Las toxinas de miedo que se esconden en sus contenedores de utensilios de cocina y almacenamiento

Sus frutas y verduras son orgánicos, beber mucha agua, y se limitan Soda y la comida chatarra. Si bien todas esas cosas son, sin duda, importante para su salud, lo que permite almacenar y cocinar su comida en es tan vital para su bienestar como su dieta. Si bien no es algo que nadie quiere creer, una porción justa de los contenedores de almacenamiento de utensilios de cocina y se atan con las toxinas que pueden acumularse en el cuerpo y poner en peligro su salud. Los productos químicos encontrados en cosas comunes como macetas y contenedores de comida para llevar se han relacionado con todo, desde la ganancia de la infertilidad y peso a enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson. Dicho esto, es en su mejor interés de hacer un serio inventario de sus utensilios de cocina.

Hay tres simples pasos para crear una cocina más seguro, menos tóxico. En primer lugar, averiguar qué peligros están al acecho en su gabinete. A continuación, tirar toda esa segunda clase de utensilios de cocina en la basura y sustituirlo por alternativas más seguras. Aquí, le guiamos a través de la forma de hacer eso, mientras que le da todos los detalles de necesidad de saber acerca de las toxinas comunes en los utensilios de cocina y donde están escondidos. Y si te inspiras para hacer un esfuerzo adicional mientras estás en el proceso de una reforma de la cocina, no se pierda estos 25 maneras de organizar su cocina para el éxito de pérdida de peso!

Aluminio

Encontrado en: papel de aluminio, tirar de hornear y sartenes de aluminio para asar

Si tienes alguna verduras asadas o el pescado en el horno, que probablemente se utiliza papel de aluminio. Y si alguna vez se ha preparado un lasaña para llevar a una cena, es posible que haya hecho en la prohibición de usar y tirar para hornear. Sin embargo, es posible que desee volver a examinar de metales pesados ​​en marcha. Un artículo reciente de El Diario de la Enfermedad de Alzheimer vinculado el consumo de aluminio para la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson.

Aunque la mayoría utensilios de aluminio es seguro de usar porque se oxida (un proceso que evita que el aluminio a partir de la lixiviación en su comida), hacia arriba de aluminio es una historia diferente. Dado que no se ha oxidado, el riesgo de lixiviación es alta, especialmente cuando se expone a altas temperaturas. Esto es especialmente cierto cuando se cocina con alimentos ácidos, como los tomates, ya que aceleran el proceso de lixiviación. También debe evitar el almacenamiento de alimentos ácidos en aluminio u otros recipientes de metal (como los restaurantes utilizan para para llevar) durante largos períodos de tiempo, informa especialista seguridad alimentaria Angela M. Fraser, Ph.D.

Alternativas seguras: Pergamino
Papel, cristalería o porcelana

Si quieres jugar super seguro, una zanja de sus hojas para hornear de aluminio desechable, sartenes y bandejas y reemplazarlos con material de vidrio o porcelana opciones. (Use un spray para cocinar o aceite para mantener las cosas se peguen.) Si usted no tiene el dinero para actualizar todo a la vez, siempre alinear sus bandejas de horno y platos con papel pergamino sin blanquear. La misma sugerencia es cierto si usted envuelve su carne o patatas dulces (una de ellas 25 mejores alimentos para la desintoxicación instantánea) En papel de aluminio antes de tirarlos en el horno. Simplemente envolver su comida en lugar de pergamino.

perfluorooctanoico
Ácido

Encontrado en: Ciertos sartenes antiadherentes

La invención de la sartén antiadherente se consideró un milagro entre enemigos plato de servicio por todas partes- que hace que la limpieza super simple. Pero alguna vez se preguntó lo que hace que estas ollas tan mágico? La mayoría de las sartenes antiadherentes están recubiertas con Teflon, que se ata con algo llamado ácido perfluorooctanoico (PFOA). La sustancia se ha relacionado con la infertilidad, aumento de peso y problemas de aprendizaje. Lo que es más, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer ha clasificado el PFOA como posible carcinógeno para los seres humanos. Hay un poco de buenas noticias, sin embargo. Hace algunos años DuPont, el gigante detrás de teflón, y otras siete empresas estadounidenses se comprometieron a eliminar el compuesto en los utensilios de cocina en 2015. Mientras que cualquier cosa que haya comprado desde entonces puede ser seguro, sartenes y ollas de más edad es probable que se mezcla a menudo con el producto químico .

