Hechos de sushi y beneficios para la salud

Historia

Se creía que el sushi se inició en el siglo octavo en Japón. El Sushi original fue refinado en el sudeste asiático. El pescado se conserva en arroz fermentado. El pescado y el arroz fue consumido por las personas en período de Muromachi. El vinagre se usó para la fermentación lacto durante el período de Edo.

En el sudeste asiático, durante el siglo segundo, la carne se mantuvo sin refrigeración por lo que tratan de pescado y carne, que está envuelto en arroz para conservar la frescura. Cuando pasa el tiempo, se desechó el arroz. Se extendió a China y Japón. Más tarde, en diez siglos, se añadió el vinagre en el proceso de fermentación. En 1820, el pescado crudo se comenzó a utilizar por los chefs en el sushi, que se sabe que es sushi de estilo Edo.

Tipos de Sushi

1. chirashizushi

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Se prepara con un tazón de arroz de sushi que se remata con verduras, pescado y verduras crudas. Es rápido, así como fácil de hacer. Anualmente se consume en marzo en Hinamatsuri.

1. inarizushi

El tipo de Sushi en la que el tofu frito se llena de arroz de sushi. Se compone de zanahorias, judías verdes, gobo que se envuelve en aburage triangular.

1. makizushi

La pieza cilíndrica que se hace con la estera de bambú se llama makisu. Por lo general, se envuelve en papel de algas o de soja, tortilla delgada, pepino y hojas de perilla. Por lo general, Makizushi se corta en ocho o seis piezas.

1. narezushi

Es el sushi fermentado tradicional. El pescado relleno con sal se mantienen en un barril de madera y otra vez apagó con sal. Se pesó con la piedra pesada de decapado. El agua que se filtra se retira. El sushi podría ser consumida después de seis meses.

1. oshizushi

También se conoce como caja de sushi y Hako-zushi. Es el sushi prensado. La pieza de forma de bloque se hace con el uso de molde de madera. La parte inferior de Oshibako está cubierto con arroz sushi y presionó comunicaba con tapa eh para formar un bloque rectilíneo que se retira de molde y se corta en las piezas de tamaño de un bocado.

1. uramaki

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Es la pieza cilíndrica de tamaño medio, con dos o más rellenos. Los rellenos pueden ser la carne de cangrejo, atún, mayonesa, aguacate, zanahoria y pepino.

https://en.wikipedia.org/wiki/Sushi#Types

Beneficios para la salud de Sushi

Sushi está cargado con varios nutrientes, ya que está lleno de arroz, pescado fresco y verduras crujientes. El marisco en el sushi contiene alto contenido de ácidos grasos omega-3 y el selenio, junto con diversos minerales, así como vitaminas. Es rico en el contenido de sodio. Ayuda a mantener el peso, fortalecer los músculos, aumentar la energía, mejorar la inmunidad, favorece la digestión y otros.

1. Corazón saludable

Sushi tiene alto contenido de ácidos grasos omega-3 que se considera para ser un buen colesterol que equilibra el cuerpo y erradicó el colesterol LDL del cuerpo. También evita la obstrucción de las arterias y las condiciones de salud tales como ataques al corazón, aterosclerosis y accidentes cerebrovasculares. Omega-3 se asocia con la reducción de la presión arterial que elevan la oxigenación de los órganos vitales, así como los tejidos. Se elevar el metabolismo del cuerpo. (1)

1. regula las hormonas

Sushi contiene las algas envuelven diversas variedades. Se le conoce como el nori en Japón, que tiene alto contenido de yodo. El yodo ayuda a regular el sistema endocrino. La cantidad adecuada de yodo en el cuerpo ayuda a equilibrar las hormonas en el cuerpo. (2)

1. Aumentar el metabolismo

El pescado es la gran fuente de proteínas y tiene bajo contenido de grasas y calorías. Esto ayuda a promover las funciones del cuerpo, metabolizar la energía y formar nuevas células que ayudan a mantener la salud en general. (3)

1. Prevenir el cáncer

El jengibre y wasabi son los elementos comunes en Sushi que poseen propiedades anti-mutágenas y anti-cancerígenos. Esto ayuda a eliminar los radicales libres que podrían mutar las células sanas en células cancerosas. Además, las variedades de pescado tienen un alto contenido de selenio. La envoltura de algas contiene fitonutrientes que realizan como un antioxidante para prevenir el cáncer. (4)

1. Salud digestiva

El té verde se asocia a promover la digestión y la salud del colon. Además, la salsa de soja tiene alto contenido de sodio, proteínas y hierro. Impide el colon de las bacterias. (5)

1. mejorar la inmunidad

Sushi tiene la capacidad de mejorar el sistema de inmunidad. Wasabi tiene propiedades antibacterianas. El jengibre contiene las propiedades antivíricas y antibacterianas que hace que la comida saludable. (6) (7)

1. promueve la circulación

El pescado tiene un alto contenido de hierro. Sushi ayuda a aumentar la producción de células rojas de la sangre. El hierro juega un papel vital en la producción de glóbulos rojos. Es ayudar a la circulación de la sangre, el crecimiento del cabello, mejorar el color de la piel y el tono, promueve el metabolismo y acelera el proceso de curación de las células y tejidos. (8)

precauciones

• No debe ser consumido por mujeres embarazadas o lactantes, ancianos, pacientes inmunes débiles y de baja acidez estomacal.
• No debe ser utilizado por las personas que son alérgicas a los alimentos del mar como los mariscos.
• Sin cocer pescado o carne podrían aumentar las posibilidades de virus, bacterias y parásitos.
• Tiene alto contenido de mercurio.
• Aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.

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Cómo comer

• Se sirve con arroz blanco o marrón.
• Se prepara con mariscos crudos y varios ingredientes.
• Se vistió con wasabi, jengibre en vinagre y salsa de soja.

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otros Datos

• La palabra "sushi" significa el arroz fermentado que se utilizó para conservar el pescado.
• Podría ser preparado con arroz blanco o marrón y pescado cocido o crudo.
• El arroz de sushi también se llama shari o sumeshi.
• sushi oscura se considera que tiene más sabor.
• 18 de junio se celebra el Día Internacional de sushi.
• Niños, pacientes hígado, mujeres embarazadas y personas mayores no deben consumir sushi.
• Tradicionalmente, el sushi se consume con los dedos pero algunos pueden usar los palillos chinos.
• Sushi no pretende ser pescado crudo.
• chefs de sushi afilan los cuchillos de todos los días.
• Sushi define el arroz no pescar.
• La temperatura de arroz de sushi es crítica.
• Sashimi y sushi no son los mismos.