Hechos de trucha arco iris y los beneficios para la salud

Apariencia

La trucha arco iris es un pez grande, en forma de torpedo que normalmente alcanza un peso de 8 libras y una longitud de 20 a 30 pulgadas en la naturaleza. Está salpicada de manchas negras en la espalda de color verde azulado, con un vientre de plata y una franja de color rosa en los lados de su cuerpo. Sin embargo, el arco iris trout`s coloración a menudo varía dependiendo de la edad y el hábitat. Además de sus puntos negros, los peces jóvenes tienen de 8 a 13 puntos verticales oscuras en sus caras denominadas marcas Parr, que se desvanecen a medida que envejecen. Trucha arco iris que viven en hábitats de agua dulce son a menudo de color más claro que sus contrapartes en aguas saladas. Algunos de trucha arco iris pasan parte de su vida en el océano. Se llaman truchas anádromo o la trucha arco iris. Su cuerpo es casi en su totalidad de plata.

Historia

La trucha arco iris es originaria de los ríos de América del Norte que desembocan en las truchas del Pacífico océano-ahora se cultivan en los Estados Unidos para la alimentación y para el deporte. Carolina del Norte es el segundo mayor productor de trucha arco iris después de Idaho. Se cultivan en canalizaciones de barro o de hormigón rectangulares, que se suministran con agua corriente limpia. Sin una buena fuente de agua, cultivo de la trucha es imposible.

Valor nutricional

Aparte de su suave sabor a nuez, la trucha arco iris es una buena fuente de nutrientes, vitaminas y minerales. El consumo de 71 gramos de la trucha arco iris ofrece 2,92 g de vitamina B-12, 13,5 g de vitamina D, 20 g de selenio, 16,9 g de proteínas, 4,719 mg de vitamina B3, 1.413 mg de vitamina B5, 192 mg de fósforo, 0,274 mg de vitamina B6, 5,24 g de grasa total y 1,98 mg de vitamina E. Además muchos aminoácidos 0.198 g de triptófano, 0,775 g de treonina, 0,815 g de isoleucina, 1,438 g de leucina, 1.624 g de lisina, 0.524 g de metionina y 0,19 g de cistina también se encuentran en 71 gramos de trucha arco iris.

Las especies de truchas

Se mencionan diferentes tipos de truchas arco iris por debajo

1. Brook Trout (Salvelinus fontinalis)

La trucha de arroyo o trucha moteada es el único de la trucha nativa de Carolina del Norte. Este miembro de la familia Char se encuentra sólo en Coldwater corrientes de las montañas. A menudo, un pez de colores brillantes, es fácilmente identificable por el extremo blanco, apoyado por el negro, con sus aletas inferiores.

2. Trucha arco iris

Esta forma anadramous (alta mar) de una trucha arco iris nace en corrientes de agua dulce y ríos en las montañas a lo largo de la costa oeste de los EE.UU., crece hasta la edad adulta en el Océano Pacífico, y devuelve al agua dulce para desovar. Debido al tiempo que pasan en el mar, por lo general llegan a tamaños mucho más grandes que sus primos sin litoral, aunque son menos colorido.

3. trucha marrón (Salmo trutta)

La trucha marrón, nativo del norte de Europa, se introdujeron en este país de Alemania y Escocia a finales de 1800. La trucha marrón pueden ser bien conocidos por su color marrón-amarillo y los puntos negros, rojos y naranjas esparcieron en sus lados. La trucha marrón típica tomada de agua de Carolina del Norte es de 12 pulgadas o menos de longitud, pero peces de más de 18 pulgadas de largo en ocasiones se toman. La trucha marrón son extremadamente cautelosos y son los más difíciles de la trucha de atrapar.

4. trucha de asesino (Oncorhynchus clarki)

trucha degollada son indígenas de las montañas rocosas. Ellos deben su nombre a la coloración roja característica en torno a su garganta, y fueron descritos por primera vez a la comunidad científica por el Lewis Clark expedición.

