25 Palabras de moda Salud de comida y lo que significan

Orgánica, sin OMG, antioxidantes, multigrano,, sin jarabe de maíz de alta fructosa libre de gluten, y más. Estas frases están pegados en los productos de todos los niveles del espectro de la comida sana, que van desde barras de energía a Soda. El problema es que muchos de nosotros se están volviendo más y más consciente de la salud sin conocer realmente el significado detrás de esta jerga de la nutrición. Como resultado, la compra de `con referencia a menudo aparentemente buena-para-usted los alimentos que son bombas de dieta encubiertas.

En pocas palabras, estas palabras de moda son a menudo engañosas herramientas de marketing destinadas a destacar la buena, mientras que le distraiga de la maldad de la dieta. No estamos diciendo que estas palabras son sólo buzzwords- estamos diciendo que `re menudo en los paquetes para animarle a comprar esa empresa` producto. No queremos que le permite simplemente escribir fuera de estas frases como trucos (que sería aún más imprudente!), Pero sí queremos ayudarle a entender qué términos serán los mejores guías en la promoción de su viaje de pérdida de peso. Así, `he descubierto los hechos y definiciones (o falta de ella) de las palabras de moda de alimentos naturales más comunes. Y para tener una idea de los delincuentes más comunes, echa un vistazo a estos 32 Salud de Halo Alimentos para dejar de comer inmediatamente.

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Orgánico

vacas-orgánicos certificados están obligados a pasar por lo menos cuatro meses al año pastoreo en pastos, su alimentación se cultivan sin fertilizantes químicos, pesticidas o semillas genéticamente modificadas, y las vacas no son tratados con hormonas o antibióticos. En cuanto a los productos, las plantas solamente son tratadas con fungicidas, pesticidas, herbicidas o que el USDA considere seguro (sí, alimentos orgánicos a menudo pueden ser tratados con pesticidas), Y no utilizar fertilizantes sintéticos, lodos de depuradora, organismos modificados genéticamente, o radiación.

Puede ser que sea caro, pero vale la pena el dinero? Un estudio publicado en 2016 el British Journal of Nutrition encontraron que los productos lácteos y la carne orgánica contienen aproximadamente 50 por ciento más inmuno, los ácidos grasos omega-3 cardio y neuroprotectores que los animales alimentados con granos convencionales. A 2014 estudio publicado en la misma revista encontrado que los cultivos orgánicos tienen concentraciones sustancialmente más altos de antioxidantes y otros compuestos potencialmente beneficiosos. ¿Eso confiere ningún beneficio nutricional o de salud para el consumidor? Un Annals of Internal Medicine estudio dice que sí-investigadores encontraron que el consumo de productos orgánicos y la carne reduce la ingestión de pesticidas y reduce su exposición a bacterias resistentes a los antibióticos.

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certificado de Transición

Por ahora, es probable que sólo `ll encontrar esta certificación en productos de Kashi, ya que el programa es en realidad patrocinado por la marca de alimentos saludables. El objetivo es apoyar a los agricultores que están en transición a orgánicos certificación, un proceso que lleva tres años. Debido a que menos del uno por ciento de todas las tierras agrícolas de América es orgánico, Kashi es la esperanza de apoyar a los agricultores que luchan para lograr que la certificación orgánica, tanto tiempo, esfuerzo y dinero es necesario para adquirirla. La insignia "Certificado de Transición" será el símbolo de los bienes producidos en los más altos estándares durante una transición del granjero a la agricultura ecológica, mientras que el pago de salarios justos. Suena bien para nosotros!

3

superalimentos

Evocando imágenes de arándanos en pequeños cabos y leotardos luchando contra los males de la dieta, el término "súper"Es, en su raíz, sobre todo un término de marketing. Básicamente, súper alimentos son alimentos ricos en nutrientes que a menudo son aclamados como no sólo de ser beneficioso para su salud, sino que también posee el poder de prevenir o curar muchas enfermedades. Según el Cancer Research UK, una organización benéfica de investigación y la conciencia del cáncer, "El término `superfood` [tiene] poca base científica. El `s cierto que una dieta sana y equilibrada, variada y puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer, pero es poco probable que cualquier alimento por sí solo va a hacer una gran diferencia en su propia cuenta." Pero, bueno, significa que doesn`t `ll daño a conseguir que en su "dieta sana y equilibrada, y variada." Comience con estos 50 Las mejores recetas de semillas de chía en Instagram!