Alternativas seguras: hierro fundido,
Vidrio o acero inoxidable

No sólo hay que evitar utensilios de cocina antiadherente, El Grupo de Trabajo Ambiental recomienda evitar todo lo anuncian como "verde" o "No antiadherente," también, ya que no hay suficiente investigación para verificar su seguridad. El GTA recomienda el uso de hierro fundido (que son perfectos para estos 18 Mejores Recetas sartén de hierro fundido) Y utensilios de cocina de acero inoxidable para fuegos de cocina y vidrio horno de seguridad para la cocción. Estas sartenes más seguros podría ser un poco más difícil de limpiar, pero eso es un pequeño precio a pagar para proteger su salud.

politetrafluoroetileno

Encontrado en: Ciertos sartenes antiadherentes, Teflon

Mientras que algunas sartenes antiadherentes se basan únicamente en el PFOA, otros sólo están hechas con un polímero sintético denominado politetrafluoroetileno, o PTFE. Algunas marcas incluso dependen de ambos. Los síntomas gripales se han observado también en aquellos que han inhalado los vapores de un cárter de PFOA recubierto sobrecalentada y ha habido informes de animales domésticos de las personas que mueren por inhalación de los vapores. Por esta razón, algunos fabricantes advierten a los consumidores a evitar la alta temperatura al utilizar sus utensilios de cocina. Pero después de la etiqueta de advertencia se quitó, es demasiado fácil de olvidar para mantener la llama de baja. La parte más aterradora? superficies antiadherentes recubiertos Artículos para cocinar pueden exceder temperaturas a las que el recubrimiento se rompe y se emite toxinas en nuestra comida en tan sólo dos a cinco minutos en una estufa convencional, según un informe de grupo de trabajo ambiental.

alternativa segura: hierro fundido, el vidrio
o acero inoxidable

hierro fundido, vidrio y utensilios de cocina de acero inoxidable ganar otra vez! En vez de cocinar con una sartén antiadherente, trata de cocinar y hornear con uno de estos materiales más seguros y usando un poco más de su favorito grasas saludables para mantener los alimentos se peguen a la parte inferior y los lados.

bisfenol
UN

Encontrado en: Ciertos botellas de agua, recipientes de plástico de almacenamiento, los tamices de plástico, sistemas de filtrado de agua basado en la jarra, contenedores de comida para llevar de plástico, bolsas de aperitivos resellables, tablas de cortar de plástico, el metal puede trazadores de líneas

Si usted tiene una de estas botellas de agua reutilizables de acero inoxidable de lujo, lo más probable debido a que has escuchado acerca de los peligros de BPA, un producto químico similares a las hormonas que se encuentra comúnmente en botellas de agua y refrescos. Pero aquí está la cosa: BPA que se ha conectado con el cáncer, disminución de la salud del cerebro y el corazón, e incluso infertilidad NO ES-acaba de encontrar en botellas de H20 y el pop. Una gran cantidad de utensilios de cocina, bolsas de almacenamiento, filtros de agua basada en el lanzador, y los envases de alimentos se hacen con plásticos BPA-atado, también. ¿La peor parte? Cuando se calienta, los efectos tóxicos de la sustancia química se vuelven aún más peligroso. Esto es especialmente cierto cuando se cocina ácido, graso, y los platos salados. Cuando se calienta en plástico, este tipo de alimentos aumentan la migración de BPA en los alimentos. Si no le hemos convencido ahora de que la vida no es tan fantástico con plástico, considere esto: Un estudio reciente de la Universidad de Harvard encontró una conexión entre el consumo de BPA y la obesidad, incluso para las personas que ingieren solamente una pequeña cantidad. Sí, has leído bien: el almacenamiento y el zapping su comida en plástico podría deshacer todas esas victorias de pérdida de peso ganada.

