Nuez-Juglans regia

El fruto de la nuez es una drupa que consiste en cáscara dura áspera y arrugada con una luz de color marrón a la carne blanca en el interior. Las nueces son disponibles sin cáscara o sin cáscara. El núcleo del fruto es comestible y en su mayoría se consumen crudos, tostados o como una pasta. California producen alrededor de dos tercios de las nueces mundo `s. También se conoce como Carparthian nuez, nuez Inglés, nogal común, nogal europeo, Madeira Nogal, hirsuta de la nuez, nuez persa, la nuez y la nuez de Madeira.

Historia

Aunque las nueces son nativos de los Balcanes hacia el este al Himalaya y sudoeste de China, que se encuentra ampliamente en Kirguistán. Es ampliamente sofisticados en zonas templadas del mundo. Serbia, Bulgaria, Francia, Grecia, Rumania, China, California y Chile son la tuerca de vital importancia el cultivo de las regiones. Las nueces también se cultivan en Nueva Zelanda y Australia.

Alexander introdujo esta tuerca de Irán y Asia Central a Grecia y Macedonia. Durante la era romana, nueces alcanzó a los países de Europa Occidental y del Norte durante la época romana. En Estados Unidos se introdujo por el colono Inglés en Estados Unidos. Las nueces son conocidos desde 7000 aC Romanos solían llamar Jupiter`s bellota real a las nueces. La historia demuestra que las nueces se produjo a partir de una antigua Persia. También se conoce como nuez persa.

Actualmente, China es el mayor productor de nueces comercialmente en el mundo mediante la producción de 360000 toneladas en un año. Estados Unidos se encuentra en la segunda, que producen alrededor de 294.000 toneladas métricas en un año. En EE.UU., aproximadamente el 90% de las nueces se cultiva en California.

Planta

La nuez es una hoja caduca y árbol monoica, creciendo 25-35 m (80-120 pies.) De altura con un tronco de hasta 2 m (6 ft.) De diámetro. Las hojas son de 25-40 cm (10-16 pulgadas) de largo, imparipinnadas, alternativamente dispuestas y pinnadas. Las flores son de color amarillo a verde, que están disponibles de mayo a junio. Tiene raíz pivotante fuerte y profundo con gris, suave y aceite de oliva a la corteza marrón. Nogal crece mejor en suelos bien drenados. El árbol tiene la esperanza de vida de 50 a 250 años. Las medidas de fruta de la nuez 5 cm de largo, ovoide-subglobosos y drupa verde epicarpio. Tiene arrugada cáscara áspera,, fruncido y delgado de color marrón con marrón claro a la carne blanca en el interior. Las nueces tienen un rico sabor.

Valor nutricional

En un tamaño de la porción de 117 gramos, que cubre 218% de grasa total, 206.22% de cobre, 173.65% de manganeso, 57,86% de fósforo, 48.31% de vitamina B6, 45,23% de triptófano, 44,05% de magnesio, 43,72% de isoleucina, 42,50% de hierro, 41,71% de valina, 39,60% de treonina, 37,09% de histidina, 37,04% de leucina, 35,64% de proteínas, 33,25% de tiamina, 32,91% de zinc, 28,75% de ácido fólico, 20,53% de fibra dietética total, 14,83% de lisina, 13,54% de riboflavina, 13,34% de ácido pantoténico, 12,34% de hidratos de carbono, 11,50% de calcio, 10,98% de potasio y 10,36% de selenio.

Beneficios para la salud de las nueces

Las nueces son una gran fuente de energía y están llenos de calorías saludables. Es rico en ácidos grasos omega ingesta de manera adecuada de las nueces es útil para mantener la salud en general. Contiene una gran fuente de ácido graso omega que es beneficioso para los vegetarianos. Hay que añadir que la parte de la dieta. Se puede encontrar en chocolates, galletas y pasteles. Se podría añadir a las sopas, platos, cereales y productos horneados. Se considera como el alimento para el cerebro como la presencia de ácidos grasos omega-3 ayuda a mejorar la memoria, así como las funciones cognitivas.

