Top 5 deliciosas recetas de huevo al sur de la India para probar

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Una receta simple, pero rico sabor, éste es el favorito de mi marido. Asegúrese de cortar la cebolla lo más fina posible. Saltear las cebollas para ofrecer un color caramelo de color marrón. los leche de coco junto con la mezcla de pimienta negro da a este plato un sabor adictivo.

ingredientes:

1. Huevos - 6, hervidos, pelados y reducido a la mitad en sentido longitudinal
2. Cebollas - 3, amplio, en rodajas finas
3. pasta de jengibre de ajo - 2 cucharaditas
4. Chiles verdes - 5, hendidura longitudinal
5. Tomates - 3, grande, finamente picado
6. polvo de chile rojo - 1 cucharadita
7. Negro pimienta en polvo - 1 cucharadita
8. Cilantro en polvo - 1 ½ cucharadita
9. hojas de curry - 15
10. La leche de coco - ½ taza
11. Sal al gusto
12. Petróleo - 1 ½ cucharada

Direcciones:

1. Coloque una kadai fondo pesado en media a la llama y calentar el aceite.
2. Añadir la cebolla, el chile verde y jengibre pasta de ajo y saltear hasta que las cebollas caramelizar.
3. Mezclar en cilantro en polvo, polvo de chile rojo, pimienta en polvo negro, la mitad de las hojas de curry, la sal y saltear durante un minuto más.
4. Agregar los tomates picados y cocinar hasta que los tomates se tornan blandos y blanda.
5. Añadir rodajas de huevo duro y ½ taza de agua.
6. Deje que la mezcla comience a hervir.
7. Bajar el fuego a bajo a medio, la cubierta, y permitir que la mezcla a fuego lento durante unos 12 minutos.
8. Destape, mezcla de leche de coco y ajuste la sazón. Apagar el fuego.
9. Mezclar en resto de las hojas de curry y servir caliente con Appam o arroz.

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2. Kerala estilo del huevo Curry:

Video: How to make Korean ramyeon (Ramyeon: 라면) aka ramen

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A fuego lento en salsa de color amarillo pálido, este curry de huevo ligeramente especiado es otra receta tradicional huevo de Kerala que va bien con arroz, así como panes planos. Sólo asegúrese de que usted recién ha exprimido la leche de coco preparado antes de empezar a preparar este plato. La leche de coco hace que una base espesa y cremosa, así como un sabor adictivo para este plato.

ingredientes:

1. Huevos - 6, cocido, pelado, reducido a la mitad
2. Cebollas - 2, grande, en rodajas finas
3. Ginger - pieza de 1 pulgada, pelada y finamente rallado
4. - 6 dientes de ajo, pelados y finamente picados
5. Chiles verdes - 5, hendidura longitudinal
6. Tomate - 1, grande, finamente picado
7. Garam Masala - ½ cucharadita
8. hojas de curry - 15
9. Polvo de la cúrcuma - ½ cucharadita
10. La leche de coco - 3 tazas, de espesor medio
11. Negro pimienta - 1 cucharadita, recién triturada
12. Las semillas de mostaza - 1 cucharadita
13. chiles rojos - 2, reducido a la mitad en diagonal
14. El aceite de coco - 2 ½ cucharadas

Direcciones:

1. Colocar un wok de fondo pesado en media a la llama y caliente el aceite.
2. Añadir las semillas de mostaza.
3. Una vez que splutter, agregue los chiles rojos y chile verde y saltear durante 1 minuto.
4. Añadir algo cebollas, jengibre, y la mitad de las hojas de curry y saltear hasta que las cebollas caramelizar.
5. Mezclar en polvo de cúrcuma y saltear durante 2 a 3 minutos más.
6. Mezclar en tomates y cocine hasta que los tomates se vuelven pulposa.
7. Mezclar la mitad de la leche de coco y sal. Bajar el fuego a medio-bajo y dejar que la mezcla a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de forma intermitente.
8. Mezclar los huevos y cocinar por 3 minutos más.
9. Agregar la pimienta negro, resto de las hojas de curry y garam masala y cocinar por 2 minutos más.
10. Mezclar la leche de coco sobrante y cocer durante un minuto a fuego lento.
11. Servir caliente con arroz.

