12- contiene 6,31 mg de calcio que es igual a 1% del requerimiento diario de calcio. El calcio es esencial para los huesos y dientes fuertes y juega un papel importante en la regulación de los movimientos musculares y la presión arterial.

4. Las grasas y ácidos grasos esenciales

Una porción de hueso de res ósea contiene 6,79 gramos de grasas no saturadas. No contiene ningún grasas saturadas o trans. La mayoría de las grasas son grasas no saturadas que ayudan a reducir el nivel de colesterol. Una porción de médula ósea proporciona el 10% de la ingesta diaria de grasa. Pero debe tener en cuenta que no más del 20-30% de las calorías deben provenir de las grasas.

Además, la médula ósea es rica en ácidos grasos omega-3 que son muy buenas para la actividad cerebral, y también contiene glicina que es un aminoácido importante y ayuda a reparar las células dañadas.

Beneficios para la salud de la alimentación de Médula Ósea

1. La reconstrucción del Cuerpo

Los beneficios de la nutrición de la médula ósea son principalmente debido a la presencia de células mieloides y madre linfoides que son responsables de producir células rojas y células blancas de la sangre. Por lo tanto, el consumo de la médula ósea puede ayudar con la reparación y el mantenimiento del cuerpo a un nivel celular.

2. Mejorar la digestión problemas

caldo de médula ósea es bien tolerado por pacientes que tienen trastornos intestinales. Puede ser útil para los pacientes de trastornos inflamatorios del intestino como IBS, enfermedad celíaca, síndrome de intestino permeable y la intolerancia al gluten. Tiene un alto contenido de colágeno, que alivia el revestimiento intestinal y repone y reparaciones las zonas dañadas.

3. La lucha contra el cáncer

En un experimento científico, se le dio la médula de ternero para niños que sufren de leucemia para aumentar su producción de células sanguíneas. Algunos de ellos mostraron una mejoría marcada y muchos mostraron una mejora en los niveles de energía. Ciertos compuestos conocidos como alquilgliceroles (AKGs) fueron aisladas de la médula ósea, que son responsables de estimular la producción de glóbulos y puede ayudar a pacientes con cáncer.

Delicioso Bone Marrow Recetas

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Para aprovechar todas las ventajas de la nutrición de la médula ósea, se puede cocinar de las siguientes formas.

1. asado de Médula Ósea

ingredientes

• huesos de caña
• Sal marina gruesa

Direcciones

• Remojar los huesos en dos tazas de agua fría y añadir dos cucharadas de sal gruesa en ella. Ponerlos en la nevera durante 24 horas y seguir cambiando el agua después de cada cuatro a seis horas. De esta manera toda la sangre se eliminan de la médula.
• Calentar el horno a 450 grados Fahrenheit.
• Poner los huesos en un molde para hornear y asar durante quince a veinte minutos. Para comprobar si están listos, insertar un pincho en la médula. El pincho debe entrar sin problemas si médulas óseas están listos para servir.

2. Nueva Yorkrsquo-s Finest de Médula Ósea

ingredientes

• huesos ósea 3 a 4 pulgadas de largo, 10-12
• 2 chalotes, finamente picado
• 1 taza de perejil, picado
• 2 cucharadas de alcaparras
• Sal marina gruesa
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 rebanadas de pan tostado de espesor

Direcciones

• Precalentar el horno y poner los huesos en un molde para hornear. Ponerlos en el horno durante veinte minutos o hasta que la médula ósea se realiza.
• Mezclar la cebolla, el perejil y alcaparras en un tazón. Rocíe el jugo de limón aceite de oliva y y mezclar bien.
• Para servir, saca la médula y lo extendió en toasts- añadir un poco de sal para el gusto. Decorar con la ensalada y servir.

3. Bone Marrow Butter

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ingredientes

• 6-8 piezas de mañana hueso, alrededor de 2 pulgadas de largo
• frac12- taza de mantequilla ablandada
• Pizca de sal marina
• frac14- perejil cucharadita finamente picado
• frac14- cucharadita de romero

Direcciones

• Precalentar el horno y colocar los huesos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asarlos durante quince minutos.
• Cuando los huesos se hacen, se sacan del horno y dejar enfriar los huesos.
• Saca la médula y se mezcla con todos los ingredientes. Mezclar todo en un procesador de alimentos. Puede agregar más condimentos si lo prefiere.