1. Mejorar la salud del colon

La investigación muestra que los ratones que consumían nueces tienen bajas probabilidades de cánceres de colon. Los seres humanos deben consumir onza de nueces en un día. La ingesta de nueces reduce el desarrollo de cáncer de colon y el cáncer. Las nueces son un probiótico que ayuda a mantener la salud del colon y evita el colon tumors.Walnuts se cargan con los compuestos, los ácidos grasos poliinsaturados y la alta cantidad de vitamina E junto con propiedades contra el cáncer. Los estudios también muestran que las nueces ayudan a aliviar la diabetes, enfermedades del corazón y enfermedades neurológicas. (1)

1. dolencias cardiovasculares

La ingesta de nueces o su aceite puede disminuir las posibilidades de enfermedades cardiovasculares mediante la reducción del nivel de colesterol. La investigación muestra que el consumo de nueces ayuda a elevar el nivel de colesterol bueno y también elimina el colesterol malo del cuerpo. Las nueces ayudan a mantener la función de los vasos sanguíneos que es esencial para los pacientes con enfermedades cardiovasculares. El aceite de nuez ayuda a preservar las funciones de las células endoteliales que tienen un papel vital en la salud cardiovascular. (2)

1. Estrés

Los estudios muestran que las nueces tienen ácidos grasos omega-3 que ayudan a reducir el colesterol malo en el cuerpo. También reduce la proteína C - reactiva. Las personas con estrés tienen altas posibilidades de enfermedades del corazón. El estudio muestra que el aceite extraído de las nueces o la propia nueces ayuda a disminuir la presión arterial durante el estrés. (3)

1. la enfermedad de Alzheimer

Las nueces tienen alta cantidad de antioxidantes que impide que el cerebro de la enfermedad de Alzheimer que es causada debido a la inflamación y estrés oxidativo. La investigación demuestra los efectos positivos de las nueces sobre las funciones cognitivas. Las nueces contienen diversos minerales y vitaminas junto con el ácido alfa linolénico y ácido graso omega-3 que ayuda a promover el cerebro, así como la salud del corazón. (4)

1. Los antioxidantes

Nueces poseen alta cantidad de antioxidantes debido a la que se podría añadir a las dietas. Contiene alta cantidad de proteínas debido a que es un gran sustituto de la carne. La ingesta diaria de frutos secos reduce las posibilidades de enfermedades del corazón, cálculos biliares, cáncer y diabetes tipo 2. Entre las almendras, los pistachos, nueces de Brasil, nueces, nueces, cacahuetes, avellanas, castañas de cajú y nueces de macadamia, nueces contiene gran cantidad de antioxidantes. (5)

1. Función del cerebro

Nueces poseen ácido alfa-linolénico, que actúa como antioxidantes que elimina los radicales libres. Las nueces son útiles para la cognición asociada con los ácidos grasos de cadena larga que se deriva de fuentes animales. El consumo de nueces, jugo de uva y bayas elevar el lapso de la salud y ralentiza el proceso de envejecimiento mediante la reducción de las posibilidades de enfermedades degenerativas. La investigación muestra que las nueces ayuda a bloquear las señales de estrés causados ​​debido a los factores de estrés oxidativo. (6)

1. debe tratar la diabetes

Los pacientes diabéticos diaria podrían consumir nueces, ya que contiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Su consumo tiene relación inversa con el desarrollo de la diabetes tipo 2. (7)

1. Cáncer

Las nueces contienen ciertos componentes que es capaz de controlar el crecimiento de células cancerosas en el cuerpo. Los antioxidantes y compuestos fenólicos controla las células de los cánceres que se muestra la investigación. (8)

1. mejorar el metabolismo

Video: Germinar nuez - rápido y fácil - Semillas nogal -

La ingesta de nueces ayuda a mejorar el metabolismo del cuerpo `s. Proporciona minerales como cobre, calcio, magnesio, selenio, manganeso, potasio, hierro y zinc. Es ayudar en la generación de espermatozoides, crecimiento, desarrollo, síntesis de ácidos nucleicos y la digestión.

1. Propiedades antiinflamatorias

Los fitoquímicos y compuestos polifenólicos presentes en las nueces ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo. (10)

precauciones

Algunas precauciones para Las nueces son:

1. Ganando peso

Las nueces son ricas en calorías por lo que no es bueno para comer una cantidad excesiva de nueces. La ingesta diaria de nueces está relacionado con el aumento de peso. Las personas con sobrepeso deben tener más cuidado al tomar las calorías. Las nueces contienen alto contenido de grasa que juega un papel vital en el aumento de peso.

