Fruta durian - mal olor, pero también increíblemente nutritiva

Durian es una fruta tropical única.

Es muy popular en el sudeste asiático, donde es apodado “el rey de las frutas”.

Durian es realmente muy alta en nutrientes, contiene mucho más que la mayoría de otras frutas.

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Sin embargo, también es muy controvertido debido a su fuerte olor.

¿Cuál es la fruta del Durian?

Durian es una fruta tropical que se distingue por su gran tamaño y de punta, cáscara exterior dura.

Tiene una carne mal olor, similar a la crema con semillas grandes.

Hay varias variedades, pero la más común es zibethinus durio.

La carne de la fruta puede variar en color. Es más comúnmente amarillo, blanco o dorado, pero también puede ser de color rojo o verde.

Durián crece en las regiones tropicales de todo el mundo, particularmente en los países del sudeste asiático de Malasia, Indonesia y Tailandia.

El fruto puede crecer hasta un pie (30 cm) de largo y seis pulgadas (15 cm) de ancho. Una fruta típica durian tiene alrededor de dos tazas (473 ml) de pulpa comestible.

Resumen: Durian es una fruta tropical que crece en los países del sudeste asiático. Tiene una carcasa exterior de punta y una carne maloliente que puede variar en color.

¿Cómo se usa?

Durian se utiliza en platos dulces y salados. Tanto la carne cremosa y semillas son comestibles, aunque las semillas necesitan ser cocinados.

El sabor es descrito como sabor a queso, almendras, ajo y caramelo, todos a la vez.

Estas son algunas de las preparaciones alimenticias más comunes de la fruta durian:

• Jugo.
• Seeds, cocidos o asados.
• En la sopa.
• Dulces, helados y otros postres.
• Como plato de verduras.

También se utiliza en la medicina tradicional y tiene algunas propiedades medicinales que se están estudiando actualmente.

Resumen: Durian se utiliza en muchos platos del sudeste asiático, tanto dulces como salados. También se utiliza en la medicina tradicional.

Durian se encuentra entre las frutas más nutritivas que puede comer

Durian es muy alta en nutrientes en comparación con la mayoría de las frutas.

Aquí está el contenido de nutrientes en una taza (243 gramos) de pulpa (1):

• calorías: 357.
• Grasa: 13 gramos.
• Carbohidratos: 66 gramos.
• Fibra: 9 gramos.
• Proteína: 4 gramos.
• Vitamina C: 80% de la RDI.
• tiamina: 61% de la RDI.
• Manganeso: 39% de la RDI.
• Vitamina B6: 38% de la RDI.
• Potasio: 30% de la RDI.
• Riboflavina: 29% de la RDI.
• Cobre: 25% de la RDI.
• El folato: 22% de la RDI.
• Magnesio: 18% de la RDI.
• niacina: 13% de la RDI.

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Este perfil de nutrientes es realmente muy impresionante en comparación con otras frutas. Lo hace a uno durian de los frutos más nutritivos de la tierra.

También es rico en compuestos vegetales sanos, incluyendo antocianinas, carotenoides, los polifenoles y flavonoides. Muchas de estas funciones como antioxidantes (2).

Resumen: Durian es una fruta muy nutritiva rica en fibra, vitaminas B, vitamina C y diversos compuestos de plantas sanas.

Beneficios de Salud de Durian

Todas las partes de la planta durian - hojas, cáscara de frutas, raíces y - se han utilizado en la medicina tradicional de Malasia para tratar una variedad de enfermedades, incluyendo fiebre alta, ictericia y enfermedades de la piel (2).

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Los estudios han demostrado que la fruta durian puede tener los siguientes beneficios para la salud (2, 3):

• Reducir el riesgo de cáncer. Sus antioxidantes pueden neutralizar los radicales libres que promueven el cáncer. En un estudio, el extracto de durian impidió una cepa de células de cáncer de mama se extienda.
• Prevenir las enfermedades del corazón. Varios compuestos en durian pueden ayudar a niveles más bajos de colesterol y disminuir el riesgo de la aterosclerosis, o endurecimiento de las arterias.
• Luchar contra la infección. La corteza contiene propiedades antibacterianas y anti-levadura.
• Reducir el azúcar en la sangre. Durian tiene un índice glucémico más bajo que otras frutas tropicales, lo que significa que puede conducir a un aumento de azúcar en la sangre inferior. También puede prevenir un poco de glucosa sea absorbida y estimular la insulina a ser liberados.

Si bien estos estudios son prometedores, muchos de ellos se han realizado en animales o en tubos de ensayo. Los beneficios para la salud de durian necesitan ser estudiados en seres humanos.

Resumen: Durian contiene nutrientes y compuestos de la planta que pueden proporcionar con varios beneficios para la salud, incluyendo el cáncer, la salud del corazón, las infecciones y el control de azúcar en la sangre.

Potencialmente tóxicos se combina con alcohol

El consumo de durian, al mismo tiempo que el alcohol puede causar problemas (2).

Se cree que los compuestos de azufre-como en durian pueden impedir que ciertas enzimas de descomposición de alcohol, provocando el aumento de los niveles de alcohol en la sangre.

Esto podría conducir a síntomas tales como náuseas, vómitos y palpitaciones del corazón, de acuerdo con algunos estudios (2).

Para estar seguro, evitar el consumo de durian y beber alcohol al mismo tiempo.

Resumen: Durian contiene compuestos que pueden prevenir alcohol de ser completamente metabolizada, causando síntomas tales como náuseas y vómitos.

Cómo comer Durian

La apertura de cáscara dura de un durian, de punta a menudo requiere guantes o manoplas para protegerse las manos. Este video muestra cómo abrir la fruta y extraer y utilizar la carne en el interior.

En esencia, es necesario cortar la cáscara con un cuchillo y luego abrirla con las manos. A continuación, eliminar suavemente las secciones de carne durian.

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A continuación, puede comerla fresca por su cuenta, junto con el arroz pegajoso o en una receta. Usted puede encontrar muchas recetas en esta página.

La carne también se vende congelada, que cambia ligeramente la textura, por lo que es más flexible y más fibrosa.

También puede encontrar el durian en los alimentos preparados, tales como dulces. Sin embargo, mientras que es posible dar una muestra de sabor de durian, que no le dará los beneficios para la salud.

Resumen: Usted puede comprar durian fresco o congelado y se come directamente o en combinación con otros ingredientes en recetas.

¿Por qué huele tan mal?

Las opiniones se mezclan sobre el olor de durian. Algunas personas lo aman, otros lo odian.

El olor es muy fuerte y se ha descrito como una combinación de tostado y descomposición cebolla, azufre, aguas residuales, frutas y miel.

Un estudio analizó los compuestos aromáticos en durian y encontraron 44 compuestos activos, incluyendo los que contribuyen a los olores de mofeta, caramelo, huevo podrido, fruta y condimentos sopa (4).

Tan potente es el olor de la fruta que está prohibido desde muchas habitaciones de hotel y los sistemas de transporte público en el sudeste de Asia.

Su impresión de la fruta depende de si usted huele los compuestos de olor dulce o malolientes con más fuerza.

Resumen: Durian contiene compuestos aromáticos que le dan un fuerte olor. Algunas personas disfrutan el olor, otros lo odian.

La línea de fondo

fruta durian es increíblemente alto contenido de nutrientes saludables. Estos incluyen vitaminas B, vitamina C, minerales, compuestos vegetales, grasas saludables y fibra.

Sin embargo, el olfato y el gusto son definitivamente no es para todo el mundo.