El agua alcalina: bebida saludable o broma ridícula?

El agua es esencial para la vida. Más allá de las opciones fundamentales de grifo o agua embotellada, hay un nuevo tipo de agua de diseño golpear los estantes - agua alcalina.

Comercializado como una alternativa menos ácido para regular de agua, el agua alcalina se afirma que tienen una serie de beneficios para la salud.

Los partidarios afirman que puede calmar el reflujo ácido, reducir la grasa corporal, apoyar la salud ósea y, en general neutralizar el ácido en el torrente sanguíneo.

Pero hace mérito agua alcalina el bombo?

Este artículo se explica lo que hay que saber sobre el agua alcalina, incluyendo la investigación detrás de sus propiedades saludables.

¿Qué es el agua alcalina?

En pocas palabras, el agua alcalina tiene un pH ligeramente más alto que el agua del grifo.

Como repaso, valor de pH mide la acidez en una escala de 0 a 14, con 0 siendo completamente ácida y 14 ser completamente alcalina.

7 se considera neutro. El agua alcalina tiene un pH superior a 7, con algunas marcas que anuncian un pH de 8, 9 o incluso más.

Hay dos formas principales para hacer que el agua alcalina:

• Ionización / Electrólisis: Agua ionizadores de agua del grifo proceso, dividiendo el compuesto H20 que se forma agua en moléculas de hidrógeno y de oxígeno. Mediante la eliminación de algunas de las moléculas de hidrógeno acidificantes, el ionizador eleva el pH del agua.
• La adición de minerales y otros ingredientes alcalinos: El agua mineral, que recoge minerales como el potasio y el calcio de rocas, puede naturalmente ser alcalina. Alternativamente, se pueden añadir ingredientes alcalinos tales como bicarbonato.

Línea de fondo: El agua alcalina es agua con un pH por encima de 7. Se puede hacer mediante la adición de electrolitos a agua o haciendo pasar agua a través de un ionizador de agua.

¿El pH del agua Incluso la materia?

Usted podría preguntarse por qué el pH del agua siquiera importa.

Para responder a esto, tiene sentido para responder a una pregunta más amplia: ¿cómo afecta su dieta el equilibrio ácido-base de su cuerpo?

Algunas personas dicen que ciertos alimentos - como la carne, los granos refinados, azúcar y alcohol - hacer que su cuerpo más ácido, mientras que otros alimentos - como frutas y verduras ricas en potasio - hacen que sea más alcalino.

Hay algo de verdad en esto. Cuando los nutrientes se descomponen durante la digestión, se producen ciertos subproductos. Estos pueden ser ya sea ácido o alcalino.

Por ejemplo, cuando el cuerpo metaboliza la proteína, se crea el ácido sulfúrico, que se conoce como un ácido no volátil. Además, cuando el cuerpo metaboliza de potasio, se crea bicarbonato, un compuesto alcalino (1).

Así, a primera vista, esto parece apoyar la teoría de que la carne hace que su cuerpo sea más ácida, y las verduras hacer que su cuerpo más alcalino.

Pero no es tan simple. Estos subproductos del metabolismo no necesariamente tienen un impacto duradero en el pH del cuerpo.

En parte, esto se debe a diferentes partes de su cuerpo tienen diferentes valores de pH:

• Sangre: El pH de la sangre normal, sana es ligeramente alcalino, entre 7,38 y 7,42 (2).
• Estómago: El estómago es la zona más ácido del cuerpo, con un pH que varía de 1.35 a 3,5. Ácido es necesario para digerir los alimentos (3).
• Orina: El pH de la orina realmente puede variar, que van desde 4,6 a 8 (3).

Cuando la gente habla acerca de los alimentos que afectan el pH de su cuerpo, que están generalmente hablando del pH de la sangre.

Pero aquí está la cosa - que el cuerpo regula estrictamente el pH de la sangre a través de los pulmones y los riñones.

Cada vez que hay demasiado ácido en la sangre, su cuerpo se deshace de él a través de la respiración y de la micción (3).

Así, mientras que su dieta cambia el pH de la sangre en el corto plazo, la mayoría de los científicos dicen que no es un cambio duradero.

Línea de fondo: Ciertos alimentos, especialmente de proteínas, pueden crear ácido en su cuerpo. Sin embargo, su cuerpo tiene una serie de mecanismos que mantienen el pH de la sangre dentro de un rango estrecho, saludable.

Beneficios para la salud - Verdadero o Falso?

Hay varias demandas sobre agua alcalina. He aquí un vistazo a la ciencia detrás de cada uno.

Es más hidratante que el agua regular

Una reclamación es que el agua alcalina es más hidratante que el agua regular.

Un pequeño estudio en el año 2010 contaba con 38 adultos jóvenes y sanos beben ya sea agua alcalina con un pH de 10 o agua normal durante cuatro semanas.

Los investigadores informaron que los que bebieron el agua alcalina en la sangre tenían más alcalino y orina y eran más hidratada que los que bebieron agua común (4).

Es un hallazgo prometedor, pero dado que el estudio era tan pequeño, se necesita más investigación para determinar si el agua alcalina es realmente más hidratante.

