Vino tinto: bueno o malo?

Los beneficios para la salud de vino tinto han sido objeto de debate durante algún tiempo.

Muchos creen que un vaso cada día es una parte valiosa de una dieta saludable, mientras que otros creen que el vino es un poco sobrevalorado.

Los estudios han demostrado repetidamente que el consumo moderado de vino tinto parece reducir el riesgo de varias enfermedades, incluyendo enfermedades del corazón.

Sin embargo, hay una línea muy fina entre el consumo moderado y excesivo.

Este artículo se echa un vistazo detallado a vino tinto y sus efectos sobre la salud.

¿Qué es el vino tinto y cómo se hace?

El vino tinto se hace por trituración y fermentación de la uva de color oscuro, enteros.

Hay muchos tipos de vino tinto, que varían en sabor y color. Las variedades comunes incluyen Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Zinfandel.

El contenido de alcohol generalmente oscila entre un 12-15%.

El consumo de cantidades moderadas de vino tinto ha demostrado tener beneficios para la salud. Esto se debe principalmente a su alto contenido de antioxidantes potentes.

El alcohol en el vino también se cree que contribuye algunos de los beneficios del consumo moderado de vino (1).

Línea de fondo: El vino tinto se hace mediante la fermentación de las uvas de color oscuro, enteros. Tiene un alto contenido en antioxidantes, y beber cantidades moderadas se ha demostrado que es bueno para la salud.

La paradoja francesa

El vino tinto es a menudo cree que es responsable de la “paradoja francesa”.

Esta frase se refiere a la observación de que los franceses tienen bajas tasas de enfermedades del corazón, a pesar de consumir una gran cantidad de grasas saturadas y colesterol (2).

Algunos expertos creen que el vino tinto era el agente dietético proteger a la población francesa de los efectos nocivos de estos nutrientes.

Sin embargo, nuevos estudios han demostrado que el colesterol de la dieta y la grasa saturada no causar enfermedades del corazón cuando se consume en cantidades razonables (3, 4).

La verdadera razón detrás de la buena salud de los franceses es probablemente el hecho de que comen más alimentos integrales y viven estilos de vida más saludables en general.

Línea de fondo: Algunas personas creen que el vino tinto es responsable de la buena salud de la población francesa y que es la principal explicación de la paradoja francesa.

El vino tinto contiene compuestos vegetales de gran alcance y antioxidantes, incluyendo el resveratrol

Las uvas son ricas en muchos antioxidantes. Estos incluyen resveratrol, catequina, epicatequina y proantocianidinas (5).

Estos antioxidantes, especialmente el resveratrol y las proantocianidinas, se cree que son responsables de los beneficios para la salud de vino tinto.

Las proantocianidinas pueden reducir el daño oxidativo en el cuerpo. También pueden ayudar a prevenir enfermedades del corazón y el cáncer (6, 7, 8).

El resveratrol se encuentra en la piel de la uva. Se produce en algunas plantas, como respuesta al daño o lesión (9).

Este antioxidante se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, incluida la lucha contra la inflamación y la coagulación de la sangre, así como reducir el riesgo de enfermedades del corazón y el cáncer. El resveratrol también puede hacer que los animales viven más tiempo de prueba (10, 11, 12).

Sin embargo, el contenido de resveratrol del vino tinto es más bien baja. Usted tendría que consumir varias botellas por día para llegar a la cantidad utilizada en los estudios con animales. Esto no es recomendable, por razones obvias (13, 14).

Si usted está bebiendo el vino sólo por el contenido de resveratrol, a continuación, obtener desde un suplemento puede ser una mejor idea.

Línea de fondo: Los compuestos de gran alcance de la planta en el vino tinto se han relacionado con muchos beneficios para la salud, incluida la reducción de la inflamación, disminuir el riesgo de enfermedades del corazón y el cáncer, y vida útil prolongada.

Vino tinto puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y muerte temprana

Pequeñas cantidades de vino tinto están vinculados a más beneficios para la salud que cualquier otra bebida alcohólica (5, 15, 16).

Parece que hay una curva en forma de J que explica la relación entre el consumo de vino y el riesgo de enfermedades del corazón.

Las personas que beben aproximadamente 150 ml (5 onzas) de vino tinto al día parecen estar en un riesgo del 32% más bajos que los no bebedores.

Sin embargo, la ingesta de más alta aumenta el riesgo de enfermedades del corazón drásticamente (14, 17).

Beber pequeñas cantidades de vino tinto puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón, ayudando a mantener el colesterol “bueno” HDL en la sangre. El daño oxidativo y la oxidación del colesterol “malo” LDL también se pueden reducir hasta en un 50% (18, 19, 20, 21).

Algunos estudios indican que las poblaciones que ya están en un alto riesgo de enfermedades del corazón, como los ancianos, pueden beneficiarse aún más de consumo moderado de vino (22).

Además, beber 1-3 vasos de vino tinto al día, 3-4 días de la semana, puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular en los hombres de mediana edad (23, 24).

Un estudio también mostró que el consumo de 2-3 vasos de vino tinto desalcoholizado por día puede disminuir la presión arterial (25).

Muchos estudios han demostrado que los bebedores moderados de vino tienen un riesgo menor de muerte por enfermedades del corazón, en comparación con los no bebedores de cerveza y bebidas espirituosas o bebedores (22, 26, 27, 28, 29, 30).

