Hechos de ghi, usos y beneficios
Ghee Datos interesantes | |
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Nombre: | ghee |
Origen | la antigua India |
Colores | Amarillo a naranja a rojo intenso |
formas | líquido de color amarillo cuando se `s caliente y un aspecto cremoso sólida cuando ools abajo |
Gusto | sabor a nuez rica |
calorías | 45 Kcal./cup |
nutrientes principales | Grasa total (14.29%) De sodio (2,27%) |
Beneficios de la salud | Salud del Corazón marcadores, refuerzo de energía, fortalece los huesos, ayudan a bajar de peso, Sistema Inmune Booster, curas disfunción tiroidea, cáncer, alivia el estreñimiento, afecta positivamente a la mente y el estado de ánimo, reduce el colesterol, la salud ocular, actividad antioxidante, Trata Burns, mejora la digestión , reducir la inflamación, a presentar bebés hermosos, cura la tos, la lactosa es amable, Evitar Problemas alérgicos, mejorar la salud psicológica, tratar la fiebre, tratar los labios oscuros, el crecimiento del pelo de Ayuda |
Más datos sobre Ghee |
Aunque se originó en la India, manteca es muy popular en docenas de países, principalmente en Asia, ciertas partes de África y en todo el subcontinente indio. Ghee tiene un sabor más característico y sabor y aroma que es diferente de la mantequilla, pero se puede utilizar en casi todas las mismas formas. La textura, el color y el sabor de la mantequilla de búfalo dependen de la calidad de la mantequilla, el origen de la leche utilizada en el proceso y la duración de la cocción. Ahora, la mantequilla puede ser muy peligroso para las personas debido a la alta concentración de grasa, manteca y hay excepcionalmente, de hecho, manteca es la grasa pura, tan sólo se necesitan pequeñas cantidades, o de lo contrario puede tener efectos negativos en su salud. Si se consumen con moderación, manteca puede proporcionar a su cuerpo con una mayor concentración de otros nutrientes esenciales que aren `t disponible en mantequilla. Ghee se utiliza principalmente en la cocina india y en las prácticas ayurvédicas. Recientemente, sin embargo, manteca se ha vuelto muy popular en las dietas altas en grasa como la grasa de la mantequilla de búfalo han sido reconocidos por sus cualidades saludables.
beneficios para la salud de Ghee
Ghee es un alimento de primera calidad que tiene un montón de beneficios para la salud nutricional y utilizado para diversos fines medicinales y alimentarios. Se considera como la parte esencial de la dieta equilibrada. Contiene ácidos grasos 9 tanto Omega 3 y Omega incluyendo minerales, vitaminas A, E, D y K, ácido linoleico conjugado y un montón de antioxidantes fenólicos. Algunos de los beneficios para la salud de la manteca se mencionan a continuación:
1. Corazón marcadores Salud
Las investigaciones realizadas tanto en animales h8uman y concluyó que el consumo de manteca puede dar lugar a cambios favorables en algunos marcadores de la salud del corazón. En una ghee investigación animal fue encontrado para aumentar el HDL ( "bueno") el colesterol y reducir la formación de depósitos grasos en las arterias. Por otra parte, también aumenta los niveles de ayuno de azúcar en sangre. Además, en un estudio controlado de 206 adultos sanos, manteca era la fuente de grasa responsable de la mayor aumento en la ApoA, una proteína en las partículas de HDL que `vinculado a un menor riesgo de enfermedades del corazón.
Sin embargo, `s importante diferenciar entre ghee hecha de productos lácteos y mantequilla de búfalo hecho de aceite vegetal, que se conoce como ghee vanaspati o manteca vegetal. manteca vegetal se compone de grasas trans 14-40%. Algunos investigadores creen que el aumento del consumo de manteca vegetal puede estar contribuyendo al aumento de las tasas de enfermedades del corazón entre los indios y paquistaníes. (1), (2), (3), (4), (5), (6), (7), (8), (9)
2. Energy Booster
La amplia gama de grasas que componen ghee incluyen ácidos grasos de cadena media, que son muy beneficiosos para el cuerpo y puede ser procesado por el hígado y quemados como energía, que no pasa en el tejido adiposo o contribuir al aumento de peso. Para los atletas u otras personas con estilos de vida activos de alta energía, manteca puede ofrecer el estallido necesaria de energía que puede que tenga que pasar un día particularmente difícil! (10)
3. fortalece los huesos con vitamina K2
Las vitaminas liposolubles, K2 que se encuentra en la mantequilla de búfalo es esencial para el cuerpo para ayudar a utilizar minerales, incluyendo calcio. De hecho, las investigaciones muestran que la vitamina K fortalece los huesos mejor que el calcio.
Los niveles apropiados de ayuda K2 La vitamina para proteger contra la caries dental, apoya el crecimiento y desarrollo de los huesos adecuada, y protege contra la calcificación de las arterias, también conocido como aterosclerosis.