4

artesanal

¿Es sólo nosotros, o no leer la palabra "artesanal" te hace pensar de los artesanos jugando con martillos para reducir gradualmente una silla de madera? O, tal vez, los cocineros intrincadamente medir y verter los ingredientes en un bol, doblando cuidadosamente la mezcla juntos, y luego el pan amasado a mano? ¿Igualmente? `S exactamente lo que quieren que pienses. ¿Qué significa artesanal? Por definición, un producto hecho en lotes limitados de manera tradicional o no mecanizada. Si usted no puede preguntar directamente a la persona que diseñó este producto, ya no está mucho más que una táctica de marketing. Nos ponemos `t del wouldn mucho mérito en el reclamo en el envase.

5

Aquafaba

Usted ya sabe que hay toneladas de , de manera sorprendente increíble para comer garbanzos, además de añadir uno más a su lista. Más recientemente, es posible que haya visto esta palabra-aquafaba-a Sir Kensington`s nueva mayonesa vegetariana (creativamente llamado "Fabanaise") y lo recogió sin pensarlo dos veces. Pero, ¿sabes lo que es? Este nuevo ingrediente es simplemente el líquido colado de una lata de garbanzos. De hecho, Sir Kensington incluso llega a su aquafaba de la compañía Humus esperanza basada en Nueva York, que todavía utiliza garbanzos enlatados en su delicioso hummus! Debido a la textura del almidón del líquido, `s un sustituto de huevo vegano perfecto. Nutricionalmente, sin embargo, aquafaba ISN `t todo lo que notable. Dietista Christy Harrison, MPH, RD, CDN ha comentado recientemente que hay `no mucho en él con excepción de pequeñas cantidades de proteína, y dijo que` s ninguna razón real para sustituirlo en las cosas que tendrían las claras de huevo a menos que tu eres vegetariana .

6

BPA

La afirmación "sin BPA" se encuentra a menudo en sus botellas de agua y latas, pero ¿qué es exactamente? BPA (bisfenol A) es un producto químico utilizado para evitar que los alimentos entren en contacto directo con las latas de metal en el que `re con acumulación de esa manera, usted don` t recibe ese tinte repulsivo del gusto metálico con cada bocado de sus granos. La desventaja: `s malo para su salud. La investigación muestra que el consumo de BPA (un producto químico a las hormonas) puede hacer que los hombres crecen los pechos e incluso aumentan el riesgo de diabetes, asma, ADHD, ciertos tipos de cáncer, la infertilidad y la obesidad, incluso en aquellos que ingieren una cantidad pequeña. La mejor manera de permanecer libre de BPA? Siempre que sea posible, comprar productos que se venden en frascos de vidrio o cajas de cartón, y mantenerse alejado de estos alimentos BPA-atado.

7

Natural

Un producto doesn `t merecen un lugar automático en su carrito de compras sólo por que cuenta con esta etiqueta. El término "natural" no es bien entendida y mal interpretada, probablemente debido a que el ISN `t reclamo muy regulado por la FDA. "Dicho esto, la FDA parece estar bien con el uso de este término si los alimentos no contienen color añadido, sabores artificiales, o sustancias sintéticas", dice María-Paula Carrillo, MS, RDN, LD. Así que, básicamente, nada que mejorarla`t esperar encontrar en la comida. Todo lo que necesita saber es esto: natural no significa necesariamente saludable. Echar un vistazo a la lista de ingredientes si realmente quieres saber si tu eres lo que pone en la boca en realidad procedían de la naturaleza.

