No demasiado cúrcuma tiene efectos secundarios?

La cúrcuma es una especia amarilla populares originarias del sur de Asia. Es un ingrediente esencial en muchos platos de la India.

También se consume por sus beneficios para la salud. Los suplementos de cúrcuma o curcumina - su principal ingrediente activo - se están volviendo cada vez más común.

Sin embargo, algunas personas están preocupadas por los posibles efectos secundarios de los suplementos de cúrcuma y la curcumina a dosis altas. Esta opinión se ve en la evidencia.

¿Qué es la cúrcuma?

La cúrcuma, también conocido por el nombre científico Curcuma longa, es una especia antigua India, hierba medicinal y el colorante de alimentos en la familia del jengibre.

Sus tallos de raíz, llamados rizomas, son de color amarillo o naranja brillante. Están generalmente secan y se muelen en un polvo, y son ricas en curcuminoides, compuestos vegetales que son responsables de la coloración característica de la cúrcuma.

La cúrcuma es un ingrediente esencial en curry indio, con su sabor descrito como amargo y picante. Casi la totalidad de la cúrcuma del mundo se cultiva y se consume en la India.

Se compone principalmente de hidratos de carbono, la mayoría de almidón y fibra. Sin embargo, como todas las especias, la cúrcuma contiene numerosos compuestos de la planta y nutrientes.

Los principales compuestos activos en la cúrcuma son los curcuminoides. Ellos son responsables del color naranja-amarillo de la cúrcuma y la mayor parte de sus beneficios para la salud.

Video: Efectos Secundarios de la Cúrcuma / Contraindicaciones de la Cúrcuma

El curcuminoide más ampliamente estudiado es la curcumina, que puede constituir alrededor del 3% de la cúrcuma (1).

Además, la cúrcuma o curcumina polvos comerciales normalmente contienen aditivos. Éstos incluyen dióxido de silicio, un agente anti-apelmazamiento que previene la formación de grumos.

Algunos polvos cúrcuma baratos también pueden contener aditivos ilegales que no figuran en las etiquetas. adulteración cúrcuma se discute con más detalle a continuación.

Resumen: La cúrcuma es un popular, la especia de color amarillo-naranja. También se utiliza como colorante de alimentos y suplementos dietéticos. La curcumina compuesto se piensa que es responsable de la mayor parte de sus beneficios para la salud.

¿Por qué la gente come la cúrcuma?

La cúrcuma se utiliza como especia y colorante alimenticio, añadir sabor y color a los alimentos.

Pero también ha sido consumido por sus beneficios para la salud, todos los cuales se han atribuido a la curcumina, su principal ingrediente activo.

Los suplementos de curcumina tienen los siguientes beneficios, por nombrar algunos:

disminución de la inflamación: La inflamación crónica está asociada con muchas enfermedades. Los estudios muestran que los suplementos de la curcumina puede reducir los niveles de marcadores inflamatorios (2).
La mejora del estado antioxidante: La curcumina y otros curcuminoides son potentes antioxidantes que pueden mejorar su estado antioxidante (3).
Mejora de la función de los vasos de sangre: Los estudios sugieren que los suplementos de la curcumina puede promover la dilatación de los vasos sanguíneos, aumentando el flujo sanguíneo y la reducción de la presión arterial (4, 5).
La reducción del riesgo de ataque cardíaco: También pueden reducir el riesgo de ataques al corazón, posiblemente a través de sus efectos anti-inflamatorios (6).

Este artículo contiene más información sobre los beneficios para la salud de la cúrcuma.

Resumen: Además de usar la cúrcuma como colorante de alimentos y especias, la gente come por sus beneficios para la salud.

Efectos adversos de la cúrcuma y la curcumina

Tanto la cúrcuma y la curcumina, su principal ingrediente activo, son generalmente considerados seguros y sin efectos secundarios graves (7, 8).

Sin embargo, algunas personas pueden experimentar efectos secundarios cuando los toman en grandes dosis como supplemens.

Cúrcuma

La cúrcuma contiene alrededor de 2% de oxalato. A dosis altas, esto puede contribuir a los cálculos renales en individuos predispuestos (9).

Además, no todos los polvos cúrcuma comerciales son puros. Algunos están adulterada con ingredientes más baratos y potencialmente tóxicos que no figuran en la etiqueta.

Los estudios han revelado que los polvos de cúrcuma comerciales pueden contener materiales de carga tales como almidón de yuca o de cebada, de trigo o harina de centeno (10).

Comer la cúrcuma que contiene el trigo, la cebada o harina de centeno causarán síntomas adversos en las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.

Algunos polvos cúrcuma también pueden contener colorantes alimentarios cuestionables, que se añaden para mejorar el color cuando polvos de cúrcuma se diluyen con harina.

Un colorante de alimentos de uso frecuente en la India es de metanilo amarillo, también llamado ácido amarillo 36. Los estudios en animales muestran que metanilo amarillo puede causar cáncer y daño neurológico cuando se consume en cantidades elevadas (11, 12, 13).

Mientras que los efectos tóxicos de color amarillo de metanilo no han sido investigados en los seres humanos, es ilegal el uso en los Estados Unidos y Europa.