5. Trucha de oro (Oncorhynchus mykiss aguabonita)

Trucha de oro se encuentran en las elevaciones más altas de las montañas de Sierra Nevada. Ellos son una subespecie de la trucha arco iris.

6. Palomino trucha arco iris

trucha arco iris y trucha arco iris de oro palomino no son estériles hybrids- que son simplemente variaciones de color de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) y no debe ser confundido con el oro truchas (Oncorhynchus aguabonita) nativas de unos drenajes en California. Tomó la cría selectiva durante varias generaciones para dar como resultado el desarrollo de una línea genéticamente pura trucha arco iris de oro. Típicamente, estos peces son más de un color dorado brillante que el trucha arco iris Palomino, que tiene una fase de color intermedio entre la trucha de oro y normalmente pigmentada arco iris.

7. trucha toro (Salvelinus confluentus)

trucha toro están en la familia Char. Se encuentran por lo general en las elevaciones más altas de las montañas occidentales de los Estados Unidos, desde Alaska a Nevada.

8. trucha de lago (Salvelinus namaycush)

La trucha de lago, que se encuentra principalmente en los lagos en las regiones del norte de América del Norte, son miembros de la familia Char. Por lo general se encuentran profundamente en lagos, y que a menudo son capturados con curricán.

9. Dolly Varden (Salvelinus malma malma)

Dolly Varden, el nombre de un personaje de un libro de Charles Dickens` conocido por usar ropa de colores, también son miembros de la familia Char. Se encuentran típicamente en el noroeste de Estados Unidos (Alaska) e incluso Rusia.

10. Tiger Trout (Salmo trutta X Salvelinus fontinalis)

Tiger trout son un cruce entre una trucha marrón y una trucha de arroyo. Estos son extremadamente raros en la naturaleza. El pescado es una irregularidad en la naturaleza, con la trucha de arroyo que tiene 84 cromosomas y la trucha marrón 80.

11. triploide trucha

trucha arco iris triploide se nombran triploide porque poseen tres juegos de cromosomas que hacen estériles. El proceso de la triploidía consiste en el calentamiento de los huevos a los 26 a 27 grados C durante 20 minutos a 20 minutos después de la fertilización

trucha 12. Apache

La trucha Apache, Oncorhynchus apache, es una especie de peces de agua dulce en la familia del salmón de orden Salmoniformes. Es una de las truchas del Pacífico. Las medidas de trucha Apache en longitud de 6 a 24 pulgadas (61 cm) y pesa entre 6 onzas y 6 libras (2.7 kg). Ellos son de un color amarillo-oro con un vientre de oro y tienen manchas oscuras medianas que están espaciados uniformemente y que puede extenderse por debajo de la línea lateral y en las aletas dorsales y de cola

13. Gila trout

La Gila trout (Oncorhynchus gilae) es una especie de salmónido, relacionado con el arco iris, originaria del Suroeste de Estados Unidos. Tienen un cuerpo de color amarillo, con manchas negras. La longitud total promedio es de aproximadamente 300,0 mm (11,8 pulg.) - (. 21.7 in) con una longitud total máxima de aproximadamente 550,0 mm. Gila trout se pueden encontrar en pequeñas corrientes de agua de la montaña, y en las piscinas confinados.

14. Donaldson trucha

La trucha Donaldson fue desarrollado por la Universidad de Washington a través de la cría selectiva y la nutrición, para alcanzar un gran tamaño corporal en un corto período de tiempo. La trucha generalmente alcanzan la madurez sexual en unos 4 años y con un peso de 1 1/2 libras. El Donaldson, sin embargo, madura es de dos años y con un peso de hasta 10 libras, y son prolíficos producir más huevos.

beneficios para la salud de la trucha arco iris

La trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) es un tipo de trucha y una especie de salmónidos se originó en las aguas de aguas frías del Océano Pacífico en Asia y América del Norte. Las variedades de agua dulce se han introducido en los Grandes Lagos de Norteamérica. La American Heart Association recomienda comer una porción de 3 onzas de pescado cocido al menos dos veces a la semana. La trucha arco iris es uno de los peces más saludable que puede incluir en su dieta. Uno puede maximizar los beneficios para la salud del consumo de trucha arco iris por la cocción de una variedad de métodos como la cocción al vapor, a la parrilla, asar, hornear o. Éstos son algunos de los beneficios para la salud de la trucha arco iris