8

Sin azúcar

El único medio libre de azúcar es que un producto doesn`t han refinado de azúcar de caña. Se doesn `t significa la comida doesn` t tiene otros edulcorantes "naturales" como el agave o jarabe de arroz integral, edulcorantes artificiales, o alcoholes de azúcar. Si bien algunos de estos edulcorantes son bien (ll del `decirles las que en nuestro informe exclusivo, Cada populares Agregado Edulcorante-Clasificado), `S ciertamente engañosa para descubrir un producto "sin azúcar" tiene 15 gramos de azúcar.

9

probiótico

Los probióticos son cultivos vivos de bacterias que consumimos de forma natural en los alimentos fermentados no pasteurizados. Están cree que es beneficioso para nuestra salud en general a través de su presunta capacidad de restaurar un equilibrio adecuado a nuestras entrañas. Si bien, la ciencia detrás de ella todavía tiene que demostrar cómo o incluso si `re probióticos vivos efectividad menudo no sobreviven al duro entorno del estómago. De hecho, la FDA todavía no ha aprobado el uso de suplementos probióticos para el tratamiento de problemas de salud, lo que significa que los vendedores pueden ir salvaje con sus reclamaciones especialmente probióticos cuando `re la adición de una "cepa probiótica" no se encuentra naturalmente en los alimentos (como, "probiótico ciruelas ", `granola probiótico`, y `mezclas para hornear probióticos.`) no pasteurizados comidas fermentadas-como chucrut, yogur, miso, y el kéfir, que dicen "cultivos vivos y activos" son probablemente la mejor fuente de probióticos en lugar de un elemento de pinchos con los insectos de la tripa.

10

Gluten

Los productos sin gluten están inundando los pasillos del supermercado más rápido que el último iPhone se agota. Pero la gente sabe realmente lo que su comida está libre de? El gluten es el término general para las proteínas de almacenamiento se encuentran en ciertos granos de cereales. Estas proteínas, particularmente glutenina y galiadin-ayuda de alimentos mantienen su forma, y ​​`re la razón de su pan está lleno de luz, bolsas de aire y esponjosas. Si Usted no posee la enfermedad celíaca o una sensibilidad al gluten, hay `s ninguna razón real para que usted pueda evitar el gluten, aparte del hecho de que los que van en una dieta libre de gluten a menudo cortar un montón de ultra-procesados ​​blanco, panes refinados -que es ideal para la pérdida de peso y inflamación bajar.

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Omega 3

`Re estar familiarizado con el término en referencia a pescado y aceite de pescado, pero usted` ve probablemente también visto que se usa con semillas y hojas. ¿Lo que da? Aquí están los fundamentos: Los omega-3 son una clase de ácidos grasos poliinsaturados, que básicamente significa que `re líquido a temperatura ambiente. (Piense aceite de pescado en comparación con una grasa principalmente "saturado" como la mantequilla.) Los famosos ácidos grasos omega-3 vienen en 11 formas diferentes, pero sólo tres son esenciales para los seres humanos: ALA a base de plantas, y a base de pescado DHA y EPA . Ellos han sido probados para ayudar a reducir la inflamación, los niveles de colesterol, la grasa corporal, y el hambre, pueden ayudar a mitigar los síntomas de la artritis y el asma, protege el cerebro contra el daño debido a una dieta alta en azúcar, y reducir al mínimo el riesgo de la enfermedad de Alzheimer y la depresión. ¿Por dónde Suscribirse? Aquí: 15 Mejores Omega-3 Superalimentos.

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Alimentado con pasto

A pesar de sus libros de niños `sugieren todas las vacas pastan en el césped, no siempre es el caso que` s en la agricultura animal. Por lo general, las vacas se mantienen en jaulas, alimentados con una dieta a base de grano no natural de maíz y de soja, se enferman, y se inyectan con hormonas de crecimiento, esteroides y antibióticos. El resultado es un corte de carne o leche que es alta en grasas saturadas inflamatorias. Sin embargo, los cortes de las vacas que son alimentados hierba son naturalmente más delgado (menos de grasa por gramo), tienen menos calorías que la carne convencional, y contienen niveles altos de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón y de dos a cinco veces más CLA (ácido linoleico conjugado ácido). CLA, un tipo de ácido graso, se ha conectado a una variedad de beneficios para la salud, incluyendo el apoyo del sistema inmune e inflamatoria, la mejora de la regulación del azúcar en la sangre, reducción de la grasa corporal, reducción del riesgo de ataque al corazón, y el mantenimiento de la masa corporal magra.

