Jaggery beneficios para la salud

Azúcar moreno o "Gur" es una forma sin refinar y no destilada de azúcar que es muy popular en toda la India. azúcar azúcar moreno generalmente se hace hirviendo la savia o jugo de la caña de azúcar y ciertas palmeras como la palmera datilera y Palmira.

En los últimos tiempos sin embargo, el coco y la savia de las plantas de sagú también se utilizan para la fabricación de azúcar moreno. La savia o los jugos de estas plantas contienen una cantidad sustancial de azúcares naturales.

Jaggery forma una parte inseparable de la cultura india y se ha utilizado desde tiempos inmemoriales en la elaboración de dulces, golosinas y también en medicamentos. beneficios Jaggery encontrar una mención especial en la medicina ayurvédica, que es la forma tradicional de la medicina en la India y los profesionales que tratan con una gran cantidad de sentido.

Jaggery es fabricado por la ebullición de la savia o jugo obtenido a partir de las plantas mencionadas anteriormente en calderos de hierro. Se deja que el jugo de enfriar y después se convirtió en bloques o azúcar moreno azúcar, que es una versión en polvo de azúcar moreno. Puesto que ningún procesamiento adicional está implicado en la fabricación de esta forma sin refinar de azúcar, se conserva la mayor parte de la de las vitaminas y minerales naturales que están presentes en los jugos o SAP. Está, por lo tanto, considera que es una alternativa saludable al azúcar.

Azúcar moreno encuentra su camino en muchas recetas tradicionales de la India, especialmente durante el invierno y también durante festivales de la cosecha. Ganesha, que tiene una afición por los dulces legendaria es conocido por ser especialmente aficionado a los dulces hechos con azúcar moreno. Es por esto que durante Ganesh Chaturthi, que es un festival dedicado a él, sus fieles devotos aseguran que se aplaca con una gran cantidad de recetas jaggery y dulces.

En las prácticas médicas tradicionales de la India, tales como: Ayurveda, azúcar moreno se utiliza para el tratamiento de varias enfermedades importantes y triviales. A menudo se utiliza en el tratamiento del dolor de garganta. Es el componente principal de tónicos para la salud tales como Chyavanprash. La forma de cristalizado de azúcar moreno palma se vende comercialmente en la forma de pastillas para la tos. Los estudios muestran que azúcar moreno tiene resultados positivos en los pulmones de las personas con enfermedades bronquiales tales como la silicosis, resultantes de la exposición constante al polvo de sílice. azúcar azúcar moreno también se utiliza para la fabricación de chocolates, dulces, sorbetes y para la fabricación de bebidas alcohólicas, en especial de ron.

Tipos de azúcar moreno:

Azúcar moreno es a menudo llamado "Azúcar de país", ya que generalmente se hace en las regiones más rurales del país. El término melaza también se utiliza para referirse a jaggery debido a su estado semi-sólido.

Aunque azúcar moreno se obtiene generalmente a partir del jugo de caña de azúcar, también puede hacerse a partir de la savia de la palma de la mano, como la palmera datilera, Palmyra, Toddy palma, palma de coco y de la planta de sagú.

Lista de las formas disponibles de azúcar moreno:

La caña de azúcar azúcar moreno:

Color: Luz o marrón oscuro.
Método: jugo de la caña de azúcar se hierve en recipientes de hierro.
Se vende como: sólido amorfo que se funde fácilmente en la exposición al calor o un líquido granulado grueso.
Gusto: Muy dulce, puede ser ligeramente salado a veces.

Palmyra azúcar moreno:

Color: Blanco o de color amarillo pálido.
Método: La savia de Palmyra palma se hierve.
Se vende como: Sólo está disponible como amorfo blanco, sólido, en Bengala Occidental.
Gusto: Muy dulce con sabor distintivo de Palmyra savia.

Toddy azúcar moreno palma de la mano:

Color: Marrón dorado.
Método: La savia de Toddy palma se hierve.
Se vende como: sólido blando.
Gusto: Extremadamente dulce con el típico aroma de Toddy savia de palma.

Date Palm azúcar moreno:

Color: marrón dorado a marrón oscuro.
Método: La savia de la palmera datilera se hierve.
Se vende como: granulada sólida o grueso amorfo o líquido rojo parduzco transparente. Vendido por toda la India, popular como "Patali Gur" en Bengala Occidental y la parte oriental de la India.
Gusto: Muy dulce con sabor distintivo.

Sagú y coco azúcar moreno:

La savia de la palma de sagú y Palma de coco también se utilizan para hacer azúcar moreno, pero son raros y difíciles de producir y está disponible principalmente en los países del sudeste asiático.

Jaggery beneficios para la salud:

Azúcar moreno en cualquier forma o tipo es considerado como una alternativa saludable al azúcar. Que es alta en fibra, minerales, sales, vitamina y también tiene un muy alto contenido de hierro.

beneficios Jaggery se dice que son más alto cuando el color es especialmente oscuro. Cuanto más oscuro es el color de azúcar moreno, más rica es su contenido mineral.

