27 Consejos alimenticios saludables favoritas de los críticos gastronómicos

En primer lugar, voy a hacer un par de confesiones. He intentado (y gusto) papas fritas en un lugar junto a la playa en Dubai. Espera, aún hay más: las patatas fritas estaban cubiertas en una salsa cremosa a domesticar la capa superior, que estaba caliente llameante Cheetos. Y cuando estaba en Gulf Shores, Alabama, dudo que el triatlón me dio lugar a un déficit de calorías lo suficientemente grande como para anular los Bushwhackers posteriores a la carrera (creo: el chocolate de piña colada) Sorbí. Estos son sólo un par de mis pecados como un escritor de alimentos y de viajes. Hey, cuando el deber llama ...!

Pero al igual que muchas personas que están en el negocio de la escritura de alimentos, también he recogido algunos consejos de alimentación y de vida saludable, mientras que en la carretera. cestas de pan son rara vez vale la pena- la mejor manera de explorar una nueva ciudad es a través de un paddle o una salsa chimichurri TRAIL trotar es un filete relleno delicioso sustituto para una bearnesa calórica. (Punta de sombrero para el chef corporativo de carne Angus para que uno.)

Más allá de comer con moderación, lo que más ha aprendido la gente como yo? Hice tapping algunas otras ventajas que escriben sobre el alimento o se desarrollan las recetas y le preguntó por sus mejores reflexiones que juran por. Están compartiendo sus mejores consejos de alimentación saludable tanto para salir a cenar y comer en casa, con algunas ideas de bonificación de cómo llegar activa (y quemar un poco cremosa, papas fritas espolvoreadas-ganchito) durante el viaje y disfrutar de su propia versión de turismo gastronómico. Y para más consejos de expertos, echa un vistazo a estos 25 Consejos de nutrición mejor de la historia!

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Mira el postre Menú Primera

En primer lugar: Siempre echa un vistazo a la carta de postres, sugiere Carolyn O`Neil, RD, un escritor de alimentos, autor del libro El adelgazar Sur Cookbook y blogger en ONeilOnEating.com.

"Puede sonar loco, pero usted tiene que planificar el futuro de las golosinas con alto contenido calórico al final de una comida, especialmente si los postres son no-a-miss especialidades locales," dice O`Neil. "De esa manera, saben que no deben conseguir un aperitivo frito para empezar y puede saltar la crema a base de sopa sobre todo si es para que pueda disfrutar el Strudel de manzana en Austria y tartas de fresa en el sur de Francia." Yum, nos gusta el sonido de eso.

Algunos alimentos son seguro vale la pena el calories- pero otros no lo son, como estos 22 Los alimentos que no son nunca la pena las calorías.

2

Griega es a menudo la respuesta

Trate de yogur griego como un sustituto saludable para la mayonesa, crema de leche o crema agria, sugiere el Dr. Sonali Ruder, autor del libro La dieta de yogur griego y Cocinar bien: Anti-Envejecimiento. "yogur griego es muy versátil y se puede utilizar en platos salados como la ensalada de pollo, huevos rellenos y salsas para pasta cremosa o platos dulces como magdalenas y galletas," dice TheFoodiePhysician.com blogger. "Se añade un gran sabor, así como un impulso de proteínas, calcio y probióticos digestión-ayuda."

3

Hacer Evoo Su pre-fiesta de arma secreta

"Ahora que es temporada de vacaciones, todos nos vamos a ir a un montón más de las fiestas y festividades," comenta Kelly Choi, periodista y autor de los alimentos El 7-día-vientre plano Cleanse Tea. "Para asegurarse de que usted no recibe demasiado borracho en cualquier fiesta, disfrutar de una cucharada de aceite de oliva virgen extra de alta calidad antes de salir de casa. Usted obtendrá una buena dosis de ácidos grasos omega-3 grasas saludables para saciar su apetito de modo que usted no comer en exceso, así como la capa de su abdomen por lo que probablemente no va a querer beber todo lo que mucho." Choi va a explicar que un buen aceite hará que su rasguño garganta un poco debido a los polifenoles, y eso sí, que significa "bebida" una cucharada de AOVE hacia arriba!