4. Ayuda a perder peso
El ácido linoleico conjugado (CLA) encontrado en ghee tiene cardiovascular beneficios-`s también ha demostrado que ayuda a prevenir el aumento de peso y ayuda en la pérdida de peso. Según una investigación, la suplementación de CLA en los participantes con sobrepeso mostró una considerable pérdida de peso durante un período de seis meses. Se necesita más investigación, pero si tu eres la esperanza de arrojar libras, en sustitución, aceites vegetales altamente procesados rancios con manteca alimentado con pasto puede ser un buen punto de partida. (11)
5. Sistema Inmune Booster
Butírico ácido, tal vez el elemento más importante en ghee, también se ha relacionado con la estimulación de la producción de células T, que es la célula de emergente pesada del sistema inmunológico. En otras palabras, manteca puede potenciar su sistema inmunológico, además de todos sus otros beneficios para la salud! (12)
6. Curas de la disfunción tiroidea
disfunción de la tiroides es un trastorno muy común entre las mujeres de mediana edad. Puede conducir a la alteración hormonal en el cuerpo junto con problemas reproductivos. mantequilla o manteca clarificada se compone de sólidos lácteos no, y este producto lácteo es muy beneficioso para aquellos que sufren de esta lamentable condición. Los tractos gastrointestinales y del sistema inmune, que están ambos comprometidos por una glándula tiroides anormal, están protegidos por ghee. Aparte de eso, la hormona tiroxina también está regulada por los productos químicos presentes en ghee.
7. cáncer
Varias investigaciones que comparan ghee a aceite de soja sugiere que ghee puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de mama.
En una investigación, las ratas alimentadas con 10% de calorías de ghee durante 44 semanas tenían niveles más bajos de varios marcadores de cáncer de mama que las ratas alimentadas con 10% de las calorías a partir de aceite de soja.
Sin embargo, se requiere más investigación de alta calidad para confirmar estos resultados. (13), (14), (15)
8. alivia el estreñimiento
Ghee es un remedio maravilloso para aquellos que sufren de estreñimiento. En la antigua India, según las indicaciones de Ayurveda, los enemas de ghi estaban de moda. Sin embargo, no es necesario adoptar una medida tan intrusiva para relevarse del estreñimiento. Aparte de una mayor ingesta de fibra, las mujeres embarazadas a menudo se recomienda tomar un vaso de leche cada noche con una cucharadita de mantequilla clarificada. Esto puede ayudar a aliviar el estreñimiento y también a aumentar el metabolismo.
9. afecta positivamente a la mente y Mood
Ghee se dice que tiene un impacto positivo en nuestros neurotransmisores brains`, que a su vez nos hace más felices. mantequilla y manteca orgánica en algunas galletas te levante el ánimo, no sólo por su sabor, sino también debido a su composición química que afecta el sistema hormonal del cuerpo.
10. Reduce el colesterol
Muchas personas piensan que el consumo de manteca aumenta el colesterol. Pero ghi es la opción más saludable y mejor que la mantequilla si tiene colesterol bajo. Esto es debido al ghee ayuda a reducir el colesterol en nuestro intestino y suero. Por lo tanto, las personas que están en busca de la mejor fuente para obtener grasas saludables, es mejor ir a la mantequilla de búfalo, ya que está hecho de grasa saturada.
11. Salud de los ojos
Ghee se compone de una cantidad significativa de vitamina A, que es ideal para la protección de la salud ocular. Los carotenoides son antioxidantes que especifican en la eliminación y neutralización de los radicales libres que atacan las células maculares, evitando así la degeneración macular y el desarrollo de cataratas. (16)
12. Actividad antioxidante
Los beneficios para la salud de la vitamina A son ampliamente expuestas y las potencias de los carotenoides en términos de eliminación de los radicales libres en el cuerpo son extremadamente valiosos. Cuando se agrega la capacidad antioxidante del ácido linoleico conjugado y ácido butírico a la potencia de la vitamina A contenida en la mantequilla de búfalo, que tiene una potente sustancia anti-cáncer que podrían ayudar a reducir el estrés oxidativo en todo el cuerpo. (17)
13. Se usa para tratar las quemaduras
Ghee es uno de los mejores remedios caseros naturales para las quemaduras. Incluso ayuda en el manejo de la inflamación causada por quemaduras en diferentes partes del cuerpo. Aparte de esto también hace mucho por su piel. Disminuye la inflamación, sequedad de la piel y el cuero cabelludo, etc. Por lo tanto, se aplica manteca en las zonas afectadas y obtener alivio pronto de estos problemas.
14. Mejora la digestión
Como se mencionó anteriormente, el butirato de ácido graso de cadena corta ayuda a mantener una salud del tracto digestivo. Funciona mediante el fomento de la conversión de la fibra en más ácido butírico, que es vital para la desintoxicación, así como la eliminación de otras grasas y toxinas. Por otra parte, los beneficios de ghi incluyen el aumento de ácido gástrico y ayudar en la digestión eficiente.
