La información nutricional de la leche

La leche es una bebida blanco, saludable obtenida a partir de diferentes animales. Por lo general, la leche se refiere a cow`s leche, aunque la gente bebe leche de cabras, renos, y búfalos de agua también. la leche cruda cow`s se procesa normalmente en el mercado antes del consumo en los países industrializados. la información nutricional de la leche son importantes para saber. En promedio, la leche cow`s crudo contiene 87,5% de agua, 3,9% de grasa, 3,4% de proteína, 4,8% de lactosa, y 0,8% de minerales.

El consumo de leche se considera que ha comenzado en torno al mismo tiempo que los animales fueron domesticados. En 9000 aC, cabras y ovejas fueron domesticadas en lo que hoy es Afganistán e Irán. Por 7000 aC, el arte de la domesticación había llegado a algunas partes de África y Turquía. Los antiguos griegos y romanos sabían cómo hacer queso a partir de leche. En Europa, el consumo de leche y productos lácteos se hizo conocido en los siglos siguientes.

Variedades de leche

Video: Las propiedades nutricionales de la leche

Varias variedades de leche están disponibles y el contenido de grasa difiere de una variedad a otra. La leche se clasifican en función de:

• La cantidad de grasa presente en la leche en peso
• El tipo de procesamiento de la leche haya sido sometida
• La raza de la vaca de la que se obtiene la leche

Leche entera contiene 3,5% de grasa y se asemeja a la leche fresca al máximo. leche baja en grasa tiene un 2% de grasa de leche, mientras que la leche baja en grasa contiene 1% de grasa láctea. leche descremada también se conoce como la leche descremada o leche sin grasa - contiene sólo el 0,2% de grasa de leche. A pesar de la variación de contenido de grasa, los hechos de nutrientes de la leche de estos diferentes tipos de leche son los mismos.

Leche pasteurizada se refiere a la leche que ha sido calentado para matar los microorganismos dañinos y extender la vida útil. En ultra-alta temperatura (UHT) leche ha sido pasteurizedto hacerla estéril. Se envasa en recipientes especiales que permiten que la leche para mantenerse fresco sin refrigeración.

leche homogeneizada se refiere a la leche en la que las partículas de grasa se han reducido en tamaño y uniformemente mezclado. Esto evita que la grasa suba a la cima como crema. La leche tiene una textura suave y uniforme. leche fortificada se refiere a la leche cuyo valor nutritivo se ha incrementado mediante la adición de nutrientes que se han perdido durante el procesamiento. Entre los nutrientes añadidos son la vitamina D concentrado (alrededor de 400 unidades internacionales) y vitamina A (en torno a 2.000 Unidades Internacionales). La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio de la leche. La vitamina A ayuda a mejorar la visión y ayuda a los ojos se adaptan a entornos de poca luz.

la leche de oro de Guernesey se obtiene de vacas de raza Guernsey y la leche All-Jersey se obtiene de vacas Jersey registrados. Estos tipos de leche tienen un mayor contenido de grasa y un sabor más cremoso. Por lo tanto, son más caros.

la información nutricional de la leche

Hay varios beneficios de la leche que podemos leer sobre:

1. Promueve la salud de los huesos
La leche y los productos lácteos contienen muchos nutrientes tales como calcio, fósforo, proteínas, y magnesio. Estos nutrientes son esenciales para el desarrollo y crecimiento de los huesos sanos. Consumo de los beneficios de la leche fresca, la primera infancia con el resto del `s la vida es más probable que conduzca a huesos más fuertes y un menor riesgo de desarrollar osteoporosis. En la osteoporosis, los huesos se vuelven frágiles.

2. Previene la caries dental
La presencia de calcio y fósforo en la leche ayuda en el desarrollo y mantenimiento de dientes sanos. Proteína de la caseína es la proteína más abundante que se encuentra en la leche. La caseína se forma una capa protectora sobre el esmalte de los dientes. Esto evita la pérdida de calcio y fosfato del esmalte cuando los dientes están expuestos a los alimentos ácidos.

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La investigación ha sugerido que la leche de consumo regular protege los dientes de los efectos en descomposición de otros alimentos cuando se consumen juntos en una comida. Curiosamente, los dentistas han declarado que, aparte de agua, la leche es la única bebida segura para beber entre comidas. Esto se debe a que no causa caries en los dientes, incluso en condiciones favorables.