1. Reacciones alérgicas

Aunque las nueces tienen una amplia gama de beneficios para la salud, pero su consumo excesivo puede provocar reacciones alérgicas. Su gravedad varía de una persona a otra. Algunos pueden experimentar reacciones de menor importancia, mientras que algunas reacciones pueden ser graves. Debido a esto se recomienda comer nueces en cantidades moderadas para evitar cualquier tipo de reacción alérgica. El shock anafiláctico, la boca y la lengua picazón, asma, inflamación de la garganta y la urticaria son algunos de los síntomas de la alergia a las nueces.

1. Erupciones cutáneas e hinchazón

Las nueces son grandes para la piel ya que proporcionar alivio de las líneas finas y arrugas, reduce las posibilidades de envejecimiento prematuro e hidrata la piel. El alto consumo de nueces podría causar erupciones en la piel y la inflamación en el cuerpo. Aquellos que son sensibles a las nueces de anacardo y almendras tienen altas posibilidades de reacciones en la piel con el uso excesivo de las nueces.

1. empeorar la diarrea

Las nueces son una gran fuente de fibra dietética que ayuda a mantener la salud digestiva, proporciona alivio del estreñimiento y trastornos digestivos. Sin embargo, las mismas fibras dietéticas podrían dar lugar a problemas de estómago y diarrea cuando se consume en exceso. Las nueces tienen altas posibilidades de llevar a alergenos que podría empeorar la diarrea y problemas digestivos. Se debe consultar al médico para utilizar las nueces si él / ella está sufriendo de diarrea.

1. Náusea

Las nueces contiene alta cantidad de alérgeno que puede ser útil o malo. La alta presencia de alérgenos podría empeorar la diarrea y dar lugar a reacciones alérgicas tales como dolor de estómago, náuseas y diarrea.

1. Inseguro para los ancianos y las mujeres embarazadas

Como están las altas posibilidades de reacciones alérgicas, no se considera seguro para la lactancia materna y las mujeres embarazadas. Por lo que deben mantenerse alejados de las nueces durante la lactancia y el embarazo.

1. cáncer de labio

Las nueces son perjudiciales para los labios de modo que la aplicación diaria de nueces a la piel provoca cáncer de labio debido a la presencia de juglone que es un compuesto químico. Podría ser posible si se utiliza durante un largo periodo de tiempo.

1. Inseguro para los pacientes de asma

Las nueces pueden desencadenar los ataques de asma. Por lo que los pacientes de asma deben mantenerse alejados de las nueces.

1. La garganta y la inflamación de la lengua

Debido a las reacciones alérgicas graves se podría experimentar problemas para respirar, hinchazón lengua y garganta. Aquellos que son sensibles a las nueces no deben consumirlo.

1. Las hojas pueden causar úlceras y acné

Aquellas personas alérgicas a las nueces deben estar muy lejos de las nueces con el fin de prevenir las reacciones alérgicas, tales como ataque de asma, las posibilidades de diarrea, hinchazón de la lengua y la garganta etc. La aplicación de hojas por vía tópica podría resultar en eczema, acné, infecciones de la piel y úlceras .

https://diethealthclub.com/health-food/health-benefits-of-walnuts.html

Los usos tradicionales

• Las nueces se utilizan en la medicina folklórica para curar diversas dolencias de salud, así como reclamaciones.
• La cáscara se utiliza para tratar la anemia y diarrea.
• Las semillas son estimulante, antilithic y diurético.
• Su uso interno ayuda a curar el dolor de espalda, piernas debilidad, necesidad frecuente de orinar, asma, tos crónica y el estreñimiento.
• El uso externo de la pasta hecha de semillas se utiliza como emplasto para el eccema y la dermatitis.
• El aceite de semilla se usa para tratar condiciones de la piel seca y problemas menstruales.
• Las semillas de las nueces se utilizan en la medicina tradicional china como un tónico para los riñones.
• Se proporciona un alivio del estreñimiento que es causada debido a la deshidratación.
• Los cotiledones ayudan a tratar el cáncer.
• Las inflorescencias masculinas ayudan a tratar el vértigo y la tos.
• Las hojas se describen como alterativa,
• Las hojas ayudan a desintoxicar la sangre y el tratamiento de enfermedades de la piel.
• La corteza y las hojas de ayuda para tratar trastornos de la piel tales como eczema, enfermedades escrofulosas, herpes, etc.
• También trata los problemas menstruales.
• Las hojas se usan para purificar la sangre.
• Ayuda a tratar las úlceras strumous.
• Es útil para el tratamiento de la anemia y diarrea.
• Es una ayuda para la piedra en el tracto urinario y micción frecuente.
• El aceite de nuez es efecto en condición de la piel seca y para el tratamiento de problemas menstruales.
• Las hojas se utilizan en la medicina popular turco para eliminar la fiebre o aliviar el dolor reumático.
• En la medicina tradicional iraní, los granos se utilizan para tratar la enfermedad inflamatoria intestinal.
• Se utiliza como una ayuda para el asma y la diabetes en Palestina y también sirve para tratar la próstata, así como trastornos vasculares.
• Las hojas se usan por vía tópica como una cura para la caspa, quemaduras superficiales, quemaduras de sol y prurito del cuero cabelludo.
• En la región noreste de México, que es utilizado por los médicos tradicionales de una ayuda de daño hepático.
• La corteza se utiliza para limpiar los dientes.
• La pasta hecha de corteza se utiliza en Nepal para ayudar a la artritis, dolor de muelas, enfermedades de la piel y el crecimiento del cabello.
• Las heridas se curan mediante el uso de cubierta de la semilla.
• Ayuda a tratar la blefaritis, conjuntivitis y falta de apetito.