4

Visualizar su plato cuando pastoreo

Viajar con una placa imaginario, sugiere O`Neil. Esta es una punta especialmente útil para los viajeros que aman a comer como si fueran PacMan, el pastoreo a través de los mercados locales, puestos de comida y vendedores ambulantes de alimentos.

"Una mordedura de esto aquí y un bocado de que no se pueden sumar muy rápido cuando se está pastando su camino a través de un mercado de la ciudad llena de puestos de comida tentadora," dice O`Neil. "Piense en un plato de comida para equilibrar su on-the-go aventura gastronómica con un alimento rico en proteínas, por lo menos dos vehículos, un grano entero, y una porción de fruta. Su maleta podría tener sobrepeso con los recuerdos que ha enganchado pero no será!"

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Haga preguntas antes de usted orden

Caroline Chambers, un cocinero y un desarrollador independiente receta, ha llegado con recetas para algunas de las mayores cadenas de restaurantes del país y manchas de alta cocina. Eso la hace muy versado en los ingredientes ocultos que van en recetas para hacer que la comida sea grande y "-desear poder."

"Mi mayor consejo al comer fuera no es tener miedo de preguntar acerca de los ingredientes de lo que estás pidiendo," dice cámaras. "Claro, algunos camareros actuarán con algún problema, pero usted tiene derecho a saber lo que está poniendo en su cuerpo. Usted se sorprenderá de lo que los platos se incluyen la mantequilla, azúcar, crema, e incluso MSG. Que la sopa de calabaza que pidió? No se tendrá en cuenta que una orden de `luz` una vez que descubre que es el 50 por ciento de crema de leche!"

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Cuidado con el fraude de pescado

"Siempre pregunte a su servidor en el que el pescado se obtiene de," instruye Dana Leigh Smith, editor asociado a comer esto, no eso! "fraude de pescado es rampante en estos días, así que siempre estoy cansada de ordenar filetes o sushi, especialmente de cadenas de restaurantes." Smith ha pasado miles de horas investigando e informando sobre las cadenas de restaurantes, así que ella lo sabría! Echa un vistazo a su lista de 20 cosas que nunca deben comer en un restaurante de la cadena para más consejos de expertos!

7

Tupperware esconder en su bolso

Kate Bernot, redactor en Revista PROYECTO, evita picos de energía y los accidentes durante todo el día por el consumo de alimentos ricos en fibra y alto contenido de proteínas para el desayuno o el almuerzo y luego ahorrar una parte de ellos en un a-go para los refrigerios durante todo el día. "Sí, he incluso Tupperware escondí en mi bolso para este fin," ella dice. #¡Sin vergüenza! Después de todo, mantiene sus niveles de azúcar en la sangre y la energía constante y anula la necesidad de hacer un viaje a la máquina expendedora cuando el hambre.

8

Encontrar una manera de detener usted mismo

"Cuando era un redactor en una revista para adolescentes, que estaba fuera a comer con una joven estrella en un restaurante que sirve porciones gigantes," Lauren dice Brown West-Rosenthal, un escritor y reportero EatThis.com estilo de vida experimentado. "La comida era deliciosa y me quedé recogiendo en mi plato, incluso mucho después de que yo estaba lleno. La estrella? Se tomó su agua y lo tiró sobre lo que quedaba en el plato y luego roció sal por encima de eso. Ha sido una manera segura para mí no a comer en exceso en los restaurantes desde entonces, y que siempre ha habido una gran debilidad mía!" Descubrir otras maneras que la gente famosa mantienen sus controles de las porciones bajo control con estos 15 cosas Famosas hacer para parar de comer!