Alternativas seguras: vidrio, de calidad alimentaria
Acero y cartón

Si usted es una comida de preparación adicta (que es una buena cosa!), Cambiar a los recipientes de almacenamiento de alimentos de Pyrex y Anchor Hocking, que tanto vienen con tapas de plástico libre de BPA. Para jugar a lo seguro extra, considere la posibilidad de conseguir sus manos en recipientes de vidrio con tapas de vidrio. Nos gustan estos de Martha Stewart Collection. de acero inoxidable de grado alimenticio es ideal para cosas como coladores, mientras que las tablas de cortar a base de madera de triunfo los de plástico. En cuanto a los envases para llevar, trate de pedir más de los restaurantes que utilizan cartón biodegradables en lugar de cordones químicos plásticos, sobre todo cuando se está ordenando los platos calientes como pasta y sopa.

Cloruro de vinilo
cloruro de polivinilo

Encontrado en: "Sin BPA" plásticos, latas y recipientes, bolsas de almacenamiento de alimentos, abrigo del encogimiento

El cloruro de polivinilo (PVC) o # 3 de plástico está hecho de algo llamado cloruro de vinilo, que es
reconocido como un carcinógeno humano por el Programa Nacional de Toxicología, una división de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos. Se encuentra comúnmente en productos marcados con el "Sin BPA" etiqueta engomada, incluyendo latas, bolsas de almacenamiento de alimentos y abrigo del encogimiento.

Alternativas seguras: Vidrio de almacenamiento
contenedores Bolsas de almacenamiento de silicona

Para mantener la seguridad, evitar el almacenamiento de sobrante en las latas de sopa viejos, bolsas de plástico y plástico de embalar. Recuerde: los envases de vidrio son sus amigos. Y si suelen comprar embutidos o productos frescos que vienen envueltos en plástico retractilado, se debe considerar almacenarlo en alguna otra cosa una vez que llegue a casa. Somos fans de almacenamiento de silicona Stasher Bolsas. No sólo son reutilizables y lavavajillas, microondas, congelador y segura, la silicona de calidad alimentaria que están hechos es libre de cosas repulsivas como BPA y ftalatos.

Polietileno
tereftalato

Encontrado en: recipientes de almacenamiento de alimentos

BPA no es el único escondite químicos en sus recipientes de almacenamiento de alimentos. Si tiene tendencia a volver a usar cosas como botellas de mostaza y botellas de soda para almacenar sus propias creaciones hechas en casa, usted podría estar exponiendo a tereftalato de polietileno (PETE). Mientras que los plásticos que contienen esta sustancia química no son completamente terrible para el uso de una sola vez, ya que este material se utiliza una y otra vez que puede romper y empezar a filtrarse ftalatos cancerígenos, que alteran las hormonas en su comida. Un estudio realizado en Salud Ambiental conectado mayor exposición a las toxinas químicas con síndrome metabólico, una enfermedad también comúnmente asociada con aumento de los niveles de inflamación. (Más sobre esto en nuestro informe especial, 14 Los alimentos que causan la inflamación.)

Alternativas seguras:
Vaso Plásticos seguras

El vidrio es siempre va a ser más seguro que los plásticos, por lo que abastecerse de tarros de cristal y otros recipientes de almacenamiento de vidrio. (Nos gusta estos.) Si realmente no quiere desprenderse de plásticos, busque los contenedores fabricados con polipropileno (plástico # 5), que no se filtra sustancias químicas nocivas en la comida o bebida.

Poliestireno

Encontrado en: Opaque cubiertos de plástico, espuma de poliestireno de comida para llevar contenedores, tazas y cuencos

Si su conjunto para llevar favorito normalmente envía su comida a su puerta principal en contenedores de comida para llevar de espuma de poliestireno, considere su comida arruinada. Espuma de poliestireno está hecho de poliestireno (un posible carcinógeno humano), que puede filtrarse en su comida y bebida. Lo mismo puede suceder si utiliza los cubiertos de plástico opaco que muchos restaurantes tiran en la bolsa de suministro.

