Ortorexia: Cuando comer sano se convierte en un trastorno

La alimentación saludable puede dar lugar a importantes mejoras en la salud y el bienestar.

Sin embargo, para algunas personas, el enfoque en la alimentación saludable puede llegar a ser obsesivo y transformarse en un trastorno alimentario conocido como ortorexia.

Al igual que otros trastornos de la alimentación, la ortorexia puede tener consecuencias graves.

En este artículo se explica todo lo que necesita saber acerca de la ortorexia.

¿Cuál es la ortorexia?

Ortorexia, o la ortorexia nerviosa, es un trastorno alimentario que implica una obsesión enfermiza con una alimentación saludable.

A diferencia de otros trastornos de la alimentación, la ortorexia gira principalmente en torno a la calidad de la comida, no la cantidad. A diferencia de la anorexia o la bulimia, las personas con ortorexia rara vez se centran en la pérdida de peso (1).

En cambio, tienen una fijación extrema con la “pureza” de sus alimentos, así como una obsesión con los beneficios de una alimentación saludable.

Hace algunos años, la ortorexia se encontraba en el centro de atención de los medios debido Jordan Younger, un blogger de éxito con más de 70.000 seguidores Instagram.

Ella sorprendió a todos al describir cómo su motivación para comer sano se convirtió obsesivo hasta el punto de desnutrición.

Ortorexia está empezando a ser reconocido por la comunidad médica, aunque no se ha definido oficialmente como un desorden alimenticio por la Asociación Americana de Psiquiatría o el DSM-5.

El término “ortorexia” fue acuñado por primera vez en 1997 por el médico estadounidense Steve Bratman. El término se deriva de “ortos” - que en griego significa “correcto”.

Línea de fondo: ortorexia nerviosa es un trastorno alimentario que implica una obsesión con la alimentación saludable y una nutrición óptima.

¿Qué causa la ortorexia?

A pesar de que puede comenzar una dieta, simplemente con la intención de mejorar su salud, este enfoque puede ser más extrema.

Con el tiempo, las buenas intenciones pueden transformarse lentamente en la ortorexia en toda regla.

Video: 712-Relajación para curar la ortorexia, o adicción a la comida saludable

La investigación sobre las causas precisas de la ortorexia es escasa, pero las tendencias obsesivo-compulsivos y trastornos alimenticios antiguos o actuales son conocidos factores de riesgo (2, 3).

Otros factores de riesgo incluyen tendencias hacia el perfeccionismo, altos niveles de ansiedad o una necesidad de control (4, 5).

Varios estudios también informan de que los individuos se centró en la salud de su carrera puede tener un mayor riesgo de desarrollar la ortorexia.

ejemplos frecuentes incluyen trabajadores de la salud, cantantes de ópera, bailarines de ballet, músicos orquesta sinfónica y atletas (5, 6, 7, 8, 9).

El riesgo también puede depender de la edad, sexo, nivel de educación y el estatus socioeconómico, pero se necesita más investigación antes de sacar conclusiones se puede llegar (2).

Línea de fondo: Las causas exactas de la ortorexia no son bien conocidos, pero se han identificado ciertos factores de la personalidad y de riesgos laborales.

¿Qué tan común es la ortorexia?

En algunos casos, puede ser difícil diferenciar entre la ortorexia y una preocupación normal con una alimentación saludable.

Por esta razón, es difícil determinar qué tan común es la ortorexia. Las tasas en estudios varían de 6% a 90%. Parte de esto es también debido a que los criterios de diagnóstico no son universalmente acordados (10).

Lo que es más, los criterios no evalúan si los comportamientos impacto negativo en la salud social, físico o mental de la persona, que es una parte crucial de la ortorexia.

El entusiasmo por la alimentación saludable sólo se transforma en la ortorexia cuando se convierte en una obsesión que afecta negativamente a la vida cotidiana, tales como la pérdida de peso extrema o una negativa a comer con los amigos.

Al tomar estos efectos negativos en cuenta, las tasas de ortorexia caen a menos de 1%, que es mucho más en línea con las tasas de otros trastornos de la alimentación (10).

Línea de fondo: El entusiasmo por una dieta sana sólo se transforma en la ortorexia cuando empieza a afectar negativamente a la salud física, social o mental.

¿Cómo se diagnostica la ortorexia?

Para hacer la distinción entre la alimentación saludable y la ortorexia más clara, y Bratman Dunn ha propuesto recientemente los siguientes criterios diagnósticos de 2 partes (11):

1. Un obsesivo centrarse en una alimentación saludable

Video: Ortorexia, la obsesión por comer sano llevada al límite

La primera parte es un enfoque obsesivo en la alimentación saludable que implica angustia emocional exagerada en relación con la elección de alimentos. Esto puede incluir:

• Comportamientos o pensamientos: Las conductas compulsivas o preocupaciones mentales con los hábitos dietéticos se cree que promover una salud óptima.
• Autoimpuesto la ansiedad: Romper las reglas dietéticas autoimpuestas causa ansiedad, vergüenza, miedo a la enfermedad, el sentido de la impureza o sensaciones físicas negativas.
• severas restricciones: Las restricciones dietéticas que aumentar con el tiempo y pueden incluir la eliminación de grupos enteros de alimentos y la adición de limpia, ayunos o ambos.