15. reducir la inflamación
Ghee consta de ácido butírico, que es uno de los ácidos grasos de cadena corta más beneficiosos que el cuerpo necesita. El ácido butírico se ha demostrado, en investigaciones recientes, para disminuir realmente la inflamación en partes del cuerpo, particularmente en el tracto gastrointestinal, y ahora es una adición dietética sugerida para algunas personas con colitis ulcerosa. Además, los enemas de ghi han sido utilizados en la medicina tradicional para la inflamación de todo tipo. (18)
16. Ayuda a tomar hermosas bebés
Si tu eres la planificación de concebir un futuro cercano, la vitamina K2 es un nutriente importante para incluir en su dieta. De acuerdo con la Fundación Weston A. Price, la vitamina K2 juega un papel importante en el desarrollo facial y dental. Los niños nacidos de madres con altos niveles de vitamina K2 son más propensos a tener las caras simétricas, de ancho con un montón de espacio para los dientes rectos y saludables más adelante. ghi alimentado con pasto es una gran fuente de vitamina K2, por lo que es un alimento importante para la pre-concepción y el embarazo.
17. Curas para la tos
Este es un viejo remedio casero, y es muy eficaz también. Puedes comer una cucharadita de manteca caliente directamente o hacer una mezcla de hierbas.
- Freír una pequeña rama de canela en ghee. Deje que se enfríe un poco, y luego retire la memoria y la trague.
- polvo de jengibre y cardamomo se fríen en manteca también se pueden beneficiar si tiene moco que bloquean las vías respiratorias.
- Haga una pasta de Tulsi o la albahaca morada y manteca caliente. Tragarlo tener un alivio inmediato.
18. Es la lactosa amigable
¿Está privado de quesos deliciosos y delicioso chocolate con leche, porque tu eres intolerante a la lactosa? La confianza mí- `re no faltan a cabo ya que no es algo que se puede engullir que no sólo es deliciosa, sino también como reconfortante como un vaso de leche tibia por la noche. Desde ghi se hace de los sólidos de la leche, las impurezas se han eliminado, por lo que la investigación ha demostrado que las personas que son intolerantes a la lactosa por lo general tienen absolutamente ningún problema que consumen mantequilla clarificada. Ahí lo tienes un alimento de la comodidad, menos la lactosa y el gluten! Sin embargo, asegúrese de consultar con su médico antes de intentarlo.
19. Evitar Problemas alérgicos
Ayudando a la cuestión de alergia evitar el cuerpo es otro de los beneficios de la manteca. Debido ghee está libre de productos lácteos, que significa que tiene la gente de todo el residuos lácteos simmered- con intolerancia a la lactosa o imposibilidad de consumir mantequilla puede ser libre de utilizar la mantequilla de sabor que es en forma de manteca. Asimismo, no tendrán que preocuparse por los problemas gastrointestinales que a menudo siguen.
20. Mejorar la salud psicológica
La mejora de la salud psicológica es otro de los beneficios de salud de manteca. Es muy apropiado para las personas que desean intelecto, la inteligencia y la memoria. La mantequilla clarificada se combina con hojas de neem y la mostaza, que luego se utiliza para la fumigación para alejar a las fuerzas del mal. Ghee también se aplica al cuero cabelludo para ayudar a calmar la mente hacia abajo.
21. tratar la fiebre
Como se mencionó anteriormente, manteca también se utiliza para tratar la fiebre. La ingesta de manteca ayuda a aliviar la sensación de ardor y después eliminar de la condición fiebre. Sin embargo, hay que recordar que la manteca se usa sólo para aquellos que han curado por completo la fiebre y sólo tiene que utilizar el remedio para recuperar la inmunidad y la fuerza, no para las personas con fiebre presente.
22. Tratar a los labios oscuros
Además de mejorar la salud de la piel, manteca es muy beneficioso para el tratamiento de los labios oscuros, sobre todo en el invierno. Sólo tienes que dar masajes a sus labios con manteca durante el invierno para proteger los labios contra el agrietamiento y prevenir los labios oscuros. Cuando ya han sufrido de labios oscuros, usted debe darles un masaje con manteca como un remedio casero pura que luego aligerar los labios oscuros de manera muy eficaz.
23. El crecimiento del pelo de Ayuda
Ghee es muy beneficioso para estimular el crecimiento del cabello. La razón es que es muy beneficioso en el tratamiento de las puntas abiertas que ocurren a menudo cuando la gente don `t nutren el cabello suficiente. Mientras que los tratamientos químicos con productos disponibles en el mercado se pueden secar el cabello y hacer que las puntas abiertas, el uso de un tratamiento casero con manteca es ideal para el tratamiento de las puntas abiertas. Sólo hay que calentar la mantequilla clarificada ligeramente luego aplicarlo a los extremos del pelo, espere 1 hora y finalmente el champú y acondicionar de nuevo.