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GMO

Video: 20 Preguntas y Respuestas en una Entrevista de Trabajo #1

Organismos-Aunque ha GMO modificado genéticamente convertido en un término corriente principal, la mayoría de la gente todavía `t saber exactamente lo que significa. Si usted ve un producto etiquetado como "no-GMO" o "Libre de Transgénicos," significa que los ingredientes usados ​​no son a partir de organismos que han tenido su material genético manipulado o alterado en un laboratorio. El término no está regulada por el gobierno, sino por una organización sin ánimo de lucro llamada "Non-GMO Project". La Academia Nacional de Ciencias recientemente concluidos en un documento de 400 páginas que hay `hay evidencia para apoyar los transgénicos plantean sin embargo, cualquier riesgo de salud, el informe no se menciona el hecho de que los transgénicos resistentes a los plaguicidas de maíz y soja-Permitir a los agricultores rocían sus cosechas sin abandonar. El resultado es que varios estudios han encontrado que estos pesticidas que contienen carcinógenos son pasados ​​a los consumidores. En pocas palabras: los alimentos no modificados genéticamente son a menudo mejores para usted si contienen maíz o soja, pero que doesn `t le dan un pase libre a vidriosos la etiqueta de nutrición.

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Jaula-gratis o
Campo Libre

Evoca imágenes de gallinas corriendo libre, pero no `s siempre el caso. Por lo general, sin jaula sólo significa que los pollos están encerrados en un establo sin acceso al aire libre. Sin rango significa que granero tiene una puerta que permite a los pollos para ir de compras, pero rara vez lo utilizan. Si tu eres preocupado por el trato a los animales y los huevos de mayor calidad, busca los huevos criados en pastos y orgánicos.

15

Hecho con
fruta real

`Ll menudo ver esto en gomitas orgánicos o incluso en los zumos de fruta, pero shouldn hacen pensar que el producto es una imagen de la salud. Muchas veces, sólo se traduce en la fruta concentrado de jugo, que doesn `t poseen casi las mismas ventajas que la fruta entera. concentrados de zumos de frutas son ricas en fructosa una molécula de azúcar que nuestro cuerpo se convierte en grasa y compuestos inflamatorios con más facilidad que lo hace con la glucosa. Tal vez se pregunte, "¿Por qué es eso tan malo si` s natural que se encuentra en la fruta?" La respuesta es que las frutas contienen mucho menos de él por porción (recuerde, esta es una concentrado). Y algunos contienen incluso menos que otros, echa un vistazo a estos 25 Frutas del ranking populares por contenido de azúcar!

dieciséis

Grano integral
Integral

Video: Pon Tus Dedos En Esta Posición Y No Vas A Creer Lo Que Pasará Después | Mejor Salud

Aquí tienes tu lección de un minuto biología del día: Cereales de trigo granos-como, el centeno, la avena y la cebada, semillas son realmente comestibles de hierbas. toda Cada semilla se compone de múltiples capas que rodean el germen / embrión (jerga ciencia para una planta de bebé pequeño), como el endospermo, salvado, y la cascarilla. Cuando se refina un grano, como lo es para la harina blanca y el arroz blanco, la cáscara y las capas externas del grano se eliminan. El problema con esto es que estas capas de protección son ricos en nutrientes, en particular energizar vitaminas B y fibra de digestión-desaceleración. Además de la cáscara exterior dura, granos enteros vienen completo con las tres primeras capas. Si un producto dice "hecha con granos enteros," todavía puede contener una parte de la harina blanca. Asegúrese de que la etiqueta especificada "100% de grano entero" para aprovechar los beneficios de alimentos ricos en fibra!