1. excelente alternativa para proteínas

Si usted está en busca de un nuevo alimento que incrementa su dieta rica en proteínas, además de pollo, carne de res, cerdo y luego La trucha arco iris puede ser su nueva fuente de proteínas. Una porción de tres onzas de trucha arco iris cocinado consiste en 19 gramos de proteína. El Instituto de Medicina recomienda que se obtiene entre el 10 y el 35 por ciento del total de calorías de las proteínas. Eso significa que si su objetivo es consumir 1.800 calorías por día, 180 al 630 de esas calorías debe ser de las proteínas. De acuerdo con la Food and Drug Administration de EE.UU., cada gramo de proteína tenía 4 calorías. Los hombres deben obtener alrededor de 56 gramos de proteína por día y las mujeres deben consumir aproximadamente 46 gramos de proteína.

El consumo de proteínas es vital para su cuerpo `s función normal. Son elementos vitales para los músculos, piel, cabello, uñas, piel, sangre y cartílago. La mayoría de las enzimas en su cuerpo que le ayudan a funcionar correctamente están hechos de proteínas.

2. Alto contenido en ácidos grasos omega-3

Muchos de los "gurús de la salud" dicen a la gente que se mantenga alejado de las grasas. De todos modos, si usted está tratando de perder peso o ganar peso, usted necesita consumir grasas. Sin embargo, no todas las grasas son iguales. Usted debe permanecer lejos de algunas grasas y gravitan a los demás. Una de las grasas que debe gravitar a decir los ácidos grasos omega-3. La relación entre los ácidos grasos omega-6 a los ácidos grasos omega-3 es significativo para un envejecimiento saludable. No se puede hacer en el cuerpo. Por lo tanto, se debe consumir alimentos como la trucha arco iris que contienen los ricos en nutrientes.

Una porción cocida de la trucha arco iris cultivada consta de alrededor de 999 miligramos de ácidos grasos omega-3 ácido eicosapentaenoico, o EPA, y ácido docosahexaenoico, o DHA (que se encuentra en los pescados grasos y algas). Eso es muy superior a los 250-500 miligramos por día recomendación de que la Organización Mundial de la Salud recomienda. Además, esa misma porción contiene sólo 245 miligramos de ácidos grasos omega-6.

La trucha arco iris pueden ayudar a equilibrar que los omega-6 a la proporción de ácidos grasos omega-3. Una relación equilibrada puede contribuir a reducir el riesgo de ataques al corazón, enfermedades del corazón, la depresión, la ansiedad, el cáncer de mama, cáncer de próstata y cáncer de colon.

3. rico en potasio

El potasio es uno de los minerales más subestimados. Muchas personas creen que si se limitan a disminuir el consumo de sal, entonces el riesgo de presión arterial alta disminuiría. Eso no es verdad. Su cuerpo equilibra su sal mirando su relación de potasio a sodio.

En un día típico, los adultos mayores de 19, adolescentes entre 14 a 18, y las mujeres embarazadas deben consumir 4.700 miligramos de potasio cada día y deben consumir no más de 2.300 miligramos de sodio cada día, de acuerdo con los Centros para el Control y la Enfermedad Prevención. La trucha arco iris contiene 381 miligramos de potasio y 47,6 miligramos de sodio. Esa es una relación de 8 a 1 entre el potasio y el sodio!

Una dieta rica en potasio no sólo ayuda a controlar la presión arterial alta, pero proporciona un alivio de derrame cerebral, trastornos renales, la ansiedad y el estrés. El potasio también ha mejorado la fuerza muscular, el metabolismo y la función nerviosa.