2. El comportamiento que alteran la vida cotidiana

La segunda parte es una conducta compulsiva que impide el funcionamiento diario normal. Esto puede ocurrir a través de cualquiera de las siguientes maneras:

• problemas médicos: La desnutrición, pérdida de peso severa u otras complicaciones médicas.
• alteración del estilo de vida: angustia personal o el funcionamiento social o académico difícil debido a las creencias o comportamientos relacionados con la alimentación saludable.
• La dependencia emocional: La imagen corporal, la autoestima, la identidad o la satisfacción es excesivamente dependiente de cumplir con las normas dietéticas autoimpuestas.

Línea de fondo: Un marco de diagnóstico para la ortorexia busca un enfoque obsesivo en comer y conductas que perturban la vida diaria saludable.

Efectos sobre la salud negativos de ortorexia

Los efectos negativos para la salud vinculados a la ortorexia generalmente caen bajo una de las siguientes tres categorías:

1. Efectos físicos

Aunque los estudios sobre la ortorexia se limitan, esta condición es probable que conduzca a la muchas de las mismas complicaciones médicas como otros trastornos de la alimentación.

Por ejemplo, una escasez en nutrientes esenciales causado por comer restrictiva puede dar lugar a la desnutrición, anemia o una tasa anormalmente lenta corazón (4, 12).

consecuencias adicionales incluyen problemas de digestión, electrolito y los desequilibrios hormonales, acidosis metabólica y deterioro de la salud de los huesos (13, 14).

Estas complicaciones físicas pueden ser potencialmente mortales, y no debe ser subestimado.

Línea de fondo: Se espera que la ortorexia para dar lugar a complicaciones médicas similares a los relacionados con otros trastornos de la alimentación.

2. Efectos psicológicos

Las personas con ortorexia pueden experimentar una intensa frustración cuando se interrumpen sus hábitos relacionados con la alimentación.

Lo que es más, romper las reglas dietéticas autoimpuestas es probable que cause sentimientos de culpa, autodesprecio o una compulsión hacia la “purificación” a través de limpiezas o ayunos (2, 3).

Además, una gran cantidad de tiempo se dedica escudriñando si ciertos alimentos son lo suficientemente “limpio” o “puro”. Esto puede incluir la preocupación por la exposición verduras a los pesticidas, productos lácteos hormona suplementada y sabores artificiales o conservantes (4).

Fuera de las comidas, el tiempo adicional podría ser gastado investigación, catalogación, pesando y midiendo los alimentos o la planificación de las comidas futuras.

La investigación reciente indica que esta preocupación permanente con los alimentos y la salud está vinculada a una memoria de trabajo más débil (4, 15).

Por otra parte, los individuos ortoréxico es menos probable que un buen desempeño en tareas que requieren habilidades flexibles de resolución de problemas. También son menos capaces de mantener la atención en su entorno, incluyendo a las personas (4, 15).

Línea de fondo: Una preocupación constante con una alimentación saludable puede tener efectos psicológicos negativos, y está vinculada a la función cerebral alterada.

3. Efectos Sociales

Las personas con ortorexia no les gusta ceder el control a la hora de la comida (2).

El también a menudo siguen estricta autoimpuesto reglas de dictado, que los alimentos se pueden combinar en una sesión o se comen en determinados momentos durante el día (2).

Tales patrones de alimentación rígidos pueden hacer que sea difícil para participar en actividades sociales normales que giran alrededor de los alimentos, como las cenas y descubrir los restaurantes.

Además, pensamientos intrusivos relacionados con los alimentos y la tendencia a sentir sus hábitos alimenticios son superiores pueden complicar aún más las interacciones sociales (4).

Esto puede conducir al aislamiento social, lo que parece ser común entre las personas que sufren de ortorexia (2, 3).

Línea de fondo: Los patrones de alimentación rígidos, pensamientos intrusivos relacionados con los alimentos y los sentimientos de superioridad moral pueden tener efectos sociales negativos.

Cómo superar la ortorexia

Las consecuencias de la ortorexia pueden ser tan graves como los de otros trastornos de la alimentación.

Si no se tratan, pueden causar daños irreversibles a la salud.

El primer paso hacia la superación de la ortorexia es la identificación de su presencia.

Esto puede ser un reto, ya que las personas que tienen este trastorno a menudo no reconocen ninguna de sus efectos negativos sobre la salud, el bienestar o la función social.

Una vez que el problema ha sido reconocido, debe buscarse ayuda de un equipo multidisciplinario que incluye un médico, psicólogo y especialista en dietética.

Los tratamientos comunes incluyen la exposición y prevención de respuesta, modificación del comportamiento, la reestructuración cognitiva y diversas formas de entrenamiento de relajación.

Sin embargo, la eficacia de estos tratamientos para la ortorexia no ha sido confirmado científicamente (4).

Por último, la educación sobre la información nutricional científicamente válida también puede ayudar a los pacientes ortoréxico deshacerse de las creencias falsas de alimentos (16).

Línea de fondo: Hay varias maneras de tratar la ortorexia. Se recomienda buscar ayuda de un profesional de la salud.

Llevar el mensaje a casa

Ser consciente de los alimentos que consume y cómo afectan a su salud es generalmente considerado como una buena cosa.

Sin embargo, para algunas personas, hay una línea muy fina entre la alimentación sana y un trastorno alimentario.

Si su dieta saludable actual afecta negativamente su salud, el bienestar psicológico o la vida social, es posible que su enfoque en la salud se ha transformado en la ortorexia.

Este trastorno puede tener consecuencias peligrosas para la vida, y no debe ser tomada a la ligera. Consultar con su médico, psicólogo o dietista es muy recomendable.