Cómo comer

• Los núcleos de la nuez semillas granos se consumen crudos, tostado y salado o utilizan en pasteles, helados, pasteles, etc.
• Los granos ayudan a mejorar el sabor de los platos dulces y salados.
• Los frutos inmaduros son decapados en vinagre y consumidos.
• Las hojas secas trituradas se usan como té.
• Las semillas se consumen crudos o se utilizan en productos de confitería, helados, pasteles, etc.
• El aceite se utiliza en ensaladas y para cocinar.
• Las nueces trituradas se mezclan a un yogur natural y cubierto con jarabe de arce.
• Las nueces se añaden a las ensaladas y verduras salteadas saludables.
• Los granos se tuestan, azucarados o salados.
• Podría ser utilizado como un complemento para las empanadas, pizzas y yogur.

otros Datos

• La polinización cruzada podría ser cualquiera o auto-polinización.
• El fruto del árbol de la nuez tiene una cáscara verde.
• granos de semillas se conservan con la cáscara marrón.
• Las conchas de cáscaras de nueces ayudan a producir papel de lija, plásticos, pegamentos y productos de limpieza.
• La madera de nogal se utiliza para la fabricación de pisos, paneles, muebles, instrumentos musicales, culatas y las chapas.
• Desde 7000 B.C, los árboles de nueces son conocidos por el hombre.
• Alrededor de dos tercios de la nuez mundo `se produce en California.
• El interior y la sección exterior de las nueces se arrugaron.
• En el siglo 18, las nueces llegó a California.
• Hoy en día, EE.UU. produce alrededor del 75% de las nueces en el mundo.
• nogal negro es considerada como la más alta variedad de árbol de nuez que crece hasta 100 pies de altura.

Tipos de nueces

Hay varios tipos de nueces que se podría clasificar en tres: Inglés, Blanco y Negro. Las nueces son una gran fuente de ácidos grasos esenciales omega-3, así como antioxidantes.

Video: GERMINAR UNA SEMILLA DE NUEZ O NOGAL

1. Persa / Inglés (Juglans regia)

Inglés nuez tiene la cáscara delgada y nudosa con la tuerca de color suave y marfil. Tiene sabor suave. Se originó a partir de la India cerca del Mar Caspio. Siglos después, Inglés nogal se cultiva en América del Norte, unos siglos más tarde debido a la que llegó el nombre como Inglés nuez.

2. Negro (Juglan nigra)

nueces negras tienen cáscara gruesa y dura con bordes afilados y dentados. Tiene un color oscuro. nueces negras tienen potente sabor y aroma apestoso. nueces negras son nativas de América del Norte.

3. Butternut / blanco (Juglan cinerea)

nuez de nogal blanco es el de una rara variedad. frutos secos blancos se podían encontrar en la zona de los Apalaches, Mississippi Valley y Canadá. Tiene sabor dulce y untuoso. Las tuercas están cubiertos con la cáscara verde difusa y tiene la cáscara del color de luz.

Algunas variedades de nueces:

1. Chico

Es una pequeña nuez. El árbol es erecta y generalmente pequeña. Es muy productiva.

2. Corne

Tiene sabor increíble y tamaño medio y muy sabroso. El árbol es vigoroso y hojas sueltas. Se origina en francés y cultiva en Dordoña.

3. Franquette

Se pone madura en el medio de octubre. Se originó a partir de Francia (el valle del río Isère).

4. Grandjean

Que tiene un tamaño pequeño, junto con el buen gusto. El árbol es vigoroso. Se originó a partir de la región de Sarlat.