Purifica la sangre:

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Jaggery actúa como un agente de limpieza y ayuda a purificar la sangre de toxinas dañinas.

Ayuda en la digestión:

Una pequeña pieza de tamaño bocado de azúcar moreno junto con la leche o simplemente un vaso de agua del grifo tiene propiedades naturales de limpieza. Esto ayuda a deshacerse de los problemas de digestión y mantiene su cuerpo libre de todas las toxinas.

Promueve una piel saludable:

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Azúcar moreno es muy bueno para la piel y puede ayudar a deshacerse de las espinillas y el acné. Mantiene su piel sana, hidratada y sin defectos.

Previene la anemia:

Azúcar moreno es una rica fuente de hierro y beneficios jaggery las mujeres de todas las edades, especialmente las niñas adolescentes y mujeres embarazadas que debe incluir en su dieta sobre una base diaria, ya que es una buena manera de prevenir la anemia.

energía instantánea:

Jaggery un refuerzo de energía instantánea y hacer que cuando se está muy cansado o agotado puede elevar de inmediato su estado de ánimo y darle un nuevo arrendamiento de vida. Azúcar moreno es fácil de digerir y su absorción es gradual, por lo que doesn `t elevar los niveles de azúcar en la sangre inmediatamente.

Se cura la tos y dolor de garganta:

remedios azúcar moreno para curar la tos y dolor de garganta es la materia que cuentos de viejas están hechos. Se puede comer crudo o como parte de un delicioso y hasta Laddoo Gur (dulces hechos con semillas de sésamo y azúcar moreno), verá el dolor de garganta desaparecen en un instante.

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En algunas partes de la India azúcar moreno se utiliza en lugar de azúcar para endulzar el té en una noche fría Winter`s, sólo para mantener los resfriados y la tos en la bahía.

Reduce los dolores en las articulaciones:

Jaggery alivia el dolor en el cuerpo y dolores en las articulaciones, especialmente cuando se añade un poco de jengibre para él. Azúcar moreno también curar los ataques de migraña!

Se cura el asma:

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Azúcar moreno se utiliza a menudo para tratar el asma. Tiene propiedades de regulación de temperatura y es un fantástico alérgeno contra. Ambas de estas cualidades son beneficiosos para los que sufren de asma, así como, otros trastornos de la respiración.

Una dosis diaria de azúcar moreno se prescribe para trabajadores de las fábricas, trabajadores de la cantera, los que trabajan en las fábricas de vidrio, etc., y están constantemente bajo la amenaza de la sobre exposición al polvo de sílice.

Se cura el dolor menstrual:

las adolescentes y mujeres jóvenes, incluso mayores a menudo sabe que sufren de dolor menstrual insoportable durante sus períodos. beneficios Jaggery en tales situaciones son inmensas ya que actúa como un analgésico inmediato y debe ser tomado en pequeñas porciones regularmente para evitar este tipo de calambres.

edulcorante natural, rica en minerales:

Sin procesamiento adicional significa que a diferencia del azúcar de mesa refinada, azúcar moreno no es despojado de sus nutrientes naturales. Aunque hirviendo la savia o jugos agota algo de su bondad, que no pierde todo y la mayoría de las personas que viven en las zonas rurales de la India, lo consideran una alternativa mucho mejor que el azúcar.

¿Quién debe evitar el azúcar moreno?

Los diabéticos:

Si usted es un paciente diabético, todas las cosas dulces son perjudiciales para usted. Además de azúcar moreno se compone de 50% de sacarosa, 20% de azúcares invertidos, hasta 20% de humedad y el resto se compone de otra materia insoluble, tal como ceniza de madera, proteínas y fibra de bagazo y aunque, es menos perjudicial que el azúcar refinado , que es perjudicial para los diabéticos todos iguales.

no debe ser tenido en combinación con los alimentos a continuación:

Una combinación de ciertos alimentos en algunos casos extremos incluso puede ser fatal. Un número de factores, tales como la cantidad, el procesamiento y el tiempo, juegan un papel importante cuando se combinan ciertos alimentos o tener juntos.

Ayurveda establece claramente que una combinación de pescado, semillas de sésamo, rábano y azúcares tales como azúcar moreno o la miel podría conducir a la ceguera, la sordera y temblor severo. También podría conducir a una pérdida de memoria y falta de brillo, que afecta a las cuerdas vocales que causan deterioro del lenguaje y dejando tras de sí un tono nasal. En casos extremos, puede incluso causar la muerte.

No hay fin a los beneficios que este poco atractivo bola amorfa pegajosa,, de sólido de color marrón incluye. No es sólo una ayuda digestiva fantástica, es un verdadero almacén de nutrientes esenciales, vitaminas y minerales, tales como: hierro.

También limpia el cuerpo, purifica la sangre, evita dolores y molestias y es un excelente edulcorante rico sabor.

Jaggery beneficios exceden mucho más allá de su apariencia y son demasiados para ser ignorado. Así que ponga sus dudas en reposo y el pop de un pedazo de la bondad de color marrón en la boca. Dejar que el calor y el sabor rico, inundar sus sentidos!