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ACV

O en términos layman`s, vinagre de manzana. Esta grapa despensa no sólo puede ser utilizado para avivar aderezos y marinadas que combaten la grasa, pero también es una valiosa herramienta en su arsenal de pérdida de peso. ACV está lleno de ácido acético, un compuesto que retrasa el vaciado gástrico para mantenerlo lleno por más tiempo. Coge uno con el "Madre de Vinagre" para obtener un impulso adicional de hierro, vitaminas del grupo B aumentan la energía, la desintoxicación de compuestos fenólicos, enzimas de digestión, ayudando, y pectina prebiótico, un tipo de hidratos de carbono que promueve la digestión saludable, fomentando el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. Averiguar qué marca que debe comprar en nuestra guía exclusiva, Coma esto, no de eso! Durante 20 saludables despensa Grapas.

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multigrano

Por desgracia, al ver la etiqueta "multigrano" en un producto es tan creíble como sus promesas de campaña congresswoman`s locales. El término simplemente significa que hay diferentes tipos de granos presente, típicamente los del adicto, variedad refinados como harina de maíz y de trigo. Además, muchos productores sólo tiene que utilizar colorantes añadidos para hacer su producto parezcan más naturales. Tome Cheerios, por ejemplo- el cereal es de color caramelo añadido a él para mejorar las diferencias en granos, que casi lo han ganado un lugar en nuestra 20 Peor Cereales "bueno-para-usted" si weren el `t por sus productos nutricionales razonables.

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alta fructosa
Jarabe de maíz

Jarabe de maíz alto en fructosa (HFCS) es una edulcorante `s creados mediante la adición de enzimas que descomponen el maíz en azúcar. Debido a que el jarabe de maíz es tradicionalmente un mayor glucosa porcentaje (la molécula de azúcar que su cuerpo y su uso cerebro principalmente para combustible) que la fructosa (la molécula de azúcar más dulce de sabor), se añade otra enzima para convertir algunos de que la glucosa en fructosa por lo que el jarabe es más dulce.

El problema aquí es que el cuerpo descompone la fructosa diferente a la glucosa, y se puede `t utilizar tanto de él para obtener energía. El resultado de esa diferencia, como se destaca en una revisión de la American Journal of Clinical Nutrition, es que un alto consumo de fructosa se asocia con aumento de los niveles de lípidos en sangre (que está relacionado con un mayor riesgo de aterosclerosis y enfermedad cardíaca), enfermedad del hígado graso, obesidad, colesterol HDL inferior "bueno", y la formación de productos finales de glicación avanzada ( AGE, que, casualmente acelerar el envejecimiento). En pocas palabras: evitar los edulcorantes de alta fructosa (no necesariamente alimentos con alto contenido en fructosa, como la fruta) tan a menudo como sea posible: jugos fructosa, jarabe de agave, concentrado de jugo de fruta y frutas.

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Local

Cuando usted come alimentos que son locales y de temporada, `re menudo más asequible, más fresco y lleno de la más alta cantidad de sabor y valor nutricional en comparación con el mismo producto de todo el país que fue recogido hace unos meses. `Re también haciendo un sólido para su comunidad! `Re apoyo a las granjas locales y la economía local, ayudando a los agricultores ganarse la vida para que pueda seguir para comprar su buena-para-usted los alimentos! Tenga cuidado con el término como una etiqueta de los alimentos, sin embargo. ISN `t "local" necesariamente regulada, pero el Congreso sí aprobó una ley en 2008 para definir que es "la distancia total que el producto se transporta a menos de 400 millas desde el origen del producto" o "Estado en el que se produce el producto." ¿Que estas esperando? La cabeza de más a su mercado local para obtener el código 15 cosas que sólo debe comprar en el mercado del granjero.