4. Una buena fuente de fósforo

El fósforo es el segundo mineral más abundante en el cuerpo detrás de calcio. El fósforo y el calcio trabajan juntos a menudo para ayudar a mantener la integridad de los huesos y los dientes, por lo que 85 por ciento del fósforo `s del cuerpo se encuentra en los huesos y los dientes. Una dieta rica en fósforo juega otros papeles como facilitar un eficiente sistema digestivo mediante la estimulación de la digestión con riboflavina y niacina, y ayudar a la liberación adecuada de los residuos, manteniendo los riñones sanos. Además, el fósforo se necesita para el crecimiento, mantenimiento y reparación de todos los tejidos, ya que son necesarios para bloques de construcción genética, el ADN y el ARN.

La mayoría de las personas consumen suficientes fósforo en sus dietas. Según el Instituto de Medicina, se recomiendan los adultos a consumir 700 miligramos de fósforo por día. Se recomiendan los niños y adolescentes entre las edades de nueve y 18 para consumir 1.250 miligramos de fósforo por día. La trucha arco iris de color amarillo contiene 226 miligramos de fósforo cada porción.

5. Excelente fuente de la vitamina del complejo B

Tiamina, niacina, vitamina B6, vitamina B12, y ácido pantoténico se clasifican en el complejo de vitamina B. Las vitaminas hidrosolubles juegan un papel importante en el metabolismo celular. tiamina ayuda en la descomposición de azúcares y aminoácidos para que sean de fácil acceso para el cuerpo a utilizar. La niacina ayuda al cuerpo a descomponer los carbohidratos, grasas y proteínas en energía. La niacina también juega un papel en la eliminación de sustancias químicas nocivas desde el hígado y hace varias hormonas sexuales y relacionados con el estrés en las glándulas suprarrenales.

La vitamina B6 ayuda al cuerpo a producir varios productos químicos que ayudan a una célula del cerebro se comunican con otra célula del cerebro llamadas neurotransmisores. Los neurotransmisores son la producción de serotonina y noradrenalina, que también puede influir en su estado de ánimo y el reloj interno del cuerpo `s.

6. Una buena fuente de selenio olvidado

No mucha gente ha oído hablar de selenio, pero el selenio es un oligoelemento importante para la función normal del cerebro, un sistema inmunológico saludable, y la fertilidad tanto en hombres como en mujeres. En combinación con la vitamina E, el selenio puede actuar como un antioxidante y puede reducir el riesgo de cáncer y prevenir las quemaduras solares. Los ponen a las personas más comunes pueden obtener su ingesta de selenio se encuentra en las setas desde el selenio se encuentra en el suelo, pero la trucha arco iris es una buena fuente de selenio también.

Los niños mayores de 13 y los adultos deben consumir 55 microgramos de selenio por día. trucha arco iris se compone de 12,7 microgramos o 18 por ciento del valor diario recomendado de selenio.

7. Bajo en contaminantes

De acuerdo con el Fondo de Defensa Ambiental, cría de trucha arco iris es bajo en mercurio y los bifenilos policlorados o PCBs. Los peces que contienen altos niveles de mercurio o PCB pueden causar efectos secundarios como daño renal, trastornos mentales, daño cerebral, y la fatiga, especialmente en los niños y los fetos. Seafood Watch recomienda evitar la trucha arco iris capturados en la naturaleza debido al aumento del riesgo de contaminantes.

Cómo comer

• Fresca trucha arco iris se pueden hornear su totalidad o como filetes.
• trucha arco iris congelados se pueden cocinar sin ser descongelado si usted puede ahorrar el tiempo de cocción adicional.
• La trucha arco iris son grandes para asar, freír, asar a la parrilla o. La trucha arco iris es un gran pez para la gente nueva a los mariscos, ya que es rápido y fácil de preparar.

