El jugo de concentrado

El jugo de concentrado se puede acceder fácilmente a muchos, pero ¿qué es exactamente? Jugo que es a partir de concentrado esencialmente significa que el contenido de agua de la fruta se ha eliminado. Es la forma congelado y concentrado de jugos de frutas, que puede mantenerse congelada hasta su uso, ampliamente prolongar el tiempo en que se mantendrá fresco y consumible.

Es muy popular debido a su bajo costo en comparación con otros tipos, pero es bueno para usted? ¿Hay puntos negativos a tener en cuenta? ¿Qué pasa con otros tipos de zumos de fruta, lo cual es mejor? Este artículo le ayudará a determinar las respuestas a estas preguntas.

El jugo de concentrado es saludable?

Los valores nutricionales de jugo de concentrado pueden variar para diferentes tipos de jugo con teniendo en cuenta el contenido de adictivo. A modo de ejemplo, la tabla de nutrición del jugo de manzana se enumeran a continuación para su referencia.

Video: LA COCINA DE ILE zumo de naranja concentrado

Video: ¿Qué es un Zumo Concentrado?

Para el zumo de naranja concentrado, tiene casi el mismo contenido nutricional del zumo de manzana con una excepción de 96,9 mg de vitamina C.

Video: Extracción de concentrado de zumo de fruta. Canal Agrario La Palma

Una cosa cierta es que el 100% de zumo de fruta tanto de concentrado o recién exprimido puede ser una buena elección, ya que puede ofrecer vitaminas, así como minerales como el potasio en una concentración elevada. La vitamina C puede ayudar a fortalecer la capacidad de curación del cuerpo de contusiones. El potasio en la fruta puede ayudar con la reducción de la presión arterial.

Cuidado con las azúcar añadido

Sin embargo, el zumo a base de concentrado no debe tomarse en sustitución de las frutas enteras, en bruto que contienen beneficios más nutritivos. Y no se debe beber demasiado jugo concentrado, debido a un alto contenido de azúcar. Si es posible, optar por tipos con jugo 100% en lugar de azúcar o jarabe de maíz de alta fructosa. En general, esas llamadas bebidas de jugo o zumo de cócteles han añadido azúcar en lugar de jugo de fruta 100%.

El jugo es versátil y no tiene que ser bebido como es. Puede ser utilizado mientras cocina de mezcla de jugo de naranja concentrado con menta fresca, vinagre balsámico, y aceite de oliva para hacer un aderezo de ensalada deliciosa o guarnición.

La elección de jugos saludables

Si no quiere beber jugo de concentrado con azúcar añadido, aquí están las opciones más saludables:

1. 100% Jugo

Si la etiqueta dice jugo 100%, esto significa esencialmente que no hay nada más en el jugo, pero los zumos de las frutas y las hortalizas utilizados para hacerlo. Esto significa que el jugo no contendrá aditivos o productos químicos no deseados, aunque el tiempo de conservación no será tan larga como otras formas de jugo.

2. flash pasteurizada

Este proceso implica el calentamiento del zumo de frutas a altas temperaturas, dos veces, para matar las bacterias dentro de ella, y después enfriar el jugo a temperaturas específicas. Esto funciona para eliminar las bacterias y prolongar la vida útil del zumo.

3. Raw

Esta forma de jugo de fruta no ha sido objeto de cualquier forma de procesamiento. Esto significa que el jugo se mantiene en su estado natural, manteniendo, al parecer, las enzimas naturales y beneficiosos dentro de ellos. Es importante recordar que una vez que la fruta ha sido en jugo, las bacterias pueden formar rápidamente. Por esta razón, sólo hacer lo más que se puede beber a la vez.

4. planchada en frío

Las enzimas beneficiosas dentro de jugos de frutas pueden ser destruidos mediante calentamiento del jugo (como lo haría en la pasteurización). Prensados ​​en frío jugo, se cree, no elimina estos enzimas beneficiosas, dejando el jugo completo de efectos beneficiosos, mediante el mantenimiento de todos los minerales, vitaminas, enzimas, antioxidantes, aminoácidos, hidratos de carbono, agua y ácidos grasos esenciales.

Conclusión

Es importante recordar que el consumo de fruta entera, prima siempre será mejor que el jugo a base de concentrado, incluso si se opta por el 100% concentrados de zumos de frutas. Todo, fruta cruda a menudo contiene menos calorías, y aumento de los niveles de nutrientes y fibra que el jugo de fruta concentrado. Si desea beber jugo de frutas por su delicioso sabor, trate de limitar el volumen de beber a una porción por día, y asegurarse de comer muchas frutas crudas, enteras también.