9

Los probióticos no funcionan sin prebióticos

Todo el mundo le encanta hablar acerca de los errores probióticos-el vientre intestino sano que le ayudan a mantenerse delgado, aumentar la absorción de nutrientes y evitar las infecciones, pero las investigaciones muestran que no pueden trabajar solos. Y Olivia Tarantino, Redactor / Investigador en Eat This, Not That !, puede hablar en círculos alrededor de cualquier persona que trata de decirle lo contrario. "Si usted está tomando un suplemento probiótico o comer más alimentos ricos en probióticos fermentados, también hay que asegurarse de que está comiendo lo suficiente también prebióticos," ella dice. "Los prebióticos son el combustible a las bacterias beneficiosas necesita incluso llegar a trabajar en la curación de su intestino. Pero no es difícil! Buscar fuentes como los frijoles, espinacas, espárragos, arándanos, y esperar a que el chocolate es oscuridad!" Ver más de Tarantino acerca de los probióticos con estos 10 Probiótico Los alimentos que nunca deben comer!

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BYOW

Traducción: traer su propia agua. Bernot siempre lleva consigo su propia botella de agua recargable, preferiblemente uno que tiene al menos 32 onzas. "Estoy mucho más propensos a beber agua si está conmigo en todo momento en lugar de esperar para que pueda ser servido con las comidas," ella dice. Obtener resoplando con éstos 50 Mejor Detox Aguas!

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Interruptor de seguridad de sus placas

A veces tienes que jugar algunos trucos en sí mismo. Beth Nydick, fundador del sitio de comida sana Blue Barn Cocina, sugiere comer en platos más pequeños. "No sólo va a comer menos pero va a engañar a sus ojos y su cabeza para administrar sus porciones," ella dice. Necesito consejos más simples? He aquí 25 maneras fáciles de perder 10 libras!

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Ponga sus bandejas de cubitos de hielo para trabajar

Es una golosina viejo pero: Congelación de las acciones y las hierbas en bandejas de cubitos de hielo hace que estén disponibles para facilitar su uso, durante todo el año en sus platos, comparte comida y escritor de viajes de Hong Kong Chris Dwyer de FineFoodDude.com. Para aún más trucos de cocina, echa un vistazo 32 Hacks de cocina para una alimentación saludable!

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Ante el temor de dejar de grasa!

Estábamos en guerra con décadas de grasas saludables atrás- ahora es un aliado. "Petróleo, aguacates y las nueces son todas las grapas en mi dieta que amo," Perri O. Blumberg, escritor en VeganWhenSober.com y un chef holística. "Añaden una riqueza y sabor a las comidas y ayudan a contribuir a la sensación de saciedad. Cualquier cosa que sea baja en grasa o sin grasa y comercializado como bueno para usted es sólo un marketing inteligente y una reliquia de hace varias décadas."

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Saltar el salero

"Reducir la sal y el uso de otras especias de sabor para compensar el sabor," Rebecca recomienda DiCenso, que ha escrito para EatThis.com, mindbodygreen.com, y está certificado en la culinaria Nutrición del Instituto Gourmet Natural. "En realidad no hay necesidad de sodio adicional cuando las especias como el ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y añadir mucho gusto!" ¿Sabías que el sodio es uno de los 7 Alimentos que debilitar los huesos? Uff!

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Los huevos son huevos-Celent

Justine Iaboni, el blogger detrás de Jetset Justine, tiene una rutina del desayuno viaje: Un huevo escalfado o un huevo duro. "Me da gran energía para lo que trae el día," ella dice. "Además, es saludable y se puede encontrar un huevo duro en cualquier lugar, incluso en salas de aeropuertos." Hablando de eso, averiguar el 11 Alimentos aeropuerto para evitar a toda costa (y lo que para obtener su lugar)!

dieciséis

Saludos dicen que el champaña

Cuando usted está asistiendo a aperturas de restaurantes y otros eventos en los medios, es común que las libaciones para ser servido- después de todo, los anfitriones probablemente quieren que los escritores de alimentos que asisten a estar relajado y más abiertos a lo que están a punto de caer en. Pero hace Iaboni seguro de llegar para el vino y champán en lugar de cócteles y ella siempre tiene una merienda saludable a la mano. Es un consejo que ella recogió de Mireille Guiliano, autor del libro Las francesas no engordan.

