El jugo de limón: ácido o alcalino, y qué importa?

El jugo de limón se dice que es una bebida saludable con propiedades para combatir enfermedades.

Es especialmente popular en la comunidad de la salud alternativa debido a sus supuestos efectos alcalinizantes. Sin embargo, el jugo de limón tiene un pH indiscutiblemente baja y debe, por lo tanto, ser visto como ácido, no alcalino.

Este artículo examina por qué algunas personas consideran que el jugo de limón para ser alcalinizante, a pesar de su pH ácido, y lo que hace a su cuerpo.

¿Qué es el pH?

Cuando se habla de frente ácida alimentos alcalinizantes, es importante entender el concepto de pH.

En pocas palabras, el pH es un valor que las tasas de acidez o alcalinidad de una solución es en una escala de 0-14. Un pH de 7 se considera neutro. Cualquier valor pH por debajo de 7 se considera ácido y cualquier valor de pH superior a 7 se considera alcalino.

En la escala de pH, la diferencia entre los números adyacentes representa una diferencia de diez veces en la acidez. Por ejemplo, un pH de 5 es 10 veces más ácido que un pH de 6 y 100 veces más ácida que un pH de 7.

Debido a que contienen una alta cantidad de ácido cítrico, limones tienen un pH ácido.

El jugo de limón tiene un pH comprendido entre 2 y 3, lo que hace 10.000-100.000 veces más ácido que el agua.

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Línea de fondo: pH de un alimento es una medida de su acidez. El pH de jugo de limón se sitúa entre 2 y 3, lo que significa que es ácido.

Los supuestos beneficios de alimentos alcalinizantes

La dieta alcalina ha ganado popularidad en los últimos años.

Se basa en el principio de que los alimentos que consume pueden alterar el pH del cuerpo.

Para aclarar las cosas, no hay evidencia para apoyar la dieta alcalina. Según la investigación, los alimentos que consume tienen muy poco efecto sobre el pH de la sangre.

Sin embargo, la dieta alcalina clasifica los alimentos en uno de tres grupos:

Alimentos acidificantes: Carne, aves, pescado, huevos, productos lácteos y alcohol.
alimentos neutros: Natural grasas, almidones y azúcares.
alimentos alcalinizantes: Frutas, nueces, legumbres y hortalizas.

Los defensores creen que el consumo de grandes cantidades de alimentos acidificantes puede causar el pH del cuerpo a volverse más ácida, el aumento de su vulnerabilidad a la enfermedad y la enfermedad.

Por ejemplo, muchos creen que el cuerpo roba el calcio de los huesos alcalina para amortiguar los efectos de la acidificación de los alimentos que consume.

Algunos también creen que el cáncer sólo crece en ambientes ácidos y que se puede prevenir o incluso curar si usted come una dieta alcalina.

Por lo tanto, los seguidores de este intento de dieta para mejorar su salud y reducir su riesgo de enfermedad mediante la limitación de alimentos acidificantes y alcalinizantes favoreciendo las vez.

Línea de fondo: Algunas personas creen que los alimentos alcalinizantes bajar el pH de su cuerpo, promoviendo así la salud y la prevención de la enfermedad.