Arracacha-Arracada xanthorrhiza

La planta es una cerveza de malta, caulescente y herbáceo, teniendo ovales, verde oscuro a púrpura, tripinnadas deja a cada medición de 1-3 cm de largo y ancho. Lleva violáceo forma ovalada para abandonar a las flores. La raíz tuberosa comestible es 2 y 10 pulgadas (5-25 cm) de largo y 1-2 pulgadas (2-6 cm) de diámetro. Su carne varía desde blanco, amarillo y púrpura. Los tallos son de color verde, cilíndrica y lisa. Las frutas son una cabeza de serie, oblongo medición de hasta 10 mm de largo y 2-3 mm de ancho.

Historia

Arracacha es originario de los Andes. También está disponible en varios países de Centroamérica y Sudamérica, como Brasil, Perú, Venezuela, República Dominicana, Ecuador y Puerto Rico. Esta planta se cultiva también en Japón, Norteamérica y Europa. Recientemente se consiguió introdujo en las algunas partes de Australia. Arracacha se cultiva por lo menos desde 1903 en Puerto Rico. A finales de 1800, arracacha se introdujo en Brasil. Arracacha se introdujo en 1910 para Puerto Rico.

Valor nutricional

100 gramos de arracacha proporciona 0.505 gramos de proteína, 0,28 gramos de grasa total, 1,3 gramos de ceniza, 26,7 gramos de hidratos de carbono y 0,85 gramos de fibra dietética. Concede 9 mg de hierro, 4,3 mg de vitamina B3, 23 mg de vitamina C, 63,05 mg de magnesio, 0,1 mg de tiamina y 50 mg de fósforo.

Beneficios para la salud de arracacha

Arracacha es reconocido como una de las hortalizas de raíz nutritivos que se encuentran en el mundo. Es rico en contenido de hidratos de carbono, minerales y vitaminas que son esenciales para mantener la salud humana. El almidón se encuentra en este vegetal es beneficioso para las personas mayores y los niños pequeños. Tiene baja cantidad de calorías. Los estudios muestran que ayuda a reducir las probabilidades de cáncer como el cáncer de mama, cáncer de pulmón y cáncer de colon.

1. dolencias crónicas

El hierro ayuda para tratar las dolencias crónicas tales como enfermedades crónicas del sistema excretor y intestinal y anemia de la insuficiencia renal. El hierro es esencial para el funcionamiento de varios procesos en el sistema `s del cuerpo tales como el sistema circulatorio. (1)

1. El embarazo

Durante el embarazo, la falta de hierro aumenta las posibilidades de parto prematuro o recién nacido de bajo peso. Los bebés que nacen prematuramente experimentan diversos problemas de salud en el desarrollo cognitivo y retraso en el crecimiento. El estudio muestra que la ingesta de suplementos de hierro reduce las posibilidades de unweight recién nacidos en un 8,4 por ciento. (2)

1. dolencias cardiovasculares

La vitamina B3 mantiene el equilibrio entre los triglicéridos y los niveles de colesterol que tiene un efecto positivo sobre la salud del corazón. También es capaz de reducir la aterosclerosis, que es el endurecimiento arterias perjudicial que conduce a las enfermedades del corazón.

También reduce la producción de histamina y la inflamación con la mejora de la circulación. La vitamina B3 reduce las posibilidades de recurrencia de infarto de miocardio o un paro cardíaco en los que ya habían experimentado. (3)

1. Pelagra

La deficiencia de vitamina B3 experimenta los problemas de salud tales como problemas digestivos, músculos débiles, la pelagra o irritación de la piel. Las personas con estos problemas deben aumentar la ingesta de vitamina B3 en su dieta. (4)

1. Se usa para tratar la gota

La vitamina C ayuda a reducir las posibilidades de la gota, que es la condición en la que está afligido dedo gordo del pie. El dedo gordo del pie se vuelve doloroso, inflamada y rígida debido a la formación exceso de ácido úrico a cristales en las articulaciones. El estudio muestra que la ingesta de vitamina C en 1000 a 1499 mg regularmente reduce las posibilidades de la gota en un 31%. (5)

1. Se usa para tratar el cáncer

El alto consumo de frutas y verduras reduce al mínimo las posibilidades de cáncer de varios tipos. El estudio muestra que el alto consumo de vitamina C reduce las posibilidades de la boca, los pulmones, las cuerdas vocales, el recto, la garganta, colon, estómago y cánceres de esófago. (6)

1. Ayudar a la función cardíaca

La vitamina B1 ayuda a la producción de acetilcolina, un neurotransmisor que transfiere los mensajes entre los músculos y los nervios. Mejora las funciones cardíacas. La deficiencia de vitamina B1 puede interrumpir en las funciones cardíacas. Las personas con insuficiencia cardíaca congestiva deben proporcionar vitamina B1 al día durante una semana para que muestre alguna mejora en sus condiciones. La vitamina B1 ayuda a prevenir enfermedades del corazón. (7)

1. mejorar el estado de ánimo

La vitamina B1 mejora la capacidad del cuerpo y actúa como las vitaminas anti-estrés. La falta de energía contribuye a la falta de motivación y estado de ánimo. La vitamina B1 mejora el estado de ánimo y defiende al cuerpo contra la ansiedad y la depresión. Tiene un efecto positivo en el cerebro. Se elimina la inflamación y mantiene las funciones cerebrales. También mantiene la función de los nervios sanos, que es responsable de controlar la ansiedad, el estrés y mejorar el estado de ánimo. (8)

1. ayudar a la digestión

Arracacha es bien conocido por los suplementos de alimentos para bebés. En América del Sur, el puré de hierbas es considerado como un alimento excelente bebé. El puré de hierbas cocinado con el uso de arracacha se proporciona a los bebés, ya que es digerible debido a la presencia de pequeños granos de almidón. Para las personas mayores, podría ser endulzado o se hace salado. Es una excelente fuente de calcio, almidón, vitamina A y hierro.

1. Perder peso

El estudio muestra que se encuentra en el régimen de pérdida de peso. Arracacha poseen carbohidratos complejos como las patatas. Los alimentos ricos en calorías mantener el estómago lleno durante mucho tiempo que ayuda a evitar comer en exceso y la sensación de hambre.