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Tratamientos con Ghee en Ayurveda
A continuación se presentan algunos consejos para usar manteca en nuestro día a día las acciones.
- Añadir una pizca de polvo de cúrcuma (Haldi), una cucharadita de manteca cow`s y un poco de azúcar a una taza de leche caliente y bebida. Esto ayuda a deshacerse de un dolor de garganta, resfriado o tos.
- Hacen que los niños tomen un poco de suero de leche fresca mezclada con una pizca de Hing (asafétida) frito en un poco de él para aliviarlos de la infestación de gusano.
- Mezcle una cucharadita de polvo de pimiento asado en 4 cucharaditas de mantequilla clarificada y añadir una pizca de sal y saltear en una sartén a fuego lento. Freír correctamente y mezclar con el arroz, y luego comer. Alivia la indigestión y problemas gástricos.
- Un poco ghee mezclado con miel y pimienta en polvo, tomada unas cuantas veces es útil para la tos y el frío.
- Beber medio cucharadita de manteca cow`s en una taza de la decoración con el comino aliviará el dolor en la parte baja del abdomen problemas, ardor de estómago y el gas.
- Si se toma una cucharada de todas las noches, después de tomar unos sorbos de agua caliente, ayuda a regular los movimientos intestinales y mejora la digestión. Con el tiempo, que ayuda a reducir la grasa corporal.
- También puede disminuir la inflamación cuando se frota sobre la piel externa.
- Para mejorar la salud de los dientes y o gingival utilizarlo para hacer gárgaras.
- Esto puede ser usado en los ojos de cansancio o fatiga. Es excelente para raspaduras y tanto química y quemaduras calor o fuego.
- Si unas pocas gotas de la misma se colocan en las ventanas de la nariz, sangrado por la nariz y luego se puede comprobar. Hacer esto dos veces en un día puede aliviar un dolor de cabeza.
- Una o dos cucharaditas a primera hora de la mañana, seguido inmediatamente por agua caliente producirán rápidamente una evacuación intestinal. Esto también se calentará el cuerpo rápidamente.
- Dos cucharadas de él en la leche caliente antes de acostarse es calmante para los nervios y lubrica los intestinos y acelera un movimiento de intestino por la mañana.
- Cuando una persona ha gastritis o úlcera péptica larga duración, que se utiliza para curar la úlcera que en el interior del tracto intestinal.
- Esto funciona de maravilla en escaras para los ancianos o debilitados. Se puede aplicar a contusiones y huesos rotos. Es muy eficaz para todo tipo de erupciones en la piel y también quema de fuego y productos químicos.
- Se utiliza como aceite de mensaje para ancianos y jóvenes. Se considera como una de las mejores sustancias para la auto-masaje. Fortalece, suaviza. Nutre y protege la piel.
- Ayurveda considera pura manteca no-adulterado que se sattvik o sattva- GUNI, cuando se utiliza como alimento.
- Es el principal ingrediente en algunos de los medicamentos ayurvédicos, y se incluye en catuh sneha mahā junto con el aceite de sésamo, la grasa del músculo, y la médula ósea.
- Ghee se usa especialmente para las enfermedades causadas por Pitta Dosha.
- Ghee también se utiliza en Ayurvedas para el estreñimiento y las úlceras.
- Durante los veranos, cuando tiene mucha sed, es muy práctico y útil en la curación de la sed.
- Tome 1 cucharadita de mantequilla clarificada y se mezcla con la leche cow`s. Toma esto y esto va a curar su sed.
- Alivia el estreñimiento. Tome un vaso de leche con 1 cucharadita de manteca en ella. Beber esto antes de acostarse por la noche. Esto ayudará en la limpieza de los intestinos por la mañana. Por lo tanto, que el alivio de la constipación.
- Ponga 1-2 gotas de la misma en sus fosas nasales y esto detendrá la sangre rezuma de sus fosas nasales (epistaxis).
- Cuando usted está bajo la influencia del alcohol o bhang. Tomar una pequeña cantidad de mantequilla clarificada reducirá los efectos alcohólicas.
- También es muy útil cuando se sufre de un resfriado común. Tomar cantidades iguales de jengibre en polvo, manteca, y movediza y mezclarlos entre sí. Tome esto en la mañana antes de la comida. Esto ayudará a curar un resfriado.
- Mezcla de polvo de jengibre, manteca y azúcar moreno cuando se toma después de la comida cura cualquier indigestión y también aumenta el metabolismo. Puede hacer pequeñas bolas de esta mezcla y consumir después de la comida.
- Si se siente débil todo el tiempo, entonces también esto es muy útil.
