Es bueno el hígado para usted?

El hígado es un alimento muy popular en muchas culturas alrededor del mundo. Los hígados más comunes incluyen bovino, cerdo, pollo y cordero. Hígado se cocina en su mayoría en la misma forma que otras carnes. Hepática puede o bien ser comido como plato principal, ya sea suprimida en cebollas o llano, o combinado con otras carnes. Algunas recetas tradicionales como la fritura de hígado de cordero de la India y haggis de Escocia incluyen el hígado como un componente importante. Paté de hígado y paté de hígado para untar son también una fuente de hígado en su dieta diaria.

Hígado es bueno para usted?

Sí lo es, si se consumen con moderación. El hígado es una rica fuente de nutrientes, minerales y vitaminas. los hombres y mujeres de mediana edad pueden obtener suficientes nutrientes y oligoelementos del hígado. Se requiere que estos nutrientes para mantener la piel y los ojos sanos, para ayudar en la producción de células rojas de la sangre y estimular el sistema inmunológico. Sin embargo, usted tiene que comer con moderación, ya que a pesar de tener tantos beneficios nutricionales, hígado también es alta en colesterol.

5 razones por las hígado es bueno para usted

1. Llena en vitamina A

3,5 oz de hígado proporciona aproximadamente el 200% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A. La vitamina A es esencial para la adecuada función inmunológica y la tiroides, piel sana, el crecimiento, el desarrollo, los genes que regulan la salud visual y que incluye la visión nocturna. La mayoría de las personas no son capaces de convertir el beta-caroteno en vitamina A y por lo tanto requieren vitamina A a partir de una fuente de alimento para animales.

Recuerde que el cuerpo necesita grasa para sintetizar la vitamina A. Una porción de 3 onzas de hígado de ternera tiene 60.000 unidades internacionales (UI) de vitamina A. La misma porción de hígado de ternera, hígado de cordero y de hígado de pollo proporciona 26.957 IU, 21.203 IU y 11.329 UI de vitamina A, respectivamente. La Food and Nutrition Board recomienda 2.333 a 3.000 UI al día.

2. Fuente de Vitamina B12

Video: Señales de que el higado no funciona bien

Es bueno el hígado para usted? Sí, ya que es una buena fuente de vitamina B12, que ayuda en el tratamiento de los trastornos del sistema nervioso. signos nerviosos y conductas desviadas pueden ocurrir como resultado de la deficiencia de vitamina B12. Tanto las personas sanas y los que sufren de deficiencia de vitamina B12 deben tomar hígado para mantener sus niveles de vitamina B12. Por mucho que la vitamina B12 se encuentra en otras carnes y productos de origen animal, el hígado ofrece más de lo mismo.

3. Contiene Cooper para apoyar el metabolismo

Video: Propiedades Del Higado De Res

Un número de enzimas tienen cobre como un componente funcional. Estos cuproenzymes ayudan al cuerpo a metabolizar el hierro, producen energía, mantener los nervios sanos y sintetizar colágeno. Los antioxidantes que protegen al cuerpo de los radicales libres que dañan las células también se hacen por estas enzimas dependientes del cobre. Una porción de 3 oz de carne de vacuno hígado proporciona 12 miligramos de cobre. La ingesta diaria recomendada es de 0,9 miligramos.

4. Embalado con otros minerales

hígado de ternera es particularmente rica en hierro. A 3-oz porción de ternero suministros de hígado 11 mg de hierro, que es equivalente a 61 por ciento de la ingesta diaria recomendada 18 mg. Hígado de res tiene menos hierro, proporcionando aproximadamente 5,2 mg por porción. Una oz de hígado de ternera proporciona más de 100 por ciento de la ingesta diaria de cobre y alrededor de 25 por ciento de la selenio y zinc diaria recomendada. El cobre, al igual que el ácido fólico y la vitamina B12, es importante para el metabolismo del hierro y el buen funcionamiento de las células rojas de la sangre. El selenio trabaja con una variedad de enzimas como antioxidante. También ayuda a la fertilidad masculina. El zinc mantiene un sistema inmunológico saludable y ayuda a la curación de las heridas.

5. Bajo en Calorías

Hígado de res es uno de los cortes de carne con la densidad más baja de calorías, con una porción que contiene sólo 150 calorías. Esto es extremadamente bajo en comparación con la mayoría de los cortes de carne y otros tipos de carne de res en el mercado. Por lo tanto, es bueno hígado para usted? Por supuesto, ya que se puede comer hígado y obtener los beneficios de comer carne de vaca sin preocuparse por las calorías que de otro modo consumir la carne.

Coma con moderación!

A pesar de ser muy bueno para usted, el hígado no se puede comer todos los días. Debido a su alto contenido de colesterol, el consumo excesivo de hígado puede ser perjudicial para su salud. Hígado no se deben comer más de una vez a la semana. Sin embargo, las personas con deficiencias de hierro pueden ser aconseja tomar más de hígado por sus médicos. Los médicos también desalientan a las mujeres embarazadas tomen productos hígado y el hígado ya que una alta ingesta de vitamina podría dañar al feto. Hígado también contiene altos niveles de purinas, que podría aumentar el riesgo de gota y cálculos renales.

Consejos para cocinar hígado de buen gusto

Es bueno el hígado para usted? Sí, pero la forma de prepararlo para maximizar sus beneficios y disfrutar de lo mejor? Acá algunos consejos que pueden resultar útiles:

1.Soak hígado en agua ácida

No hay necesidad de preocuparse por la densa textura del hígado! Puede ser degradado por el agua ácida, lo que hace más agradable al paladar. Sólo tiene que colocar su hígado en un recipiente y cubrir con agua. Exprimir en un poco de jugo de limón o una cucharada de vinagre y remojo durante un par de horas antes de la cocción. De drenaje, secar y que son buenos para ir!

2.Avoid Sobrecocinar

Un poco cocida es muy bien! Aunque el jugo de limón hace que sea un poco tierna, no quemarlo. Retire del fuego con un poco de color rosado a la izquierda. Cortar el hígado en tiras finas. Freír durante varios minutos en ambos lados. La sartén caliente hará el cocinar fuera del fuego.

3.Be generoso con grasa para cocinar

La grasa tiene sabores que añaden sabor a los alimentos. Itrsquo-s bueno para usted, por lo que la preocupación donrsquo-t! Una forma de grasa animal como la manteca de cerdo, grasa de tocino, sebo o aceite de coco, incluso sin sabor que funciona mejor para usted. Use aproximadamente un tercio a la mitad de una taza de grasa por cada libra de hígado y aromas combinada.

sabor 4.Add

Hígado tiene un sabor distinto natural que algunas personas no pueden soportar. La adición de sabores ayuda a bajar el tono del olor del hígado. El ajo y la cebolla van a hacer la maravilla. Chiles, tocino y hierbas como la salvia y tomillo también vienen un largo camino para reducir el olor del hígado.

5. No olvide salsa de tomate

El fuerte sabor agridulce de la salsa de tomate sin duda domestica el sabor del hígado. Usted puede hacer su propia salsa de tomate o comprar uno en la tienda. Comprar productos orgánicos de mantenerse alejado de jarabe de maíz de alta fructosa. salsa de barbacoa sin azúcar también funcionará bien.