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Cuidado con las palmas de aceite, PB amantes

"Si eres un adicto a la mantequilla de maní como yo, entonces lo que necesita saber esto," Cheyenne dice Buckingham, un colaborador EatThis.com. "Me encantaba cacahuete coco mantequilla para untar de equilibrio de la Tierra, pero luego me di cuenta que tenía el aceite de palma en ella. ¿Por qué es esto malo? Hace que la cantidad de grasa saturada a aumentar cuando no es necesario. De hecho, muchos de los llamados mantequilla de maní `sanos` hacer esto. La mantequilla de maní, si se piensa en ello, sólo debe tener dos ingredientes como máximo: Cacahuetes y tal vez de la sal por gusto. Eso es. Piense en eso la próxima vez que usted toma un frasco de su favorito PB." Si usted puede relacionarse con su pasión mantequilla de maní, echa un vistazo 17 señales de que están obsesionados con la mantequilla de cacahuete!

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Programar cosas que hacer

Cuando estás de vacaciones, programar actividades entre las comidas, sugiere Eva Glasrud, un blogger en la ciencia TheHappyTalent.com, donde se aplica a los alimentos y el ejercicio. "Cuando estamos simplemente pasar el tiempo, comemos sin pensar, por aburrimiento," dice Glasrud. "Evitarse que caigan en la misma trampa mediante la programación de una actividad entre las comidas." Es muy bueno si la actividad involucra el ejercicio, pero incluso si no lo hace, usted está evitando la trampa de aperitivos.

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Saltar el escondite de la comida basura

"No mantener la comida basura en la casa," dice Smith. "Si no está en su casa o apartamento, no se puede decidir a comer en un capricho. Vas a tener que tomar una decisión consciente para ir a la tienda a comprar lo que sea que está ansia. Si realmente lo desea, ir y comprarlo, pero nueve de cada diez veces nuestro, es probable que no va a querer tan malo para que deje de hecho la casa."

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Nata y mantequilla es fácil de intercambiar

En la mayoría de las recetas, es muy sencillo para cortar aceite y la mantequilla a la mitad, dice Lindsay Klix, que comparte recetas que se emparejan con sus platos a mano en OffYourRockerPottery.com. "Crema puede ser fácilmente reemplazado por 2 por ciento de leche," dice Klix. "Muchas veces, usted puede simplemente dejar hervir a fuego lento durante un par de minutos para espesar y usted no será capaz de decir en el sabor. Esto puede parecer una reducción muy pequeña, pero día tras día y comida tras comida, seguro que hace sumar." Para permutas similares, echa un vistazo a estos 25 Swaps ingrediente para hornear.

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Encuentra a 3 Ingrediente D.I.Y. Aderezo para ensaladas

Piense vinagre balsámico es una buena-para-usted aderezo de ensalada? Puede hacerlo aún mejor, dice Judi Gallagher un chef, escritor, personalidad de televisión y director culinaria que se pueden encontrar en JudiGallagher.com. "Vinagre balsámico tiene un alto contenido de azúcar," ella dice. "En su lugar, trate de cáscara de naranja con un chorrito de vinagre de vino tinto y la sal del mar con pimienta molida fresca." Para la ronda de bonos, añadir un crujido a su ensalada mezclando jícama en rodajas, rodajas de manzanas crujientes de miel, o semillas de calabaza, ella sugiere.