- Añadir 1 cucharadita. de la misma con una pequeña cantidad de jengibre en polvo a un vaso de leche. Ahora calentar la leche y beber con regularidad.
- Freír una pequeña rama de canela en ghee. Deje que se enfríe un poco, y luego retire la memoria y la trague.
- polvo de jengibre y cardamomo se fríen en manteca también se pueden beneficiar si tiene moco que bloquean las vías respiratorias.
- Haga una pasta de Tulsi o la albahaca morada y manteca caliente. Tragarlo tener un alivio inmediato.
Beneficios de belleza Ghee
Aparte de los beneficios de salud, manteca también es conocida por proporcionar una gran cantidad de beneficios para la belleza.
- Regularmente aplicar manteca tanto bajo los ojos antes de dormir. Esto debería ser solamente hecho en casa (hecho de leche de vaca o leche de búfalo) .Es ayuda a reducir las ojeras.
- Las mujeres en la India también se han utilizado tradicionalmente como una crema hidratante facial para piel seca. También se utiliza en el cuero cabelludo para luchar contra la piel seca y mejorar el crecimiento del cabello robusto y grueso.
- Tiene una propiedad para ralentizar el proceso de envejecimiento de una manera muy segura y estable mediante el equilibrio de la vida uno.
- Se puede utilizar como el aceite de baño. Tomar dos cucharadas de este y mezclar con varias gotas de un aceite esencial de su elección.
- Esto también puede ser utilizado como una crema hidratante facial exquisita.
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Consejos para usar Ghee
- Siempre se debe considerar el aceite de mantequilla clarificada antes de hacer cualquier receta y cómo puede mejorar su sabor.
- Siempre use una cuchara limpia cada vez que tome esto hacia fuera de la jarra para asegurar que se mantenga bien por mucho tiempo.
- Almacenar su manteca en un recipiente bien cerrado y en un lugar oscuro.
- Fundirlo y luego añade las especias y otros ingredientes. Se mejorará el aroma y el sabor de las especias.
- Siempre es más saludable para saltear sus especias, semillas primeros y luego sus especias molidas. propiedades aromáticas y robusta de las semillas y especias se liberan en este punto.
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Cómo comer
- Simplemente mezclar con la ralladura de limón fresco, ajo picado y el eneldo, seguido de hornear o asar a la parrilla se sumará al sabor de su plato.
- Las verduras pueden ser lanzados con mantequilla de búfalo con una pequeña cantidad de cáscara de limón para mejorar su sabor. Si va a agregar cualquier especia o hierba para su receta, sólo recuerda a saltear sus especias de semillas primero para liberar el aroma, y luego añadir especias molidas, cebollas, ajos, etc. Rehogar las verduras en un TSP (por persona) de él hasta que se suavizan. A continuación, añadir una cantidad muy pequeña junto con la sal sin refinar y pimienta recién molida justo antes de servir.
- verduras asadas arrojaron en ella junto con las hierbas y el ajo a 425 - 450 F. Tiene un punto de humo alto y no se quemará. Para uniformemente verduras asadas lanzan con frecuencia.
- Lanzando la pasta caliente descargada por una cucharadita de mantequilla clarificada en lugar de aceite de oliva hará maravillas. Añadir la sal sin refinar, pimienta recién molida con su selección de hierbas frescas favoritos y queso parmesano rallado.
- Es un compañero perfecto para las patatas cocidas al horno. La adición de canela y nuez moscada a la batata o camote para que sea delicioso y saludable.
- Simplemente agitar la mantequilla de búfalo en un tazón de sopa o cereal caliente antes de servir.
- Ghee combinado con queso a la parrilla es la mejor combinación.
- Antes de la construcción de sus sofría la cebolla sopa, apio, zanahoria, pimientos en ghee para la base de sopa.
- Añadir 1 cucharadita de manteca junto con su leche, añadir pimienta, canela, cardamomo y al gusto - se le dará excelente chocolate caliente.
- Para palomitas impresionante - pop su maíz en 2 cucharadas de manteca derretida y también añadir manteca y la sal a las palomitas de maíz acabado.
- Del mismo modo arrojando frutos secos crudos con manteca, sal, polvo de pimienta, el comino y la cúrcuma y luego asar en el horno hasta 250F de color dorado, se sumará al gusto. (Remojadas durante la noche drenado bien)
- A todos nos gusta panqueques, gofres, tostadas francesas. Es un compañero perfecto con ellos, más la adición de miel los convertirá en una bendición.
- Antes de servir el arroz, añadir una cucharadita de manteca por persona a ella antes de servir.
- Es perfecto para galletas o tostadas.
- leche tibia con una cucharadita de manteca antes de acostarse es bueno para la salud. Puede que sea sabrosa por complemento de canela o cardamomo.
- Finamente picado manzanas o peras en Ghee con un poco de vainilla y canela son una deliciosa combinación. También puede rociar jarabe de arce o miel cruda en él antes de servir solo o con helado / yogur.