Reduce el riesgo de fracturas y osteoporosis

La idea aquí es que tener niveles elevados de ácido con el tiempo puede debilitar los huesos mediante la elaboración de calcio fuera de la (5) esqueleto.

Ha habido un poco de investigación en esta área, aunque con resultados mixtos.

Algunos estudios han sugerido que el agua alcalina puede beneficiar a la salud del hueso (6, 7, 8).

Por ejemplo, un estudio de 2010 mostró que las mujeres mayores de 75, los que tienen una carga de ácido inferior de su dieta y la ingesta de potasio superior tenían una densidad ósea mayor (9).

Ese estudio se centró en el equilibrio ácido-base de dieta general de los participantes, no agua alcalina, pero lo hizo sugerir un beneficio para que la población, que está en un alto riesgo de osteoporosis.

Otro estudio tenía 30 mujeres jóvenes comen dietas similares y beber, ya sea rico en bicarbonato, agua mineral alcalina o agua mineral no alcalino durante cuatro semanas. Los que bebió el agua alcalina tenían marcadores más bajos de la pérdida de hueso que el otro grupo (10).

Sin embargo, si bien estos pequeños estudios han sugerido que el agua alcalina puede mejorar los marcadores de la salud de los huesos, un estudio grande cuenta una historia diferente.

Los investigadores analizaron los datos de 6.800 personas y no hallaron una relación significativa entre la acidez de la orina y las fracturas óseas o densidad.

Llegaron a la conclusión de que la acidez de la orina, lo que podría ser rebajado con agua alcalina, no predijo el riesgo de osteoporosis (11).

Se Tames reflujo ácido

Si usted sufre de reflujo ácido, agua alcalina puede ayudar.

Los investigadores probaron agua alcalina con un pH de 8,8 y lo encontraron pepsina inactivada, una enzima digestiva que es uno de los principales culpables de la enfermedad de reflujo gastroesofágico (12).

Así que beber agua alcalina podría tener un efecto similar al de tomar un antiácido.

Le ayuda a eliminar grasa

La teoría detrás de esta afirmación es que su cuerpo utiliza las células de grasa para defenderse de ácido. Al beber agua alcalina, su cuerpo ya no necesita protección de las células de grasa, y se le derramó ellos.

Es una teoría convincente, pero sólo hay un estudio en el que se acerca a abordarlo.

El estudio se realizó en ratones que recibieron dietas altas en grasa. Un grupo recibió agua alcalina y el otro se le dio agua del grifo. El grupo de agua alcalina ganaron significativamente menos peso que el grupo de agua del grifo (13).

Si bien es emocionante ver el efecto del agua alcalina en ratones, se necesita mucha más investigación para saber si realmente podría ayudar a los seres humanos pierden peso.

Línea de fondo: Varios estudios han investigado reclamaciones de salud de agua alcalina. Hasta el momento, el beneficio más concluyentes parece ser para la salud ósea.

El agua alcalina es seguro? ¿Tiene efectos secundarios?

El agua alcalina es generalmente considerado seguro.

El principal inconveniente es que es mucho más caro que el agua del grifo, y el gasto no puede ser justificado.

Además, puede que no sea aconsejable para que sea su elección principal de agua.

Beber agua alcalina durante todo el día sería similar a masticando antiácidos durante todo el día. El alto pH podía neutralizar el efecto de su ácido del estómago, provocando algunos problemas digestivos.

Línea de fondo: Beber agua alcalina no parece afectar negativamente a la mayoría de la gente. Sin embargo, es más cara que el agua del grifo.

Dónde puede encontrar agua alcalina?

Usted encontrará probablemente el agua alcalina en la sección de agua embotellada de su tienda local.

He aquí un vistazo a los pH de marcas específicas de agua embotellada:

• Essentia: 9,5 o superior (14)
• Aqua Hidratar: 9 (15)
• Evamor: 8.8 a 9.1 (16)
• Real Agua alcalina: 8,0 (17)
• Fiji Water: 7,7 (18)

Línea de fondo: A medida que el agua alcalina ha ganado popularidad, muchas marcas ahora venden agua embotellada alcalina.

Cómo hacer agua alcalina usted mismo

La manera más fácil de hacer que el agua alcalina es mediante la adición de bicarbonato de sodio a la misma.

Sin embargo, sólo es necesario un poco. Sólo una cucharadita 1/2 de bicarbonato de sodio por galón de agua subirá el pH.

Muchas personas también dicen que el agua de limón es alcalino, alegando que se vuelve alcalino en su cuerpo. Sin embargo, el pH del agua de limón es definitivamente ácida, no alcalino.

Otra forma de hacer que el agua alcalina es utilizar un ionizador de agua en el hogar. Sin embargo, los escépticos dicen que estas máquinas no trabajan realmente.

Línea de fondo: Si quieres probar el agua alcalina a cabo, la forma más fácil de hacerlo es añadir un poco de bicarbonato de sodio a una gran cantidad de agua del grifo.

Llevar el mensaje a casa

El consumo de cualquier tipo de agua es bueno para su salud.

En lo que respecta a agua alcalina, puede proporcionar algunos beneficios - y probablemente hay grandes inconvenientes. Sin embargo, simplemente no hay suficiente investigación para decir si vale la pena.