El jugo de fruta es tan poco saludable como una bebida azucarada

El jugo de fruta a menudo se percibe como saludable.

Eso es comprensible, dado que es natural y tiene la palabra “fruto” en ella.

Sin embargo ... lo que muchas personas no se dan cuenta es que el jugo de fruta también se carga con el azúcar.

De hecho, zumo de fruta contiene al igual que la cantidad de azúcar y calorías que un refresco azucarado ... ya veces incluso más (1).

Las pequeñas cantidades de vitaminas y antioxidantes en el jugo hacen no compensar la gran cantidad de azúcar.

El jugo de fruta no siempre es lo que parece

Desafortunadamente, los fabricantes de alimentos y bebidas no siempre son honestos acerca de lo que está en sus productos.

El zumo de fruta a encontrar en el supermercado puede no ser lo que usted piensa que es ... incluso si está etiquetado como “100% puro” y “no de concentrado”.

Después de haber sido exprimido de la fruta, el zumo se almacena normalmente en tanques de retención masivas sin oxígeno durante un máximo de un año antes de ser empacado.

El principal problema de este método es que tiende a eliminar la mayor parte del sabor, por lo que los fabricantes tienen que añadir los llamados “paquetes de sabor” al jugo, para traer de vuelta el sabor que se perdió durante el procesamiento.

Así que incluso si usted va a comprar los jugos de la más alta calidad en el supermercado, aún están lejos de su estado original.

Algunos de los más bajos de calidad ni siquiera se parecen a zumo de frutas recién exprimido en absoluto ... que son básicamente agua con azúcar acaba con sabor a frutas.

Video: Alimentos Para Bajar El Azucar

Línea de fondo: El jugo de fruta no es siempre lo que parece, incluso los tipos más altos de calidad han pasado a través de métodos de procesamiento que eliminan el sabor, por lo que es necesario añadir “paquetes de sabor” para traerlos de vuelta a su estado original.

Jugo de fruta contiene vitaminas, minerales y antioxidantes, pero carece de fibra y está cargado con azúcar

Video: ¿Agua o Cocacola?

El jugo de fruta no se encuentra una gran cantidad de las cosas que hace que la fruta entera saludable.

El zumo de naranja, por ejemplo, contiene vitamina C y es una fuente decente de ácido fólico, potasio y vitamina B1 (2).

También contiene antioxidantes, algunos de los cuales pueden aumentar el valor antioxidante de la sangre (3, 4).

Pero caloría por caloría (o gramos de azúcar por gramo de azúcar), es nutricionalmente pobre en comparación con las naranjas enteras y otros alimentos vegetales como verduras (5).

El principal problema es este ... zumo de fruta no contiene fibra y es muy alto en azúcar.

Echar un vistazo a la ruptura de una porción 12 onzas (350 ml) de Coca Cola y jugo de manzana:

• Coca Cola: 140 calorías y 40 gramos de azúcar (10 cucharaditas).
• Jugo de manzana: 165 calorías y 39 gramos de azúcar (9,8 cucharaditas).

Esta es la fea verdad acerca de jugo de frutas ... la mayoría de los tipos contienen una cantidad similar de azúcar como bebidas endulzadas con azúcar, a veces con las calorías totales aún más!

Línea de fondo: El jugo de fruta contiene algunos nutrientes, pero menos en comparación con muchos alimentos de origen vegetal. No contiene fibra y es tan alta en azúcar y calorías que la mayoría de las bebidas endulzadas con azúcar.

Es fácil de consumir grandes cantidades de azúcar a partir de zumo

Cuando comemos la fruta entera, se requiere un esfuerzo significativo para masticar y tragar ellos.

El azúcar en ellos también está obligado dentro de las estructuras fibrosas que se descomponen lentamente durante la digestión.

No sólo eso, sino que la fruta también es muy satisfactorio ... así que es difícil comer una gran cantidad de ella (6).

Por estas razones, el azúcar de la fruta entera se envía al hígado lentamente y en pequeñas cantidades. El hígado puede metabolizar fácilmente estas pequeñas cantidades sin ser sobrecargado.

Pero ... si bebes un vaso grande de jugo de fruta, que es el equivalente de consumir varios piezas de fruta en un lapso muy corto de tiempo, sin toda la fibra.

La gran cantidad de azúcar se absorbe y se envía al hígado muy rápidamente, al igual que cuando usted bebe una bebida endulzada con azúcar.

Una gran parte del azúcar que se encuentra en el jugo de la fruta es fructosa. El hígado es el único órgano que puede metabolizar la fructosa en cantidades significativas (7).