- Saltear los espárragos frescos en manteca con sal sin refinar, jugo de limón y semillas de sésamo.
- Por toda la India y Pakistán, el arroz a veces se prepara o se sirve con mantequilla de búfalo (incluyendo biryani) tradicionalmente.
- Ghee se come con Baati en Rajasthan.
- En todo el norte de India, la gente a veces roti DAB con mantequilla clarificada.
- Ghee se sirve con khichdi, que es una comida de la noche (o cena) de arroz con lentejas cocidas en el curry hecha de yogur, semillas de comino, hojas de curry, manteca, harina de maíz, la cúrcuma, ajo y sal en Bengala y Gujarat.
- Ghee también se utiliza para preparar kadhi y se utiliza en dulces indios como Mysore pak, y diferentes variedades de halva y laddu.
- Pakistán cocina y la cocina Punjabi preparado en restaurantes utiliza grandes cantidades de manteca.
- Naan y roti son ocasionalmente cepillado con mantequilla de búfalo, ya sea durante la preparación o durante su servicio.
- Ghee es una parte importante de la cocina Punjabi y tradicionalmente, los Parathas, daals, y curry en Punjab a menudo usan manteca en lugar de aceite, para que sean ricos en sabor.
- Los diferentes tipos de ghees se utilizan en diferentes tipos de cocción Recipes- por ejemplo, manteca a base de leche cow`s tradicionalmente se sirve con arroz o roti o simplemente una generosa espolvorear sobre la parte superior de un curry o Daal (lentejas), pero para cocinar propósitos, manteca hecha de buffalo`s la leche se utiliza generalmente.
- Usarlo en lugar de mantequilla regular para saltear. Debido a que tiene un alto punto de humo-485-grados Fahrenheit que ganó el `t quemarse fácilmente.
- Agregarlo a recetas sin leche. Los sólidos de la leche están retirados de manteca durante el proceso de clarificación por lo que la mayoría de las personas que son intolerantes a la lactosa ganó el `t tienen problemas con mantequilla clarificada.
- Rociarlo sobre las palomitas, crepes, gofres, pescado, aves y verduras.
- Revuelva en el arroz, quinua, trigo sarraceno, cuscús, harina de avena, o el mijo.
otros Datos
- Masaje en la piel en lugar de aceites de masaje o loción para mantener la piel y las articulaciones flexibles.
- Hidratar los labios con ella en lugar de bálsamo para los labios.
- Frote la mantequilla de búfalo en las cutículas para ayudar a mantener las uñas sanas.
- Ghee se puede utilizar en los ojos de cansancio o fatiga.
- Ghee era y todavía se utiliza para lámparas de iluminación durante las prácticas espirituales, debido a su estado puro.
- Ghee funciona de manera efectiva en el alivio de los labios agrietados, cutículas y más.
- Inmediatamente unte mantequilla de búfalo en una quemadura de la piel cuando se encuentra en la cocina.
- Los recién nacidos en la India se dan masajes con aceites puros, tales como almendras, sésamo y manteca.
- Es costumbre en algunas culturas indias para dar un recién nacido de una pequeña muestra de las fechas mezcladas con un poco de manteca!
- Esto hace que su piel glow- cerraduras de ghi humedad en la piel, y por lo tanto protege su piel se reseque.
- Curas labios agrietados, proporcionando a sus labios con los ácidos grasos necesarios para mantener la humedad, evitando así que los labios de la sequedad.
- Hidrata la piel, si se trata de la cara, los brazos o las piernas, puede aplicar manteca y masajear suavemente, dejar actuar durante alrededor de media hora después tomar su ducha. Ghee deja la piel suave y flexible.
- tratamiento para el cabello para el cabello seco gruesa incluyendo las puntas abiertas. Es necesario calentar la mantequilla de búfalo y aplicarlo al final de su cabello, espere una hora antes de lavarse el pelo.
- Si tienes la piel seca durante el invierno, manteca podría ser una buena solución para la piel, al igual que el aceite de coco y la manteca de karité, los buenos ácidos grasos pueden curar la piel seca.
- Cuando se quema lámparas de usarlo, que elimina los virus y las bacterias en la casa y hace que su casa libre de la enfermedad.
- Al llegar el hipo, que tienden a perder la respiración, pero una cucharadita de manteca caliente especialmente elaborado con leche cow`s si se toma lo cura.
- Si tienes cualquier tipo de problemas relacionados con el oído y luego tomar un poco de manteca y cocinar a fuego lento. Vierta 2-3 gotas de este manteca caliente en sus oídos con regularidad.
- Es un remedio muy eficaz para el insomnio o el insomnio. Tome un poco de Ghee y masaje en los pies. Para ello, antes de ir a la cama todos los días. Esto ayudará a promover un sueño profundo.
