15 Mejores consejos de cocina saludable de la escuela culinaria

Para muchas personas, hay algo acerca de la perspectiva de ir a la escuela culinaria que parece tan soñadora. Pero para muchos de nosotros, no se trata sólo de las tarjetas. Es por eso que nos registramos con los profesionales para recoger sus cerebros sobre las golosinas más estelares, sin tiempo que han aprendido a lo largo de su educación culinaria. Y, por supuesto, estos son todos los consejos que harán que sus comidas mas saludable-porque lanzando en una barra de mantequilla no es ni la cintura de usar ni que imprchidessive. Por lo tanto, para leer en sus extremidades superiores, y obtener cortar esta noche! Y si bien tenemos que en la zona de cocción, ahora es probablemente un buen momento para incorporar estos 25 maneras de organizar su cocina para el éxito de pérdida de peso!

1

Use frutas y verduras en lugar de aceite al cocinar al horno

"La punta número uno que aprendimos en la escuela culinaria era utilizar las frutas y verduras en las recetas como un sustituto del petróleo," dice el chef Matt Sramek del lote La Jolla y el Liberty Station LOT. "Por ejemplo, sustituir una taza de puré de manzana para una taza de aceite cuando la cocción, o utilizar una gran aguacate y una media taza de yogur griego para una taza de aceite en brownies. Las frutas y verduras ayudan a mantener las tortas y Brownies saludables húmedo."

2

Optar por la carne de mayor calidad

"Cuando se trata de cocinar con la carne roja, utilice siempre el 100% carne de vacuno alimentado con pasto," dice Chris Bailey, CEO de la compañía carne con humanidad planteado, Vermont Humo Cura. "Las grasas contienen un mejor equilibrio de grasas saludables que la carne alimentados con granos."

3

Lo mismo ocurre con todos los productos de origen animal

Video: Cenas sencillas | Las mejores recetas de Gordon Ramsay

"La moderación y el conocimiento son poder," dice el chef ejecutivo empresarial Brian Redzikowski de Kettner Exchange. "Está bien comer mantequilla, huevos y tocino. Pero encontrar el tocino sin nitrato. Utilizar huevos enteros orgánicos, mantequilla alimentado con pasto, saber dónde está su carne viene ya dónde su crema viene." Palabras para recordar: "Si usted busca los mejores productos, su cuerpo se lo agradecerá." Para obtener más ideas, no se pierda nuestra guía de Cómo preparar la comida para obtener la mejor nutrición.

4

Cocine con alimentos frescos locales que están en temporada tanto como sea posible

Chef Peter Davis de la Tabla de Henrietta en The Charles Hotel en Cambridge aprendió una extremidad simple en la escuela culinaria que ha mantenido con él desde la graduación: "Cocinar fresco y local del cocinero," él dice. "Cuando cocina, carnes de origen local felices y saludables, pescados y mariscos, siempre se va a terminar con un plato más nutritivo y delicioso."

5

Utilizar harina de frijol para sopas a base de crema

La mayoría de los chefs se basan en crema de leche, una mezcla de harina y mantequilla o aceite (apodado una "roux") Para engrosar los ricos y aterciopelados sopas se le antoja. El chef ejecutivo Andre Alto de Don Chido reveló el movimiento inteligente que él recogió de años de trabajo en cocinas: "Si alguna vez espesar una sopa, nunca use un roux. En su lugar, trate de una harina de frijol. Está lleno de proteínas y perfecto para la dieta restringida." Bueno, por lo que no aprendió en la escuela culinaria, pero estábamos dispuestos a hacer la excepción! Hablando de sopas, no se pierda estas 20 Best-Ever Sopas para quemar grasa!

6

Deje de usar todo el tiempo Mayo

"En lugar de mayonesa, suplente en el yogur griego sin grasa al hacer pollo o huevo ensaladas," George ofrece Fistrovich, chef ejecutivo, The Ritz-Carlton Resorts de Nápoles. "yogur griego tiene la consistencia de la mayonesa, pero es menos calorías más alta en proteínas." Eso nos recuerda: ¿Ha oído hablar de salsa Alfredo yogur griego? Hola, delicias.

7

Hacer el arroz de coliflor

"coliflor sustituto del arroz por finamente picado coliflor en un procesador de alimentos," sugiere Fistrovich. "Calentar una sartén grande con aceite de oliva, añadir la coliflor picada, agregar las hierbas para sazonar y cocinar hasta que esté ligeramente marrón. Esta es una manera deliciosa y sencilla para infundir más vegetales en su dieta." ¿Quiéralo? Entonces usted adorará estos 17 ideas del genio para cocinar con la coliflor, también.