Cuando el hígado toma en más de fructosa que puede manejar, algunos si se convierte en grasa. Algunos de la grasa pueden alojarse en el hígado y contribuir a la acumulación de grasa y resistencia a la insulina (8, 9, 10, 11, 12).

Aunque pequeñas cantidades de jugo de frutas (o soda) es probable que causen problemas importantes para las personas sanas, delgadas y activas, esto puede ser una Completo desastre para las personas que tienen sobrepeso o que tienen problemas metabólicos relacionados con la dieta (13, 14).

estudios metabólicos controlados muestran que el azúcar líquido puede causar resistencia a la insulina, triglicéridos y aumentar el colesterol LDL pequeñas y densas, elevar el colesterol LDL oxidado y causar la acumulación de la grasa del vientre ... en tan poco como 10 semanas (15).

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Aunque la mayoría de los estudios están utilizando las bebidas azucaradas o endulzadas con fructosa, hay Sin razón suponer que el 100% jugo de fruta sería diferente. Las moléculas de azúcar son idénticos y su hígado no serán capaces de notar la diferencia.

Pero por si acaso usted está en duda, algunos estudios utilizaron el jugo de fruta real. En uno de ellos, 480 ml (16 onzas) de zumo de uva por día durante 3 meses causadas resistencia a la insulina y el aumento de la circunferencia de cintura en individuos con sobrepeso (16).

En otro estudio, el consumo de 2 o más porciones de jugo de fruta al día se asoció con un riesgo más de dos veces mayor de la gota en las mujeres (17).

Línea de fondo: El jugo de fruta contiene grandes cantidades de azúcar, sin ningún tipo de fibra y goma de resistencia para limitar la ingesta. Los estudios muestran que esto puede conducir a problemas metabólicos graves y enfermedades graves.

Las calorías líquidas son únicamente Engorde

Es un mito que todas las calorías son iguales.

Los diferentes alimentos pasar por diferentes vías metabólicas y tienen diferentes efectos sobre el hambre, las hormonas y los centros del cerebro que controlan el peso corporal (18, 19).

El cerebro es responsable de la regulación del balance de energía.

Cuando nosotros añadir un alimento a nuestra dieta, nuestro cerebro “compensar” al hacernos comer menos de otros alimentos en su lugar (20).

Por ejemplo, si tuviéramos que empezar a comer patatas cocidas 2 todos los días, nos subconscientemente terminamos de comer menos de otros alimentos, por lo que nuestro consumo total de calorías no aumentaría mucho, en todo caso.

Pues bien, resulta que las calorías líquidas no funcionan de la misma manera que las calorías de los alimentos sólidos. Cuando la gente se añaden calorías a su dieta de líquidos, como jugo de manzana, que no compensan por comer menos de otros alimentos en su lugar (21).

Esta es una de las razones por las que las bebidas azucaradas están entre los alimentos que más engordan en existencia. No contribuyen a la plenitud, lo que nos comemos más general (22).

Un estudio en niños demostró que aumentaba el riesgo de obesidad en un 60% para cada porción diaria de bebidas endulzadas con azúcar (23).

No hay ninguna razón para suponer que los jugos de frutas tendrían un efecto diferente a las bebidas azucaradas, si se consumen en las mismas cantidades.

Varios estudios muestran que el zumo de fruta está vinculado a un mayor riesgo de obesidad y diabetes tipo 2, mientras que la fruta entera está vinculada a una disminución del riesgo (24, 25, 26, 27, 28).

Comer fruta entera, pero evita el jugo ... no es saludable

En las guías de nutrición, zumo de frutas a menudo se dice que cuentan para la cantidad recomendada de 5 porciones de frutas y verduras por día.

Creo que esto es un gran error, ya que envía el mensaje de que el jugo de la fruta es saludable y una buena fuente de nutrientes.

La mayoría de las personas que ya están comiendo demasiada azúcar ... y la reducción de la ingesta de azúcar es mucho más importante que conseguir la pequeña cantidad de nutrientes que se encuentran en el jugo de fruta.

En lugar de jugo, comer su fruta todo. De esta manera, también puede obtener toda la fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales que se encuentran de forma natural en la fruta.

En general, el consumo de jugo de fruta en pequeñas cantidades puede ser un problema para algunas personas, pero la gente necesita darse cuenta de que a pesar de la aureola de la salud, jugo de frutas es realmente muy similar a los refrescos azucarados.

Lo más importante, su hígado no puede decir la diferencia. Todos los efectos nocivos de las bebidas azucaradas son también aplicables al zumo de frutas.