3. reduce la presión arterial
Los estudios han demostrado que el consumo de tres porciones de productos lácteos cada día, más 5 porciones de verduras y frutas, como parte de una dieta baja en sal puede reducir la presión sanguínea, tanto para niños como para adultos. El mecanismo exacto de la acción por la cual la leche ejerce este efecto no se conoce. Sin embargo, se cree que el calcio, magnesio, potasio, y proteínas de estar involucrados en este efecto.

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4. Reduce el riesgo de diabetes
La diabetes tipo II es una enfermedad más frecuente en los adultos, pero está empezando a ser visto en niños y adolescentes también. Según la investigación, el consumo regular de bajo contenido de grasa los productos lácteos puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes. Un estudio sobre 37.000 mujeres de mediana edad mostró que los que tenían el mayor consumo de bajo contenido de grasa los productos lácteos tenían el menor riesgo de diabetes.A estudio similar de hombres, llevados a cabo en 2005, también demostró un menor riesgo de diabetes asociada con la ingesta de bajos en grasa los productos lácteos. beneficios nutricionales de la leche desnatada los diabéticos que sufren de insomnio.

Se cree que este efecto de la leche podría ser debido al bajo índice glucémico de leche y productos lácteos o el contenido de calcio y magnesio de la leche.

5. nos mantiene hidratado

La leche puede ayudar a mantener el cuerpo hidratado y contribuir a nuestro requisito de 6-8 tazas de líquido al día. Beber leche con chocolate después de un entrenamiento se ha encontrado que es particularmente beneficioso en un estudio realizado en los Estados Unidos. Beber leche beneficios para la piel dándole un aspecto más joven, brillante y una piel radiante.

6. Protección contra el cáncer
Hay pruebas convincentes de que la leche tiene un efecto inhibitorio sobre el cáncer colorrectal, así como el cáncer de mama. En un estudio realizado sobre 45.000 varones suecos que bebían copas al menos un año y medio de leche todos los días, se encontró que tenían un 35% menor riesgo de cáncer, en comparación con aquellos que bebían menos de 2 vasos cada semana. Los componentes protectores de la leche en el cáncer de colon se considera que ocurre naturalmente grasas conocidas como el ácido linoleico conjugado (CLA). Las mujeres que bebían leche de partida desde la infancia también se encontró que tenían una menor incidencia de cáncer de mama.

Video: LECHE ANIMAL VS. LECHES VEGETALES. NUTRIVLOGS. ASESORIA NUTRICIONAL

crecimiento 7. Muscle
La leche es rica en proteínas de alta calidad. Por lo tanto, ayuda en el crecimiento y reparación del tejido muscular. Un análisis publicado en la actualidad `dietista mostró que el aumento del consumo de leche promueve la masa y fuerza muscular durante el ejercicio de resistencia para jóvenes, así como los adultos mayores.

8. piel brillante
beneficios de la leche para la piel son enormes. Leche actúa como una buena crema hidratante, removedor de color canela, elimina la piel muerta, ayuda en la reducción de arrugas y muchos más. Se dice que Cleopatra, la reina de Egipto secreto de belleza es la leche. beneficios de la leche cruda se puede observar cuando se mezcla con miel y limón actúa como blanqueador, si se mezcla con avena se puede utilizar como exfoliante. Para hacer que la piel radiante matorrales y paquetes con leche y se aplican a cosechar los beneficios.

Cómo incluir la nutrición de la leche en su dieta diaria

Incorporar la leche en la dieta y obtener un `s beneficios para la salud de la leche, algunos consejos a continuación se proporcionan:

• Beber leche baja en grasa o leche sin grasa como bebida durante las comidas.
• En la preparación de sopas de crema condensados ​​tales como crema de tomate, usar leche baja en grasa o leche libre de grasa.
• Trate baja en grasa o yogur sin grasa como merienda.
• Use queso rallado bajo en grasa como un complemento para guisos, verduras, guisos o sopas.
• Hacer un postre nutritivo y sabroso con frutas picadas y yogur con sabor.
• patatas con yogur sin grasa o bajos en grasa superior al horno.
• Al hacer casera caramelo o chocolate pudín, utilizar bajo en grasa o leche descremada.
• Coma cereal o avena con bajo contenido de grasa o leche descremada.

Si uno sufre de intolerancia a la lactosa, hay que tener beneficios de la leche por comer productos lácteos como el queso, la leche sin lactosa, o yogur. Otra opción es que uno puede consumir la enzima lactasa antes de beber leche o comer productos lácteos.