Video: BEBA UN VASO DE VINO TINTO ANTES DE ACOSTARSE Y VER LO QUE SUCEDE A SU CINTURA!

Línea de fondo: Beber 1-2 vasos de vino tinto al día puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Sin embargo, grandes cantidades pueden aumentar el riesgo.

Otros beneficios de beber vino tinto

El vino tinto se ha relacionado con varios otros beneficios para la salud, muchos de los cuales se atribuyen a sus potentes antioxidantes.

consumo de vino tinto está vinculada a:

• Reducción del riesgo de cáncer: Los estudios han demostrado que el consumo moderado de vino está vinculada con una disminución del riesgo de varios cánceres, incluyendo el colon, de células basales, ovario y cánceres de próstata (31, 32, 33, 34).
• Reducción del riesgo de la demencia: Beber 1-3 vasos de vino al día se ha relacionado con un menor riesgo de demencia y enfermedad de Alzheimer (35, 36).
• Reducción del riesgo de la depresión: Un estudio de personas mediana edad y ancianos mostró que aquellos que bebían 2-7 vasos de vino por semana eran menos propensos a deprimirse (37, 38).
• Reducida resistencia a la insulina: Beber 2 vasos por día de vino tinto desalcoholizado regular o durante 4 semanas puede reducir la resistencia a la insulina (39, 40).
• Reducción del riesgo de diabetes tipo 2 en mujeres: el consumo moderado de vino tinto se ha relacionado con un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en mujeres (41).

Parece claro que las cantidades moderadas de vino tinto puede ser bueno para usted. Sin embargo, también hay algunos aspectos negativos importantes a tener en cuenta, que se discuten a continuación.

Línea de fondo: El consumo moderado de vino tinto puede reducir el riesgo de varios tipos de cáncer, la demencia y la depresión. También puede aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en mujeres.

Efectos sobre la salud negativos de beber demasiado alcohol

Mientras que una cantidad moderada de vino tinto puede proporcionar beneficios para la salud, el consumo excesivo de alcohol puede causar efectos devastadores para la salud.

Video: VINO PARA DIABETES - Vino Tinto y Glucosa

Éstas incluyen:

• Dependencia al alcohol: El consumo de alcohol regularmente puede quedar fuera de control y llevar al alcoholismo (42).
• Cirrosis hepática: Cuando más de 30 gramos de alcohol (aproximadamente 2-3 vasos de vino) se consumen cada día, el riesgo de desarrollar enfermedad aumenta hígado. enfermedad hepática en fase terminal, llamada cirrosis, es peligrosa para la vida (43).
• Mayor riesgo de depresión: Los grandes bebedores están en un riesgo mucho mayor de depresión que los moderados o no bebedores (37, 44).
• Aumento de peso: El vino tinto contiene el doble de la cantidad de calorías en forma de cerveza y refrescos azucarados. Por lo tanto, el consumo excesivo puede contribuir a la alta ingesta de calorías y hacer que aumente de peso (45, 46).
• Aumento del riesgo de muerte y enfermedad: Beber mucho vino, incluso sólo 1-3 días a la semana, puede aumentar el riesgo de diabetes en los hombres. El alto consumo de alcohol también se ha relacionado con un mayor riesgo de muerte prematura (21, 41, 47).

Línea de fondo: Un consumo excesivo de bebidas alcohólicas puede causar dependencia del alcohol, la cirrosis hepática y el aumento de peso. También puede aumentar el riesgo de depresión, la enfermedad y la muerte prematura.

Se debe beber vino tinto? En caso afirmativo, ¿Cuánto?

Video: Beneficios del vino para la salud

Si te gusta beber vino tinto, no hay necesidad de preocuparse menos si se está excediendo la cantidad recomendada.

En Europa y América, el consumo moderado de vino tinto se considera que es (48, 49):

• 1-1.5 vasos al día para las mujeres.
• 1-2 vasos al día para los hombres.

Algunas fuentes también recomiendan que tiene 1-2 días libres de alcohol a la semana.

Video: Divino Vino: Es bueno o malo tomar vino?

Tenga en cuenta que esto se refiere a total consumo de alcohol. Beber esta cantidad de vino tinto en adición a otras bebidas alcohólicas fácilmente podría ponerlo en el rango de consumo excesivo.

Si usted tiene un historial de abuso de sustancias, entonces probablemente debería evitar el vino y cualquier otra bebida alcohólica por completo. También tener mucho cuidado si usted tiene un historial familiar de alcoholismo.

Línea de fondo: El consumo moderado de vino tinto se define como 1-2 vasos por día. También se recomienda que tenga al menos 1-2 días a la semana sin alcohol.

Llevar el mensaje a casa

A pesar de vino rojo que es vinculado con algunos beneficios para la salud, ninguna de ellos son dignos de fomentar el consumo de alcohol.

Hay muchas otras maneras efectivas para mejorar su salud que no requieren que usted pueda consumir algo que puede ser perjudicial (50).

Sin embargo, si usted es ya beber vino tinto, entonces no hay necesidad de parar (a menos que usted está bebiendo demasiado).

Mientras usted no bebe más de 1-2 vasos al día, entonces sólo debe estar haciendo bien.