3. Mangalore huevos Curry:

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Al igual que la cocina de Kerala, recetas Manglorean también utilizan el coco en abundancia. Este también contiene coco. Condimentado con comino, semillas de alholva, tamarindo y chile rojo, éste tiene un sabor impresionante con roti y arroz al vapor.

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ingredientes:

1. Huevos - 6, duro, pelado, con ranuras longitudinales
2. Cebolla - 2, grande, en rodajas finas
3. Tomate - 1, medio, finamente picado
4. La leche de coco - ½ taza
5. Petróleo - 4 cucharadas
6. Sal al gusto
7. Ajwain - ½ cucharadita
8. Cinnamon - Un palo de 1 pulgada
9. hojas de curry - 20
10. semillas de cilantro - 2 cucharaditas
11. - semillas de comino ½ cucharadita
12. semillas de alholva - ½ cucharadita
13. Las semillas de mostaza - ½ cucharadita
14. Coco - 5 cucharadas, recién rallado
15. chiles rojos - 7
16. Ajo - 6 dientes
17. Tamarindo - una bola de tamaño pequeño grosella espinosa

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Direcciones:

1. Colocar una sartén grande en media a la llama.
2. Añadir las semillas de mostaza, semillas de cilantro, chiles rojos y semillas de comino y saltear a fuego a fuego medio hasta que las semillas de cilantro se vuelven de color marrón oscuro. Mantener a un lado.
3. Añadir la mitad del aceite a la sartén y deje que el humo hacia arriba.
4. Mezclar en mitad de la cebolla y saltear hasta que las cebollas se doren.
5. Mezclar el ajo y coco y saltear durante 3 minutos más. Mantener la mezcla a un lado por separado.
6. Una vez que las especias se enfrían, se muelen junto con el grueso de tamarindo. Mezclar en la mezcla de coco y triturar junto con un poco de agua para hacer una pasta suave. Mantener a un lado.
7. Agregue el resto del aceite a la sartén y permiten calentar.
8. Mezclar en semillas de carambola y saltear hasta que splutter.
9. Mezclar en hojas de curry y la rama de canela y rehogar durante unos 15 segundos.
10. Mezclar en resto de las cebollas y saltear hasta que las cebollas se vuelven de color marrón oscuro.
11. Añadir la mezcla de suelo y ½ taza de agua y cocine por 5 minutos.
12. Añadir el tomate, los huevos, la sal y 2 tazas de agua y dejar que la mezcla comience la ebullición.
13. Bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
14. Mezclar la leche de coco y cocine por 2 minutos más.
15. Servir caliente con arroz cocido al vapor.

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4. Kodi Guddu Gasagasala Kura - Huevos en salsa de semillas de amapola:

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Los huevos duros se cuecen a fuego lento en una salsa picante de semilla de amapola para dar huevos de una forma totalmente nueva apelación en términos de sabor y atractivo visual. Un sur de la India receta de huevos perfecta para mantener su fiesta temática india llena de sabores!

ingredientes:

1. 1. Los huevos - 6, duros, pelaron y cortaron longitudinalmente
2. 2. Aceite - 2 cucharadas
3. 3. Las semillas de mostaza - ½ cucharadita
4. 4. Semillas de comino - 1 cucharadita
5. 5. El jengibre pasta de ajo - 2 cucharaditas
6. 6. Las cebollas - 1, grande, en rodajas finas
7. 7. Red de chile en polvo - 2 cucharaditas
8. 8. Cilantro en polvo - 1 ½ cucharadita
9. 9. Las semillas de amapola - 3 cucharadas, tostado y molido para pegar con 1 cucharadita de agua
10. semillas de alholva 10. - ½ cucharadita, tostadas y molidas
11. 11. Tamarind - un balón de tamaño pequeño grosella, empapado y pulpa extraída
12. 12. Sal - al gusto
13. 13. Hojas de cilantro - para adornar

Direcciones:

1. Añadir ½ el aceite a una sartén de fondo pesado colocado en medio a alto calor y permita que se fume arriba.
2. Añadir los huevos y asar hasta que se vuelve marrón.
3. Mantener a un lado.
4. Añadir el resto del aceite a la sartén y dejar que el chisporroteo semillas de mostaza.
5. Mezclar en semillas de comino y saltear por un minuto dejarlos splutter.
6. Añadir el jengibre cebolla y el ajo pasta y saltear hasta que las cebollas obtener una tonalidad marrón.
7. Mezclar en polvos de especias y saltear por un minuto.
8. Añadir 2 ½ tazas de agua y dejar que llegue a hervir.
9. Mezclar en extracto de tamarindo y semillas de amapola suelo. Deje que la mezcla a fuego lento en fuego lento o medio durante 15 minutos, agitando intermitentemente.
10. Mezclar los huevos asados, dejar que la mezcla comience a hervir.
11. Bajar el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
12. Retirar del fuego, decorar con hojas de cilantro y servir caliente con arroz o roti.