- Ayuda a reducir cualquier inflamación o hinchazón, enrojecimiento y picazón en la piel y también ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento. Masajear pequeña cantidad de manteca caliente sobre las articulaciones afectadas. Esto reducirá el dolor y la hinchazón.
- mantequilla clarificada sirve como la mejor crema hidratante para la piel en los inviernos. Se puede aplicar externamente en todo el cuerpo.
- Una mordedura de la serpiente suena horrible, pero ghi le puede ayudar. Dará alrededor de 120-220 gramos de manteca pura a la víctima. Darle a tal punto que vomita toda la cosa, junto con el veneno.
- Si usted está preocupado por su situación corporal magra y bajo peso, entonces es beneficioso si se incluyen regularmente en su dieta.
- Para recuperar la fuerza y la inmunidad después de la fiebre, la mantequilla ghee es favorable. Ayuda a traer de vuelta el poder después de que su cuerpo se cura de enfermedades. Tomar una pequeña cantidad de ella y añadirlo a la dieta.
- Siempre se recomienda a las mujeres que amamantan a añadir nutrientes a la leche materna. Se recomiendan incluso los recién nacidos para pequeñas cantidades de manteca casi 2-3 gotas. Esto aliviará al bebé de los problemas relacionados con el estómago.
- Cuando usted sufre de úlceras orales y no puede soportar su sensación de ardor luego curarlo usando manteca. Aplicar una cantidad moderada de manteca sobre la úlcera. Esto ayudará a reducir la sensación de ardor y curar la úlcera rápido.
- Aplicar en los talones agrietados. Esto hidratar la zona y también curar los pies más rápido.
- También ha demostrado ser beneficiosa para los ojos. Es de gran ayuda en la curación de las afecciones oculares y también mejorar la visión. Ponga 2-3 gotas de aceite de mantequilla clarificada tibia en ambos los ojos preferiblemente al acostarse. Esto evitará cualquier sensación de ardor, y también ayuda a fortalecer los ojos.
- Ayuda a evitar las puntas abiertas. Aplicar en la zona de las puntas abiertas y dejarlo como una mascarilla para el pelo y se deja durante algunas horas. A continuación, champú él. Esto ayudará a nutrir e hidratar el cabello también.
- Tomar una cantidad moderada de que todos los días se libera de un dolor de cabeza y las migrañas.
- Si se enfrentan a cualquier tipo de trastornos mentales o estrés luego de usarlo puede resolver el problema.
- Tome un poco de mantequilla clarificada y masajear suavemente en la frente y el cuero cabelludo. Haga esto periódicamente. Champú si es necesario.
- Hay muchas personas que se enfrentan al problema de la enuresis nocturna. Toma esto y un masaje en el abdomen de una manera hacia la derecha durante unos 5-10 minutos. Para ello, antes de ir a la cama. Esto ayudará a curar un problema de mojar la cama.
- Muchas personas experimentan las descargas noche. Esto se puede resolver muy rápidamente. Tome 3-4 granos de pimienta negro y luego tomar 2 cucharaditas de la misma. Tomando esto de forma regular le ayudará a curar las descargas noche.
- Sirve como una medida útil para curar la debilidad sexual. Todo lo que tiene que hacer es tomar 1 o 2 cucharaditas. de Ashwagandha en polvo, 1 cucharadita. de manteca, 1 taza de leche los suma. También puede agregar el azúcar según el gusto.
- Tomar algunas 5-10 gramos de cebolla y freír en ella. Tome estas cebollas fritas al menos 2 veces al día para aumentar su conteo de esperma.
- Es muy útil en problemas de la piel también. Tome poco de este aceite y masajear las zonas afectadas con regularidad. Después de 2-3 horas. de tomar una ducha de masaje utilizan preferentemente neem o sándalo jabón.
- Es rico en carotenoides y vitamina A y la ingesta de mantequilla clarificada aumenta o aumenta los antioxidantes en su cuerpo, promoviendo así el crecimiento celular, aumentar la inmunidad, la visión mejorada y también reduce el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón.
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Cómo hacer Ghee
Que necesitarás:
- olla de acero inoxidable de fondo pesado
- Colador de cocina y saco de harina toalla (o un trozo de gasa)
- recipiente de vidrio transparente con apretado de ajuste de tapa
- 1 libra orgánico, mantequilla sin sal
Direcciones
- Coloque la mantequilla en la olla. Llevar la mantequilla a hervir, baje el fuego a fuego lento y constante. La mantequilla comenzará a producir espuma. Don `t eliminar esta espuma. Se comenzará a ser absorbido en la mantequilla, y se oye que se evaporó el sonido crepitante de la humedad y el líquido.
- Deje que la mantequilla a fuego lento durante hasta 1 hora. Mantenga un ojo en él y mantener la llama en la estufa lo más bajo posible. La manteca se hace cuando se ve caramelizada grasa de mantequilla se dore por el fondo de la sartén y la parte superior de la manteca es clara.
