Diferencia entre la cuajada y el yogur

Ambos son la leche de origen productos, yogur y leche cuajada son a menudo considerados la misma. Sin embargo, los dos son diferentes en varios aspectos, como transformación, usos, beneficios, etc. Una diferencia clave entre la cuajada y el yogur es en su producción, que además conduce a diferencias en el contenido nutricional, ventajas, y otros usos.

Tanto la cuajada y el yogur son excelentes para la salud gastrointestinal y la formación de huesos fuertes, y hay muchos beneficios que se pueden obtener a partir de la incorporación de estos productos en una dieta diaria. Si bien pueden tener una apariencia similar, es importante recordar que la cuajada y el yogur actuar de manera diferente en las recetas y no debe ser sustituido por el otro. Sigue leyendo para más detalles específicos sobre la diferencia entre la cuajada y el yogur.

La cuajada vs Yogur: ¿Qué son?

El yogur es un producto lácteo que se crea por la fermentación bacteriana de la leche utilizando "cultivos de yogur". Las bacterias causan la fermentación de lactosa y producen ácido láctico.

Cuajada es un producto lácteo procesado por cuajar la leche con cuajo o una sustancia ácida (comestible) como vinagre o jugo de limón, y luego drenar el líquido y permite que se asiente.

Diferencia entre la cuajada y el yogur

1. Nutrición

2. Producción

La diferencia clave entre la cuajada y el yogur es la forma en que se realizan. El yogur se hace a través de la fermentación de lactato en ácido láctico por cultivos de bacterias que se encuentran naturalmente en los productos lácteos, mientras que la cuajada se fermenta mediante la adición de un líquido ácido, tales como jugo de limón o vinagre, y permitiendo que la leche a cuajar.

Se remonta a los viejos días, los registros muestran que las culturas antiguas de la India e Irán crearon el yogur por lo que 500 aC Cuajada fue probablemente descubierto accidentalmente cuando la leche cuajada de edad.

3. Beneficios

Mientras que los dos parecen ser muy similares, el yogur y la cuajada proporcionan diferentes beneficios cuando se consume regularmente.

• ??Beneficios para la Salud Total

Cuando se trata de los beneficios para la salud, debido al contenido similares, sus beneficios para la salud se pueden solapar en varios aspectos.

En cuanto a yogur, que ayuda a prevenir la osteoporosis, controlar los niveles de colesterol, reducir el riesgo de hipertensión arterial, mejorar la salud intestinal, y curar las infecciones vaginales. El yogur también estimula el sistema inmunológico, lo que ayuda aún más con tos curación y frío también fortalece las encías y previene las caries.

Cuajada ayuda a curar las infecciones intestinales y las infecciones por hongos, y para controlar la presión arterial y el colesterol, la protección contra las enfermedades del corazón. La presencia de ayudas de calcio en la salud ósea, fortalece los dientes, y reduce el riesgo de cáncer. En general, la cuajada es un remedio para el estrés y la ansiedad, estimula el sistema inmunológico, mejora la digestión, proporciona energía y estimula el cerebro.

• beneficios para Cabello

Video: como hacer cuajada y queso fresco con leche pasteurizada Miriam

El yogur proporciona un alivio para el picor del cuero cabelludo, reduce la caspa, caída del cabello y las puntas abiertas, y también actúa como un excelente acondicionador. Cuajada también puede ser un gran acondicionador, y también aumenta el crecimiento del cabello y mejora el cabello seco y áspero.

• ?? beneficios para Piel

El yogur es un excelente remedio para problemas de la piel y quemaduras de sol. Actúa como un humectante natural, agrega brillo a la piel, exfolia la piel muerta, combate el acné y las espinillas, y reduce las manchas, ojeras, decoloración de la piel, y el efecto de anti-envejecimiento. El yogur también se puede utilizar como una máscara facial hecha en casa.

Cuando se aplica a la cuajada de la piel, puede exfoliar la piel muerta, por lo que la piel brillante y sin defectos, y se puede esperar una piel más suave y tersa.

4. Usos

Tanto el yogur y la cuajada se pueden comer normal o comen con sal o edulcorantes añadidos. El yogur se utiliza comúnmente en la creación de bebidas tales como el lassi o chaas india, o se utiliza para sustituir la crema de leche en muchas recetas. Sin embargo, la cuajada se utiliza con mayor frecuencia en los postres y sirve en bocadillos o ensaladas.

Más datos sobre la cuajada y el yogur

Gran parte de la confusión sobre la diferencia entre la cuajada y el yogur es nominal - que a menudo se llaman lo mismo sin entender las diferencias. Por ejemplo, muchos creen que las cuajadas pueden actuar como sustituto de yogur natural en las recetas, pero esto no es así. En la India, la cuajada se refiere al yogur que actúa como una unidad de acabado comida con suero de leche. Una posible reemplazo para el yogur y la cuajada es la crema agria, que tiene una apariencia similar, pero hay mucha grasa en la crema agria y no tener los mismos beneficios para la salud.

Otra idea errónea es que la cuajada proviene de la leche de búfala, que puede ser utilizado comúnmente en algunas partes del mundo, pero esta no es la principal característica que define a la producción de cuajada.