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5. Chettinad huevos Curry:

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Este es quizás uno de los platos de huevos más populares de la cocina del sur de India. Lleno de los sabores que vienen de la deliciosa mezcla de especias secas clasificadas y de hierbas, ésta es una fórmula adictiva no se puede saltar.

ingredientes:

1. Huevos - 4, hervidos, pelados y en rodajas longitudinales
2. aceite de cocinar - 3 cucharadas
3. polvo de chile rojo - 1 cucharadita
4. Cebolla - 2, grande, cortado en trozos pequeños
5. Ginger - 1 pieza de 2 pulgadas, pelado, finamente picada
6. Ajo - 10 dientes, pelado, finamente picado
7. Chile rojo - 5
8. Tomates - 2, grande, finamente picado
9. Polvo de la cúrcuma - ½ cucharadita
10. Los clavos - 6
11. Cinnamon - Una pieza de 1 pulgada
12. semillas de comino - 1 cucharadita
13. semillas de cilantro - 1 ½ cucharada
14. chiles rojos - 5
15. Negro granos de pimienta - 2 cucharaditas
16. Las semillas de hinojo - ½ cucharadita
17. De coco - 2 cucharadas, recién rallado
18. Las semillas de amapola - 1 cucharada
19. Las semillas de mostaza - 1 cucharadita
20. Hojas de laurel - 1
21. hojas de curry - 20
22. Hojas de cilantro - 3 cucharadas, finamente picado
23. Sal al gusto

Direcciones:

1. Asado en seco los ingredientes de especias hasta que un buen aroma impregna su cocina. Mezclar en semillas de amapola y de coco y saltear por un minuto más. Mantener a un lado hasta que se enfríe.
2. Moler la mezcla de especias enfriado con poca agua para hacer una pasta suave.
3. Aplastar chiles rojos con el jengibre y el ajo para hacer una pasta gruesa. Mantener a un lado.
4. Triturar los tomates para hacer una pasta. Mantener a un lado.
5. Colocar una sartén de fondo pesado en medio a alto de la llama y el calor de aceite 2 ½ cdas.
6. Añadir las semillas de mostaza y hojas de laurel y permitir que las semillas de mostaza a splutter.
7. Mezclar la cebolla y la mitad de las hojas de curry y saltear hasta que las cebollas comienzan a girar de color marrón oscuro.
8. Añadir la pasta de ajo molido y pasta de tomate y cocinar hasta que la pasta de ajo y tomate pierden el sabor crudo.
9. Mezclar en la mezcla de especia molida y polvo de cúrcuma junto con 2 tazas de agua y dejar que la mezcla comience a hervir en medio a alto de la llama. Cocine a fuego a fuego medio hasta que la salsa se espese.
10. Mientras tanto, añadir el aceite sobrante para una sartén poco profunda. Añadir los huevos, junto con un polvo de chile rojo y saltear hasta que los huevos quedan recubiertas uniformemente con el polvo de chile rojo.
11. Añadir los huevos revestidos de chile rojo a la gruesa salsa y cocer a fuego lento durante 7 a 10 minutos.
12. Añadir más agua si la salsa está demasiado espesa. Rectificar la sazón y cocine por 2 minutos más.
13. Mezclar en resto de las hojas de curry y hojas de cilantro.
14. Servir caliente con paranthas o arroz.

Hay un sinnúmero de recetas de huevos preparados en el sur de la India, incluyendo la Dosa huevo popular y kothu parotta. Cada uno es diferente y tiene una mezcla de especias frescas que da a estos manjares un chasquido de labios, el sabor adictivo. Esperamos que ahora se tiene una idea sobre cómo cocinar curry de huevo en el estilo del sur de India.

Así, la cual es su receta sur de la India huevo favorito? No compartir sus vídeos de huevo al sur de la India de la receta de curry con nosotros!