Una forma sencilla de solucionar las hormonas que hacen que la grasa

“La insulina desvía el azúcar en grasa. La insulina hace que la grasa. Más insulina, más grasa. Período."

Si usted ha estado involucrado en la nutrición de los últimos años, entonces usted probablemente ha oído hablar del Dr. Robert Lustig.

Él es un endocrinólogo pediatra y experto en obesidad infantil. Se hizo muy conocido en 2009 por su conferencia viral de YouTube llamado Azúcar: La amarga verdad.

En el vídeo de arriba, es entrevistado por el Dr. Andreas Eenfeldt, sobre lo que él cree que es el cierto causa de la obesidad y otras enfermedades de la civilización.

Hay “Fuerzas bioquímicos” que nos hacen comer más y hacer menos ejercicio

Algunas personas creen que la obesidad es causada por comer demasiado y hacer poco ejercicio.

En otras palabras, el comportamiento está impulsando el aumento de peso y es culpa de la persona que esto haya sucedido.

Sin embargo, Lustig no cree que este sea el caso, al menos no en la mayoría de las personas.

Él cree que el comportamiento, el aumento de la ingesta de alimentos y la disminución de ejercicio, es secundario a los cambios en la función de las hormonas (1).

Resulta que no están bien definidos los mecanismos biológicos que pueden explicar cómo el alimentos comemos interrumpir la función nuestra nuestra hormonas, lo que nos hace comer más y el aumento de peso (2).

En otras palabras, no estamos engordando porque estamos comiendo más, estamos comiendo más porque estamos engordando.

La leptina y la insulina son dos de los principales actores de la Obesidad

La obesidad es un trastorno muy complejo y los científicos no están de acuerdo sobre qué es lo que lo causa.

Sin embargo, está bien establecido que las hormonas tienen mucho que ver con ello.

Un jugador clave en este caso es una hormona llamada leptina.

Esta hormona es segregada por las células de grasa. Se envía una señal al cerebro de que tenemos suficiente energía almacenada y que no necesitamos para comer (3).

Las personas obesas tienen una gran cantidad de grasa corporal y una gran cantidad de leptina en la sangre. Pero el problema es que la leptina no es llegar al cerebro para enviar esa señal.

En pocas palabras, el cerebro no “ve” la leptina. No vemos que tenemos suficiente grasa acumulada y por lo tanto cree que nos estamos muriendo de hambre. Esto se conoce como resistencia a la leptina y se cree que es un conductor principal de la obesidad (4).

Cuando las personas son resistentes a la leptina, son las hormonas que impulsan el aumento de la ingesta de alimentos. Estamos comiendo más porque el cerebro no ve la leptina y piensa que estamos hambrientos.

Tratando de ejercer la fuerza de voluntad en contra de la señal de hambre leptina es impulsada casi imposible.

Otra hormona, que Lustig (y muchos otros científicos respetados) creen que es un gran culpable, se llama insulina.

La insulina es la hormona que le dice a nuestras células para recoger la glucosa del torrente sanguíneo. También es la principal hormona de almacenamiento de energía en el cuerpo. Se dice que nuestras células para almacenar energía, ya sea en forma de glucógeno o grasa.

Según el Dr. Lustig, una de las maneras que la insulina contribuye a la obesidad, es mediante el bloqueo de la señal de la leptina en el cerebro (5).

Por esa razón, tener niveles elevados de insulina crónicamente podría ser una de las razones por las que las personas se vuelven resistentes a la leptina.

Alto de insulina -> No hay señal de leptina -> El cerebro no “ve” que tenemos un montón de energía almacenada y cree que estamos muertos de hambre, lo que nos comemos.

Otra cosa que hace la insulina, es envía señales a las células de grasa, diciéndoles a almacenar grasa y aferrarse a la grasa que ya operan con (6).

Parece simple y tiene mucho sentido, pero me gustaría señalar que muchos otros investigadores no creen que esto es cierto.

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Esto conduce a una condición llamada hiperinsulinemia, que básicamente significa que los niveles de insulina son altas todo el tiempo (7).

Por supuesto, la insulina no es una “mala” la hormona. Es absolutamente esencial para la supervivencia. Pero cuando se eleva crónicamente, puede comenzar a causar grandes problemas.

Pero, ¿qué es lo que causa la insulina para subir?

Según Lustig, el exceso de fructosa de la dieta de los azúcares añadidos es uno de los principales conductores de resistencia a la insulina, y resistencia a la insulina conduce a niveles elevados de insulina crónicamente (8, 9).

En realidad, hay un poco de evidencia que muestra que cuando la gente come una gran cantidad de fructosa (de azúcares añadidos, no frutales), que puede llevar a la resistencia a la insulina, los niveles altos de insulina y todos los problemas metabólicos relacionados (10, 11).

Pero es importante darse cuenta de que incluso si fructosa de la dieta de los azúcares añadidos es una de las principales causas de la resistencia a la insulina, la simple eliminación de azúcar añadido no es suficiente para la obesidad y la disfunción metabólica asociada inversa.

Por lo tanto, evitar el azúcar es una importante estrategia de prevención, pero no va a ser muy eficaz como una cura.

La manera más simple para reducir los niveles de insulina

Si los niveles altos de insulina están causando resistencia a la leptina y el aumento de peso (que es controversial), entonces marcha atrás es muy simple.

El estímulo principal para la secreción de insulina es carbohidratos de la dieta. La proteína también estimula la liberación de insulina, pero los hidratos de carbono son el factor principal.

Muchos estudios muestran que comer menos carbohidratos (una dieta baja en carbohidratos) conduce a la reducción drástica de la insulina y la pérdida de peso automático (12, 13, 14).

Cuando la gente corta los carbohidratos, pierden peso. Sin contar calorías. Cualquiera que sea el mecanismo, funciona.

Así que ... que no es necesario esperar a los científicos para llegar a un consenso acerca de qué es exactamente lo que causas la obesidad, porque todo lo que es el mecanismo, ya hay una forma sencilla de revertirla.

A pesar de que las dietas bajas en carbohidratos no son cualquier tipo de solución “mágica” a estos problemas, que sabemos que son, como mínimo, mucho mejor que la dieta baja en grasa fallido que todavía está siendo vendía hoy.