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El colágeno
Gelatina

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You `ve probablemente ha escuchado "colágeno" como la palabra de moda comúnmente asociado con anti-envejecimiento cremas para la cara, pero lo que usted puede no saber es por eso por lo que` s codiciado en la comunidad médica. La principal proteína que se encuentra en la piel, el colágeno es responsable de mantener su cutis radiante y juvenil. Sin embargo, el colágeno no es sólo para su piel- es también esencial para las articulaciones, los huesos y la salud de los vasos sanguíneos, e incluso `s ha encontrado para curar el revestimiento de su intestino, lo que ayuda a evitar que las toxinas de la dieta se filtre en su sistema. Uno de los mejores fuente dietética de colágeno? Gelatina-que se encuentra en los huesos y los tendones de los animales. `Ll encontrar en cualquier cosa de caldo de hueso para estos 35 Recetas de colágeno.

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Los antioxidantes

Video: Esto Sucede Cuándo Colocas Unos Limones Debajo De Tu Cama !No Lo Vas A Creer¡ Mejor Salud

Este término aparece en todas partes de las cajas de cereales a las bebidas energéticas. Pero lo que realmente saben lo que son los antioxidantes y por qué `re bueno para usted? Si no es así, `con referencia aquí a explicar. Los antioxidantes son compuestos que actúan como nuestros cuerpo `s mejor defensa contra los radicales libres que causan enfermedades. Los radicales libres se forman como un subproducto de la digestión (y otras funciones, incluyendo la respiración!), así como de las toxinas ambientales. Cuando se van no regulada, estos radicales libres pueden dañar las células y el ADN, lo que acelera nada de envejecimiento para el cáncer. Antioxidantes, en general, son bastante buenos para usted, pero sugerimos el objetivo de obtener la mayor parte de las frutas y verduras enteras, tés verdes, e incluso café y menos de engaños como "cereales ricos en antioxidantes."

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espiralizado

No, este término ISN `t simplemente refiriéndose a cómo se siente después de que hayas estado en un viaje a un parque de atracciones. El `s también un método de corte de hasta verduras con un aparato de cocción específico llamado un Spiralizer. Resulta casi cualquier verdura en fideos en falso con sólo la manivela de un mango! `con referencia a los fans de esta tendencia porque spiralizing verduras es una de 35 maneras de reducir más de 50 calorías! Una taza de Zoodles Spiralized (que `fideos de calabacín) tiene sólo 25 calorías, mientras que una taza de sémola de trigo o de espagueti es 220.

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A prueba de balas

A prueba de balas es un método de beber café, popularizado por Dave Asprey, el fundador y CEO de Bulletproof- pero Carolyn Brown, MS, RD en Foodtrainers en la ciudad de Nueva York, explica que en realidad tiene una rica historia arraigada en las culturas africanas y tibetanos. Adición de animales alimentados con pasto, sin sal mantequilla o aceite de coco a su café ayuda a mantener a raya el hambre, para alejar a los antojos, estabiliza el azúcar en la sangre, e incluso ayuda a retardar la liberación de la cafeína en su cuerpo para que pueda obtener una flujo constante de energía. Esta mezcla es perfecta para una sola vez en un tiempo golosina cuando se sabe que `ll estar sentado a través de reuniones durante toda la mañana. Sin embargo, Lisa Moskovitz, RD, CDN advierte: "Mientras que la grasa, en general, sí ayuda a satisfacer el apetito, ya que tiene una estructura que` s más difíciles de descomponer en el estómago, todavía no es una tendencia que recomendaría a cualquier persona para ayudarles a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso ". Cada taza tiene cerca de 400 calorías!

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Brew frío

cerveza fría ISN `t cualquier edad, café helado. En lugar de moler los granos, remojo en agua caliente, y sirviendo la bebida sobre hielo, cervezas frías son elaboradas en agua fría durante un período prolongado de tiempo, generalmente durante la noche. La teoría detrás de esto es que las temperaturas calientes extraer ciertos elementos-en sabor indeseable particulares, aceites amargos y ácidos. Unforunately, dos muy buscado-después de compuestos en café-cafeína y antioxidantes que también requieren altas temperaturas para ser extraídos, por lo que su taza de cerveza fría contendrá menos de las cosas que promueven la salud. Una solución expert`s café? Elaborar cerveza caliente para extraer totalmente nutrientes y enfriar inmediatamente a proteger el sabor. Suena bien para nosotros!