Hechos de arracacha

Arracacha es una raíz vegetal inherente a la región andina de América del Sur, que se relaciona con el apio y la zanahoria. La raíz posee piel blanca y suave que se asemeja a un gran chirivía blanco o zanahoria. Tiene un sabor suave similar a la col, apio o castaño. Los tallos son verde junto con rayas de color púrpura que se puede consumir cruda o hervida. Se cultiva generalmente en América del Sur, América Central y el Caribe. Las raíces son almidón y se cultiva como un cultivo comercial.

Nombre	arracacha
Nombre científico	ARRACACIA xANTHORRHIZA
Nativo	Originario de los Andes. También está disponible en varios países de Centroamérica y Sudamérica, como Brasil, Perú, Venezuela, República Dominicana, Ecuador y Puerto Rico.
Nombre Común / Inglés	Arracacha, pastinaca peruana, zanahoria peruana, zanahoria blanca
Nombre en otros idiomas	Aimara: Lakachu- Video: Arepas de calabaza preparadas en el sartén deliciosa receta Bolivia: - Español, quechua: Arracacha- Qeuchua: Racacham- Brasil (portugués): Batata-Apio- Tupi: Batata- Tupinambá- Chile: Lacache- Columbia:- Muzo: Arocueche- Páez-Coconuco: Guaud- Indios Chocó: Pacucarrá- Kamsá: Yengó- Video: Puré de Arracacha- niños de 6 a 12 meses de edad Español: Zanahoria- Cuba: Arracacha- Ecuador (Español, Quechua): Arracacha- Español: Zanahoria- Francés: Arracacha- América Latina (español): Arrecate- Perú: Arracacha- Puerto Rico: Apio- Venezuela (Ayoman): Aricachi- Timote: Kiu-tetas
Hábito de crecimiento vegetal	Stout, caulescente y herbácea
Suelo	Bien drenado
Tamaño de la planta	Altura: 0,5-1,2 m
Esperanza de vida	Perenne
Raíz	Largo, delgado, de huso Longitud: 2 y 10 pulgadas (5-25 cm) - Diámetro: 1-2 pulgadas (2-6 cm)
la piel de la raíz	Suave
color de la raíz	Blanco
Color carne	Blanco, amarillo o púrpura
Sabor / aroma	Ligeramente dulce y de nuez
Vástago	Green, cilíndrica y lisa
Hoja	Ovadas, verde oscuro a púrpura, tripinnate- largo y ancho: 1-3 cm
Flor	Ovalada, de color púrpura a castaño
La forma del fruto tamaño	Oblong, una cabeza de serie, longitud: 10 mm, Across: 2-3 mm
Beneficios de la salud	dolencias crónicas El embarazo dolencias cardiovasculares Pelagra Se usa para tratar la gota Se usa para tratar el cáncer Ayudar a la función cardíaca mejorar el estado de ánimo ayudar a la digestión
Las calorías de 100 gm	104 Kcal.
principales Nutritions	Hierro, Fe 9 mg (112,50%) Vitamina B3 (Niacina) 4,3 mg (26,88%) Vitamina C (ácido ascórbico) 23 mg (25,56%) Hidratos de carbono 26,7 g (20,54%) El magnesio, Mg 63,05 mg (15,01%) La vitamina B1 (tiamina) 0,1 mg (8,33%) El fósforo, P 50 mg (7,14%) Calcio, Ca 31,7 mg (3,17%) Fibra dietética total 0,85 g (2,24%) Protein 0,505 g (1,01%)
precauciones	La ingesta de raíces en cantidades excesivas puede convertir la piel individuo a amarillento. Se debe consultar a un médico si experimentado ningún efecto adverso.
Cómo comer	Las raíces se consumen hervida o se utilizan como un ingrediente en estofados, sopas, albóndigas, guarniciones, gnocchi, purés y pastas. Las raíces se añaden a los guisos de carne, verduras y queso. En la cocina brasileña, caliente y puré de arracacha se utiliza con las yemas de huevo y la mantequilla para preparar un plato llamado Souffl é de. En Minas Gerais, arracacha se utiliza en lugar de la patata para preparar un plato llamado gnocchi. En Costa Rica, picada arracacha se fríe con cebolla picada y carne y se utiliza como relleno en tortillas de maíz. Arracacha se utiliza como ingrediente en la comida para bebés y sopas instantáneas. Las hojas y tallos se preparan como apio crudo o cocinado en ensaladas. La raíz se utiliza como espesante para la comida rápida o comida para bebés. Se utiliza como aditivo en la dieta de alimentos. Arracacha puede ser horneado, frito y se hierve. En Brasil, arracacha seca se añade a las sopas deshidratadas. Los tubérculos o raíces amiláceas se han consumido como otras hortalizas de raíz. Se utiliza para añadir un sabor y color a diversos platos. Las raíces se utilizan para hacer galletas, patatas fritas y harina gruesa. Se utiliza para hacer purés y sopas, que es bueno para los bebés y los niños.
otros Datos	El nombre arracacha se deriva de una lengua nativa de América del Sur, el quechua. Las raíces también son llamados zanahorias blancas. Tiene cuatro veces más calcio que las patatas. Las plantas de plantas arracacha se cultiva principalmente en jardines domésticos. Se plantó con cultivos de alimentos como el café, papas, maíz y frijol. En el hemisferio sur, la temporada de cosecha es enero a septiembre.

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