Video: Sabes que La cúrcuma es tan o más efectiva que estos 7 ...? mira a ver de que hablo

Algunos polvos cúrcuma también pueden ser altos en plomo, un metal pesado que es especialmente tóxico para el sistema nervioso (14, 15).

Resumen: puro de la cúrcuma se considera seguro para la mayoría de la gente. Sin embargo, los polvos de cúrcuma a veces pueden ser adulterados con rellenos baratos, tales como almidón de trigo y colorantes alimentarios cuestionables. Incluso pueden contener plomo.

La curcumina

Video: CONTRAINDICACIONES DE LA CÚRCUMA

Los suplementos de curcumina se consideran seguros y sin efectos secundarios adversos han sido reportados en dosis bajas.

Un estudio realizado en 10 adultos encontró que tomar 490 mg de curcumina al día durante una semana no causó efectos secundarios (16).

Video: Nunca utilices cúrcuma si estás tomando cualquiera de los siguientes medicamentos

Otros estudios demostraron que la toma de dosis de 1,200-2,100 mg de curcumina por día durante 2-6 semanas no dio lugar a ningún efecto adverso aparentes (17, 18).

Sin embargo, un pequeño porcentaje de personas puede experimentar algunos efectos secundarios leves en dosis más altas. Estas pueden incluir:

problemas digestivos: Las personas pueden experimentar problemas digestivos leves, tales como distensión abdominal, reflujo ácido, flatulencia y diarrea a dosis diarias superiores a 1,000 mg (19, 20).
Dolor de cabeza y náuseas: Las dosis de 450 mg o más alta puede causar dolor de cabeza y náuseas en un pequeño número de personas (20, 21).
Erupción cutánea: La gente se ha informado de una erupción en la piel después de tomar una dosis de 8.000 mg de curcumina o más, pero esto parece ser muy poco frecuente (20).

Extremadamente altas dosis de 1170 mg por libra (2,600 mg / kg) de peso corporal al día durante 13 semanas, o hasta dos años, puede causar algunos efectos secundarios graves en ratas.

Estos incluyen un aumento en el tamaño del hígado, piel manchada, úlceras de estómago, la inflamación y un mayor riesgo de cáncer intestinal o el hígado (22).

Sin embargo, la dosis hace el veneno. Actualmente no existe evidencia de que cantidades más bajas de la curcumina causan efectos secundarios graves en los seres humanos cuando se toman durante períodos cortos, aunque los estudios en humanos sobre los efectos a largo plazo son escasas.

Resumen: Las dosis altas de curcumina pueden causar efectos secundarios leves en algunas personas, pero por lo general se considera seguro. Los efectos a largo plazo de tomar la curcumina en humanos son desconocidos.

¿Cuánto es demasiado?

No existen recomendaciones oficiales para el consumo de cúrcuma, y el nivel máximo de ingesta tolerable no ha sido identificado.

Sin embargo, como regla general, no debe exceder las recomendaciones de dosificación que encuentre en etiquetas de los suplementos.

Por otro lado, hay algunas pautas oficiales para el consumo de la curcumina.

El Comité Conjunto FAO / OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) estableció la ingesta dietética aceptable como 1.4 mg por libra (3 mg / kg) de peso corporal por día (23).

Para un hombre de 178 libras (81 kg), esto se traduciría en 239 mg por día.

Sin embargo, un estudio concluyó que las dosis de 3,600-8,000 mg por día no causan ningún efecto secundario grave. Otro estudio mostró que dosis únicas de 12.000 mg fueron bien toleradas (20, 24).

Resumen: No existen directrices oficiales para la ingesta de cúrcuma, pero el nivel de consumo aceptable para la curcumina es 1,4 mg por libra (3 mg / kg) de peso corporal.

Cómo asegurarse de cúrcuma Calidad

Algunos polvos cúrcuma contienen rellenos baratos que no se mencionan en las etiquetas.

Estos polvos adulterados son difíciles de identificar sin un análisis químico. Su mejor opción es elegir la cúrcuma que ha sido certificado por una agencia de buena reputación.

Por ejemplo, se podría buscar la cúrcuma que se ha certificado orgánico por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

Si usted está tomando suplementos de cúrcuma o curcumina, seleccione suplementos que tienen una certificación de calidad por un tercero. Varias empresas ofrecen certificaciones de calidad para los fabricantes de suplementos.

Estos incluyen NSF International, la elección informada y la Convención de la Farmacopea de Estados Unidos (USP). Busque su sello en el envase de los productos, o ir a sus sitios web para ver lo que los suplementos que han certificadas.

Resumen: Comprar sus suplementos de cúrcuma y la curcumina a proveedores de confianza y elegir los productos que están certificados por un tercero de confianza.

La línea de fondo

suplementos de cúrcuma y la curcumina no parecen tener ningún efecto secundario grave.

Sin embargo, algunas personas pueden ser propensas a molestias leves, como dolores de cabeza o diarrea, en dosis altas.

Tenga en cuenta que la cúrcuma de baja calidad puede ser adulterado con rellenos baratos, tales como almidón de trigo, lo que provocará síntomas adversos en las personas con intolerancia al gluten.

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