5 Consejos para cocinar con el vino

Ya sea que sólo bebe en su cumpleaños o disfrutar de una copa de vino tinto con la cena cada noche, embebiendo el material ISN `t la única manera de conseguir su dosis de resveratrol. El cocinar con el vino no sólo presta su comida algunos sabores complejos, sino que también imparte su plato con su pérdida de peso-ayudando antioxidantes. Aunque sólo el vino tinto contiene resveratrol (un anti-envejecimiento y antioxidante músculo-mantenimiento), ambos burdeos y los blancos contienen amplios beneficios que reducen la cintura. De hecho, un estudio de Oregon State University encontró que el ácido elágico, una sustancia química en las uvas rojas oscuras que se encuentran en algunos vinos tintos, ayuda a desacelerar el crecimiento de las células de grasa y se detiene el crecimiento de otros nuevos, todo ello mientras impulsar su metabolismo. Y un estudio realizado en Alemania por la Universidad de Hohenheim reveló que disfruta de vino blanco con moderación puede ayudar a perder peso, también.

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Si tu eres aún no está convencido esas son razones suficientemente bueno para empezar salpicar un poco de cabernet en su cena, considere esto: a diferencia de beber demasiadas copas de vino, cocinar con la materia ganó el `t causar una resaca molestos. Y que `porque el vino de cale en realidad reduce su contenido de alcohol. De hecho, después de 15 minutos de cocción de su vendimia, el contenido de alcohol se reduce en un 40 por ciento. Y después de 4 a 5 horas, espere que su plato sea virtualmente libre de alcohol. Así que si tu eres un novato vino o un conocedor de vinos autoproclamado, tendrá que estudiar los siguientes consejos antes de combinar la comida y el vino.

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Escoge tu
vino con cuidado

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Si debe verter rojo o blanco en la bandeja depende de lo que tu eres cocinar! Si tu eres abrasador carnes rojas o cocinar una salsa roja para algunos espaguetis, utilizar un joven, el vino tinto con cuerpo. Optar por una más terrenal, con cuerpo de color rojo cuando se cocina un rollizo o raíz de verduras llenas sopas. Si tu eres inventar una salsa de crema o cocinar con marisco, aves de corral, ternera o cerdo y luego ir por el blanco seco. Lo mismo es cierto cuando usted `hacer una sopa a base de vegetales. Y de postre, siempre elegir un vino blanco dulce o un vino dulce fortificado para mejorar el último factor para chuparse los dedos course`s. Pero hagas lo que hagas, no te puedes elegir cocinar los vinos de marcas como Holanda Casa! `Re normalmente contaminado con aditivos toneladas de sodio, lo que podría disminuir el factor de la salud de su plato.

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Cocine con Don`t
Un vino que
mejorarla`t bebida

Usted sabe que el vino, usted `ve estado considerando regifting? Don `t cocinar con ella. Si mejorarla`t disfrutar bebiendo, usted ganó el `t disfrutar de la forma en que hace que su sabor de la comida, tampoco. A pesar de lo que usted puede haber oído, los sabores `t` s mejoran después de cocinados. De hecho, la cocción puede exacerbar los sabores menos-que-estelar. Sea consciente al momento de retirar su poción y siempre elegir un vino que usted conoce y ama. Esto asegura que ganó el `t quiere tirar su plato a la basura junto con el Pinot Grigio, lamentable.

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Utilizarlo como
un adobo

Si tu eres la planificación para hacer la carne para la cena, considere el marinado en vino primero. El vino contiene taninos, lo que ayudará a romper el proteína`S tenacidad. Además, su acidez vino`s ayudará a equilibrar el aceite y la grasa meat`s mientras que la adición de humedad -que puede prevenir una cena seco y sin brillo. Si tu eres la planificación para hilvanar la carne o crear una salsa complementaria con un poco de vino, no te puedes usar el líquido que empapaba la carne cruda. Puede albergar bacterias nocivas! En su lugar, evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos por el ahorro de un poco de vino dulce para rociar o cocer a fuego lento la salsa.

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Saber cuándo
Para verter

Dependiendo del color del vino que elija, la cantidad de tiempo que se debe dedicar a fuego lento en la estufa varía. Si decide cocinar un plato de la luz con la materia blanca, no te puedes dejarlo en la estufa, siempre que lo haría con rojo. Los vinos tintos son por lo general preparado por más tiempo con el fin de mejorar su ruby ​​hue profundo.

Y para obtener resultados óptimos, don`t añadir el alcohol en su plato justo antes de servir. Si lo hace, hará que su sabor de pollo como una copa de vino. En su lugar, permitir que el vino para cocinar junto con la comida. Esto ayudará a intensificar la variedad de sabores. Si usted siente que su plato necesita un extra de vertido, esperar 10 minutos antes de añadir que, como su vendimia necesita tiempo para adornar su magia sobre su plato.

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-Y cómo
Mucho

Al igual que `s importante saber cuándo hay que verter el vino,` s también es vital para entender la cantidad de las cosas que debe salpicar. Respecto a las sopas, añadir dos cucharadas de vino por cada taza de broth- para salsas, utilice una cucharada por taza de salsa- de salsas, utilizar dos cucharadas de copa y por las carnes y guisos, use un cuarto de taza por libra. ¡Suficientemente fácil!