- Enfríe ligeramente y colar la manteca a través de un trozo de gasa para eliminar toda la grasa de mantequilla caramelizada y se dore. También puede utilizar la misma receta para hacer manteca en una olla de cocción lenta, sin tener que preocuparse de que se queme. Funciona bien y tarda 6 horas a fuego lento.
- Colocar la manteca en frascos y tienda. Ghee se puede almacenar a temperatura ambiente durante aproximadamente un mes o en el refrigerador hasta por tres meses.
Cómo seleccionar y almacenar Ghee
Si va a comprar manteca del mercado, comprobar la claridad, la pureza, buen olor y la transparencia. Evitar la compra de manteca de mal olor, color claro o cambiar. Sin embargo, manteca se puede hacer en casa en algunos pasos simples y fáciles.
Se puede almacenar en el frasco, que se cierra herméticamente. No cierre el frasco cuando ghi es cálido de lo contrario se consigue hidratada y echado a perder después de algunos días. Mantener el frasco en el lugar fresco y seco para almacenar de forma segura durante años. No guarde el frasco de mantequilla de búfalo en el refrigerador ya que hace que la niebla dentro de la jarra que estropea su ghi.
Lo que se Ghee se utiliza?
- Freír
Ghee es la grasa ideal para usar para freír, ya que tiene un alto punto de humo de 250 ° C (482 ° F). Trate de usar manteca para hacer pakodas cebolla, un convite frito sin gluten.
- tostar las especias
la cocina tradicional de la India llama para tostar todas las especias antes de añadirlos a un plato de sabor. Brindar por sus especias en ghee para infundir la grasa para cocinar antes de tomar una sopa, guisado, o el curry.
- Un condimento
Usar manteca en lugar de mantequilla para untar en pan tostado, en las verduras al vapor, o en la carne. Ghee contiene mucha más sabor de mantequilla regular, a fin de utilizar con moderación.
- café
La tendencia de añadir mantequilla al café funciona igual de bien con nuez ghee- probar este café prueba de balas para increíbles beneficios de salud que comienzan a primera hora de la mañana.
- Curación de la piel
La medicina ayurvédica exige el uso de manteca de skincare- primera, la manteca debe lavarse cuidadosamente 100 veces para purificar IT que puede ser utilizado como una fantástica crema hidratante que también reduce la apariencia de las cicatrices.
- La curación de las Labios
Ghee`s contenido natural de vitamina hace que sea una gran cura para los labios agrietados o secos. Aplique unas gotas antes de ir a la cama y despertar con súper suaves, labios hidratados.
- Masaje ayurvédico
Ghee es tradicionalmente relacionado con el rejuvenecimiento en la medicina ayurvédica, por lo que es una gran herramienta de masaje ayurvédico.
Desventajas, efectos secundarios y precauciones de Ghee
Ghee es muy beneficioso para la persona normal que se requiere sin embargo- es perjudicial para las personas que tienen sobrepeso, sufren de problemas de corazón, riñón, hígado o el estómago. Uno o dos días a la semana durante un momento dado pueden ser tomadas por cualquier persona sin embargo, si desea agregar a su dieta diaria, es muy importante que saber todos los pros y los contras de la manteca. Algunos de los inconvenientes, efectos secundarios y precauciones de la manteca se mencionan a continuación:
- Debe ser evitado por las personas que son obesas y con sobrepeso, ya que puede añadir un poco más de peso al cuerpo y sobrecargar el funcionamiento del corazón, el hígado y el riñón.
- Debe ser evitado por las personas que ya sufren de la enfermedad cardíaca, ya que afecta en gran medida la arteria coronaria y el corazón y aumenta el riesgo de ataque al corazón.
- También debe evitarse por las personas que sufren de los trastornos del hígado o digestivos como la ictericia, indigestión o malestar abdominal, ya que puede conducir a los principales problemas de los órganos.
- Contiene ácidos grasos trans que aumenta el nivel de colesterol y el fracaso de la obesidad, la aterosclerosis, la hipertensión, accidente cerebrovascular y corazón causado entre las personas enfermas del corazón.
¿Cuánto Ghee debe consumir al día
Las personas sanas pueden tener manteca alrededor de 10 a 15 g al día para obtener los nutrientes necesarios como vitaminas A, D, E y K, minerales, ácidos grasos, proteínas y etc. Una cucharada de mantequilla de búfalo proporciona alrededor de 135 calorías. Trate de consumir manteca casera, ya que está libre de los productos químicos como conservantes y grasas vegetales. Estar seguro acerca de su estado de salud antes de incluirlo en su dieta o debe involucrar en los ejercicios físicos diarios. Consulte a su médico para obtener la dosis exacta de la manteca tomada por usted diariamente de acuerdo a su estado de salud.
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