otros Datos

• Especie más grande de la trucha es la trucha de lago, natural de los Grandes Lagos, Alaska y Canadá que pueden pesar hasta 100 libras.
• La trucha arco iris son capaces de engendrar a los 3 años y por lo general sólo desovar cada 3-5 años.
• trucha arco iris se considera en peligro de extinción en algunas regiones de los Estados Unidos Gobierno Federal, ya que en gran medida se ven afectados por represamiento corriente, y el escurrimiento de sedimentos.
• Un grupo de trucha arco iris se llama un vuelo estacionario.
• Si una trucha arco iris migra hacia el océano en la edad adulta en vez de quedarse en los arroyos y ríos, se llama una trucha arco iris. Su cuerpo es casi en su totalidad de plata.
• La trucha arco iris grande jamás capturado se encontraba en Canadá en el año 2009 y pesaba 48 libras.
• El promedio de vida de una trucha arco iris es de 4 a 6 años en la naturaleza.
• La temporada de desove de la trucha arco iris se produce en la primavera.
• trucha arco iris se ha introducido en todos los continentes excepto la Antártida.
• El color de la carne de trucha arco iris variará con la dieta y las condiciones ambientales.
• La trucha arco iris se han cultivado comercialmente desde 1870. El mayor productor de trucha de piscifactoría es Chile.
• Una trucha hembra puede desovar entre 200 y 8.000 huevos durante la temporada.
• La trucha arco iris son indicadores de la contaminación del agua, ya que sólo pueden sobrevivir en aguas limpias.
• Se reproducen en los arroyos donde nacieron.
• El pescado tiene dientes afilados en el techo de la boca, pero no tiene dientes inferiores en absoluto.

Adquisición de la trucha arco iris

trucha arco iris frescos o congelados tienen el mismo valor nutricional. Su supermercado local o pescadería deben tener la trucha arco iris dulce disponible durante todo el año. Si va a comprar trucha fresca, seleccionar un pescado entero o fileteado que tiene escamas brillantes y es firme y algo elástica al tacto. Fresca trucha arco iris tendrán un olor suave pero shouldn de olor a pescado.

Si la compra de la trucha arco iris congelado, evitar cualquier filetes que muestran signos de decoloración marrón o bordes secos. Seleccione un paquete de trucha arco iris congelada que tiene poco o nada de aire atrapado en el interior para minimizar las quemaduras por congelación.

almacenar

Envolver la trucha arco iris fresco en una envoltura de plástico o guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante no más de uno o dos días.

Para un almacenamiento más prolongado, la etiqueta de la trucha arco iris que viene con la fecha de compra y congelarlo durante un máximo de dos meses.

Preparando

Fresca trucha arco iris se pueden hornear su totalidad o como filetes. trucha arco iris congelados se pueden cocinar sin ser descongelado si usted puede ahorrar el tiempo de cocción adicional. (Descongelación trucha arco iris congelado en agua fría tarda unos 30 minutos por libra).

Para hornear la trucha arco iris fresco, precalentar el horno a 450 ° F (230 ° C). Enjuague el pescado y seque con una toalla de papel. Coloque la totalidad o la trucha en filetes en una bandeja de horno, unte con aceite de oliva y sazonar al gusto.

Estimar el espesor de la trucha arco iris y hornear durante 10 minutos por una pulgada (2,5 cm) de espesor. Voltear la manera trucha medio del tiempo de cocción, a menos que `s menos de la mitad de una pulgada (1 cm) de espesor.

Si tu eres cocinar la trucha arco iris envuelto en papel o salsa, añadir cinco minutos para el tiempo de cocción.

trucha arco iris que `opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor está listo para ser disfrutado.

Datos de trucha arco iris

La trucha arco iris es un miembro de la familia del salmón. Hay 15 subespecies de trucha arco iris que son nativas de las partes occidentales de América del Norte. La trucha arco iris se pueden encontrar en todos los continentes excepto en la Antártida hoy. Estos peces habitan en arroyos y ríos fríos, mientras que algunas subespecies pasan parte de su vida en el océano. Ellos viven en un fondo de grava con suficiente vegetación que proporciona refugio. La trucha arco iris son peces popular juego. También son fuente importante de alimento para los seres humanos. Debido a eso, la trucha arco iris a menudo se cultiva en acuicultura (granjas comerciales) en todo el mundo. A pesar de la creciente demanda de la trucha arco iris, su número es todavía alto y estable en la naturaleza. Estos animales no están en la lista de especies en peligro de extinción.