8

Hágase amigo de aceite de coco

"Cuando saltear o abrasador, utilizar el aceite de coco," dice Sramek. Se elimina el apetito, eleva el colesterol bueno, y mucho, mucho más. "El aceite de coco también está bien en alto calor," agrega Sramek.

VÍDEO: ¿Por qué todo el mundo está obsesionado con aceite de coco

9

Intercambiar un ácido como el vinagre o jugo de limón para la sal

"Utilizar vinagre o jugo de limón en lugar de sal," Bloque 16 ofrece hospitalidad, chef ejecutivo corporativa Anthony Meidenbauer. "Ácido actúa como un potenciador del sabor como la sal. Así, en sustitución de la mitad o más de la sal de una receta con un vinagre como el vinagre champán o un chorrito de jugo de limón fresco puede ayudar a iluminar un plato sin el sodio." ¡Tan inteligente!

10

Use hierbas en lugar de mantequilla para el sabor

Video: Curso de cocina – Gastronomía parte 1

"Una clave para la cocina saludable es el uso de hierbas para mejorar el sabor en lugar de grasas [como manteca, crema o aceite de canola] y la mantequilla," dice Meidenbauer. "Las hierbas frescas son siempre una gran adición a un plato, pero reteniendo en la crema o mantequilla y añadir las hierbas pueden ayudar a dar un gran sabor sin todas las calorías." Para más ideas de adelgazamiento, echa un vistazo a estos 36 maneras de cortar 50 calorías o más.

11

Luego pop `em en el congelador

Pues bien, en bandejas de cubitos de hielo en el congelador, es decir. Llenar las bandejas de cubitos de hielo con agua o con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, y entonces tendrá a la mano para cuando lo necesite hierbas para dar sabor a una ensalada, mezclar en un pesto, o arreglar un batido. Para más de 100, deliciosas recetas para bajar de peso cremosos, haga clic aquí para Smoothies cero del vientre!

12

Intercambiar azúcar refinada para otros edulcorantes

"Me encantan los dulces, el azúcar refinado, pero no es el mejor para usted," dice el chef ejecutivo Marcel Childress de raíz rústica. "Trate de miel pura, jarabe de arce real, azúcar de dátil, o jarabe de arroz integral en recetas dulces y platos. Seguirá disfrutando de la dulzura deseada pero sin el uso de azúcar refinada." Aquí están 20 recetas de postres fáciles para probar que no va a destruir el banco de calorías.

13

Saltar el jugo de frutas en batidos

"Utilice siempre la fruta entera y nunca jugo de frutas al hacer batidos. Esto reduce los azúcares no deseados," dice Fistrovich. Y siempre de escaneo de etiquetas de jugo de fruta antes de comprar ya que muchos llevan edulcorantes añadidos y otros ingredientes que pueden no querer ingerir con su mañana poder batido de proteínas.

14

Y tratar este consejo extraño pero brillante!

Este consejo podría volar tu mente! "Adición de tomates amarillos en lugar de agua ayudará a mejorar la consistencia, y el ácido de los tomates va a equilibrar la dulzura de la fruta," Fistrovich acciones. Sus hijos o concentradores nunca sabrán la diferencia y se le agregó en algunos nutrientes adicionales.

15

Siempre arreglar platos con verduras

Video: Recetas para el lunch perfecto para tus hijos - Nestlé®

Video: Talleres de Cocina Saludable: Repostería para diabéticos - Receta: Muffins de zanahoria y nuez

Aquí hay un lema que podemos vivir por: "Añadir más verduras a la pizza y pasta," dice Fistrovich. Es una manera fácil de poner más nutrición en las comidas y añade un impulso sabor sabroso. "Este primero de la baja en calorías se nutren su cuerpo con vitaminas naturales al tiempo que le permite comer los alimentos que anhela. Este es el truco es mantenerlo luz con cosas como las pastas." Y hablando de pasta y cocina culinaria auténtica, se le fascinado por esta lista de 11 Los alimentos italianos no comerán en Italia!

MÁS DE COMER QUE ESTO NO

20 Recetas sangría perfecto para el verano

El # 1 mejor y peor salsa Jarred las pastas por su salud

26 peores alimentos en los Estados Unidos 2016

Aplanar su vientre en sólo 30 segundos!

Eso es todo el tiempo que se tarda en mezclar un vientre Zero-Smoothie una mezcla única de nutrientes súper que va a aplanar su intestino, incrementar el metabolismo, sanar su sistema digestivo y desactivar los genes de grasa para siempre. Comprar batidos vientre Cero hoy!