Alternativas seguras: Comida para llevar las cajas biodegradables

Si su comida para llevar viene en un recipiente de espuma de poliestireno, llevarlo a cabo lo antes posible. Si le sucede que tiene restos de comida, almacenarlos en un recipiente de vidrio. O mejor aún, dar a su negocio de restaurantes que utilizan cajas de comida para llevar -como biodegradables Dig Inn, cuya comida para llevar contenedores biodegradables se muestra arriba.

Los ftalatos

Encontrado en: botellas de refrescos, pajas baratos

Si reutiliza botella de refresco para hacer té helado hecho en casa, es el momento de empezar a considerar algunas alternativas más seguras. Porque en este caso, el reciclaje sólo se va a poner en riesgo su salud. Como se utiliza una y otra vez, sus bebidas se desgastan la botella de plástico, haciendo que se filtre químicos tóxicos como los ftalatos en su bebida. Sirve para evitar que los plásticos super suave, los estudios sugieren que los productos químicos que imitan al estrógeno pueden causar problemas respiratorios y de desarrollo, aprendizaje y problemas de comportamiento en los niños. Los ftalatos también se han relacionado con el síndrome metabólico y la inflamación.

alternativa segura: Vidrio
Los plásticos de mayor densidad

Si la fabricación de bebidas frescas lanzadores es su cosa, invertir en una jarra de vidrio o de plástico hecho de un plástico de alta densidad, como el plástico # 5. Somos fans de esta jarra de vidrio con una tapa de acero inoxidable.

llama bromados
retardantes

Encontrado en: cocina y utensilios de cocina de plástico

Hacer un inventario mental rápido de su cocina. ¿Tiene cosas como espátulas de plástico y cucharas ranuradas almacenados en sus cajones? Si va a mover la cabeza sí, ir a casa y deshacerse de ellas. Existe la posibilidad de estos utensilios de cocina están recubiertos de bromo, un componente de retardantes de llama bromados, o BFR. Mientras que el producto químico puede asegurar que la cuchara no se inflamará si se deja demasiado cerca del quemador, cuando se expone a la fricción o el calor, como muchos utensilios de cocina son-BFR puede llegar a ser liberado y entra en tu comida. Cuando las madres embarazadas están expuestas a los BFR, sus bebés pueden experimentar menor peso al nacer y la longitud, como nacer con menor circunferencia de la cabeza y el pecho, según un estudio de 2014 en la revista Entorno internacional.

Alternativa segura:
Utensilios de acero inoxidable

Elija utensilios de acero inoxidable para que usted y su familia a salvo!

"Próxima generación"
Productos químicos polifluorados

Encontrado en: comida rápida cadena de envoltorios de comida, bolsas y cajas

De acuerdo con un nuevo informe de la marca publicado en la revista Ciencia medioambiental Cartas de tecnología, una parte justa de las cadenas de comida rápida todavía utilizan envolturas de comida, bolsas y cajas recubiertas con productos químicos altamente fluorados. Algunos de ellos incluso contenían trazas de productos químicos prohibidos anteriormente usados ​​para hacer revestimiento de teflón. Entre las 327 muestras de los investigadores recolectaron para su investigación, 40 por ciento dio positivo por flúor, un probable indicador de los compuestos conocidos como productos químicos polifluorados, muchos de los cuales se consideran
"Próxima generación" PFC (porque fueron creados después de la prohibición de salida al químicos teflón) que no han sido adecuadamente probados para la seguridad.

"revestimientos basados ​​en flúor se utilizan en el envasado de alimentos para repeler la grasa," explica el co-autor del informe David Andrews, Ph.D. "Hay muy poca información pública sobre cómo se produce con mucha lixiviación, ya que hay un montón de diferentes tipos de recubrimientos hechos con esta familia de productos químicos."

La única cosa que sí sabemos, sin embargo, es que los PFC son peligrosos. productos químicos perfluorados se han relacionado con el cáncer, los problemas del desarrollo, problemas reproductivos, y la inmunidad comprometida.

Alternativa segura: cenar o cocinar en casa

La única manera de evitar por completo estos productos químicos es cenar en un súper-orgánica y un restaurante con el medio ambiente o la renuncia a comer comida rápida por completo, lo que no sería el peor cambio en su dieta, ahora ¿verdad?