¿Cómo se mete el azúcar hasta su hígado y le da la diabetes

El hombre moderno está plagada de muchas enfermedades que usted no encontrará en algunas poblaciones “primitivas” como cazadores-recolectores modernos.

Estos incluyen la obesidad, enfermedades del corazón, algunos tipos de cáncer y por último pero no menos importante, la diabetes de tipo II... que ha alcanzado proporciones epidémicas en las últimas décadas y ahora afecta a alrededor de 300 millones de personas en todo el mundo.

Esta enfermedad es una causa común de muerte temprana, la ceguera, la amputación y una disminución en la calidad de la vida seriamente ... y se está avanzando rápidamente, cada año.

En el vídeo de arriba, el Dr. Robert H. Lustig y el Dr. Elissa S. Epel explican cómo el exceso de azúcar puede estropear el metabolismo del hígado y en última instancia conducir a la diabetes.

El exceso de azúcar está asociado con la diabetes

El Dr. Lustig ha participado recientemente en un estudio en el que se examinaron las asociaciones entre el consumo de azúcar y la diabetes en 175 países (1).

Se encontraron asociaciones muy claras, donde cada 150 kcal (cerca de una lata de refresco) por día de azúcar aumenta la prevalencia de la diabetes en un 1,1%.

Para poner esta cifra en perspectiva, si todos los EE.UU. añade una lata de refresco a su dieta diaria, casi 3.5 millones más personas convertirse en diabéticos.

En este estudio, el azúcar añadido fue el sólo parte de la dieta que se correlaciona con la diabetes cuando se ajustaron los factores de confusión.

Este tipo de estudios son los llamados estudios de observación, que no puedan demostrar que una cosa causó otra, sólo se puede demostrar que están correlacionados.

Sin embargo, hay otras líneas de evidencia que vincula el azúcar para el desarrollo de la diabetes tipo II y esto implica específicamente cómo el azúcar afecta al hígado.

Cómo fructosa mete hasta su hígado

El azúcar se compone de dos moléculas de glucosa y fructosa ....

La glucosa puede ser metabolizado por cada célula en el cuerpo y si no lo obtenemos de la dieta, nuestro cuerpo lo hacen.

Sin embargo, la fructosa es diferente. El único órgano que puede metabolizar el azúcar es el hígado, ya que sólo el hígado tiene un transportador para ello (2).

Los atletas o personas muy activas pueden comer un poco de fructosa y sin problemas, ya que sus hígados su vez, la fructosa en glucógeno - una forma de almacenamiento de glucosa en el hígado.

Sin embargo, cuando el hígado de una persona ya está lleno de glucógeno (que es el caso de la mayoría de la gente), la fructosa se convierte en grasa (3).

Algunos de la grasa se enviado hacia fuera como los triglicéridos en sangre, mientras que parte de ella permanece en el hígado, lo que contribuye a la enfermedad de hígado graso no alcohólica (4, 5).

Al mismo tiempo, su hígado se vuelve resistente a la insulina. Esto hace que la insulina elevada en todo el cuerpo, lo que puede conducir a la obesidad, el síndrome metabólico y muchas otras enfermedades (6, 7).

Eventualmente, el páncreas se vuelven incapaces de secretar insulina suficiente para conducir la glucosa en sangre en las células.

En este punto, los niveles de azúcar en la sangre se elevan significativamente ... y es entonces cuando se hace un diagnóstico de la diabetes.

Esto no se aplica a la fructosa en las frutas enteras

La fructosa es perjudicial en el contexto de exceso de calorías. Si comemos pequeñas cantidades o ya estamos en un déficit de calorías, la fructosa no causará ningún daño.

Las frutas son un alimento real con una baja densidad de energía, mucha agua y una resistencia significativa de mascar. Es casi imposible de comer en exceso de fructosa por comer la fruta entera.

Hay algunos casos en que la fruta minimizar podría ser una buena idea.

Si usted es:

a) diabética.
b) Muy carb sensible.
c) Llevar una dieta cetogénica muy baja en carbohidratos.

... entonces probablemente debería evitar las frutas tanto como sea posible, excepto tal vez para las bayas ocasionales.

Pero para las personas sanas tratando de mantenerse saludable, hay hay razón probada para evitar las frutas naturales, enteros.

Lo que el Dr. Lustig dice se aplica a un exceso de fructosa a partir de los azúcares añadidos. No se aplica el consumo de frutas a moderada.