5. Hartley

El árbol está lleno de energía. Se cosecha durante la temporada media. Es considerada como la variedad de California.

6. Marbot

La fruta es muy gruesa y el árbol se maduran antes. Se originó en francés y se cultiva en el sur y el norte de Corrèze de Lot.

7. Mayette

Es la fruta con un gran sabor. El árbol es altamente energético y madura en la segunda semana de octubre. Se originó a partir de Tullins.

8. Parisienne

La fruta es sabrosa y espesor. El árbol es más fácil de formar y extremadamente vigorosa. Se pone madura en el medio de octubre. Se origina en francés y también se cultiva en Isère (Vercors).

9. Payne

La tuerca es media a pequeña en tamaño. La parte comestible de la fruta es de color pálido. El árbol es redondeada y vigoroso. Se pone maduro en el medio de septiembre.

10. Pedro

La cáscara de la tuerca es atractivo. Se cosecha en el medio hasta el final de la temporada.

11. Viña

La parte comestible de la fruta es de color pálido. El árbol es de tamaño mediano o pequeño tamaño. Se pone maduro a partir de principio de temporada media.

Receta de nueces

1. confitada nuez

ingredientes

• De azúcar - ¼ de taza
• Miel - 1 cucharada
• 2 tazas de agua
• sal
• 2/3 taza de nuez rd
• bandeja para hornear
• Papel de aluminio

Direcciones

1. Marque una bandeja de horno con una lámina de aluminio.
2. Combine la miel, la sal, el agua y el azúcar en un bol.
3. La mezcla debe ser vertida en una sartén. Cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos a más de temperatura alta o media.
4. El recipiente debe ser añadido a las nueces y reducir el calor.
5. Espere hasta que la mezcla se volvió de color marrón dorado.
6. Cuando la mezcla se enfría nuez romperse en clusters.
7. Refrigere durante una hora aproximadamente.

2. Barras de manzana y nuez

ingredientes

• 32 grahams de cuadrados de galleta
• 1 cucharadita. de canela en polvo
• 2/3 taza de manzanas secas
• 1/2 taza de azúcar
• 2 claras de huevo (grande)
• 1 huevo (grande)
• 2 cucharaditas. de extracto de vainilla
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces (Chopped)
• 2 cucharadas de azúcar impalpable

Direcciones

1. Calentar el horno a aproximadamente 300 ° F. plato de hornear la capa con un spray de cocción.
2. Ponga galletas integrales y la canela en un procesador de alimentos hasta que las migas finas. Deja 1/2 taza en un recipiente de trabajo. Transferencia migajas a otro recipiente. A continuación, añadir las manzanas a un recipiente de trabajo y el proceso hasta que se corta en trozos grandes.
3. Mezclar el azúcar, el huevo, clara de huevo, la sal y la vainilla en un tazón grande. Batir mediante el uso de una batidora eléctrica a una alta velocidad durante aproximadamente tres minutos. Doblar por la A reservados migas, manzanas y nueces tostadas hasta que se mezcle. La masa debe ser transferido a un plato de hornear y la parte superior debe ser suave con el uso de una espátula de goma húmeda. Hornear hasta que la parte superior es seco, con un inserto de pincho en un centro durante unos 30-35 minutos. A continuación, dejar enfriar sobre una rejilla. El azúcar confectioners` debe rociar con suavidad y luego se corta en quince bares.

3. Fecha de la nuez Saquitos

ingredientes

• 8 envoltorios de wonton
• 8 fechas sin hueso
• 4 grandes mitades de nuez
• 1 cucharada. de azúcar
• 1/8 cucharadita. de canela en polvo

Direcciones

1. Calentar el horno a 400 ° F. Coloque una bandeja de horno junto con papel de aluminio y aceite en aerosol. Calentar el agua en una olla grande para la caza furtiva de wonton.
2. Coloca 1 pieza de madera de nogal y 1 día en el centro de la envoltura. Cuatro esquinas deben ser reunidos sobre el relleno y presione los bordes firmemente juntos.
3. En un agua hirviendo escalfar wonton durante un minuto. Y eliminar con el uso de espumadera y escurrir sobre toallas de papel.
4. El niño pequeño adoptado deben ser colocados en la bandeja de horno. Mezclar el azúcar y la canela y la rociará sobre el niño pequeño adoptado. Hornear hasta que esté dorada y crujiente por alrededor de 10 a 12 minutos.