Hechos kimchi y beneficios para la salud

Historia

Se cree que se originó en la dinastía Shilla y se convirtió en común cuando el budismo atrapado en la nación y promueve como estilo de vida vegetariano. Los pimientos picantes se añadieron en 1700 cuando los misioneros portugueses trajeron los chiles. Es un método ideal para el decapado de verduras a la vida útil más larga alimentos. Kimchi se hizo en invierno en Corea.

hojuelas de pimiento chile rojo se ha convertido en el ingrediente vital en diferentes variedades de kimchi. Se añadieron las otras especias como el ácido, dulce, blanco y naranja en el siglo 12. Es considerado como el plato nacional de Corea. Anteriormente, el Kimchi se hizo a partir verdes y sal. Como Late Choson Era, se utilizaron los ingredientes tales como chili en polvo y chotkal en kimchi. El chotkal fue hecha de anchoas en las regiones del sur, mientras que el camarón y corvina se utilizó para hacer chotkal en las regiones del norte. Esto hace que el sabor de Kimchi difieren. chile en polvo y Chotkal impide que el Kimchi de conseguir mal.

Valor nutricional

En una taza de 150 gramos, obtenemos 141.45 gramos de humedad, 22 calorías, 1,65 gramos de proteína, 0,75 gramos de grasa total de lípidos, 2,55 gramos de ceniza, 3,6 gramos de carbohidratos, 2,4 gramos de fibra dietética total y 1,59 gramos del total azúcares. Contiene 54,50% de la vitamina K, 49,80% de sodio, 46,88% de hierro, 24,62% ​​de piridoxina, 24,23% de riboflavina, 19,50% de ácido fólico y 10,31% de niacina.

Beneficios para la salud de Kimchi

Cada Corea (media) consume alrededor de 40 libras de kimchi en un año. Podría prepararse a partir de diversos vegetales. Se carga con alto contenido de fibra y baja cantidad de calorías. En una porción, alrededor de 505 de caroteno y vitamina C se podría obtener. Jengibre, ajo, cebolla y chiles son los ingredientes comunes en varios Kimchi. Tiene una alta concentración de vitamina A, riboflavina, tiamina, hierro y calcio. Se considera que es el alimento más saludable que se carga con amplias vitaminas. Ayuda a la digestión y reducir el crecimiento del cáncer. La investigación muestra que podría aumentar el riesgo de cáncer gástrico. Las bacterias saludables y antioxidantes encontrados en Kimchi promueve la producción de colágeno que promueve la elasticidad de la piel, la piel joven y ralentiza el proceso de envejecimiento. El Lactobacillus bacterias llamado es eficaz contra las infecciones por hongos.

1. Soporta la digestión

Kimchi ayudar en la salud digestiva. Es una gran fuente de probióticos que se obtiene del proceso de fermentación. Promueve el sabor y forma el llamado bacterias Lactobacillus que se considera que es saludable para los intestinos del cuerpo. Se preparó a partir de la col que posee propiedades de desintoxicación y elimina las toxinas y los desechos. Es compatible para limpiar los intestinos. Fibra estimula los movimientos intestinales y también previene el estreñimiento. (1) (2)

1. Reduce el colesterol

La ingesta diaria de Kimchi tiene efectos positivos sobre los niveles de colesterol. El ajo tiene alto contenido de alicina y selenio. La alicina reduce el nivel de colesterol y también reduce las posibilidades de dolencias cardíacas, tales como ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. El selenio previene la acumulación de placa y reduce las posibilidades de la aterosclerosis. El Kimchi fermentado reduce el colesterol LDL. (3) (4)

1. propiedades antioxidantes

Kimchi tiene alta cantidad de antioxidantes que actúa como carroñeros. Los flavonoides y fenoles previene el daño oxidativo y los efectos negativos de los radicales libres. (5)

1. Lesiones de la piel

Kimchi tiene bacterias lactobacillus que proporcionan propiedades terapéuticas contra los problemas de la piel como dermatitis atópica. El estudio muestra que el Kimchi ayuda a reducir la inflamación. (6)

1. Se usa para tratar la obesidad

Kimchi tiene bacterias lactobacillus que es saludable para el cuerpo. Ayuda a bajar de peso mediante la reducción del nivel de azúcar en la sangre y controlar el apetito. La fibra hace que el cuerpo completo por un largo período de tiempo y satisface el hambre que evita comer en exceso. El estudio demuestra los efectos positivos de Kimchi en el cuerpo. (7)

1. Inmunidad

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Kimchi tiene alto contenido de flavonoides, así como componentes fenólicos. Jengibre, el pimiento y el ajo tienen efectos beneficiosos sobre el sistema inmunológico. Contrarresta contra infecciones como la gripe o síntomas de resfriado. (8)

1. Disminuye el estrés oxidativo

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Kimchi tiene propiedades antioxidantes debido a la vitamina C. Se ha propiedades anti-envejecimiento que ayuda a reducir la inflamación y acelera el proceso de envejecimiento. Se reduce el estrés oxidativo en las células e inhibe la peroxidación lipídica. (9)

1. Prevenir el cáncer

Kimchi reduce las posibilidades de desarrollo del cáncer debido a la presencia de propiedades anti-cáncer. Tiene flavonoides que inhiben el crecimiento de células cancerosas. La col tiene glucosinolatos que se descomponen para la formación de los isotiocianatos. (10)

1. debe tratar la diabetes

Pacientes diabéticos tipo 2 deben consumir Kimchi ya que posee propiedades anti-diabéticos. Promueve la tolerancia a la glucosa. El kimchi es eficaz para los pacientes diabéticos cuando se consume con una dieta baja en grasas. (11)

1. prevenir las úlceras

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Kimchi tiene propiedades terapéuticas. Las úlceras pépticas son causadas por Helicobacter pylori. El estudio muestra que Kimchi tiene propiedades antagonistas que eliminan patógenos del cuerpo. (12)

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precauciones

1. Salud digestiva

La ingesta excesiva de Kimchi conduce a las enfermedades digestivas. La investigación muestra que el alto consumo podría empeorar las posibilidades de cáncer gástrico. Kimchi tiene un alto contenido de fibra que podría conducir gas, así como la hinchazón.

1. La presión arterial alta y las funciones cardiacas

Los pacientes de la tensión arterial alta deberían ser cauteloso mientras que consume Kimchi debido a la alta concentración de sal. El estudio muestra que el consumo de Kimchi por la hipertensión en cantidades limitadas no tiene efectos perjudiciales sobre la presión cardiaca o la sangre.

Cómo comer

• Kimchi podrían ser consumidos con arroz blanco, añaden a recetas como sopas, gachas y tortas de arroz.
• Se utiliza en panqueques, coberturas para pizza o hamburguesas.
• Se suele servir como guarnición.

otros Datos

• Kimchi de Corea del estilo requiere unos tres meses por lo que es.
• Alrededor de 200 tipos de kimchi se podían encontrar.
• Kimchi ayuda a prevenir enfermedades.
• Los coreanos dicen Kimchi mientras posaba para una foto.
• Contiene alta cantidad de antioxidantes.
• Kimchi podría durar tres años.
• Los coreanos están obsesionados con Kimchi.
• Kimchi también fue enviado al espacio.
• Originalmente, el color de Kimchi no era roja.
• Es probiótico que contiene bacterias digestivas.
• Fue desarrollado en el siglo 12 en Corea para preservar los vegetales.