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Cambia tu Sandwich

Hazte a un lado, mayo! Trate de humus como una pasta para sándwich sabroso, Ruder sugiere. Porque está hecho con garbanzos en puré, puré de garbanzos es alta en proteínas, fibra y muchas vitaminas y minerales esenciales. Se sugiere hacer una variedad de Hummus casero opciones de hacer puré con diferentes sabores, como los tomates secados al sol, pesto, o chipotles en adobo.

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Trate de coliflor Arroz

"Mi favorito es el sustituto de arroz coliflor," Krysten platos Dornik, un blogger de alimentos especializada en recetas con alergia al KrystensKitchen.com. "Yo he hecho para fiestas familiares y la gente no tiene ni idea de que están comiendo coliflor. Todos ellos piensan que es el arroz." Su truco? Añadir el queso feta, almendras, cebolla de verdeo, ajo y condimentos. "Definitivamente se siente como que está comiendo carbohidratos cuando se está comiendo más verduras," ella dice. ¿Quiéralo? Entonces te encantará estos 17 maneras de utilizar la coliflor.

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Coma algo raro

Fastidiado por la última tendencia de los grillos alto contenido de proteínas en los menús de restaurantes? Anthony Bianco Desde el blog de viajes Tarta empuja los límites aún más, como el placer de comer orugas en Sudáfrica. "Algunos de los alimentos más rara que he intentado todo el mundo sabe muy bien y en realidad es bastante saludable," él dice.

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Comer como los japoneses

Un viaje a Tokio inspirado Jess Winfield, autor, guionista y editor de viajes, para cambiar su rutina de desayuno.

"El hotel en el que estuvimos tenía una de dos puntas desayuno buffet," dice Winfield. "Una de las dimensiones era estadounidense, pesada en los carbohidratos con gofres y crepes y croquetas de patata y muffins. El otro lado era japonés. Por la novedad, fui japonés. pescado al horno, sopa de miso, verduras encurtidas, algas, tofu, tamago (un pequeño ladrillo de huevos revueltos), y el té verde. La única carbohidratos era un recipiente pequeño de arroz. Era tan delicioso. Por lo general quiero tomar una siesta después de un desayuno buffet americano, pero esta vez me sentí nutrida, ligero como una pluma, y ​​listo para conquistar el mundo. Ahora voy generalmente baja en carbohidratos para el desayuno, y un paquete de sopa de miso instantánea de Trader Joe con un poco de tofu extra añadido es uno de mis favoritos." Hablando de la tienda popular, no se pierda Los mejores y peores alimentos de Trader Joe.

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Añadir un poco de cerveza

Gallagher jura por el pollo lata de cerveza. Oírla fuera de éste: "Se podría pensar que el uso de un medio lata de cerveza debajo de todo un pollo asado suena calórica, pero en realidad las gotas de grasa hacia abajo en la sartén y el pájaro se queda increíblemente jugosa," ella dice. Quien sabe cocinar con cerveza podría ser tan saludable?

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Mantener un bocadillo saludable Stash

"La única persona que va a salvar `3-PM` de comer Doritos para una tarde pick-me-up es `Domingo-You` la persona sensata que tomó sólo una hora más o menos para comprar y preparar aperitivos saludables," dice Tarantino. "Cuando uno tiene hambre, se llega a cualquier alimento está más cerca de usted, incluyendo las rosquillas sobrantes su compañero de trabajo puesto sobre la mesa de aperitivos comunal en la sala de descanso. He aprendido que la manera más fácil de mantener a sí mismo de la elección de alimentos poco saludables es armarse con aperitivos cintura de usar. Es por eso que siempre guardo proteínas y aperitivos saludables llena de grasa como una bolsa de frutos secos, carne seca, o una barra de chocolate negro 85% en el cajón de mi escritorio para picar cuando siento mis niveles de energía de tanque." Para más ideas, echa un vistazo a estos 40 ideas de bocadillos saludables para mantener a adelgazar!